মৌমাছি পালনের 'কারিগর'

মিন হোয়া পার্বত্য কমিউনে, ৭৫ বছর বয়সী জনাব দিন লং-এর কথা উঠলে মৌচাষীরা তাঁকে সস্নেহে 'গুরু' বলে ডাকেন। এর কারণ হলো, এই পেশায় ৩০ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতার ফলে জনাব লং-এর মৌচাষ কৌশল একজন 'মাস্টার কারিগর'-এর পর্যায়ে পৌঁছেছে। যা সত্যিই প্রশংসনীয় তা হলো, জনাব লং তাঁর জ্ঞান নিজের কাছে রাখেন না, বরং নিষ্ঠার সাথে তা আশেপাশের শত শত কৃষকের কাছে 'ছড়িয়ে দেন', এবং মধু উৎপাদনের জন্য মৌচাষের মাধ্যমে তাঁদের দারিদ্র্য থেকে বেরিয়ে এসে ধনী হতে সাহায্য করেন।

শীতকালীন মধুর বিশেষত্ব

মার্চ মাস হলো মৌমাছিদের মধু সংগ্রহের মৌসুম। এটাই প্রচলিত রীতি, কিন্তু মিন হোয়ার পার্বত্য অঞ্চলে, জনাব দিন লং বহু বছর ধরে তাঁর সঞ্চিত অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে শীতকালেও তাঁর মৌমাছির দল দিয়ে মধু উৎপাদন করিয়ে আসছেন।

জনাব দিন লং-এর মতে, প্রাক্তন মিন হোয়া জেলার অন্তর্গত কম্যুনগুলিতে বিশাল প্রাকৃতিক বনভূমি, নির্মল জলবায়ু এবং প্রচুর বনফুল থাকায়, মধু উৎপাদনের জন্য মৌমাছি পালন দীর্ঘদিন ধরে অত্যন্ত উন্নত এবং এটি জনগণের জন্য উল্লেখযোগ্য আয়ের উৎস।

অধিকাংশ বনজ গাছে বসন্তকালে ফুল ফোটে, কিন্তু প্রকৃতিতে সবসময়ই অনেক বিস্ময় লুকিয়ে থাকে। মিন হোয়া অঞ্চলে দুই ধরনের বনজ গাছ আছে যেগুলোতে শীতকালে ফুল ফোটে: ত্রিপত্রী গাছ এবং পঞ্চপত্রী আরালিয়া। কাকতালীয়ভাবে, এই দুটি ফুলের প্রজাতিকে মূল্যবান ‘ঔষধি লতা’ হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, যা মৌমাছিদের কাছে অত্যন্ত প্রিয়।

সুবিশাল প্রাকৃতিক বনভূমি থাকায় মিন হোয়া জেলায় মধু উৎপাদনের জন্য একটি সমৃদ্ধ মৌমাছি পালন শিল্প রয়েছে - ছবি: পিপি

'ত্রিয়া' গাছ একটি লম্বা ও বড় গাছ যা পাহাড়ি এলাকায় গুচ্ছাকারে জন্মায়। 'ত্রিয়া' গাছে চান্দ্র মাসের একাদশ মাসের কাছাকাছি সময়ে ফুল ফোটে। এর ফুলগুলো সাদা, হালকা সুগন্ধযুক্ত এবং মধু ও পরাগরেণুতে ভরপুর থাকে।

ত্রিকোণাকার ইক্সোরা গাছের ফুল ফোটার মৌসুমে, মৌমাছিদের পরাগরেণু সংগ্রহ করতে মাত্র প্রথম দুই দিন এবং মধু তৈরি করতে তিন দিন সময় লাগে। ষষ্ঠ দিনের মধ্যে, মৌমাছিরা মৌচাকটি মধুতে পূর্ণ করে ফেলে এবং একটি ঢাকনা দিয়ে তা বন্ধ করে দেয় (মৌচাকটি বন্ধ করার জন্য একটি পাতলা পর্দা তৈরি করে)। ত্রিকোণাকার ইক্সোরা মধুর রঙ হলদে-সাদা, স্বাদ হালকা মিষ্টি এবং এর সুগন্ধ মৃদু।

টার্মিনালিয়া ক্যাটাপ্পা ফুলের মৌসুমের পরেই আসে শেফলেরা আর্বোরিকোলা ফুলের মৌসুম, যা ঐতিহ্যগতভাবে কাশি উপশম, ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং রক্তচাপ কমানোর ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। শেফলেরা আর্বোরিকোলা ফুলের মধুর রঙও ফ্যাকাশে সাদা এবং এর স্বাদ মিষ্টি, তবে শেষে হালকা তিক্ততা থাকে,” জনাব দিন লং জানান।

মিঃ লং-এর মতে, টার্মিনালিয়া ক্যাটাপ্পা এবং অ্যাকান্থোপানাক্স সেন্টিকোসাস গাছের ফুলের মধু অত্যন্ত মূল্যবান। এদের ঔষধি গুণের পাশাপাশি, এই দুটি গাছে কেবল বছরের শেষে, শীতকালে ফুল ফোটে। এই সময়ে আবহাওয়া ঠান্ডা ও শুষ্ক থাকে, যার ফলে এই মধু ঘন হয় এবং এতে আর্দ্রতার পরিমাণ কম থাকে, মাত্র প্রায় ২০%।

তাই, চান্দ্র মাসের একাদশ মাস থেকে পরবর্তী বছরের দ্বিতীয় মাস পর্যন্ত, যখন অন্যান্য জায়গার মৌমাছিরা সাধারণত শীতনিদ্রায় যায়, তখন মিঃ লং-এর বাড়ির মৌমাছিরা যত্নশীল পরিচর্যা ও ‘প্রশিক্ষণের’ কল্যাণে ফুল থেকে নিষ্ঠার সাথে মধু সংগ্রহ করে বিশেষ শীতকালীন মধু উৎপাদন করে, যা তাঁর পরিবারের জন্য প্রচুর আয় নিয়ে আসে।

নিষ্ঠার সাথে নৈপুণ্যটি হস্তান্তর করা।

মিন হোয়া অঞ্চলে, জনাব লং সম্ভবত সর্বপ্রথম মৌমাছি পালন শুরু করেন। ১৯৯০ সালে, মধু সংগ্রহের জন্য পাহাড় ও জঙ্গলের মধ্যে দিয়ে বহুবার যাতায়াতের পর, তিনি কয়েকটি বুনো মৌমাছির দলকে তাঁর বাগানে ফিরিয়ে এনে ‘গৃহপালিত’ করার সিদ্ধান্ত নেন।

তবে, ব্যাপারটা এত সহজ নয়। মৌমাছি পালনের সঠিক পদ্ধতির অভাবে বুনো মৌমাছিরা অত্যন্ত অনিয়ন্ত্রিত থেকে যায়; তারা যেখানে খুশি থাকে এবং পছন্দ না হলে উড়ে যায়, তাই মৌমাছি পালন থেকে আয় নগণ্য।

জনাব লং-এর আসল সুযোগ আসে ১৯৯৬ সালে, যখন জার্মান সরকারের অর্থায়নে মিন হোয়াতে "খাদ্য নিরাপত্তা" প্রকল্পটি বাস্তবায়িত হয়। প্রকল্পটির অন্যতম প্রধান অংশ ছিল স্থানীয়দের মৌমাছি পালন শেখানো, এবং জনাব লং ছিলেন এই পরীক্ষামূলক প্রকল্পের জন্য নির্বাচিত প্রথম পরিবারগুলোর মধ্যে একজন।

জনাব দিন লং তাঁর পরিবারের মৌমাছির দলের যত্ন নেন - ছবি: পিপি

তার অনুসন্ধিৎসু স্বভাব এবং প্রকল্পের কারিগরি সহায়তায়, মিঃ লং তার বুনো মৌমাছিদের বাড়ির সাথে সংযুক্ত রাখার এবং কাঙ্ক্ষিত মধু আহরণের একটি উপায় খুঁজে বের করেন। দীর্ঘ সময় ধরে অভিজ্ঞতা সঞ্চয়ের পর, মিঃ লং-এর মৌমাছি পালনের কৌশল একজন 'মাস্টার কারিগর'-এর পর্যায়ে পৌঁছেছে। তিনি শুধু মৌমাছি পালনেই অত্যন্ত অভিজ্ঞ নন, বরং নতুন রানী মৌমাছি তৈরি এবং বিক্রয়ের জন্য মৌচাক বিভাজনের কৌশলেও তিনি একজন 'মাস্টার'।

বর্তমানে, জনাব লং শুধু মধু বিক্রি করেই আয় করেন না, বরং সফলভাবে শত শত মৌমাছির কলোনিও পালন করেন। তার মৌমাছির কলোনিগুলো প্রতিটি ৬০০,০০০ VND মূল্যে বিক্রি হয় এবং মৌচাষীদের কাছে এগুলো অত্যন্ত সমাদৃত, কারণ তারা এর নিশ্চিত গুণমান এবং পরিচর্যার সহজতার উপর আস্থা রাখেন।

প্রকৃত প্রশংসার যোগ্য বিষয় হলো এই যে, ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে মৌমাছি পালনের পাশাপাশি জনাব দিন লং তাঁর দক্ষতা কখনো গোপন রাখেননি, বরং তা অঞ্চলের শত শত কৃষকের কাছে পৌঁছে দিয়েছেন, তাঁদের দারিদ্র্য থেকে মুক্তি দিয়ে ধনী হতে সাহায্য করেছেন।

জনাব দিন লং পূর্বে মিন হোয়া জেলার (প্রাক্তন) মৌমাছি পালন সমিতির চেয়ারম্যান ছিলেন। বর্তমানে তিনি জুয়ান হোয়া মৌমাছি পালন সমবায়ের পরিচালক। "খাদ্য নিরাপত্তা" প্রকল্পের অংশ হিসেবে পরীক্ষামূলকভাবে প্রথম মৌমাছির কলোনি স্থাপনের পর থেকে, মধু উৎপাদনের জন্য মৌমাছি পালন এখন মিন হোয়া জেলার (প্রাক্তন) কম্যুনগুলো জুড়ে ব্যাপকভাবে প্রসারিত হয়েছে, যেখানে ২,০০০-এরও বেশি কলোনি রয়েছে এবং রাজস্ব কয়েক হাজার কোটি VND-এ পৌঁছেছে।

ভিয়েতনাম ইউনিয়ন অফ সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি অ্যাসোসিয়েশনস-এর অধীনস্থ পার্বত্য অঞ্চলের সম্পদ ব্যবস্থাপনা গবেষণা কেন্দ্রের পরিচালক ড. নগো ভান হং বলেন, “কয়েক দশক ধরে, কেন্দ্র কর্তৃক আয়োজিত মৌমাছি পালন বিষয়ক কর্মশালা এবং কারিগরি প্রশিক্ষণ কোর্সগুলোতে জনাব দিন লং ‘প্রধান বক্তা’ হিসেবে বিবেচিত হয়ে আসছেন।” উল্লেখ্য, এই সংস্থাটি আদিবাসী জ্ঞান এবং দরিদ্র ও সংখ্যালঘু জনগোষ্ঠীর জীবিকা নির্বাহে সহায়তা বিষয়ক গবেষণা প্রকল্পে বহু বছরের অভিজ্ঞতাসম্পন্ন।

এখনও, ৭৫ বছর বয়সেও, জনাব লং প্রদেশের বিভিন্ন এলাকার কৃষকদের 'তাঁর পেশা শেখাতে' শত শত কিলোমিটার মোটরবাইকে চড়ে দীর্ঘ পথ পাড়ি দিতে দ্বিধা করেন না।

ফান ফুয়ং

উৎস: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/nghe-nhan-nuoi-ong-d9948aa/