অতিরিক্ত চিনি খেলে সহজেই কিডনিতে পাথর হতে পারে।

[বিজ্ঞাপন_১]

আন নিয়েন (ডেইলি মেইল, মেডিকেলএক্সপ্রেস অনুসারে)

চিনিযুক্ত খাবার দীর্ঘদিন ধরেই প্রমাণিত হয়েছে যে অতিরিক্ত ওজন, স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের মতো অনেক স্বাস্থ্য ঝুঁকি বাড়ায়। সম্প্রতি, চীনা বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে প্রক্রিয়াজাত খাবারে (যেমন কুকিজ, কেক এবং কোমল পানীয়) যত বেশি চিনি ব্যবহার করা হয়, কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি তত বেশি।

প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ শরীরের জন্য নানাভাবে ক্ষতিকর।

উত্তর আমেরিকার জনসংখ্যার ৭-১৫%, ইউরোপে ৫-৯% এবং এশিয়ায় ১-৫% কিডনিতে পাথর দেখা দেয়। রক্তে বর্জ্য পদার্থ থেকে স্ফটিক তৈরির কারণে এগুলি হয়। সময়ের সাথে সাথে, এই স্ফটিকগুলি কিডনিতে শক্ত পাথরে জমা হতে পারে, যার ফলে চিকিৎসা না করা হলে তীব্র ব্যথা এবং কিডনিতে সংক্রমণ হতে পারে। কিডনিতে পাথরের সাধারণ লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে তীব্র ব্যথা, বমি বমি ভাব, বমি, জ্বর, ঠান্ডা লাগা এবং প্রস্রাবে রক্ত। কিডনিতে পাথর কেবল রোগীদের জীবনযাত্রার মান হ্রাস করে না বরং দীর্ঘমেয়াদী সংক্রমণ, কিডনি ফুলে যাওয়া (তরল ধরে রাখার কারণে), কিডনি ব্যর্থতা এবং শেষ পর্যায়ের কিডনি রোগের কারণও হতে পারে। কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে রয়েছে স্থূলতা, দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া, পানিশূন্যতা, প্রদাহজনক পেটের রোগ, ডায়াবেটিস বা গেঁটেবাত।

ফ্রন্টিয়ার্স ইন নিউট্রিশন জার্নালে প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণায়, নর্থ সিচুয়ান মেডিকেল ইউনিভার্সিটির সাথে যুক্ত হাসপাতালের বিশেষজ্ঞরা ২০ বছর বা তার বেশি বয়সী ২৮,৩০০ জনের উপর ১১ বছরেরও বেশি সময় ধরে ফলো-আপ তথ্য বিশ্লেষণ করেছেন, যাদের মধ্যে ১০% এর কিডনিতে পাথরের ইতিহাস ছিল। অংশগ্রহণকারীরা তাদের স্বাস্থ্যের অবস্থা এবং দৈনন্দিন জীবনযাত্রার অভ্যাস - খাদ্যাভ্যাস সহ - স্ব-প্রতিবেদন করেছেন এবং প্রয়োজনীয় শারীরিক পরীক্ষা করেছেন।

অসংখ্য সরাসরি বা টেলিফোন সাক্ষাৎকারের মাধ্যমে, গবেষকরা প্রতিটি অংশগ্রহণকারীর খাদ্য ও পানীয় গ্রহণের উপর ভিত্তি করে তাদের দৈনিক অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের পরিমাণ অনুমান করেছেন। উদাহরণস্বরূপ, অংশগ্রহণকারীদের বিশেষভাবে জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল যে তারা গত 24 ঘন্টায় অতিরিক্ত সিরাপ, মধু, ডেক্সট্রোজ, ফ্রুক্টোজ, অথবা কাঁচা চিনি গ্রহণ করেছেন কিনা। অতিরিক্তভাবে, প্রতিটি অংশগ্রহণকারীকে তাদের স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকা সূচক (HEI-2015) - দুটি প্রধান দিকের উপর ভিত্তি করে তাদের দৈনিক খাদ্যতালিকা গ্রহণের সারসংক্ষেপে মূল্যায়ন করা হয়েছিল: পর্যাপ্ত পরিমাণে স্বাস্থ্যকর উপাদান গ্রহণ (যেমন ফল, শাকসবজি এবং গোটা শস্য) এবং সীমিত পরিমাণে অস্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ (যেমন পরিশোধিত শস্য, লবণ এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট)।

কিডনিতে পাথর হওয়ার অন্যান্য ঝুঁকির কারণগুলির (লিঙ্গ, বয়স, বডি মাস ইনডেক্স, ধূমপানের অবস্থা, বা ডায়াবেটিস সহ) হিসাব করার পর, গবেষণা দলটি দেখতে পেয়েছে যে অতিরিক্ত চিনি থেকে শক্তি গ্রহণের অনুপাত কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকির সাথে দৃঢ়ভাবে এবং ধারাবাহিকভাবে জড়িত। বিশেষ করে, "সর্বোচ্চ চিনি সহনশীলতা সম্পন্ন জনসংখ্যার শীর্ষ ২৫%" এর মধ্যে অতিরিক্ত চিনি গ্রহণকারী অংশগ্রহণকারীদের গবেষণার সময়কালে কিডনিতে পাথর হওয়ার হার ৩৯% বেশি ছিল। একইভাবে, যারা তাদের মোট দৈনিক শক্তি গ্রহণের এক-চতুর্থাংশেরও বেশি অতিরিক্ত চিনি থেকে গ্রহণ করেছিলেন তাদের কিডনিতে পাথর হওয়ার হার ৮৮% বেশি ছিল যারা অতিরিক্ত চিনি থেকে তাদের মোট শক্তি গ্রহণের ৫% এরও কম গ্রহণ করেছিলেন তাদের তুলনায়।

যদিও অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের ফলে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার সঠিক প্রক্রিয়াটি এখনও পুরোপুরি বোঝা যায়নি, তবে প্রধান গবেষক ডঃ শান ইয়িন বলেছেন যে এই যোগসূত্রটি প্রদর্শনকারী এটিই প্রথম গবেষণা। গবেষণার ফলাফলগুলি আরও পরামর্শ দেয় যে খাবার থেকে অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ সীমিত করলে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি রোধ করা যেতে পারে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক