প্রচুর পরিমাণে চিনি খান, কিডনিতে পাথর হওয়ার সম্ভাবনা বেশি

[বিজ্ঞাপন_১]

আন নিয়েন (ডেইলি মেইল, মেডিকেলএক্সপ্রেস অনুসারে)

চিনিযুক্ত খাবার অনেক আগেই প্রমাণিত হয়েছে যে অতিরিক্ত ওজন, স্থূলতা, ডায়াবেটিস, হৃদরোগের মতো অনেক স্বাস্থ্য ঝুঁকি বাড়ায়... সম্প্রতি, চীনা বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে প্রক্রিয়াজাত খাবারে (যেমন কুকিজ, কেক এবং কোমল পানীয়) যত বেশি চিনি ব্যবহার করা হয়, কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি তত বেশি।

প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ শরীরের জন্য নানাভাবে ক্ষতিকর।

উত্তর আমেরিকার জনসংখ্যার ৭-১৫%, ইউরোপের ৫-৯% এবং এশিয়ার জনসংখ্যার ১-৫% কিডনিতে পাথর আক্রান্ত হয় বলে জানা গেছে। রক্তের স্ফটিক তৈরির বর্জ্য পদার্থের কারণে কিডনিতে পাথর হয়। সময়ের সাথে সাথে, স্ফটিকগুলি কিডনিতে শক্ত পাথরে পরিণত হতে পারে, যার ফলে সঠিকভাবে চিকিৎসা না করা হলে তীব্র ব্যথা এবং কিডনিতে সংক্রমণ হতে পারে। কিডনিতে পাথরের সাধারণ লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে তীব্র ব্যথা, বমি বমি ভাব, বমি, জ্বর, ঠান্ডা লাগা এবং প্রস্রাবে রক্ত। কিডনিতে পাথর কেবল রোগীর জীবনযাত্রার মান হ্রাস করে না, দীর্ঘমেয়াদে সংক্রমণ, কিডনি ফুলে যাওয়া (তরল ধরে রাখার কারণে), কিডনি ব্যর্থতা এবং শেষ পর্যায়ের কিডনি রোগের কারণও হতে পারে। কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে রয়েছে স্থূলতা, দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া, ডিহাইড্রেশন, প্রদাহজনক পেটের রোগ, ডায়াবেটিস বা গাউট।

ফ্রন্টিয়ার্স ইন নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণায়, সিচুয়ান নর্থ মেডিকেল ইউনিভার্সিটির ফার্স্ট অ্যাফিলিয়েটড হসপিটালের গবেষকরা ২০ বছর বা তার বেশি বয়সী ২৮,৩০০ জনের তথ্য বিশ্লেষণ করেছেন, যাদের মধ্যে ১০% এর কিডনিতে পাথরের ইতিহাস ছিল ১১ বছরেরও বেশি সময় ধরে। অংশগ্রহণকারীরা তাদের স্বাস্থ্য এবং জীবনযাত্রার অভ্যাস, যার মধ্যে ডায়েটও রয়েছে, স্ব-প্রতিবেদন করেছেন এবং প্রয়োজন অনুসারে শারীরিক পরীক্ষা করেছেন।

একাধিক ব্যক্তিগত এবং টেলিফোন সাক্ষাৎকারের মাধ্যমে, গবেষকরা প্রতিটি অংশগ্রহণকারীর খাদ্য ও পানীয় গ্রহণের উপর ভিত্তি করে তাদের দৈনিক অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের হিসাব করেছেন। উদাহরণস্বরূপ, অংশগ্রহণকারীদের বিশেষভাবে জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল যে তারা গত 24 ঘন্টায় সিরাপ, মধু, ডেক্সট্রোজ, ফ্রুক্টোজ, নাকি খাঁটি চিনি খেয়েছেন। এছাড়াও, প্রতিটি অংশগ্রহণকারীকে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সূচক (HEI-2015) দ্বারা মূল্যায়ন করা হয়েছিল, যা দুটি প্রধান দিকের উপর ভিত্তি করে একটি দৈনিক খাদ্যতালিকাগত সারসংক্ষেপ: পর্যাপ্ত পরিমাণে স্বাস্থ্যকর উপাদান গ্রহণ (যেমন ফল, শাকসবজি এবং গোটা শস্য) এবং সীমিত পরিমাণে অস্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ (যেমন পরিশোধিত শস্য, লবণ এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট)।

কিডনিতে পাথর হওয়ার অন্যান্য ঝুঁকির কারণগুলি (লিঙ্গ, বয়স, বডি মাস ইনডেক্স, ধূমপানের অবস্থা, বা ডায়াবেটিস সহ) বিবেচনা করার পর, গবেষকরা দেখেছেন যে অতিরিক্ত চিনি থেকে শক্তি গ্রহণের অনুপাত কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকির সাথে দৃঢ়ভাবে এবং ধারাবাহিকভাবে জড়িত। সেই অনুযায়ী, গবেষণার সময়কালে, যাদের অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ "চিনি গ্রহণের সর্বোচ্চ পঞ্চমাংশ" ছিল তাদের কিডনিতে পাথর হওয়ার হার 39% বেশি ছিল। একইভাবে, যারা অতিরিক্ত চিনি থেকে তাদের মোট দৈনিক শক্তি গ্রহণের এক চতুর্থাংশেরও বেশি গ্রহণ করেছিলেন তাদের কিডনিতে পাথর হওয়ার হার 88% বেশি ছিল যারা অতিরিক্ত চিনি থেকে তাদের মোট শক্তি গ্রহণের 5% এরও কম গ্রহণ করেছিলেন তাদের তুলনায়।

অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের ফলে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার সঠিক প্রক্রিয়া এখনও জানা যায়নি, তবে প্রধান গবেষক ডঃ শান ইয়িন বলেছেন যে এটিই প্রথম গবেষণা যা এই ধরণের যোগসূত্র দেখায়। অনুসন্ধানগুলি আরও পরামর্শ দেয় যে খাবারে অতিরিক্ত চিনির পরিমাণ সীমিত করলে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি রোধ করা যেতে পারে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক