পেটের মেদ কমাতে আমার কোন সবজি খাওয়া উচিত?

ভিসারাল ফ্যাট হলো সেই চর্বি যা পেটের ভেতরের অঙ্গপ্রত্যঙ্গগুলোকে ঘিরে থাকে। এটি ক্ষতিকর, কারণ এটি টাইপ ২ ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। সৌভাগ্যবশত, প্রচুর পরিমাণে ফল ও শাকসবজি খেলে এই ধরনের চর্বি কমাতে সাহায্য হতে পারে।

একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার সাথে নিয়মিতভাবে নিম্নলিখিত সবজিগুলো গ্রহণের মাধ্যমে আমরা অবশ্যই ভিসারাল ফ্যাট কমাতে এবং কোমরকে আরও সরু করতে পারি।

শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে।

আমেরিকান ওয়েবসাইট ‘ইটিং ওয়েল’- এর মতে, দ্রবণীয় ফাইবার পাকস্থলীতে পানি শোষণ করে জেলের মতো হয়ে যায়। এটি হজম ও শক্তি শোষণের গতি কমিয়ে দিয়ে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে।

যুক্তরাষ্ট্রের ওয়েক ফরেস্ট ইউনিভার্সিটির একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, প্রতিদিন প্রতি ১০ গ্রাম দ্রবণীয় ফাইবার গ্রহণ করলে ৫ বছরে ভিসারাল ফ্যাট প্রায় ৩.৭% কমানো সম্ভব। এর কারণ হলো, দ্রবণীয় ফাইবার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার বৈচিত্র্য বাড়ায়, শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করে এবং পেটের চর্বি পোড়ানোর প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ সবজির মধ্যে রয়েছে ব্রাসেলস স্প্রাউটস, শিম, মিষ্টি আলু, ওটস এবং কমলালেবু।

পালং শাক এবং কেল-এ এমন পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা ভিসারাল ফ্যাট কমাতে সাহায্য করে।

ছবি: এআই

পালং শাক

অনেক পুষ্টি বিশেষজ্ঞের মতে, ভিসারাল ফ্যাট বা অভ্যন্তরীণ চর্বি কমানোর জন্য পালং শাক অন্যতম সেরা সবজি। এই উপকারিতার প্রধান কারণ হলো এতে থাকা উচ্চ মাত্রার ক্যারোটিনয়েড, যেমন লুটেইন এবং জিয়াজ্যান্থিন। এই পদার্থগুলো চর্বি জারণে সহায়তা করে এবং প্রদাহ কমায়।

পালং শাকেও উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফাইবার থাকে। মাত্র এক কাপ রান্না করা পালং শাক থেকে ৪ গ্রাম ফাইবার পাওয়া যায়, যা দৈনিক চাহিদার ১৪% এর সমান।

শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।

ক্যারোটিনয়েড, ভিটামিন এ, সি, ই এবং পলিফেনলের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও প্রদাহরোধী পদার্থ সমৃদ্ধ খাবার ভিসারাল ফ্যাট কমাতে সাহায্য করতে পারে। এই পুষ্টি উপাদানগুলো অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহজনিত প্রতিক্রিয়া কমাতে কাজ করে। এই পুষ্টি উপাদানে সমৃদ্ধ উদ্ভিদগুলো প্রায়শই লাল রঙের হয়, যেমন গাজর, মিষ্টি আলু বা লাল ক্যাপসিকাম।

শ্বেতসারবিহীন সবজি

জার্নাল অফ দ্য অ্যাকাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটেটিক্স- এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, প্রচুর পরিমাণে শ্বেতসারবিহীন শাকসবজি, বিশেষ করে গাঢ় সবুজ ও হলুদ রঙের শাকসবজি খেলে ভিসারাল ফ্যাট এবং লিভারের চর্বি ১৭% পর্যন্ত কমাতে সাহায্য করতে পারে।

ইটিং ওয়েল-এর মতে, সাধারণ অ-শ্বেতসারযুক্ত সবজির মধ্যে রয়েছে পালং শাক, কেল, বক চয়, কলার্ড গ্রিনস, ব্রোকলি, ফুলকপি, শসা, টমেটো এবং বেল পেপার।

উৎস: https://thanhnien.vn/an-rau-gi-de-giam-mo-noi-tang-185250813233451686.htm