জীবিত শূকরের দাম "পরে", শূকরের দাম আকাশছোঁয়া হয়ে গেছে, কিছু "বড়" প্রজননকারীরা তাদের প্রায় 3 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/শুকরে বিক্রি করছে।

ড্যান ভিয়েত সাংবাদিকদের এক জরিপ অনুসারে, আজকের জীবন্ত শূকরের দামের পর, শূকরের দামও দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে, কিছু খামার এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠান প্রায় 3 মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং/6.5 কেজি শূকরের দামে বিক্রি করছে।

দাই তু ( থাই নগুয়েন ) এর একটি খামারে শ্রমিকরা শূকরের যত্ন নিচ্ছে। ছবি: টিকিউ

আগে থেকে অর্ডার করতে হবে

আমাদের রেকর্ড অনুসারে, আজ অঞ্চলগুলিতে জীবন্ত শূকরের দাম প্রায় ৮০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি ওঠানামা করে, দক্ষিণ প্রদেশের কিছু জায়গায় এটি ৮৩,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজিতে পৌঁছেছে। অনেক ব্যবসায়ীর মতে, খামারগুলিতে সরবরাহ এখনও বেশ কম, তাই শুয়োরের মাংসের দাম এখনও প্রতিদিন বাড়তে থাকে, এমন সময় আসে যখন পাইকাররা বাজারে পরিবেশন করার জন্য পর্যাপ্ত পণ্য কিনতে পারে না।

নিন বিনের একজন ব্যবসায়ী মিঃ ফাম ভ্যান হোক বলেন: বর্তমানে, শুয়োরের মাংসের দাম বেশি, কিন্তু অনেক খামারে এখনও বিক্রি করার জন্য শূকর নেই, যার ফলে সরবরাহ আরও দুষ্প্রাপ্য হয়ে পড়েছে। ভালো শূকর পেতে হলে, আমাদের এক মাস আগে থেকে খামার থেকে তাদের অর্ডার করতে হবে।

নিন বিন-এ শূকর পালনের ক্ষেত্রে কয়েক দশকের অভিজ্ঞতাসম্পন্ন ব্যক্তি হিসেবে, মিঃ হোয়াং ভ্যান দিয়েন বলেন যে এই মুহূর্তে তার পারিবারিক খামারে প্রায় কয়েক হাজার শূকর রয়েছে, যার মধ্যে খুব বেশি বয়সী নয় যা বিক্রি করার মতো।

"শুয়োর পালনের খরচের তুলনায়, খামারগুলি এখনও তাদের শূকরপাল রক্ষণাবেক্ষণ করতে সক্ষম এবং প্রতি ১০০ কেজি শূকরের উপর প্রায় ৩০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং লাভ করছে," মিঃ ডিয়েন নিশ্চিত করেন।

মিঃ ডিয়েনের মতে, ছোট খামারে পশুপালনের খরচ বৃহৎ উদ্যোগ এবং কর্পোরেশনের তুলনায় প্রায় ৩,০০০ ভিয়ানটেল ডং/কেজি শূকর কম। "বড় পশুপালন প্রতিষ্ঠানগুলিকে প্রচুর সরঞ্জামে বিনিয়োগ করতে হয়, প্রচুর কর্মী নিয়োগ করতে হয়... যার ফলে পশুপালনের খরচ বাড়ে, যা প্রায় ৪৬,০০০ - ৪৮,০০০ ভিয়ানটেল ডং/কুইন্টাল জীবন্ত শূকরে পৌঁছায়। এদিকে, ছোট খামার এবং পরিবারের খরচ কম হয়, তাই খরচ কম, প্রায় ৪৩,০০০ - ৪৫,০০০ ভিয়ানটেল ডং/কেজিতে পৌঁছায়। তবে, যদিও তারা বেশি লাভ করে, ক্ষুদ্র খামারীরা রোগের ঝুঁকির সম্মুখীন হচ্ছেন বেশি," মিঃ ডিয়েনের দৃঢ় বিশ্বাস।

মিঃ ডিয়েন আরও বলেন যে, তিনটি প্রধান কারণে শুয়োরের মাংসের দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। প্রথমত, পশুপালন আইন কার্যকর হয়েছে, দক্ষিণ প্রদেশের ৮০% খামারকে আবাসিক এলাকা থেকে সরে যেতে হয়েছে, যার ফলে এই অঞ্চলগুলিতে সরবরাহ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। দ্বিতীয়ত, কর্তৃপক্ষ কঠোর ব্যবস্থা গ্রহণ করেছে এবং দক্ষিণ প্রদেশগুলিতে শূকর আমদানি কঠোর করেছে, তাই প্রায় কোনও চোরাচালান পণ্য সীমান্ত অতিক্রম করতে পারে না। তৃতীয়ত, মহামারী, বিশেষ করে আফ্রিকান সোয়াইন ফিভার, এখনও জটিল, যা প্রদেশ এবং শহরগুলির কৃষকদের ব্যাপক ক্ষতি করছে।

"সরবরাহ হ্রাসের ফলে জীবিত শূকরের দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। আমরা বিশ্বাস করি যে এই জিনিসের দাম এখন থেকে ২০২৫ সালের শেষ পর্যন্ত বৃদ্ধি পাবে এবং উচ্চ থাকবে," মিঃ ডিয়েন ভবিষ্যদ্বাণী করেছিলেন।

উং হোয়া ( হ্যানয় ) এর একটি খামার থেকে কৃষকরা প্রজননকারী শূকর কিনছেন। ছবি: টিকিউ

ঝুঁকির ভয়ে, পশুপালকরা পুনরায় মজুদ করার বিষয়ে সতর্ক।

ড্যান ভিয়েতনামের সাংবাদিকদের প্রাপ্ত তথ্য অনুসারে, ৫ মার্চ, ডাবাকো গ্রুপ প্রজননকারী শূকরের প্রায় ৩ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/শুয়োরের বিক্রয় মূল্য ঘোষণা করেছে। বিশেষ করে, ৬.৫ কেজি/শুয়োরের মাংসের জন্য ৩-রক্তের শূকরের দাম ২.৯ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং, বাকি কেজি বিক্রির সময় শুয়োরের মাংসের দাম দিয়ে গুণ করা হবে; ৬.৫ কেজি/শুয়োরের মাংসের জন্য ২-রক্তের শূকরের (কাস্টেটেড পুরুষ) দাম ২.৭ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/শুয়োরের দাম, বাকি কেজি বিক্রির সময় শুয়োরের মাংসের দাম দিয়ে গুণ করা হবে। আবেদনের সময়কাল ৬ মার্চ থেকে।

আমাদের সাথে কথা বলতে গিয়ে, ডাবাকো গ্রুপের একজন প্রতিনিধি বলেন যে বিক্রি হওয়া সমস্ত প্রজনন শূকর ডাবাকোর কারখানার ফিড ডিলার সিস্টেমের গ্রাহকদের অগ্রাধিকার দেওয়া হয়।

পিভি ড্যান ভিয়েতের সাথে আরও তথ্য ভাগ করে নেওয়ার সময়, মধ্য অঞ্চলের একটি পশুপালন উদ্যোগের প্রতিনিধি, যা ৭০,০০০ এরও বেশি শূকর পালন করছে, তিনি বলেন: কোম্পানির বর্তমানে ৬,০০০ এরও বেশি শূকর রয়েছে, যা প্রচুর পরিমাণে প্রজননকারী শূকর, কিন্তু আমরা সেগুলি বাইরে বিক্রি করি না, বরং মূলত স্থানীয় শূকর পালের সংখ্যা বৃদ্ধির জন্য বিক্রি করি।

"বর্তমানে, কোম্পানিটি প্রতি মাসে গড়ে ২০,০০০ শূকর বিক্রি করে এবং আগামী মাসগুলিতে এই সংখ্যা আরও বাড়তে পারে," তিনি আরও যোগ করেন।

উং হোয়া জেলার (হ্যানয়) হোয়া মাই লাইভস্টক কোঅপারেটিভের উপ-পরিচালক মিঃ নগুয়েন ভ্যান থাং বলেন যে, জীবিত শূকরের দামের সাথে "অনুসরণ" করে শূকরের দামও বৃদ্ধি পেয়েছে, তাই এটি ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে। আজ পর্যন্ত, বৃহৎ উদ্যোগে বিক্রি হওয়া শূকরের দাম প্রায় ২.৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/শুকর, প্রায় ৬-৭ কেজি; ছোট খামারগুলিতে, এটি প্রায় ২০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

"শূকরের দাম বেশি, কিন্তু অনেক বড় খামার এখনও বাইরে বিক্রি করে না, বরং মূলত প্রজননের জন্য রাখে। ছোট খামারগুলি রোগ এবং দামের ঝড়ের ঝুঁকি নিয়ে চিন্তিত, তাই তারা মাংস সংগ্রহ এবং বিক্রি করার জন্য প্রচুর পরিমাণে কিনতে দ্বিধা বোধ করছে," মিঃ থাং নিশ্চিত করেছেন।

জীবন্ত শূকরের সরবরাহ সম্পর্কে আরও পূর্বাভাস দিতে গিয়ে মিঃ থাং বলেন: হাঁস-মুরগি পালনের তুলনায়, শূকরের পালের সংখ্যাবৃদ্ধি করা আরও কঠিন এবং এতে বেশি সময় লাগে। উদাহরণস্বরূপ, খামারগুলি বীজ কিনে খামারে নিয়ে আসে, যদি সবকিছু ঠিকঠাক থাকে, তাহলে বাণিজ্যিক শূকর বিক্রি করার জন্য তাদের প্রায় ১ বছর অপেক্ষা করতে হবে।

যেসব পরিবার মাংসের জন্য শূকর পালন করে, তাদের বাণিজ্যিকভাবে শূকর বিক্রি করার জন্য প্রায় ৫ মাস অপেক্ষা করতে হয়। "যেহেতু শূকরের দাম খুব বেশি, অনেক খামারি রোগ তাদের "আক্রমণ" করার ভয় পান এবং চিন্তিত যে যখন তাদের কাছে কম দামে শূকর বিক্রি করার জন্য থাকবে, তখন তারা ক্ষতির সম্মুখীন হবে, তাই বর্তমানে লোকেরা খুব সতর্কতার সাথে তাদের পশুপালন বৃদ্ধি করছে," মিঃ থাং আরও বলেন।

আফ্রিকান সোয়াইন ফিভার দ্রুত ছড়িয়ে পড়ছে, কেন শূকর খামারিরা এখনও টিকা নিতে আগ্রহী নন?

বর্তমানে, প্রদেশ এবং শহরগুলিতে আফ্রিকান সোয়াইন জ্বর এখনও জটিল। তবে, আমাদের জরিপ অনুসারে, অনেক ছোট খামার মালিক এবং বৃহৎ পশুপালন উদ্যোগ এখনও টিকা দেওয়ার সাহস করে না। কারণ হল কৃষকরা এখনও নতুন টিকার সুরক্ষার উপর আস্থা রাখেন না।

হোয়া মাই লাইভস্টক কোঅপারেটিভের উপ-পরিচালক মিঃ নগুয়েন ভ্যান থাং বলেন, প্রতি বছর আমরা এখনও বন্যপ্রাণী এবং মাংসের শূকরের জন্য সব ধরণের টিকা প্রদান করি, যেমন নীল কান, নিউমোনিয়া এবং ধ্রুপদী সোয়াইন ফিভারের টিকা। পা-ও-মুখ রোগের টিকা দেওয়ার জন্য, সমবায়ের বেশিরভাগ খামার অপেক্ষা করে এবং অপেক্ষা করে কখন পার্শ্ববর্তী খামারগুলি ছড়িয়ে পড়ে, তারপর লোকেরা শূকরদের রক্ষা করার জন্য টিকা দেয়।

"শূকর পালন থেকে বর্তমান লাভের তুলনায়, আফ্রিকান সোয়াইন ফিভার টিকাদানের খরচ খুব বেশি নয়, তবে আমরা এখনও টিকা দেওয়ার সাহস করি না কারণ আমরা নতুন টিকার সুরক্ষা এবং সুরক্ষা নিয়ে উদ্বিগ্ন," হোয়া মাই লাইভস্টক কোঅপারেটিভের উপ-পরিচালক যোগ করেছেন।

সূত্র: https://danviet.vn/an-theo-gia-lon-hoi-gia-lon-giong-tang-chong-mat-co-ong-lon-chan-nuoi-ban-gan-3-trieu-dong-con-2025030611233406.htm