নিয়মিত ডিম খাওয়া কি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?

[বিজ্ঞাপন_১]

জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের ডঃ নগুয়েন ট্রং হুং-এর মতে, ডিম একটি স্বাস্থ্যকর খাবার, যা প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং এতে অনেক প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। ডিমে প্রচুর পরিমাণে লেসিথিনও থাকে – এটি একটি ভালো ফ্যাট যা রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। তাই, রোগমুক্ত সুস্থ মানুষ প্রতিদিন একটি পর্যন্ত ডিম খেতে পারেন।

ডিমের সাদা অংশে কোনো চর্বি নেই এবং এটি নিয়াসিন, পটাশিয়াম, রাইবোফ্ল্যাভিন ও ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ ও পুষ্টি উপাদানে ভরপুর, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। ডিমের কুসুমে সাদা অংশের চেয়ে প্রোটিন কম থাকে, কিন্তু এতে ভিটামিন এ, বি৬, বি১২ ও ডি-এর বেশিরভাগ উপাদান, ক্যালসিয়াম, ফোলেট এবং ওমেগা-৩ থাকে, যা কোলেস্টেরল ও অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি অ্যাসিড সরবরাহ করে। তাই ডিমের কুসুমকে বেশি পুষ্টিকর বলে মনে করা হয়।

পুষ্টিগুণের দিক থেকে সব ডিম সমান নয়। একটি ডিমের পুষ্টিগুণ তার আকারের উপর নির্ভর করে। যখন আপনি তেল, মাখন দিয়ে ডিম রান্না করেন, অথবা বেকন, সসেজ বা পনিরের সাথে খান, তখন ডিমের ক্যালোরির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে যায়।

যারা ওজন কমাতে চান, তাদের জন্য সকালের নাস্তায় ডিম অন্যান্য খাবারের চেয়ে বেশি সময় পেট ভরা রাখতে সাহায্য করতে পারে, তবে পর্যাপ্ত ক্যালোরি নিশ্চিত করতে এবং ক্ষুধা না লাগার জন্য এর সাথে ১-২ টুকরো রুটি, সবুজ শাকসবজি এবং ফল যোগ করা উচিত।

শিশুরা প্রতিদিন একটি করে ডিম খেতে পারে, যা কোলিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস এবং তাদের মস্তিষ্ক ও জ্ঞানীয় বিকাশে সহায়তা করে।

অনেকে মনে করেন যে ডিমে থাকা উচ্চ মাত্রার কোলেস্টেরল স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর, বিশেষ করে ফ্যাটি লিভারের রোগীদের জন্য, কারণ এটি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। ফ্যাটি লিভারের রোগীদের সপ্তাহে গড়ে মাত্র ২-৩টি ডিম খাওয়া উচিত এবং ভাজা বা ঝুরি করে ভাজা ডিমের পরিবর্তে সেদ্ধ ডিম খাওয়া উচিত।

আপনার যদি ফ্যাটি লিভার ডিজিজ বা লিভার এনজাইমের মাত্রা বেড়ে গিয়ে থাকে, বিশেষ করে মাঝারি থেকে গুরুতর অবস্থায়, তাহলে ডিমের পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর প্রোটিনের উৎস গ্রহণ করাই শ্রেয়।

এনএইচইউ লোন

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস