পেঁয়াজ চাষের মাটি 'নির্ণয়' করে IPHM প্রয়োগ করা হচ্ছে

হাই ফং 'রোপণের আগে, পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য উপযুক্ত জৈব সারের সূত্র তৈরি করার জন্য আমাদের মাটি 'নির্ণয়' করতে হবে'।

নাম আন ফু কমিউনের কৃষকদের সাথে পেঁয়াজ উৎপাদনে সহযোগিতাকারী ইউনিট ভ্যাং কৃষি বিনিয়োগ জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন কিয়েন কুওং একথা বলেন।

সুস্থ মাটি, সুস্থ গাছপালা, ভালো মানের

হাই ফং-এ বর্তমানে ২৯,০০০ হেক্টরেরও বেশি শীতকালীন ফসলের জমি রয়েছে, যার মধ্যে পেঁয়াজ এবং রসুন প্রায় ৭,০০০ হেক্টর জমিতে চাষ করা হয়, যা দেশকে স্কেলের দিক থেকে এগিয়ে রাখে। তবে, এই চিত্তাকর্ষক পরিসংখ্যানের পিছনে রয়েছে ভূমি সম্পদের অবক্ষয় এবং আন্তর্জাতিক ক্ষেত্রে প্রবেশের সময় প্রযুক্তিগত বাধা সম্পর্কে উদ্বেগ।

নাম আন ফু কমিউনের পেঁয়াজ চাষীরা চাষ পদ্ধতি পরিবর্তন করে আরও টেকসই পদ্ধতিতে আনার প্রয়োজনীয়তা উপলব্ধি করেছেন। ছবি: দিন মুওই।

সম্পর্কিত নিবন্ধ

উত্তর পেঁয়াজের 'রাজধানী'তে নতুন চিন্তাভাবনা

মিসেস লে থি নুয়েট, মিসেস বুই থি ভুই অথবা ন্যাম আন ফু কমিউনের মিঃ নুয়েন ভ্যান সিং-এর মতো বৃদ্ধ কৃষকদের বাস্তবতা থেকে দেখা যায় যে, যদিও এক সাও পেঁয়াজের জন্য বিনিয়োগ খরচ ৩-৫ মিলিয়ন ভিয়েনডি পর্যন্ত, জমি "দুর্বল" হওয়ার কারণে লাভ ক্রমশ হ্রাস পাচ্ছে। মিসেস ভুই ভাগ করে নিয়েছেন: "আমরা সারা বছর ধরে চাষ করি, ধানের পরে আসে ফসল। জমি বিশ্রাম নেয় না তাই এটি খুব শক্ত এবং একগুঁয়ে, এবং মাটি আলগা করতে এবং বিষমুক্ত করতে সারের প্রয়োজন হয়।"

এর সুস্পষ্ট পরিণতি হল যে আন্তর্জাতিক বাজারে প্রবেশের সময়, হাই ফং রসুন এবং পেঁয়াজ প্রায়শই প্রযুক্তিগত বাধার সম্মুখীন হয়। জাপান, ইইউ বা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো কঠিন বাজারগুলি কেবল পেঁয়াজের আকার নিয়েই চিন্তা করে না, বরং তারা নাইট্রেটের অবশিষ্টাংশ, ভারী ধাতু এবং চাষের ইতিহাসও পরীক্ষা করে। যদি দেখা যায় যে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ খুব কম সূচকের দ্বারাও নির্ধারিত সীমা অতিক্রম করে তবে একটি চালান ফেরত দেওয়া যেতে পারে।

সেই প্রেক্ষাপটে, হাই ফং কৃষি খাত সমন্বিত উদ্ভিদ স্বাস্থ্য ব্যবস্থাপনা (IPHM) কে কেবল একটি মৌসুমী প্রযুক্তিগত সমাধান হিসেবে নয় বরং একটি বেঁচে থাকার কৌশল হিসেবে চিহ্নিত করেছে। ঐতিহ্যবাহী IPM প্রক্রিয়া (যা মূলত কীটপতঙ্গ ব্যবস্থাপনার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে) থেকে ভিন্ন, IPHM মূল থেকে সমস্যাটির সমাধান করে, যা হল মাটির স্বাস্থ্য।

নাম আন ফু কমিউনের ফুওং কোয়াত গ্রামের মিস লে থি নুয়েট প্রায় ৩০ বছর ধরে পেঁয়াজ চাষ করে আসছেন। ছবি: দিন মুওই।

ন্যাম আন ফু কমিউনের কৃষকদের সাথে পেঁয়াজ উৎপাদনে সহযোগিতাকারী ইউনিট, ভ্যাং কৃষি বিনিয়োগ জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন কিয়েন কুওং এই প্রক্রিয়াটি আরও স্পষ্টভাবে ব্যাখ্যা করেছেন: "রোপণের আগে, আমাদের এমন কিছু করতে হবে যা কৃষকরা খুব কমই করেন, যা হল মাটির 'নির্ণয়' করা। মাটির নমুনাগুলি pH, হিউমাস এবং অণুজীবের জন্য বিশ্লেষণ করা হয়। সেখান থেকে, প্রকৌশলীরা পুষ্টির বিষমুক্তকরণ এবং ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য একটি উপযুক্ত জৈব সার সূত্র নিয়ে আসবেন।"

ন্যাম আন ফু-তে পেঁয়াজ চাষের মডেলগুলিতে আইপিএইচএম প্রক্রিয়াটি কঠোরভাবে তিনটি স্তম্ভের মাধ্যমে বাস্তবায়িত হচ্ছে: জৈবিক উন্নতি, দূরবর্তী কীটপতঙ্গ ব্যবস্থাপনা এবং ইলেকট্রনিক ডায়েরি। সেই অনুযায়ী, মানুষ ৩০-৫০% অজৈব সার জৈব জীবাণু সার দিয়ে প্রতিস্থাপন করবে। এটি মাটিতে হিউমাস পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে, উপকারী অণুজীবের বৃদ্ধির জন্য একটি পরিবেশ তৈরি করে, পেঁয়াজের শিকড়কে "শ্বাস নিতে" এবং সর্বাধিক পুষ্টি শোষণ করতে সহায়তা করে।

কীটপতঙ্গ ব্যবস্থাপনার ক্ষেত্রে, স্প্রে করার আগে কীটপতঙ্গের উপস্থিতির জন্য অপেক্ষা করার পরিবর্তে, IPHM শস্য ঘূর্ণন, রোগমুক্ত বীজের শোধন, আঠালো ফাঁদ ব্যবহার এবং জৈবিক কীটনাশকের মতো প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থার উপর মনোনিবেশ করে। জমিতে সমস্ত প্রভাব রেকর্ড করতে হবে। এটি ট্রেসেবিলিটির জন্য একটি ডাটাবেস - অংশীদারদের একটি বাধ্যতামূলক প্রয়োজনীয়তা।

"বিদেশী অংশীদারদের সাথে কাজ করার সময়, তারা প্রথমে যে প্রশ্নটি করে তা হল এর খরচ কত তা নয়, বরং আপনার ক্রমবর্ধমান এলাকার কোডটি কোথায় তা। কোডটি কোনও নির্জীব সংখ্যা নয়, এটি একটি ভূমি এলাকার স্বাস্থ্য রেকর্ড। IPHM হল আমাদের জন্য একটি পরিষ্কার রেকর্ড তৈরি করার হাতিয়ার, ক্রমবর্ধমান এলাকার কোড পেতে - হাই ফং রসুন বিদেশে রপ্তানি করার জন্য 'পাসপোর্ট'", মিঃ কুওং জোর দিয়ে বলেন।

৪টি বাড়ি এবং সরকার "ধাত্রী" এর মধ্যে সংযোগ স্থাপন

কৃষকদের অবচেতনে কয়েক দশক ধরে গেঁথে থাকা কৃষিকাজ পদ্ধতি পরিবর্তন করা সহজ নয়। ন্যাম আন ফু কমিউন পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিসেস নগুয়েন থি থান নান বলেন: "কৃষকরা খুবই বাস্তববাদী, তারা ঝুঁকি নিতে ভয় পান। যদি তারা রাসায়নিক সার ব্যবহার বন্ধ করে নতুন জৈব সারের দিকে ঝুঁকে পড়ে, তাহলে ফসল নষ্ট হলে কে ক্ষতিপূরণ দেবে? এই সময়ে, সরকার এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের ভূমিকা হল তাদের জন্য একটি 'নিরাপত্তা জাল' তৈরি করা।"

ফুওং কোয়াত গ্রামের মিঃ নগুয়েন ভ্যান রিয়েং-এর পরিবার ভ্যাং এগ্রিকালচারাল ইনভেস্টমেন্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানির আইপিএইচএম ব্যবহার করে পেঁয়াজ চাষের মডেলে অংশগ্রহণ করছে। ছবি: দিন মুওই।

নাম আন ফু কমিউনে, "নিরাপত্তা জাল" হল উৎপাদনশীলতা বীমার প্রতি অঙ্গীকার। কোম্পানি কেবল ঋণের বিনিময়ে উপকরণ সরবরাহ করে না এবং ইঞ্জিনিয়ারদের জনগণের সাথে থাকতে এবং খেতে পাঠায় না, বরং প্রতিশ্রুতি দেয় যে যদি জনগণ IPHM প্রক্রিয়া সঠিকভাবে অনুসরণ করে এবং উৎপাদনশীলতা নিয়ন্ত্রণের চেয়ে কম হয়, তাহলে কোম্পানি ক্ষতির জন্য ক্ষতিপূরণ দেবে। যদি উৎপাদনশীলতা অর্জন করা হয়, তাহলে কোম্পানি বাজার মূল্যের চেয়ে ১৫% বেশি দামে কিনবে। এই নীতি কৃষকদের উদ্বেগ দূর করেছে।

বিস্তৃত দৃষ্টিকোণ থেকে, আইপিএইচএম এবং জৈব কৃষির উপর হাই ফং-এর মনোযোগ কৃষি উৎপাদন চিন্তাভাবনা থেকে সর্বোচ্চ উৎপাদনের জন্য কৃষি অর্থনৈতিক চিন্তাভাবনার দিকে স্থানান্তরিত হওয়ার নীতি বাস্তবায়নের একটি বাস্তব পদক্ষেপ যা মূল্য সর্বাধিক করে তুলবে।

হাই ফং-এর কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিসেস লুওং থি কিয়েম বলেন যে শহরটি ২০২৫-২০৩০ সময়কালের জন্য নির্দিষ্ট সহায়তা ব্যবস্থা তৈরি করছে। প্রথমটি হল জমি সংগ্রহ, জমি একত্রীকরণকে উৎসাহিত করে যাতে বৃহৎ কাঁচামাল এলাকা (১০ হেক্টর বা তার বেশি) তৈরি করা যায় যা চাষের এলাকা কোডের জন্য উপযুক্ত।

দ্বিতীয়টি হলো অবকাঠামোগত সহায়তা, সেচ ব্যবস্থায় বিনিয়োগ, মাঠের ভেতরে রাস্তাঘাট এবং ফসল কাটার পরবর্তী ক্ষতি কমাতে হিমাগার। তৃতীয়টি হলো গভীর প্রক্রিয়াকরণ, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলিকে সাইটে প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টে বিনিয়োগের আহ্বান জানানো। পেঁয়াজ এবং রসুন কেবল তাজা বিক্রি করা হবে না বরং প্রক্রিয়াজাত করে পেঁয়াজের গুঁড়ো, শুকনো পেঁয়াজ, কালো রসুন, প্রয়োজনীয় তেল তৈরি করা হবে... যাতে মূল্য বহুগুণ বৃদ্ধি পায়।

কৃষি খাত, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ এবং কৃষকদের মনোযোগের জন্য নাম আন ফুতে পেঁয়াজ চাষের মান উন্নত করা হবে। ছবি: দিন মুওই।

"আমরা কৃষকদের যেকোনো মূল্যে তাদের জমির পরিমাণ বাড়ানোর জন্য উৎসাহিত করি না। কৌশলটি 'বহুমাত্রিক' না হয়ে 'সূক্ষ্ম' হওয়া উচিত। IPHM মান অনুযায়ী চাষ করা, সুপারমার্কেটে বিক্রি করা বা জাপান, কোরিয়ায় রপ্তানি করা ... বাজারে বিক্রি হওয়া ঐতিহ্যবাহী চাষের তুলনায় দ্বিগুণ বা তিনগুণ মূল্যের পেঁয়াজের মূল্য হবে। যখন কৃষকরা স্বচ্ছতা এবং মাটির স্বাস্থ্যের মূল্য বুঝতে পারবে, তখন কৃষি সত্যিকার অর্থে টেকসইভাবে বিকশিত হবে," মিসেস লুওং থি কিয়েম নিশ্চিত করেছেন।

নাম আন ফু-তে পাইলট আইপিএইচএম অ্যাপ্লিকেশন মডেল থেকে, হাই ফং-এর ক্ষেতগুলিতে চিন্তাভাবনার এক নতুন ধরণ ছড়িয়ে পড়ছে। কৃষকরা বুঝতে শুরু করেছেন যে জমি রক্ষা করা তাদের ধানের পাতকে রক্ষা করার মতো, এবং সমুদ্রে পৌঁছানোর টিকিট খুব বেশি দূরে নয় বরং তাদের মাতৃভূমির প্রতিটি ইঞ্চির প্রতি সদয় হওয়ার মধ্যে নিহিত।

হাই ফং সিটি সমন্বিত উদ্ভিদ স্বাস্থ্য ব্যবস্থাপনা (IPHM) কে একটি মূল কৌশল হিসেবে চিহ্নিত করেছে। IPM (যা শুধুমাত্র কীটপতঙ্গ ব্যবস্থাপনার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে) এর বিপরীতে, IPHM মাটি, জল, পুষ্টি থেকে শুরু করে উদ্ভিদ পর্যন্ত ব্যাপক ব্যবস্থাপনা পর্যন্ত বিস্তৃত। পাইলট মডেলগুলিতে, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এবং হাই ফং কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ কৃষকদের মাটি শোধন, জৈব পুষ্টি থেকে শুরু করে কীটনাশক পর্যন্ত প্রক্রিয়া কঠোরভাবে অনুসরণ করতে বাধ্য করে।

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/ap-dung-iphm-kham-benh-cho-dat-trong-hanh-d786502.html