ডক্টর ২৪/৭: রসুন কি ফ্লু প্রতিরোধে সাহায্য করে?

আমি শুনেছি রসুন সর্দি-কাশি প্রতিরোধে সাহায্য করে, এটা কি সত্যি? স্বাস্থ্যের জন্য রসুন খাওয়ার সবচেয়ে ভালো উপায় কী, এবং এর কি কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে? ধন্যবাদ, ডাক্তার সাহেব! (সি. তাই, হো চি মিন সিটি)।

হো চি মিন সিটির গিয়া আন ১১৫ হাসপাতালের পুষ্টি বিভাগের প্রধান ডঃ ভো থি তো হি ব্যাখ্যা করেন: রসুনে অনেক জৈব-সক্রিয় যৌগ রয়েছে। সবচেয়ে বেশি উল্লিখিত উপাদানগুলো হলো অ্যালিন এবং অ্যালিনেজ – যখন রসুন থেঁতো করা, কুচি করা বা কাটা হয়, তখন অ্যালিনেজ এনজাইম অ্যালিনকে অ্যালিসিনে রূপান্তরিত করার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। অ্যালিসিন হলো একটি সালফার যৌগ যার একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ গন্ধ রয়েছে এবং পরীক্ষায় পরিলক্ষিত ব্যাকটেরিয়ারোধী, ছত্রাকরোধী, ভাইরাসরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবের জন্য এটি প্রধানত দায়ী। এছাড়াও, রসুনে ভিটামিন (বিশেষ করে ভিটামিন সি), খনিজ (সেলেনিয়াম), পলিফেনল এবং অন্যান্য সালফারজাত পদার্থও রয়েছে – এই পদার্থগুলো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।

রসুনে অনেক জৈব সক্রিয় যৌগ রয়েছে।

ছবি: এআই

শ্বাসতন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া ও ভাইরাসজনিত সংক্রমণের উপর রসুনের কার্যপদ্ধতি সম্পর্কে।

প্রত্যক্ষ প্রভাব: টেস্ট-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যালিসিন ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস সহ বেশ কয়েকটি রোগ সৃষ্টিকারী জীবাণুর বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে। তবে, সক্রিয় উপাদানের ঘনত্ব, পরিবেশগত অবস্থা এবং অ্যালিসিনের স্থিতিশীলতার মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্যের কারণে টেস্ট-টিউবের ফলাফল মানুষের ক্ষেত্রে সমতুল্য কার্যকারিতার নিশ্চয়তা দেয় না।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রক প্রভাব: কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে, রসুন ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের মোকাবিলা করার সময় শরীরের প্রতিরক্ষামূলক কোষগুলোকে "আরও দ্রুত এবং শক্তিশালীভাবে" কাজ করতে সহায়তা করে রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে আরও কার্যকরভাবে কাজ করতে সাহায্য করতে পারে। অন্য কথায়, রোগজীবাণু আক্রমণ করলে রসুন শরীরকে আরও ভালোভাবে প্রতিক্রিয়া জানাতে সাহায্য করে।

প্রদাহরোধী ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব: রসুন অতিরিক্ত প্রদাহজনিত প্রতিক্রিয়ার কারণে সৃষ্ট টিস্যুর ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে।

কিছু র‍্যান্ডমাইজড ট্রায়ালে দেখা গেছে যে, প্লেসিবোর তুলনায় রসুন সেবন (প্রায়শই এর নির্যাস সাপ্লিমেন্ট হিসেবে) সাধারণ সর্দির প্রকোপ বা স্থায়িত্ব কমাতে পারে, কিন্তু এই গবেষণাগুলোর মান অসঙ্গত, নকশা ভিন্ন এবং ফলাফলগুলো পরস্পরবিরোধী।

ইনফ্লুয়েঞ্জার ক্ষেত্রে, রসুন টিকার মতো প্রমাণিত প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থার বিকল্প হতে পারে—এই সিদ্ধান্তে পৌঁছানোর মতো প্রমাণ খুবই সীমিত ও অপর্যাপ্ত। সুতরাং, সাধারণ প্রতিরোধে রসুন একটি সহায়ক উপাদান হতে পারে, কিন্তু এটি কোনো নির্দিষ্ট সুরক্ষামূলক ব্যবস্থা নয় বা টিকা ও চিকিৎসার বিকল্পও নয়।

রসুন ব্যবহারের সেরা উপায়

রসুন ব্যবহারের সবচেয়ে উপকারী উপায় হলো এটি কাঁচা খাওয়া অথবা থেঁতো করে রান্নার আগে ১০-১৫ মিনিট রেখে দেওয়া। রসুনের কোয়া থেঁতো বা কুচি করা হলে, এর ভেতরের এনজাইমগুলো সক্রিয় হয়ে অ্যালিসিন তৈরি করে। রসুন সঙ্গে সঙ্গে গরম করলে অ্যালিসিনের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।

যাদের হজমশক্তি সুস্থ, তারা প্রতিদিন ১-২ কোয়া কাঁচা রসুন খেতে পারেন। যাদের পেট ফাঁপার প্রবণতা রয়েছে, তারা রান্না করার পর খাবারের সাথে রসুন মিশিয়ে নিতে পারেন, অথবা সহজে হজমযোগ্য রসুন, যেমন কালো রসুন বা মধুতে ভেজানো রসুন ব্যবহার করতে পারেন। এই ধরনের রসুনে বেশি পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে এবং এগুলো অস্বস্তি সৃষ্টি করার সম্ভাবনা কম।

রসুন সাধারণত ক্ষতিকর নয়, কিন্তু এর ভুল বা অতিরিক্ত ব্যবহারে অস্বস্তি হতে পারে। সবচেয়ে সাধারণ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলো হলো বুকজ্বালা, পেটে ব্যথা, পেট ফাঁপা বা মুখে দুর্গন্ধ, বিশেষ করে বেশি পরিমাণে কাঁচা রসুন খেলে।

রসুন ব্যবহারের সবচেয়ে উপকারী উপায় হলো এটি কাঁচা খাওয়া, অথবা থেঁতো করে কুচিয়ে রান্নার আগে প্রায় ১০-১৫ মিনিট রেখে দেওয়া।

ছবি: এআই

এছাড়াও, কিছু নির্দিষ্ট গোষ্ঠীর মানুষকে রসুন খাওয়ার ক্ষেত্রে আরও বেশি সতর্ক থাকতে হবে:

• যাদের পাকস্থলী বা ডিওডেনামে আলসার আছে: কাঁচা রসুন থেকে অস্বস্তি, ব্যথা বৃদ্ধি, পেট ফাঁপা বা বুক জ্বালা হতে পারে। এই গোষ্ঠীর রান্না করা রসুন ব্যবহার করা উচিত অথবা অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত।
• অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে: কিছু কিছু ক্ষেত্রে, কাঁচা রসুন খেলে তাদের চুলকানি, ফুসকুড়ি বা অস্বস্তি হতে পারে।
• ছোট বাচ্চাদের ক্ষেত্রে: তাদের অতিরিক্ত কাঁচা রসুন দেওয়া থেকে বিরত থাকুন, কারণ এতে সহজেই পেট ব্যথা ও বদহজম হতে পারে।

যদিও রসুন স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, তবে সবাই 'বেশি হলেই ভালো' এই নীতিটি অনুসরণ করতে পারেন না; সঠিক পরিমাণে এবং আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থা অনুযায়ী ব্যবহার করা নিরাপদ ও বেশি কার্যকর হবে। এছাড়াও, লোকজ প্রতিকারের উপর ভিত্তি করে ব্রণ বা অন্যান্য রোগের চিকিৎসার জন্য সরাসরি ত্বকে রসুন প্রয়োগ না করাটা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ রসুনের কারণে ত্বক পুড়ে যেতে পারে এবং ফোসকা পড়তে পারে।

পাঠকগণ প্রবন্ধটির নিচে মন্তব্য করে অথবা suckhoethanhnien247@gmail.com এই ঠিকানায় ইমেইল পাঠিয়ে ‘ডক্টর ২৪/৭’ বিভাগে প্রশ্ন জমা দিতে পারেন।

প্রশ্নগুলো ডাক্তার, বিশেষজ্ঞ প্রমুখের কাছে পাঠানো হবে, যাঁরা আমাদের পাঠকদের জন্য সেগুলোর উত্তর দেবেন।

উৎস: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-toi-co-giup-phong-cam-cum-khong-185251201222852905.htm