ডাক্তার ২৪/৭: রসুন কি সর্দি-কাশি প্রতিরোধে সাহায্য করে?

'আমি শুনেছি রসুন ফ্লু প্রতিরোধে সাহায্য করে, এটা কি সত্যি? স্বাস্থ্যের জন্য রসুন খাওয়ার সবচেয়ে ভালো উপায় কী? এর কি কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে? ধন্যবাদ, ডাক্তার!' (সি. তাই, হো চি মিন সিটিতে)।

মাস্টার - গিয়া আন ১১৫ হাসপাতাল (এইচসিএমসি) এর পুষ্টি বিভাগের প্রধান, ডাক্তার ভো থি তো হি ব্যাখ্যা করেন: রসুনে অনেক জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগ রয়েছে। সর্বাধিক উল্লেখিত উপাদানগুলি হল অ্যালিন এবং অ্যালিনেজ - যখন রসুন চূর্ণ, কাটা বা কাটা হয়, তখন অ্যালিনেজ অ্যালিনকে অ্যালিসিনে রূপান্তরিত করে। অ্যালিসিন হল একটি সালফার যৌগ যার একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ গন্ধ রয়েছে এবং এটি প্রাথমিকভাবে পরীক্ষায় রেকর্ড করা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবের জন্য দায়ী। এছাড়াও, রসুনে ভিটামিন (বিশেষ করে ভিটামিন সি), খনিজ পদার্থ (সেলেনিয়াম), পলিফেনল এবং অন্যান্য সালফার ডেরিভেটিভসও রয়েছে - এই পদার্থগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ এবং প্রদাহ-বিরোধী ভূমিকা পালন করে।

রসুনে অনেক জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগ রয়েছে।

ছবি: এআই

শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ এবং ভাইরাসের উপর রসুনের প্রভাবের প্রক্রিয়া সম্পর্কে

প্রত্যক্ষ প্রভাব: টেস্ট-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যালিসিন ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস সহ বেশ কয়েকটি রোগজীবাণুর বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে। তবে, সক্রিয় উপাদানের ঘনত্ব, পরিবেশগত অবস্থা এবং অ্যালিসিনের স্থায়িত্বের মধ্যে বড় পার্থক্যের কারণে টেস্ট-টিউবের ফলাফলগুলি অগত্যা মানুষের কার্যকারিতায় রূপান্তরিত হয় না।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণকারী প্রভাব: কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুন ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের মুখোমুখি হলে শরীরের প্রতিরক্ষা কোষগুলিকে "দ্রুত এবং শক্তিশালী" কাজ করতে সাহায্য করে রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে আরও কার্যকরভাবে কাজ করতে সাহায্য করতে পারে। অন্য কথায়, রোগজীবাণু দ্বারা আক্রান্ত হলে রসুন শরীরকে আরও ভালভাবে প্রতিক্রিয়া জানাতে সাহায্য করে।

প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব: রসুন অতিরিক্ত প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়ার কারণে টিস্যুর ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে।

বেশ কয়েকটি এলোমেলো পরীক্ষায় দেখা গেছে যে রসুন (সাধারণত নির্যাস সম্পূরক আকারে) খেলে প্লাসিবোর তুলনায় সাধারণ ঠান্ডা লাগার ফ্রিকোয়েন্সি বা সময়কাল কমতে পারে, কিন্তু গবেষণার মান অসামঞ্জস্যপূর্ণ, নকশা ভিন্ন এবং ফলাফল মিশ্রিত।

ইনফ্লুয়েঞ্জার ক্ষেত্রে, রসুন টিকা দেওয়ার মতো প্রমাণিত প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা প্রতিস্থাপন করতে পারে এই দাবির পক্ষে প্রমাণ খুবই সীমিত এবং অপর্যাপ্ত। সুতরাং, রসুন সাধারণ প্রতিরোধে একটি কার্যকর সহায়ক হতে পারে, তবে এটি কোনও নির্দিষ্ট সুরক্ষা বা টিকা এবং চিকিৎসা ব্যবস্থার বিকল্প নয়।

রসুন ব্যবহারের সর্বোত্তম উপায়

রসুন ব্যবহারের সবচেয়ে উপকারী উপায় হল কাঁচা রসুন বা চূর্ণ রসুন খাওয়া এবং রান্না করার আগে ১০-১৫ মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া। রসুনের কোয়া চূর্ণ বা কুঁচি করে কাটা হলে, রসুনের এনজাইমগুলি অ্যালিসিন তৈরি করতে সক্রিয় হয়। রসুনকে তাৎক্ষণিকভাবে তাপে রাখলে, এই অ্যালিসিন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে।

যাদের হজমশক্তি ভালো তারা প্রতিদিন ১-২ কোয়া কাঁচা রসুন খেতে পারেন। যাদের পেট ফাঁপা হওয়ার প্রবণতা রয়েছে, তাদের জন্য রান্নার পর রসুন থালায় মিশিয়ে দেওয়া যেতে পারে, অথবা কালো রসুন বা মধুতে ভেজানো রসুনের মতো সহজে হজমযোগ্য রূপে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই রূপগুলি এখনও অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ধরে রাখে এবং কম জ্বালাপোড়া করে।

রসুন সাধারণত ক্ষতিকারক নয়, তবে ভুলভাবে বা অতিরিক্ত ব্যবহার করলে এটি অস্বস্তির কারণ হতে পারে। সবচেয়ে সাধারণ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হল বুক জ্বালাপোড়া, পেটে ব্যথা, পেট ফাঁপা, বা মুখের দুর্গন্ধ, বিশেষ করে যখন প্রচুর পরিমাণে কাঁচা রসুন খাওয়া হয়।

রসুন ব্যবহারের সবচেয়ে উপকারী উপায় হল কাঁচা রসুন অথবা চূর্ণবিচূর্ণ করে কাটা রসুন খাওয়া, রান্না করার আগে ১০-১৫ মিনিট রেখে দিন।

ছবি: এআই

এছাড়াও, রসুন ব্যবহার করার সময় কিছু গোষ্ঠীর লোকদের আরও সতর্ক থাকা প্রয়োজন:

• পেট এবং ডুওডেনাল সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিরা: কাঁচা রসুন জ্বালা, ব্যথা বৃদ্ধি, পেট ফাঁপা বা অম্বল সৃষ্টি করতে পারে। এই গোষ্ঠীর প্রক্রিয়াজাত রসুন ব্যবহার করা উচিত অথবা অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত।
• অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিরা: কাঁচা রসুন খাওয়ার সময় খুব কম সংখ্যক লোকই চুলকানি, ফুসকুড়ি বা জ্বালা অনুভব করতে পারে।
• শিশু: শিশুদের খুব বেশি কাঁচা রসুন দেবেন না কারণ এটি পেটব্যথা এবং বদহজমের কারণ হতে পারে।

যদিও রসুন স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, সবাই "আরও ভালো" ব্যবহার করতে পারে না; সঠিক পরিমাণে এবং আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থার জন্য উপযুক্ত ব্যবহার নিরাপদ এবং আরও কার্যকর হবে। এছাড়াও, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ব্রণের চিকিৎসা বা মুখের কথা অনুসারে রোগের চিকিৎসার জন্য আপনার ত্বকে রসুন একেবারেই লাগানো উচিত নয়, কারণ রসুন ত্বকে জ্বালাপোড়া এবং ফোসকা সৃষ্টি করতে পারে।

পাঠকরা নিবন্ধের নিচে মন্তব্য লিখে অথবা suckhoethanhnien247@gmail.com ইমেলের মাধ্যমে পাঠিয়ে "ডক্টর 24/7" কলামে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে পারেন।

পাঠকদের উত্তর দেওয়ার জন্য প্রশ্নগুলি ডাক্তার, বিশেষজ্ঞদের কাছে পাঠানো হবে...

সূত্র: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-toi-co-giup-phong-cam-cum-khong-185251201222852905.htm