কালো কফির যকৃত সুরক্ষাকারী গুণাবলী সম্পর্কে ডাক্তাররা কী বলেন?

ব্ল্যাক কফি শুধু প্রতিদিন সকালে আপনাকে জাগিয়ে রাখার 'জ্বালানি'ই নয়, বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রতিদিন কফি পান করা আপনার লিভারকে সুরক্ষিত রাখতেও সাহায্য করতে পারে।

হিন্দুস্তান টাইমস (ভারত) অনুসারে, বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে বিশুদ্ধ ব্ল্যাক কফিতে লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী অনেক যৌগ রয়েছে এবং এটি প্রদাহ কমানো থেকে শুরু করে ফ্যাটি লিভার ডিজিজের ঝুঁকি হ্রাস করার মাধ্যমে শরীরকে দীর্ঘস্থায়ী লিভারের রোগ থেকে রক্ষা করতেও সাহায্য করতে পারে।

সিরোসিসের ঝুঁকি ৪৪% পর্যন্ত হ্রাস পায়।

ক্যালিফোর্নিয়ার গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্ট ও হেপাটোলজিস্ট ডঃ সৌরভ শেঠি, যিনি অল ইন্ডিয়া ইনস্টিটিউট অফ মেডিকেল সায়েন্সেস (এইমস), হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয় এবং স্ট্যানফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয় (ইউএসএ)-তে প্রশিক্ষণ নিয়েছেন, তাঁর মতে, ব্ল্যাক কফি মানবজাতির জানা অন্যতম সেরা যকৃত-সুরক্ষাকারী পানীয়।

বহু বৃহৎ গবেষণায় দেখা গেছে যে, নিয়মিত কফি পানকারীদের সিরোসিসের ঝুঁকি ৪৪% পর্যন্ত কম থাকে।

ছবি: এন. কুয়েন (কার দ্বারা নির্মিত)

যারা নিয়মিত কফি পান করেন, তাদের সিরোসিস এবং এ সম্পর্কিত যকৃতের জটিলতার ঝুঁকি কম থাকে। এই অভ্যাসটি ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের লিভার এনজাইমের মাত্রাও উন্নত করে।

ডঃ শেঠি বলেছেন: "বহুসংখ্যক বৃহৎ গবেষণায় দেখা গেছে যে, যারা নিয়মিত কফি পান করেন তাদের সিরোসিসের ঝুঁকি ৪৪% পর্যন্ত কম থাকে। এছাড়াও, নিয়মিত কফি পানের ফলে ALT এবং AST-এর মাত্রা হ্রাস পায় – এই দুটি সূচক লিভারের ক্ষতি বা প্রদাহ নির্ণয়ের পরীক্ষায় পর্যবেক্ষণ করা হয়।"

ফ্যাটি লিভার রোগ প্রতিরোধ করুন, হেপাটাইটিস কমান।

বিশ্বজুড়ে নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (NAFLD) ক্রমশ সাধারণ হয়ে উঠছে। তবে, গবেষণা থেকে জানা যায় যে, লিভারকে সুরক্ষিত রাখতে এবং এর প্রতিরোধে কফি একটি ইতিবাচক ভূমিকা পালন করতে পারে।

এছাড়াও, কফিতে অনেক শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা লিভারের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। বিশেষ করে, কফিতে থাকা ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে – যা দীর্ঘস্থায়ী লিভার ক্ষতির একটি প্রধান কারণ।

আমার প্রতিদিন কতটা পান করা উচিত?

ডঃ শেঠির মতে, লিভারের সুরক্ষামূলক উপকারিতা সর্বাধিক করার জন্য প্রতিদিন ২-৩ কাপ কফি হলো "আদর্শ মাত্রা"। ৪ লক্ষেরও বেশি মানুষের উপর করা একটি বৃহৎ মেটা-বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে, এই পরিমাণ কফি পানে লিভারের সর্বোচ্চ সুরক্ষামূলক প্রভাব পাওয়া যায়।

কফির লিভার-সুরক্ষামূলক উপকারিতা প্রধানত পলিফেনল থেকে আসে, ক্যাফেইন থেকে নয়। তাই, ডিক্যাফ কফিও একই রকম উপকারিতা দিতে পারে। ডঃ শেঠির মতে, সরাসরি তুলনামূলক গবেষণায় এমনকি ডিক্যাফ কফি পানকারীরাও লিভার এনজাইমের ক্ষেত্রে একই রকম উন্নতির কথা জানিয়েছেন।

উৎস: https://thanhnien.vn/bac-si-noi-gi-ve-kha-nang-bao-ve-gan-cua-ca-phe-den-185260521103508091.htm