লিভারের উপর ডিমের আশ্চর্যজনক প্রভাব প্রকাশ করেছেন চিকিৎসকরা

লিভার হল সবচেয়ে বড় অভ্যন্তরীণ অঙ্গ - এটি শত শত কাজ করে। কিন্তু আপনি কি জানেন আপনার খাদ্যাভ্যাস আপনার লিভারকে কীভাবে প্রভাবিত করে? কানাডার ডাঃ জ্যানিন বোরিং বলেন, ডিম লিভারকে রক্ষা করার জন্য দুর্দান্ত।

ডাঃ জ্যানিন বোরিং-এর মতে, স্বাস্থ্য সংবাদ ওয়েবসাইট বেস্টলাইফ বলছে, গরুর মাংসের লিভার এবং গরুর মাংসের টেন্ডারলাইনের সাথে ডিমে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান কোলিন থাকে।

ডিম কোলিনের অন্যতম সেরা উৎস।

ছবি: এআই

ডিম কোলিনের অন্যতম সেরা উৎস, একটি ডিম ১৬৯ মিলিগ্রাম সরবরাহ করে, যার অর্থ হল দিনে মাত্র দুটি ডিম খেলে আপনার দৈনিক কোলিনের চাহিদার ৬১% পূরণ করা সম্ভব।

উল্লেখযোগ্যভাবে, মার্কিন জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট উল্লেখ করেছে যে কোলিনের অভাব পেশীর ক্ষতি, লিভারের ক্ষতি এবং ফ্যাটি লিভারের কারণ হতে পারে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে কোলিনের পরিমাণ কম থাকায় কিছু মানুষের ক্ষেত্রে ফ্যাটি লিভার এবং লিভারের উল্লেখযোগ্য ক্ষতি হয় - যা লিভারের এনজাইমের মাত্রা বৃদ্ধির কারণে দেখা যায়।

ডিমের পাশাপাশি, জলপাই তেলও খুব ভালো।

বেস্টলাইফের মতে, ডিম ছাড়াও, ডাঃ জ্যানিন বোরিং আরও একটি খাবারের কথা উল্লেখ করেছেন যার লিভারের পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি করে, যা হল জলপাই তেল।

ডাঃ জ্যানিন বোরিং বলেন, জলপাই তেল লিভার-বান্ধব অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যেমন পলিফেনল। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র‍্যাডিক্যালের কারণে কোষের ক্ষতি থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, যা সময়ের সাথে সাথে লিভারের মতো টিস্যু এবং অঙ্গগুলির ক্ষতি করতে পারে।

প্রকৃতপক্ষে, গবেষণায় দেখা গেছে যে জলপাই তেলের পলিফেনলগুলি লিভারে ক্ষতিকারক প্রদাহ এবং চর্বি জমা কমাতে পারে।

গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে জলপাই তেলে মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ পরিমাণ লিভারে ফ্যাট বিপাককে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে, যা ফ্যাটি লিভার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

এছাড়াও, ডাঃ বাউরিং সুস্থ লিভার নিশ্চিত করার জন্য কিছু খাবার এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেন, যেমন মিষ্টি, স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবার (প্রাণীর চর্বি, মার্জারিন) এবং ট্রান্স ফ্যাট (প্রায়শই ভাজা খাবারে পাওয়া যায়)। এই খাবারগুলি ফ্যাটি লিভারেও অবদান রাখতে পারে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/bac-si-tiet-lo-tac-dung-bat-ngo-cua-trung-doi-voi-gan-185250501231941116.htm