শেষ প্রবন্ধ: OCOP পণ্যকে আরও বাজারে পৌঁছে দিতে গুণগত মান উন্নয়ন।

Việt Nam•29/03/2025

[বিজ্ঞাপন_১]

(ভিএলও) ভিন লং-এর ওকপ প্রোগ্রামকে সত্যিকারের একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ড হিসেবে গড়ে তুলতে হলে, দেশীয় ও আন্তর্জাতিক ভোক্তাদের রুচির সাথে তাল মেলানো এবং পণ্যের মানোন্নয়ন করা একটি মূল বিষয়।

ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো বিনিয়োগের ওপর মনোযোগ দেয়।

পণ্যের গুণমানই যে বাজার জয়ের মূল চাবিকাঠি, তা উপলব্ধি করে ভিন লং-এর অনেক ওসিওপি (OCOP) ব্যবসা প্রতিষ্ঠান সক্রিয়ভাবে প্রযুক্তিতে উদ্ভাবন এনেছে, উৎপাদন প্রক্রিয়ার উন্নতি করেছে এবং পণ্যের মান বাড়ানোর জন্য বিভিন্ন পন্থা অবলম্বন করেছে।

স্বাতন্ত্র্য তৈরির জন্য সক্রিয়ভাবে উদ্ভাবন করার ক্ষেত্রে চাও থুয়ান ডুয়েন একটি উৎকৃষ্ট উদাহরণ। যদিও ঐতিহ্যবাহী গাঁজানো টোফুর স্বাদ প্রায়শই একটি 'পরিচিত' ধরনের হয়, কোম্পানিটি তার পণ্যের মানোন্নয়ন ও বৈচিত্র্য আনার জন্য পদক্ষেপ নিয়েছে।

ফর্মুলা ও প্যাকেজিংয়ের উন্নতির ফলে থুয়ান ডুয়েন ফারমেন্টেড টোফু পণ্যগুলো বাজারে ক্রমশ নিজেদের অবস্থান সুদৃঢ় করছে।

থুয়ান ডুয়েন ফুড কোং লিমিটেডের পরিচালক, মিসেস নগুয়েন থি ট্রুক লিন বলেন: “বাজারে নিজেদের অবস্থান দৃঢ় করতে হলে, আমাদের পণ্যের জন্য একটি অভিনব ধারণা তৈরি করতে হবে। তাই, আমি আমার নিজ শহরে সহজলভ্য উপাদান—পান্ডান পাতা ও নারকেল—ব্যবহার করে পান্ডান পাতা ফারমেন্টেড টোফু এবং নারকেল ফারমেন্টেড টোফু তৈরি করেছি, যা এখনও বাজারে পাওয়া যায় না।” এছাড়াও, কোম্পানিটি রেসিপির উন্নতি করেছে, লবণের পরিমাণ কমিয়েছে এবং আগে থেকে মশলা মাখানো উপাদান যোগ করেছে, “যাতে ভোক্তারা কেনার সাথে সাথেই তা ব্যবহার করতে পারেন।”

মিসেস নগুয়েন থি ট্রুক লিন আরও বলেন যে, কোম্পানিটি তার কারখানায় পুনঃবিনিয়োগ করেছে এবং HACCP মান অনুযায়ী উৎপাদন প্রক্রিয়ার উন্নতি করেছে। এই মানটি ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে খাদ্য উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় ঘটতে পারে এমন সম্ভাব্য ঝুঁকিগুলো সার্বিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।

এর ফলে কোম্পানির ফার্মেন্টেড টোফু পণ্যের মান ৩ থেকে ৪ স্টারে উন্নীত করা সম্ভব হয়। ফলস্বরূপ, তারা বড় সুপারমার্কেট থেকে শুরু করে টিকটক, ফেসবুক এবং জালো-র মতো ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম পর্যন্ত তাদের বিতরণ চ্যানেলগুলো উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত করেছে। বিশেষভাবে উল্লেখ্য, পণ্যটি কানাডা, অস্ট্রেলিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, সুইজারল্যান্ড এবং কম্বোডিয়ায় সফলভাবে রপ্তানি করা হয়েছে, যা এর বিক্রয় বহুগুণে বাড়িয়ে দিয়েছে।

ডং ফ্যাট ফুড কোং, লিমিটেড পণ্যের মান উন্নয়নের জন্য প্রযুক্তিতে ব্যাপকভাবে বিনিয়োগ করে।

প্যাকেজিং উদ্ভাবনের পাশাপাশি, ভিন লং-এর অনেক OCOP ব্যবসা পণ্যের মান উন্নত করতে প্রযুক্তিতে ব্যাপকভাবে বিনিয়োগ করেছে।

ডং ফাত ফুড কোং, লিমিটেড বিন থান জেলার বিশেষত্ব, শুকনো মিষ্টি আলু প্রক্রিয়াজাত করার জন্য অত্যাধুনিক যন্ত্রপাতিসহ একটি আধুনিক কারখানা নির্মাণে ৩০ বিলিয়ন VND বিনিয়োগ করেছে। কোম্পানিটি ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান অনুযায়ী মিষ্টি আলু উৎপাদনকারী সমবায় সমিতিগুলোর সাথেও সক্রিয়ভাবে সহযোগিতা করে, যা কাঁচামালের স্থিতিশীল সরবরাহ নিশ্চিত করতে এবং উৎপাদন খরচ কমাতে সাহায্য করে।

ডং ফাত ফুড কোং লিমিটেডের পরিচালক, মিসেস নগুয়েন থি মাই বলেন: “পণ্যের সর্বোত্তম মান নিশ্চিত করতে আমরা ক্রমাগত আমাদের যন্ত্রপাতি ও কৌশল উন্নত করছি। প্যাকেজিং ডিজাইনগুলোও আরও আকর্ষণীয় এবং সুস্পষ্ট শনাক্তকরণযোগ্যতা নিশ্চিত করার জন্য হালনাগাদ করা হচ্ছে। ফলস্বরূপ, বর্তমানে আমাদের ৮০% পণ্য চাহিদাসম্পন্ন বাজারগুলোতে রপ্তানি করা হচ্ছে। আমাদের শুকনো বেগুনি মিষ্টি আলু OCOP ৫-স্টার সনদ লাভ করেছে।”

স্থানীয় সমর্থন

ভুং লিয়েম একটি অগ্রণী এলাকা, যা হিউ ফুং মার্কেট এবং ভুং লিয়েম মার্কেটে দুটি OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) স্টোর খুলেছে। এই স্টোরগুলোতে ৩৫টিরও বেশি বিশেষ পণ্য প্রদর্শন ও বিক্রি করা হয়, যা এখানকার অনন্য স্থানীয় পরিচয়কে প্রতিফলিত করে।

এগুলোর মধ্যে ১৭টি পণ্য OCOP সনদ পেয়েছে, যেমন থান কং শূকরের মাংসের সসেজ, তান দাত জৈব চাল, দুক দাত পান পাতা ও নারকেলের জ্যাম, হোয়াং ট্রাং ফ্লেক্স, হিয়েপ কি সসেজ ইত্যাদি।

থুয়ান ডুয়েন ফারমেন্টেড টোফুর উৎপাদন লাইনটি HACCP মানদণ্ড মেনে চলে।

ভুং লিয়েম জেলা গণ কমিটির স্থায়ী উপ-সভাপতি জনাব নগুয়েন ভান ফুওক থিয়েনের মতে, এই বিক্রয় কেন্দ্রগুলির উদ্বোধন কেবল উৎপাদক ও ভোক্তাদের মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ সেতুবন্ধনই তৈরি করে না, বরং স্থানীয় বিশেষ খাবারের প্রচার এবং টেকসইভাবে এর ব্যবহার বৃদ্ধিতেও অবদান রাখে।

“বর্তমানে, দোকান দুটি যাতে কার্যকরভাবে পরিচালিত হতে পারে, তা নিশ্চিত করার জন্য আমরা গবেষণা করছি এবং সাংগঠনিক সহায়তা ও আংশিক অর্থায়ন প্রদান করছি। এছাড়াও, প্রতি মাসে OCOP-এর অংশগ্রহণকারীরা মূল্যায়ন করতে, অভিজ্ঞতা থেকে শিখতে, ত্রুটিগুলো দূর করতে এবং ভবিষ্যতে ক্রমান্বয়ে পণ্যের মান উন্নত করতে মিলিত হবেন,” জনাব নগুয়েন ভ্যান ফুওক থিয়েন যোগ করেন।

OCOP পণ্যের ব্র্যান্ডগুলোর কার্যকর ও টেকসই বিকাশ এবং বাজারের চাহিদা পূরণের লক্ষ্যে, ভিন লং দেশীয় সুপারমার্কেট ব্যবস্থার মাধ্যমে প্রচার, পরিচিতি এবং ভোগের সংযোগ আরও জোরদার করবে এবং ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মগুলোতে অংশগ্রহণ করবে।

ভিন লং প্রদেশের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান লু কুয়াং নগোই-এর মতে, প্রদেশটি কৃষিপণ্যের উন্নয়নে উৎসাহ ও সহায়তার জন্য বিভিন্ন নীতি গ্রহণ করেছে। এর মধ্যে রয়েছে উৎপাদন ও ব্যবসায়িক সক্ষমতা, ব্যবস্থাপনা সক্ষমতা, ব্র্যান্ড তৈরি, বাজারে প্রবেশের সহায়তা এবং বাণিজ্য প্রসারে সহায়ক নীতিমালা। এর লক্ষ্য হলো কৃষিপণ্যকে দ্রুত প্রদেশের একটি শক্তিশালী পণ্যে রূপান্তরিত করা এবং কৃষি পর্যটনের উন্নয়নে অবদান রাখা।

ওকপ পণ্যের বাজার গবেষণা শিল্পোন্নয়ন কর্মসূচি, পল্লী শিল্প উন্নয়ন কর্মসূচি, ক্ষুদ্র হস্তশিল্প ও গ্রাম উন্নয়ন কর্মসূচি এবং বাণিজ্য উন্নয়ন কর্মসূচির সাথে সমন্বিত করা হয়।

এছাড়াও, ভিন লং প্রদেশের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান লু কুয়াং নগোই আরও বলেন যে, প্রদেশটি কাঁচামাল ও সংস্কৃতির ক্ষেত্রে তার শক্তির উপর ভিত্তি করে ভ্যালু চেইন বরাবর পণ্য উন্নয়নের উপর মনোযোগ অব্যাহত রাখবে, যেমন: ঐতিহ্যবাহী হস্তশিল্প, উৎপাদন পরিস্থিতির সুবিধা এবং স্থানীয় সাংস্কৃতিক মূল্যবোধের সাথে যুক্ত সম্ভাবনাময় পণ্য, যাতে OCOP-এর পণ্যগুলো শীঘ্রই প্রদেশের অভ্যন্তরে ও বাইরের ভোক্তাদের চাহিদা পূরণকারী বাজারজাতযোগ্য পণ্যে পরিণত হতে পারে এবং রপ্তানির লক্ষ্য নির্ধারণ করতে পারে।

লেখা ও ছবি: ট্যান ট্যান - এনজিওক লিউ

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202503/san-pham-ocop-vinh-long-mang-dam-ban-sac-dia-phuong-bai-cuoi-nang-cao-chat-luong-de-san-pham-ocop-vuon-xa-d474109/