ফু ইয়েন পিঙ্ক কেক: নাউ দেশ থেকে মিষ্টি বিয়ের উপহার

শুধুমাত্র একটি সুগন্ধি আঠালো চালের পিঠাই নয়, ফু ইয়েন গোলাপী পিঠা জু নাউয়ের মানুষের বিবাহ সংস্কৃতিতে অবিচল ভালোবাসা এবং সম্পূর্ণ সুখের আকাঙ্ক্ষার প্রতীকও।

ঐতিহ্যবাহী বিবাহের উপহারের মিষ্টি স্বাদ

ফু ইয়েন গোলাপী কেক একটি গ্রামীণ বিশেষত্ব, যা "সবুজ ঘাসের উপর হলুদ ফুল" এর দেশের সাধারণ স্বাদ বহন করে। আঠালো ভাতের চিবানো জমিন, চিনির মিষ্টি স্বাদ এবং নারকেলের হালকা, চর্বিযুক্ত সুবাসের সাথে, এই কেকটি কেবল একটি জলখাবারই নয় বরং বিবাহ অনুষ্ঠানের একটি অপরিহার্য অংশ, যা আশীর্বাদ এবং অবিচল ভালোবাসার প্রতীক।

এক কাপ গরম চায়ের সাথে গোলাপি কেকের টুকরো উপভোগ করুন, বিশেষ করে মধ্য অঞ্চলে ঠান্ডা বৃষ্টির দিনে, দর্শনার্থীরা জু নাউয়ের মানুষের রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির উষ্ণতা, মার্জিততা এবং সরলতা পুরোপুরি অনুভব করবেন।

ফু ইয়েন গোলাপী কেক গ্রামাঞ্চলের একটি গ্রামীণ কিন্তু অর্থপূর্ণ উপহার।

নামের উৎপত্তি এবং বিশেষ অর্থ

"গোলাপী কেক" নামটি এসেছে কেকের প্রাকৃতিক হালকা গোলাপী রঙ থেকে, যা দম্পতিদের আনন্দ, ভাগ্য এবং সুখের প্রতীক। প্রাথমিকভাবে, কেকটিতে আঠালো চালের আসল সাদা রঙ ছিল। ধীরে ধীরে, লোকেরা টেটের মতো গুরুত্বপূর্ণ দিনগুলিতে এবং বিশেষ করে বিয়ের ট্রেতে কেকটিকে আরও অর্থবহ করে তুলতে গোলাপী রঙ যোগ করে।

কেকের গোলাপি রঙ ভাগ্য এবং সৌভাগ্যের প্রতীক।

এই বিখ্যাত কেকটি তৈরির উপকরণগুলি খুবই সহজ, শুধুমাত্র সুগন্ধি আঠালো চাল, সাদা চিনি এবং কুঁচি করা নারকেল দিয়ে তৈরি। বেকারদের দক্ষ হাতের মাধ্যমে, গ্রামীণ উপাদানগুলি একসাথে মিশে যায়, একটি অবিস্মরণীয়, সূক্ষ্ম স্বাদ তৈরি করে।

কেক তৈরির প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত জটিল এবং সূক্ষ্ম।

নরম এবং মসৃণ গোলাপী কেক তৈরি করতে, বেকারকে অনেক ধাপ অতিক্রম করতে হয় যার জন্য ধৈর্য এবং অভিজ্ঞতার প্রয়োজন হয়। আঠালো চাল ধুয়ে সারারাত ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপর জলীয় গুঁড়ো করে গুঁড়ো করে জল ঝরিয়ে ফেলা হয়।

গোলাপি কেক তৈরিতে কর্মীর সতর্কতা এবং দক্ষতার প্রয়োজন হয়।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ধাপ হল ময়দা ফুটিয়ে ফুটিয়ে তোলা। আঠালো চালের আটা চিনি দিয়ে মেখে পাতলা করে গড়িয়ে নেওয়া হয় এবং তারপর ফুটন্ত জলে সেদ্ধ করা হয়। রান্না করার পর সঠিক সময়ে ময়দা বের করে নিতে হবে যাতে এটি খুব বেশি আঠালো বা শক্ত না হয়, তারপর তাৎক্ষণিকভাবে ফুটন্ত চিনির পানির পাত্রে রেখে ক্রমাগত নাড়তে হবে। কর্মীকে ময়দা "মাখতে" হবে যতক্ষণ না এটি মসৃণ, স্বচ্ছ এবং আর আঠালো না হয়ে যায়।

অবশেষে, ময়দাটি একটি ট্রেতে ঢেলে দেওয়া হয় যাতে এটি লেগে না যায়, তাই শুকনো আঠালো চালের আটার একটি স্তর ছিটিয়ে দেওয়া হয়, সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং তারপর ঠান্ডা করে চৌকো টুকরো করা হয়। প্রাকৃতিক স্বাদ সংরক্ষণের জন্য তৈরি কেকটি কলা পাতা দিয়ে মুড়িয়ে রাখা যেতে পারে।

উপহার হিসেবে ফু ইয়েন গোলাপী কেক কেনার নির্দেশিকা

ফু ইয়েনে আসার সময় পর্যটকরা উপহার হিসেবে যে বিশেষত্বগুলো সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন, তার মধ্যে গোলাপি কেক অন্যতম। আপনি অনেক নামীদামী জায়গা থেকে কেকটি কিনতে পারেন।

ফু ইয়েনের বিশেষ দোকানে পর্যটকরা সহজেই গোলাপী কেক খুঁজে পেতে পারেন।

ফু ইয়েন ভাষায়

প্রতিদিন তাজা রুটি কিনতে, আপনি বড় বিশেষ দোকান বা ঐতিহ্যবাহী বাজারে যেতে পারেন:

• ফু ইয়েন স্পেশালিটিস লে হ্যাং: 20 নগুয়েন থি মিন খাই স্ট্রিট, তুয় হোয়া ওয়ার্ড
• ফু ইয়েন বিশেষত্ব ফু আন নাম: 239 লে ডুয়ান স্ট্রিট, টুই হোয়া ওয়ার্ড
• ফু ইয়েন বিশেষত্ব থু হিয়েন: 05 লুওং তান থিন রাস্তা, তুয় হোয়া ওয়ার্ড
• চো লন তুয় হোয়া: এমন একটি জায়গা যেখানে অনেক স্টল স্থানীয় বিশেষ খাবার এবং ক্যান্ডি বিক্রি করে।

হো চি মিন সিটি এবং হ্যানয়ে

যেহেতু গোলাপী কেকের শেল্ফ লাইফ কম, ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় 3-5 দিন, তাই আপনার সেন্ট্রাল স্পেশালিটিসের দোকানগুলিতে যাওয়া উচিত, বিশেষ করে বিন দিন - ফু ইয়েনের স্পেশালিটি বিক্রি করে এমন দোকানগুলিতে যাতে কেকটি সর্বদা তাজা থাকে। এছাড়াও, ফু ইয়েনের বড় প্রতিষ্ঠান থেকে ডেলিভারি পরিষেবা সহ অনলাইনে অর্ডার করাও একটি সুবিধাজনক বিকল্প।

সংরক্ষণের উপর নোটস

কেকটি বেশিক্ষণ তাজা রাখার জন্য, আপনার এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা জিপ ব্যাগে সংরক্ষণ করা উচিত এবং রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা উচিত, এটি 1 সপ্তাহ পর্যন্ত ব্যবহার করা যেতে পারে। খাওয়ার আগে, আপনাকে কেবল এটি হালকাভাবে ভাপিয়ে নিতে হবে, কেকটি আবার নতুনের মতো নরম এবং নমনীয় হয়ে উঠবে।

গোলাপী কেকের শেলফ লাইফ কম, তাই এর স্বাদ পুরোপুরি উপভোগ করতে তাড়াতাড়ি উপভোগ করুন।

সূত্র: https://baolamdong.vn/banh-hong-phu-yen-thuc-qua-cuoi-hoi-ngot-ngao-cua-xu-nau-399286.html