গরমকালে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা।

বর্তমানে থাই নগুয়েন প্রদেশে গরম আবহাওয়া বিরাজ করছে। এই আবহাওয়ার কারণে খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনা বেড়ে যাওয়ার প্রবণতা দেখা যাচ্ছে। থাই নগুয়েন সেন্ট্রাল হাসপাতালের পর্যবেক্ষণে দেখা গেছে যে, গরম আবহাওয়ার আগে জরুরি বিভাগে প্রতিদিন গড়ে ৩ থেকে ৫ জন খাদ্যে বিষক্রিয়ার রোগী আসত, কিন্তু এখন কোনো কোনো দিনে ৭ থেকে ১০টি পর্যন্ত রোগী আসছে।

নিম্নমানের খাদ্য বিক্রি রোধ করতে প্রাদেশিক কর্তৃপক্ষ ও সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলো প্রদেশের বেশ কিছু উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানে নিয়মিতভাবে খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন করে থাকে।

থাই নগুয়েন সেন্ট্রাল হাসপাতালের জরুরি বিভাগের ডাক্তার ট্রান থান তুয়ানের মতে, খাদ্য বিষক্রিয়া হলো পরিপাকতন্ত্রের একটি তীব্র সংক্রমণ বা বিষক্রিয়া। এর লক্ষণগুলো বিভিন্ন ধরনের হতে পারে, যা প্রায়শই পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব এবং তীব্র বমি দিয়ে শুরু হয়। এরপর ডায়রিয়া হতে পারে, যার সাথে কখনও কখনও জ্বরও থাকে। খাদ্য বিষক্রিয়ার কারণে তীব্র পানিশূন্যতা, ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্যহীনতা, অথবা যকৃত ও কিডনির ক্ষতি হতে পারে।

খাদ্যে বিষক্রিয়ার দ্রুত চিকিৎসা না করালে তা থেকে সেপসিস, সেপটিক শক এবং গুরুতর ক্ষেত্রে মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে। বাস্তবে, বিশেষ করে গরমকালে, সমাজে খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনা বেশ সাধারণ, কিন্তু কেবল গুরুতর লক্ষণযুক্ত ব্যক্তিদেরই হাসপাতালে নিয়ে যাওয়া হয়। বাড়িতে চিকিৎসা করা বা চিকিৎসা নিতে দেরি করা খুবই বিপজ্জনক; অনেক ক্ষেত্রে হাসপাতালে ভর্তির আগেই ক্লান্তি বা গুরুতর জটিলতা দেখা দেয়।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

গরমকালে বিদ্যুৎ সরবরাহ নিশ্চিত করা।গরম আবহাওয়া এবং আসন্ন বর্ষা ও ঝড়ো মৌসুমের জটিল পরিস্থিতি মোকাবেলায়, কেন্দ্রীয় বিদ্যুৎ কর্পোরেশন (ইভিএন সিপিসি) ২০২৬ সালের গ্রীষ্ম ও বর্ষা উভয় মৌসুমেই নিরাপদ, স্থিতিশীল এবং কার্যকর বিদ্যুৎ সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য বহুবিধ সমন্বিত সমাধান বাস্তবায়ন করে আসছে।

বছরের প্রথম ছয় মাসে থাই নগুয়েনে ৮০০ কোটি ডলারের প্রত্যক্ষ বিদেশি বিনিয়োগ এসেছে।টিপিও - বছরের প্রথম ছয় মাসে থাই নগুয়েন প্রদেশে মোট প্রত্যক্ষ বিদেশি বিনিয়োগ (এফডিআই) ৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা এই প্রদেশটিকে বছরের প্রথম মাসগুলোতে এফডিআই আকর্ষণে দেশব্যাপী তার শীর্ষস্থান বজায় রাখতে সাহায্য করেছে।

হ্যানয়, বাক নিন এবং কুয়াং নিনে অভূতপূর্ব উচ্চ তাপমাত্রা রেকর্ড করা হয়েছে।মে মাসের শেষের দিকে তীব্র তাপপ্রবাহের কারণে উত্তর ভিয়েতনামের অনেক এলাকায় ঐতিহাসিকভাবে সর্বোচ্চ তাপমাত্রা রেকর্ড করা হয়, এবং হ্যানয়, বাক নিন ও কুয়াং নিন-এ পর্যায়ক্রমে তাপমাত্রার নতুন সর্বোচ্চ শিখর স্থাপিত হয়।

শুধু থাই নগুয়েন সেন্ট্রাল হাসপাতালেই নয়, অন্যান্য হাসপাতালের জরুরি বিভাগেও খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনা খুবই সাধারণ। শাকসবজি ও ফলের মধ্যে থাকা উচ্চ মাত্রার কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ, প্রিজারভেটিভযুক্ত ফল, উচ্চ মাত্রার বোরাক্সযুক্ত সসেজ ও প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং নিষিদ্ধ পদার্থযুক্ত গবাদি পশু ও হাঁস-মুরগির মাংস খাওয়ার পাশাপাশি, খাদ্যের অনুপযুক্ত সংরক্ষণের কারণেও খাদ্য বিষক্রিয়া ঘটে থাকে। বর্তমানের মতো গরম আবহাওয়ায়, খাদ্যের মধ্যে থাকা ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বংশবৃদ্ধি করে, ফলে খাবার খুব সহজেই নষ্ট হয়ে যায়।

ফান দিন ফুং ওয়ার্ডের ৯০ নম্বর গ্রুপের বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন থি থু হুয়েন বলেন: “গত কয়েকদিন ধরে গরম আবহাওয়ার কারণে অনেক পরিবার রান্না করতে অনিচ্ছুক হয়ে পড়েছে এবং প্রায়শই রাস্তার খাবার খাচ্ছে, যা স্বাস্থ্যসম্মত নাও হতে পারে; খাবার সঠিকভাবে সংরক্ষণ ও প্রদর্শন না করা হলে তা খাদ্য বিষক্রিয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। এছাড়াও, সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা না হলে পরিবেশগত কারণ এবং দূষক পদার্থ খাবারকে দূষিত করতে পারে, যা ভোক্তাদের ক্ষতি করে। প্রক্রিয়াজাতকরণে রাসায়নিক ও সংযোজকের অতিরিক্ত ব্যবহার এবং অনুপযুক্ত সংরক্ষণও খাদ্য বিষক্রিয়ার কারণ।”

গরমকালে খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ায়, ডাক্তাররা জনগণকে "রান্না করা খাবার খাওয়া এবং ফোটানো জল পান করা" নীতি কঠোরভাবে মেনে চলতে এবং খাবার ৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে ফ্রিজে রাখতে পরামর্শ দেন; ঘন ঘন হাত ধুতে, কাঁচা ও রান্না করা খাবার আলাদা রাখতে এবং খাবার ২ ঘণ্টার বেশি খোলা জায়গায় ফেলে না রাখতে বলেন। রান্নাঘর এবং রান্নার সরঞ্জাম শুকনো ও পরিষ্কার রাখুন; মাংস, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার ৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি তাপমাত্রায় ভালোভাবে রান্না করুন, মেয়াদোত্তীর্ণ বা নষ্ট খাবার ব্যবহার করবেন না এবং ফ্রিজের কুলিং কম্পার্টমেন্টে খাবার গলাবেন না। খাবার বেছে নেওয়ার সময়, স্পষ্ট উৎসসহ তাজা খাবারকে অগ্রাধিকার দিন এবং অস্বাস্থ্যকর রাস্তার বিক্রেতাদের কাছ থেকে খাওয়া সীমিত করুন।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

হো চি মিন সিটি: মাংস জবাই ও ব্যবসায় খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা জোরদারকরণ।২৩শে জুন, হো চি মিন সিটি পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান, নগুয়েন মান কুয়ং, মাংস ও মাংসজাত পণ্যের জবাই, প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বাণিজ্যের ক্ষেত্রে খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা জোরদার করার বিষয়ে সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলোকে ৫৪৯৫/ইউবিএনডি-ভিএক্স নং কং ভান (সরকারি নথি) স্বাক্ষর করে জারি করেছেন।

১০,০০০ টনেরও বেশি হিমায়িত মুরগির পা পাচারের একটি মামলায় কর্তৃপক্ষ আইনি প্রক্রিয়া শুরু করেছে এবং ২,০০০ টনেরও বেশি পণ্য জব্দ করেছে।জিডিএক্সএইচ - ১৯শে জুন সকালে, এই অঞ্চলে অর্থনৈতিক ও পরিবেশগত ক্ষেত্রে ঘটে চলা কিছু সাধারণ ঘটনা ও পরিস্থিতি সম্পর্কে তথ্য প্রদান উপলক্ষে আয়োজিত এক সংবাদ সম্মেলনে হ্যানয় সিটি পুলিশ ঘোষণা করেছে যে, অপরাধ তদন্ত সংস্থা হিমায়িত মুরগির পায়ের একটি বড় আকারের চোরাচালান চক্রের সাথে জড়িত থাকার অভিযোগে দুই সন্দেহভাজনের বিরুদ্ধে একটি ফৌজদারি মামলা দায়ের করেছে এবং তাদের অভিযুক্ত করেছে। এই চক্রের অভ্যন্তরীণভাবে ব্যবহৃত পণ্যের পরিমাণ ১০,০০০ টনেরও বেশি ছিল।

ভিন থং বর্ষা ও ঝড়ের মরসুমের আগেই সক্রিয়ভাবে তার বাসিন্দাদের সুরক্ষা দেয়।বর্ষার শুরুর দিকে, ভিন থং কম্যুনের লুং সিয়েন গ্রামটি পাহাড় ও জঙ্গলের সবুজের মাঝে শান্তিতে থাকে। তবে, ২০২৫ সালের সেপ্টেম্বরের শেষ এবং অক্টোবরের শুরুতে ঘটে যাওয়া সেই ঐতিহাসিক বন্যার স্মৃতি এখানকার মানুষদের এখনও তাড়া করে ফেরে। সেই বাস্তব অভিজ্ঞতার আলোকে, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ এ বছরের বর্ষা মৌসুমের আগেই মানুষের জীবন ও সম্পত্তির নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে সক্রিয়ভাবে নানা সমাধান বাস্তবায়ন করছে।

উৎস: https://baothainguyen.vn/y-te/202604/bao-dam-an-toan-thuc-pham-mua-nang-nong-d314fbc/