জনস্বাস্থ্য রক্ষা করা

চন্দ্র নববর্ষ আসতে আর এক মাসের কিছু বেশি সময় বাকি থাকায়, পণ্যের মান কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে এবং জনস্বাস্থ্য রক্ষায় অবদান রাখার লক্ষ্যে শহর জুড়ে বিভিন্ন ইউনিট ও এলাকা একযোগে নানা ধরনের সুনির্দিষ্ট পদক্ষেপ বাস্তবায়ন করছে এবং খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলোর পরিদর্শন ও তত্ত্বাবধান জোরদার করছে।

কন মার্কেটে টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে খাদ্যসামগ্রী প্রদর্শন করা হচ্ছে। ছবি: নগুয়েন খুয়ং

সক্রিয় প্রতিরোধ

আজকাল, থান খে ওয়ার্ড টেট ও উৎসবের মরসুমে সচেতনতা বৃদ্ধি এবং খাদ্য নিরাপত্তা চর্চার উন্নতির উপর মনোযোগ দিচ্ছে; অ্যালকোহল বিষক্রিয়া প্রতিরোধের উপর জোর দিচ্ছে; এবং কীভাবে নিরাপদ খাদ্য নির্বাচন, সংরক্ষণ, প্রস্তুত ও গ্রহণ করতে হয়, সে বিষয়ে মানুষকে নির্দেশনা দিচ্ছে।

ভেজাল ও নিম্নমানের খাদ্যের উৎপাদন ও বিক্রয় প্রতিরোধ ও মোকাবেলায় জনগণের অংশগ্রহণ নিশ্চিত করার পাশাপাশি, বিধিমালা ও জ্ঞান দ্রুত প্রচারের জন্য বিভিন্ন উপযুক্ত মাধ্যম ও উপায় ব্যবহার করে জনসচেতনতামূলক প্রচার অভিযান পরিচালনা করা হয়।

একই সাথে, ওয়ার্ডটি আইনি নথি এবং খাদ্য নিরাপত্তা পরিস্থিতির উপর মনোযোগ দিয়ে খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলোর পরিদর্শন ও তত্ত্বাবধান জোরদার করছে। এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: সরঞ্জাম ও বাসনপত্র; দূষণের উৎস থেকে বিচ্ছিন্ন রাখার শর্ত; সংরক্ষণ ও খাওয়ার জন্য ব্যবহৃত স্থান, টেবিল, তাক এবং বাসনপত্র; পোকামাকড় ও ক্ষতিকর প্রাণী থেকে সুরক্ষার ব্যবস্থা। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, সংরক্ষণ এবং পরিবহন পদ্ধতি; পণ্যের লেবেলিং; কাঁচামাল ও খাদ্য সংযোজকের উৎস; এবং প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত জলের উৎসও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পর্যালোচনা করা হয়।

২০২৫ সালের ১লা জুলাই থেকে ১৬ই ডিসেম্বর পর্যন্ত, হাই চাউ ওয়ার্ডের আন্তঃসংস্থা খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শক দল এলাকার ৪১৬টি খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করে। পরিদর্শনকালে, ২১টি প্রতিষ্ঠানকে খাদ্য নিরাপত্তা বিধি লঙ্ঘনের দায়ে দোষী সাব্যস্ত করা হয় এবং তাদের মোট প্রায় ৬০ মিলিয়ন VND জরিমানা করা হয়।

২০২৬ সালের চান্দ্র নববর্ষ ও বসন্ত উৎসবের মরসুমে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে, হাই চাও ওয়ার্ড খাদ্য উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানসমূহ পরিদর্শন ও পর্যবেক্ষণের পরিকল্পনা বাস্তবায়ন অব্যাহত রেখেছে। এর মূল লক্ষ্য হলো কৃষি, বনজ ও জলজ পণ্য উৎপাদন ও ব্যবসা করে এমন প্রতিষ্ঠানসমূহ, সেইসাথে টেট উৎসবের সময় বহুল ব্যবহৃত হয় এমন সামগ্রী, যেমন—মাংস ও মাংসজাত পণ্য, সসেজ, কেক, জ্যাম এবং মিঠাই।

এছাড়াও, খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান এবং রাস্তার খাবার বিক্রেতাদের উপরও পরিদর্শন চালানো হয়, যার লক্ষ্য ছিল দ্রুত লঙ্ঘন শনাক্ত ও প্রতিরোধ করা, এবং এর মাধ্যমে ছুটির মরসুমের ব্যস্ত সময়ে ভোক্তাদের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় অবদান রাখা।

বহু স্থানীয় বাসিন্দা ও পর্যটক কন মার্কেটে কেনাকাটা করতে আসেন। ছবি: নগুয়েন খুওং

ব্যবস্থা জোরদার করুন

নগর খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ, সংশ্লিষ্ট ইউনিটগুলির সমন্বয়ে, চান্দ্র নববর্ষের (অশ্ব বর্ষ) আগে, চলাকালীন এবং পরে এলাকার খাদ্য উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলি পরীক্ষা করার জন্য পরিদর্শন দল গঠন করেছে। এই পরিদর্শনগুলির মূল লক্ষ্য ছিল খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান, শাকসবজি ও ফল উৎপাদন এবং বাণিজ্য কেন্দ্র, পাইকারি বাজার, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, কোমল পানীয়, কেক এবং মিষ্টান্ন উৎপাদন ও বাণিজ্যকারী প্রতিষ্ঠান; এবং বর্ষশেষের ভোজ পরিবেশনকারী প্রতিষ্ঠানসমূহ…

এছাড়াও, খাদ্যের উৎস, প্রক্রিয়াকরণ ও সংরক্ষণ পদ্ধতির ওপর নজরদারি, খাদ্য নমুনার আকস্মিক দ্রুত পরীক্ষা এবং আইন অনুযায়ী লঙ্ঘনের বিরুদ্ধে কঠোর ব্যবস্থা গ্রহণ করা হবে।

কন মার্কেট ম্যানেজমেন্ট বোর্ডের প্রধান ফান থান থোয়াইয়ের মতে, খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত নিয়মকানুন কঠোরভাবে মেনে চলার বিষয়ে ব্যবসায়ীদের মধ্যে সচেতনতা বৃদ্ধি এবং স্মরণ করিয়ে দেওয়ার জন্য বিভাগটি তার প্রচেষ্টা জোরদার করেছে। তদনুসারে, বাজারে বিক্রি হওয়া পণ্যগুলিতে অবশ্যই স্পষ্ট লেবেল, উৎস এবং মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ থাকতে হবে।

বাজার পরিচালনা পর্ষদ নিয়ম লঙ্ঘন দ্রুত শনাক্ত ও তার বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়ার জন্য মিষ্টান্ন ও শুকনো খাদ্যদ্রব্য পরিদর্শনে নিয়মিত একটি বাণিজ্য নিরাপত্তা দল বজায় রাখে। একই সাথে, ব্যবসায়ীরা জনগণের কেনাকাটার চাহিদা মেটাতে সক্রিয়ভাবে ব্র্যান্ডের সুনাম বজায় রাখেন, যথাযথ পরিমাণে পণ্য আমদানি করেন এবং পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করেন।

হান মার্কেট ম্যানেজমেন্ট বোর্ডের প্রধান জনাব নগুয়েন ট্রুং থান-এর মতে, বাজারটি পরিদর্শন ও কেনাকাটার জন্য প্রতিদিন প্রায় ৩,০০০-৫,০০০ দর্শনার্থী পেয়ে থাকে। চান্দ্র নববর্ষের কেনাকাটার ভরা মৌসুমে, মার্কেট ম্যানেজমেন্ট বোর্ড ব্যবসায়ীদের পণ্যের মূল্য প্রদর্শন করতে এবং কিউআর কোড সংযুক্ত করতে নির্দেশ দেয়, যাতে ক্রেতারা সহজেই পণ্যের উৎস খুঁজে বের করতে পারে। বর্তমানে, হান মার্কেটে প্রায় ৩০০টি পরিবার খাদ্য ব্যবসার সাথে জড়িত। মার্কেট ম্যানেজমেন্ট বোর্ড নিয়মিতভাবে পরিদর্শন জোরদার করে এবং ব্যবসায়ীদের নিরাপত্তা, শৃঙ্খলা ও খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার নিয়মকানুন মেনে চলার কথা মনে করিয়ে দেয়, যা টেট উৎসবের সময় মানুষের জন্য নিরাপদ ও সুবিধাজনক কেনাকাটার ব্যবস্থা করতে অবদান রাখে।

উৎস: https://baodanang.vn/bao-ve-suc-khoe-cong-dong-3320422.html