জনস্বাস্থ্য রক্ষা করা

চন্দ্র নববর্ষের মাত্র এক মাসেরও বেশি সময় বাকি, শহরজুড়ে ইউনিট এবং এলাকাগুলি একই সাথে অনেক সিদ্ধান্তমূলক ব্যবস্থা বাস্তবায়ন করছে, খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানের পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান জোরদার করছে, যাতে পণ্যের মান কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যায় এবং জনস্বাস্থ্য রক্ষায় অবদান রাখা যায়।

কন মার্কেটে টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর জন্য খাদ্য সামগ্রী প্রদর্শন করা হচ্ছে। ছবি: এনগুইন খুওং

সক্রিয় প্রতিরোধ

আজকাল, থান খে ওয়ার্ড টেট এবং উৎসবের মরশুমে সচেতনতা বৃদ্ধি এবং খাদ্য নিরাপত্তা অনুশীলন উন্নত করার উপর জোর দিচ্ছে; অ্যালকোহলজনিত বিষক্রিয়া প্রতিরোধের উপর জোর দিচ্ছে; এবং নিরাপদ খাদ্য নির্বাচন, সংরক্ষণ, প্রস্তুত এবং গ্রহণের বিষয়ে জনগণকে নির্দেশনা দিচ্ছে।

নকল ও নিম্নমানের খাদ্য উৎপাদন ও বিক্রয় প্রতিরোধ ও প্রতিরোধে জনসাধারণের অংশগ্রহণকে উৎসাহিত করার পাশাপাশি, নিয়মকানুন এবং জ্ঞান দ্রুত ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য বিভিন্ন উপযুক্ত পদ্ধতি এবং উপায় ব্যবহার করে জনসচেতনতামূলক প্রচারণা চালানো হয়।

একই সাথে, ওয়ার্ডটি খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানের পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান জোরদার করছে, আইনি নথি এবং খাদ্য সুরক্ষার অবস্থার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। এর মধ্যে রয়েছে: সরঞ্জাম এবং পাত্র; দূষণের উৎস থেকে বিচ্ছিন্নতার শর্ত; সংরক্ষণ এবং খাওয়ার জন্য জায়গা, টেবিল, তাক এবং পাত্র; পোকামাকড় এবং ক্ষতিকারক প্রাণী থেকে রক্ষা করার ব্যবস্থা। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, সংরক্ষণ এবং পরিবহন পদ্ধতি; পণ্য লেবেলিং; কাঁচামাল এবং খাদ্য সংযোজনের উৎপত্তি; এবং প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত জলের উৎসগুলিও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পর্যালোচনা করা হয়।

১ জুলাই থেকে ১৬ ডিসেম্বর, ২০২৫ পর্যন্ত, হাই চাউ ওয়ার্ডের আন্তঃসংস্থা খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন দল এলাকার ৪১৬টি খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করেছে। পরিদর্শনকালে, ২১টি প্রতিষ্ঠান খাদ্য নিরাপত্তা বিধি লঙ্ঘন করতে দেখা গেছে এবং মোট প্রায় ৬ কোটি ভিয়েতনামি ডং জরিমানা করা হয়েছে।

২০২৬ সালের চন্দ্র নববর্ষ এবং বসন্ত উৎসবের মরশুমে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, হাই চাউ ওয়ার্ড খাদ্য উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন ও পর্যবেক্ষণের পরিকল্পনা বাস্তবায়ন অব্যাহত রেখেছে। কৃষি, বনজ এবং জলজ পণ্য উৎপাদন ও ব্যবসা করার প্রতিষ্ঠানগুলির পাশাপাশি টেটের সময় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত মাংস এবং মাংসজাত পণ্য, সসেজ, কেক, জ্যাম এবং ক্যান্ডির মতো পণ্যগুলির উপর জোর দেওয়া হচ্ছে।

এছাড়াও, পরিদর্শনগুলি খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান এবং রাস্তার খাবার বিক্রেতাদের উপরও দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, যার লক্ষ্য ছিল তাৎক্ষণিকভাবে লঙ্ঘন সনাক্ত করা এবং প্রতিরোধ করা, যার ফলে শীর্ষ ছুটির মরসুমে ভোক্তাদের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় অবদান রাখা।

অসংখ্য স্থানীয় এবং পর্যটক কন মার্কেটে আসেন এবং কেনাকাটা করেন। ছবি: এনগুয়েন খুওং

ব্যবস্থা জোরদার করুন

নগর খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ, সংশ্লিষ্ট ইউনিটগুলির সাথে সমন্বয় করে, চন্দ্র নববর্ষের আগে, সময় এবং পরে (ঘোড়ার বছর) এলাকায় খাদ্য উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান পরীক্ষা করার জন্য পরিদর্শন দল গঠন করে। পরিদর্শনের কেন্দ্রবিন্দু ছিল খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান, সবজি ও ফল উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক সুবিধা, পাইকারি বাজার, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, কোমল পানীয়, কেক এবং ক্যান্ডি উৎপাদন এবং ব্যবসা করে এমন প্রতিষ্ঠান; এবং বছরের শেষের ভোজ পরিবেশনকারী প্রতিষ্ঠান...

এছাড়াও, খাদ্যের উৎপত্তি, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং সংরক্ষণ পদ্ধতি পর্যবেক্ষণ, খাদ্য নমুনার এলোমেলো দ্রুত পরীক্ষা এবং আইন অনুসারে লঙ্ঘনের কঠোর ব্যবস্থা গ্রহণ করা হবে।

কন মার্কেট ম্যানেজমেন্ট বোর্ডের প্রধান ফান থান থোয়াইয়ের মতে, ইউনিটটি সচেতনতা বৃদ্ধি এবং ব্যবসায়ীদের খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত নিয়মকানুন কঠোরভাবে মেনে চলার কথা মনে করিয়ে দেওয়ার জন্য তাদের প্রচেষ্টা জোরদার করেছে। সেই অনুযায়ী, বাজারে বিক্রি হওয়া পণ্যের স্পষ্ট লেবেল, উৎপত্তিস্থল এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ থাকতে হবে।

বাজার ব্যবস্থাপনা বোর্ড নিয়মিতভাবে একটি বাণিজ্য নিরাপত্তা দল গঠন করে, যা মিষ্টান্ন এবং শুকনো খাদ্যদ্রব্য পরিদর্শন করে, যাতে তাৎক্ষণিকভাবে লঙ্ঘন সনাক্ত করা যায় এবং তা মোকাবেলা করা যায়। একই সাথে, ব্যবসায়ীরা সক্রিয়ভাবে ব্র্যান্ডের সুনাম বজায় রাখে, উপযুক্ত পরিমাণে পণ্য আমদানি করে এবং জনগণের কেনাকাটার চাহিদা পূরণের জন্য মান নিশ্চিত করে।

হান মার্কেট ম্যানেজমেন্ট বোর্ডের প্রধান মিঃ নগুয়েন ট্রুং থানের মতে, বাজারে প্রতিদিন প্রায় ৩,০০০-৫,০০০ দর্শনার্থী দর্শনীয় স্থান এবং কেনাকাটার জন্য আসেন। চন্দ্র নববর্ষের শীর্ষ কেনাকাটার মরসুমে, বাজার ব্যবস্থাপনা বোর্ড ব্যবসায়ীদের পণ্যের দাম প্রদর্শন এবং QR কোড সংযুক্ত করার নির্দেশ দেয় যাতে গ্রাহকরা সহজেই পণ্যের উৎপত্তিস্থল খুঁজে পেতে পারেন। বর্তমানে, হান মার্কেটে প্রায় ৩০০টি পরিবার খাদ্য ব্যবসায় নিযুক্ত রয়েছে। বাজার ব্যবস্থাপনা বোর্ড নিয়মিত পরিদর্শন জোরদার করে এবং ব্যবসায়ীদের নিরাপত্তা, শৃঙ্খলা এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য নিয়ম মেনে চলার কথা মনে করিয়ে দেয়, যা টেটের সময় মানুষের জন্য নিরাপদ এবং সুবিধাজনক কেনাকাটা প্রদানে অবদান রাখে।

সূত্র: https://baodanang.vn/bao-ve-suc-khoe-cong-dong-3320422.html