উৎপাদন থেকে ভোগ পর্যন্ত খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ জোরদার করুন।

২০২৬ সালের খাদ্য নিরাপত্তা কর্ম মাস চলাকালীন, হ্যানয় সিটি আন্তঃসংস্থা খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন দল নং ২ একেবারে প্রাথমিক উৎপাদন পর্যায় থেকেই খাদ্যের মান নিয়ন্ত্রণের লক্ষ্যে কৃষি, বনজ এবং জলজ পণ্য উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলোর পরিদর্শন ও তত্ত্বাবধান জোরদার করেছে।

নিয়মকানুন লঙ্ঘনকারী অসংখ্য প্রতিষ্ঠানকে চিহ্নিত করে শত শত মিলিয়ন ডং জরিমানা করা হয়েছে, যা ভোক্তাদের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় শহরটির দৃঢ় সংকল্পের প্রমাণ দেয়...

হ্যানয় শহরের ২ নম্বর আন্তঃসংস্থা পরিদর্শন দল ভ্যান ইয়েন প্রাথমিক বিদ্যালয়ের (হা ডং ওয়ার্ড) ক্যান্টিনে খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন করছে। ছবি : হুয়ং জিয়াং

লঙ্ঘনের দায়ে অনেক প্রতিষ্ঠানকে কঠোর শাস্তি দেওয়া হয়েছিল।

হ্যানয় সিটি আন্তঃসংস্থা খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন দল নং ২-এর প্রতিবেদন অনুসারে, ইউনিটটি তাদের দায়িত্বে থাকা ৪২টি কম্যুন ও ওয়ার্ড খাদ্য নিরাপত্তা স্টিয়ারিং কমিটির প্রতিবেদনের ভিত্তিতে পরিদর্শন ও মূল্যায়ন পরিচালনা করেছে। দলটি সরাসরি ১৪টি খাদ্য উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করে এবং ৯টি প্রতিষ্ঠানকে খাদ্য নিরাপত্তা বিধি লঙ্ঘন করতে দেখে। পরিদর্শনের ফলাফলের ভিত্তিতে, দলটি ৫টি প্রতিষ্ঠানকে মোট ১৬৬ মিলিয়ন VND জরিমানা করার সুপারিশ করেছে।

উল্লেখ্য, কর্তৃপক্ষ ৪৫ কেজি আখরোট অন্য কাজে ব্যবহারের জন্য জোরপূর্বক রূপান্তর করেছে, কারণ সেগুলো এমন একটি কারখানায় প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছিল যার আইএসও ২২০০০ সনদের মেয়াদ শেষ হয়ে গিয়েছিল। এই পদক্ষেপটি বাজারে নিম্নমানের খাদ্যদ্রব্যের চলাচল রোধে কর্তৃপক্ষের কঠোর অবস্থানকে তুলে ধরে।

এছাড়াও, লাং, সন ডং, ফুক থো এবং আন খান-এর মতো ওয়ার্ড ও কম্যুনের খাদ্য নিরাপত্তা স্টিয়ারিং কমিটিগুলোকে খাদ্য নিরাপত্তা বিধি লঙ্ঘনের জন্য আরও চারটি প্রতিষ্ঠানকে জরিমানা করার দায়িত্ব দেওয়া হয়েছে, যার মোট প্রত্যাশিত জরিমানার পরিমাণ ২৩৮.৫ মিলিয়ন VND। এই পরিসংখ্যানগুলো লঙ্ঘনের উদ্বেগজনক মাত্রা তুলে ধরে, বিশেষ করে ক্ষুদ্র পরিসরের উৎপাদন কেন্দ্রগুলোতে।

জরিমানা আরোপের পাশাপাশি, পরিদর্শক দল লঙ্ঘনকারী প্রতিষ্ঠানগুলোকে ভবিষ্যতে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য অবিলম্বে ত্রুটি সংশোধন, আইনি নথিপত্র সম্পূর্ণ, স্বাস্থ্যবিধি উন্নত এবং উৎপাদন প্রক্রিয়া সুসংহত করার অনুরোধ জানিয়েছে।

হ্যানয় কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের গুণমান ও বাজার উন্নয়ন বিভাগের প্রধান নগুয়েন থি থু হ্যাং-এর মতে, স্থানীয় প্রতিবেদন অনুসারে, হ্যানয়ের বেশিরভাগ কম্যুন ও ওয়ার্ড সক্রিয়ভাবে ২০২৬ সালের খাদ্য নিরাপত্তা কর্ম মাস পরিকল্পনা বাস্তবায়ন করেছে। ৪২টি কম্যুন ও ওয়ার্ডের গণ কমিটিগুলো আন্তঃসংস্থা পরিদর্শন দল গঠন করেছে এবং উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান এবং জনসাধারণের মধ্যে খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালা প্রচার জোরদার করেছে। বাসিন্দা ও খাদ্য ব্যবসায়ীদের মধ্যে সচেতনতা বাড়াতে প্রশিক্ষণ কোর্স, ব্যানার, বিলবোর্ড এবং স্থানীয় সম্প্রচার ব্যবস্থাসহ বিভিন্ন ধরনের প্রচার কার্যক্রম চালানো হয়েছে। লঙ্ঘন ঘটার পর তা মোকাবেলা করার পরিবর্তে, শুরুতেই এবং সক্রিয়ভাবে তা প্রতিরোধের জন্য এটিকে একটি গুরুত্বপূর্ণ সমাধান হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

অনেক এলাকা পরিদর্শন জোরদার করেছে এবং নিয়ম লঙ্ঘনের জন্য কঠোর শাস্তি আরোপ করেছে...

উৎস থেকেই কৃষি, বনজ ও জলজ পণ্যের মান ব্যবস্থাপনা জোরদার করা।

খাদ্য ব্যবসায় নিয়ম লঙ্ঘনের ঘটনা মোকাবেলার উপর মনোযোগ দেওয়ার পাশাপাশি, হ্যানয় কৃষি, বনজ এবং জলজ পণ্যের উৎপাদন পর্যায় থেকেই খাদ্যমান ব্যবস্থাপনা জোরদার করছে, যাতে উৎস থেকেই খাদ্য নিরাপত্তা ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণ করা যায়। সম্প্রতি, কর্তৃপক্ষ কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের প্রবিধান অনুযায়ী ৫৫টি প্রতিষ্ঠান মূল্যায়ন করেছে, যার মধ্যে ৩৫টি খাদ্য নিরাপত্তার শর্ত পূরণ করায় সনদপত্র লাভ করেছে।

হ্যানয় কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক তা ভান তুয়ং-এর মতে, শহরটি আমদানি করা পণ্যের মান ব্যবস্থাপনা আরও কঠোর করছে। ২০২৬ সালের খাদ্য নিরাপত্তা কর্ম মাস চলাকালীন, বিশেষায়িত সংস্থাটি ২৭ টন আমদানি করা লবণের মান পরিদর্শনের জন্য আবেদনপত্র গ্রহণ করে এবং নির্ধারিত নিয়ম অনুযায়ী পরিদর্শনের জন্য নিবন্ধনের স্বীকৃতিপত্র জারি করে। ২০২৬ সালের শুরু থেকে এখন পর্যন্ত হ্যানয় মোট ৫৮ টন লবণের মান পরিদর্শনের জন্য ৩টি আবেদনপত্র পেয়েছে।

রপ্তানি ব্যবসার জন্য সহায়তাও একটি অগ্রাধিকার। শহর কর্তৃপক্ষ একটি ব্যবসাকে চিনির সিরাপে রাখা ৩০ আউন্সের টিনজাত কাটা আনারসের জন্য একটি অবাধ বিক্রয় সনদ প্রদান করেছে, যার ফলে ২০২৬ সালের শুরু থেকে তিনটি প্রতিষ্ঠানের জন্য মোট তিনটি অবাধ বিক্রয় সনদ জারি করা হয়েছে।

প্যাকেটজাত খাদ্য বিক্রেতা ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর কাছ থেকে কর্তৃপক্ষ প্রবিধান অনুযায়ী নিরাপদ কৃষি, বনজ এবং জলজ পণ্য উৎপাদন ও বাণিজ্য করার প্রতিশ্রুতি পেয়ে চলেছে। শুধুমাত্র ২০২৬ সালের খাদ্য নিরাপত্তা কর্ম মাসেই কর্তৃপক্ষ অতিরিক্ত ১১টি প্রতিশ্রুতি পেয়েছে, যার ফলে বছরের শুরু থেকে মোট প্রতিশ্রুতির সংখ্যা ৪৫-এ পৌঁছেছে।

আরেকটি উল্লেখযোগ্য বিষয় হলো স্ব-ঘোষিত পণ্যের তথ্যের উন্নততর উত্তর-পরিদর্শন। ২০২৬ সালের খাদ্য নিরাপত্তা কর্ম মাস চলাকালীন, কর্তৃপক্ষ ২৫০টি প্রতিষ্ঠান থেকে স্ব-ঘোষিত পণ্যের তথ্যের পরিবর্তন সংক্রান্ত ৩১৯টি ডসিয়ার ও নথি গ্রহণ করে এবং ইলেকট্রনিক ডেটা সিস্টেমে সর্বসাধারণের জন্য প্রকাশ করার আগে সমস্ত ডসিয়ারের শতভাগ উত্তর-পরিদর্শন সম্পন্ন করে।

পরিদর্শন জোরদার করা, নিয়ম লঙ্ঘনের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা গ্রহণ, পরীক্ষণ ও পরিদর্শন-পরবর্তী সক্ষমতা বৃদ্ধি এবং উৎস থেকে গুণমান নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে হ্যানয় একটি নিরাপদ ও স্বচ্ছ খাদ্য শৃঙ্খল গড়ে তোলার জন্য সমন্বিত সমাধান বাস্তবায়ন করছে। খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা কঠোর করা কেবল জনস্বাস্থ্য রক্ষায়ই অবদান রাখে না, বরং বাজারের আস্থা তৈরি করে এবং টেকসই ও দায়িত্বশীল কৃষি উৎপাদনের দিকে এগিয়ে নিয়ে যায়।

উৎস: https://hanoimoi.vn/siet-chat-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-tu-san-xuat-den-tieu-thu-976224.html