 |
| দলটি এই সহানুভূতিপূর্ণ খাবারগুলো সরাসরি রোগী ও তাদের পরিচর্যাকারীদের কাছে পৌঁছে দিয়েছে। ছবি: আন নোন |
‘সুইট হার্টস ফ্রম দ্য হার্ট’ রান্নাঘর মডেলটি ফো মিন প্যাগোডা এবং জুয়ান ল্যাপ ওয়ার্ডের মহিলা ইউনিয়নের একটি যৌথ প্রচেষ্টা। এটি একটি সফল জনসম্পৃক্ততা মডেল যা সম্প্রদায় এবং সর্বস্তরের নেতাদের দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রশংসিত হয়েছে।
উষ্ণতা ও ভালোবাসায় পরিপূর্ণ খাবার।
প্রতি রবিবার বিকেলে ফো মিন প্যাগোডার পরিবেশ কর্মচঞ্চল হয়ে ওঠে। রান্নাঘরে চালের বস্তা, সবজি, ফল ও অন্যান্য প্রয়োজনীয় জিনিসের বাক্স পরিপাটি করে সাজানো থাকে। ‘সুইট হার্টস ফ্রম দ্য হার্ট’ মডেলের সদস্যরা পরের দিনের দাতব্য ভোজন কর্মসূচির জন্য যত্নসহকারে উপকরণ প্রস্তুত করেন।
সোমবার ভোর প্রায় ৩টার দিকে মন্দিরের রান্নাঘরের আলো জ্বলে উঠেছিল। সন্ন্যাসিনীরা, বৌদ্ধ ধর্মাবলম্বীরা এবং শুয়ান ল্যাপ ওয়ার্ডের মহিলা সংঘের সদস্যরা দ্রুত রান্না করার জন্য চাল ধুয়ে নিচ্ছিলেন, সবজি বানাচ্ছিলেন, ফলমূল ও শাকসবজির খোসা ছাড়াচ্ছিলেন, স্যুপ রান্না করছিলেন এবং বিভিন্ন পদ ভাজছিলেন... সমস্ত কাজই জরুরিভাবে এবং ছন্দবদ্ধভাবে সম্পন্ন হচ্ছিল, যেন বহু বছর ধরে চলে আসা এক পরিচিত চক্র।
 |
| ‘সুইটনেস ফ্রম দ্য হার্ট’-এর রান্নাঘরের দলের সদস্যরা ১,০০০-এরও বেশি খাবার প্রস্তুত করার জন্য ভোর ৩টায় ঘুম থেকে ওঠেন। |
বহু ঘণ্টার কঠোর পরিশ্রমের পর, সকাল ৭টায়, সমস্ত প্রাথমিক খাবার তৈরির কাজ সম্পন্ন হলো। প্রত্যেকে ভাত ও খাবার ভাগ ভাগ করে যত্ন সহকারে প্যাকেট করল। মূল খাবারের পাশাপাশি, প্রতিটি ভাগে মিষ্টিমুখ করার জন্য ফলও ছিল। রান্নাঘরের লম্বা টেবিলটি ধোঁয়া ওঠা গরম খাবারের বাক্স দিয়ে ভরে গিয়েছিল, যেগুলো অভাবীদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার জন্য ট্রাকে বোঝাই হওয়ার অপেক্ষায় ছিল।
সকাল ৯টায়, দলটি অভাবীদের মধ্যে খাবার বিতরণের জন্য তাদের যাত্রা শুরু করে। তাদের প্রথম গন্তব্য ছিল ডং নাই রাবার জেনারেল হাসপাতাল, যেখানে তারা প্রায় ১৫০টি খাবার বিতরণ করে। এরপর তারা গৃহহীন মানুষ, লটারির টিকিট বিক্রেতা এবং অন্যান্যদের মধ্যে আরও ১৫০টি খাবার বিতরণ করে। তাদের চূড়ান্ত গন্তব্য ছিল লং খান আঞ্চলিক জেনারেল হাসপাতাল, যেখানে তারা সরাসরি রোগী এবং তাদের তত্ত্বাবধায়কদের হাতে আরও ৮০০টি খাবার তুলে দেয়।
সকাল প্রায় সাড়ে এগারোটায় খাবার বিতরণ কর্মসূচি শেষ হয়। ততক্ষণে, বহু ঘণ্টা ধরে রাত জাগা, খুব ভোরে ঘুম থেকে ওঠা এবং ব্যস্ততার সাথে প্রস্তুতি ও যাতায়াতের পর দলের সদস্যরা ক্লান্ত হয়ে পড়েছিলেন, কিন্তু প্রত্যেকের মুখেই আনন্দের আভা ফুটে উঠেছিল। নিজেদের রান্না করা খাবার মানুষেরা সমাদর করছে, এটা দেখার আনন্দই ছিল সেই আনন্দ।
মিসেস নগুয়েন থি তুয়ং (জুয়ান কুয়ে কম্যুনের বাসিন্দা) বলেন: তিনি বহু বছর ধরে হৃদরোগে ভুগছেন। আগে তার পরিবার তাকে চিকিৎসার জন্য হো চি মিন সিটিতে নিয়ে গিয়েছিল, কিন্তু যাতায়াতের খরচ বেশি হওয়ায় তারা তাকে দং নাই-তে ফিরিয়ে আনার জন্য অনুরোধ করেন। “দীর্ঘমেয়াদী চিকিৎসার কারণে আমাদের পরিবারের আর্থিক অবস্থা বেশ কঠিন। এই খাবারগুলো খুবই মূল্যবান, যা আমাদের খরচ কমাতে সাহায্য করছে। আমরা আশা করি, যারা এখনও জীবনে নানা প্রতিকূলতার সম্মুখীন, তাদের সাহায্য করার জন্য এই ধরনের আরও বাস্তবসম্মত কর্মসূচি চালু হবে,” মিসেস তুয়ং জানান।
কার্যকরী গণসংহতি মডেলের প্রায়োগিক প্রয়োগ।
‘সুইট হার্টস ফ্রম দ্য হার্ট’ রান্নাঘর মডেলটির প্রবর্তক হলেন জুয়ান ল্যাপ ওয়ার্ডের ফো মিন প্যাগোডার মঠাধ্যক্ষা শ্রদ্ধেয় সন্ন্যাসিনী থিচ নু মিন তিন। তাঁর কাছে, আজকের এই দাতব্য রান্নাঘরটি এমন একটি স্মৃতি দিয়ে শুরু হয়েছিল যা কখনও ম্লান হবে না।
২০১৩ সালে, শ্রদ্ধেয় থিচ নু মিন তিন-এর মা গুরুতর অসুস্থ হয়ে পড়েন এবং তাঁকে দং নাই-এর একটি হাসপাতালে চিকিৎসা করাতে হয়। সেই সময় পরিবারটি অনেক প্রতিকূলতার সম্মুখীন হয়েছিল। হাসপাতালে মায়ের সেবা করার দিনগুলিতে, তরুণী সন্ন্যাসিনী পরিবারটির আর্থিক দুশ্চিন্তা পুরোপুরি বুঝতে পারেননি, কিন্তু তাঁর স্পষ্ট মনে আছে সেই সময়গুলোর কথা, যখন তাঁরা বিনামূল্যে খাবারের জন্য হাসপাতালে যেতেন। খাবারগুলো ছিল সাদামাটা, কখনও নিরামিষ, কখনও আমিষ, কিন্তু সর্বদা উষ্ণতা ও সহানুভূতিতে পরিপূর্ণ, যা পরিবারটিকে তাদের কঠিন সময় কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করেছিল। এই ভাগ করে নেওয়ার কাজটিই তাঁর মধ্যে ভবিষ্যতে অন্যদের জন্য অনুরূপ অর্থপূর্ণ কাজ করার আকাঙ্ক্ষা জাগিয়ে তুলেছিল।
তিন বছরেরও বেশি সময় ধরে কার্যক্রম পরিচালনার পর, ‘সুইটনেস ফ্রম দ্য হার্ট’ রান্নাঘর মডেলটি হাসপাতালে চিকিৎসাধীন কঠিন পরিস্থিতিতে থাকা রোগী ও তাদের পরিবারকে প্রায় এক লক্ষ খাবার সরবরাহ করেছে। শুধুমাত্র ২০২৫ সালেই, এই কর্মসূচিটি ৭৬৮ মিলিয়ন VND-এর মোট বাজেটে ৩০,০০০-এরও বেশি খাবার পরিবেশন করেছে। এই দাতব্য রান্নাঘরটি সত্যিই হাজার হাজার অভাবী মানুষের জন্য একটি জীবনরেখায় পরিণত হয়েছে।
সন্ন্যাসিনী হওয়ার পর, একটি দাতব্য রান্নাঘর প্রতিষ্ঠা করার ইচ্ছা শ্রদ্ধেয় সন্ন্যাসিনী থিচ নু মিন তিনের একটি লালিত স্বপ্ন ছিল। ফো মিন প্যাগোডার মঠাধ্যক্ষা নিযুক্ত হওয়ার পর, তিনি তাঁর এই ধারণাটি বৌদ্ধ অনুসারী এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সাথে ভাগ করে নেন। তাঁদের সমর্থনে, এই মডেলটি প্রতিষ্ঠিত হয় এবং ২০২৩ সালের শেষে আনুষ্ঠানিকভাবে এর কার্যক্রম শুরু হয়। প্রাথমিকভাবে, রান্নাঘরটি কেবল অল্প পরিমাণে সাধারণ জাউ তৈরি করত। কিন্তু, সাহায্যপ্রার্থীর সংখ্যা ক্রমাগত বাড়তে থাকে, অথচ প্যাগোডার সম্পদ ছিল সীমিত।
প্রতিকূলতা সত্ত্বেও, ফো মিন প্যাগোডার সন্ন্যাসিনী ও বৌদ্ধ অনুসারীরা সামাজিক মাধ্যমে তাদের দাতব্য রান্নাঘরের অর্থবহ কার্যক্রম তুলে ধরেন। এর ফলে, দূর-দূরান্ত থেকে আরও বেশি সংখ্যক মানুষ ও পরোপকারী ব্যক্তিরা এই উদ্যোগ সম্পর্কে জানতে পারেন এবং সমর্থন জানান; কেউ অর্থ দান করেন, অন্যরা চাল, শাকসবজি এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় সামগ্রী দান করেন। প্রতিটি ছোট অবদান ধীরে ধীরে একটি বিশাল সম্পদ গড়ে তোলে। শুরুতে এক বাটি জাউ থেকে, দাতব্য রান্নাঘরটি আরও বেশি পরিমাণে নিরামিষ খাবার রান্না করতে শুরু করে, যার মেন্যুতে ছিল আরও বৈচিত্র্য (ভাজা খাবার, স্যুপ এবং ডেজার্ট হিসেবে ফল...), যা সম্প্রদায়ের জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি নিশ্চিত করে।
সন্ন্যাসিনী থিচ নু মিন তিন বলেন: "প্রতিবার যখন আমরা ১,০০০ জনেরও বেশি লোকের জন্য ভাত রান্না করি, তখন এটি একটি শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া। এই দাতব্য রান্নাঘরের সদস্যদের গভীর রাত পর্যন্ত জেগে থাকতে হয়, খুব ভোরে উঠতে হয়, একটানা কাজ করতে হয় এবং রোদ বা বৃষ্টিকে পরোয়া করতে হয় না। সবচেয়ে বড় আনন্দ হলো যখন দেখি মানুষ কৃতজ্ঞতার সাথে খাবার গ্রহণ করছে। অনেকেই খাবার পেয়ে খুব খুশি হন; তারা নিরামিষ খাবার বা সাধারণ পদগুলো নিয়ে কোনো অভিযোগ করেন না... এটা দেখে দলের সদস্যদের সমস্ত ক্লান্তি দূর হয়ে যায় এবং তার জায়গায় আনন্দ এসে যায়। এটাই আমাদের দীর্ঘমেয়াদে এই দাতব্য রান্নাঘরটি চালিয়ে যাওয়ার অনুপ্রেরণা," সন্ন্যাসিনী জানান।
শুধু সন্ন্যাসিনী ও বৌদ্ধ ধর্মাবলম্বীরাই নন, অনেক স্থানীয় মানুষও এই মডেলে অংশগ্রহণ করেন। প্রতিটি খাবার তৈরির পর্বে ওয়ার্ডের ১০-২০ জন মহিলা সদস্য রান্নাঘরে সাহায্য করেন। মিসেস নগুয়েন থি তুয়েত থু এই দাতব্য রান্নাঘরের শুরু থেকেই এর সাথে জড়িত। একজন অবসরপ্রাপ্ত শিক্ষিকা হিসেবে, তিনি কঠিন পরিস্থিতিতে থাকা মানুষদের সাহায্য করার জন্য তার বাকি সময় দাতব্য কাজে উৎসর্গ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। মিসেস থু বলেন, “দীর্ঘমেয়াদী চিকিৎসাধীন রোগী এবং তাদের পরিবারকে কষ্টের সম্মুখীন হতে দেখে আমি আরও দৃঢ়ভাবে অনুভব করি যে আমার কাজ অর্থবহ। যদিও এটি একটি ছোট অবদান, গ্রহীতাদের খুশি দেখে আমি আনন্দিত হই।”
জুয়ান ল্যাপ ওয়ার্ডের ভিয়েতনাম ফাদারল্যান্ড ফ্রন্ট কমিটির ভাইস চেয়ারওম্যান এবং জুয়ান ল্যাপ ওয়ার্ডের মহিলা ইউনিয়নের চেয়ারওম্যান, মিসেস ফান থি মিন হিউ বলেন: “‘সুইটনেস ফ্রম দ্য হার্ট’ রান্নাঘরের মডেলটি বাস্তব পরিস্থিতি এবং এলাকার হাসপাতালগুলোতে সুবিধাবঞ্চিত রোগীদের সহায়তার প্রয়োজনের উপর ভিত্তি করে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এর তহবিল আসে ‘নহা থিয়েন’ ফ্লেভারযুক্ত মিষ্টান্ন উৎপাদন কেন্দ্র (ফো মিন প্যাগোডা)-এর আয় থেকে। এছাড়াও, এই কর্মসূচিটি বৌদ্ধ ধর্মাবলম্বী, মহিলা ইউনিয়নের সদস্য এবং অন্যান্য উদার ব্যক্তিদেরও আহ্বান জানায় ও একত্রিত করে… সম্প্রদায়ের সম্মিলিত প্রচেষ্টা এই মডেলটিকে বিকশিত হতে এবং ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়তে সাহায্য করেছে।”
মিসেস হিউ-এর মতে, এই দাতব্য রান্নাঘরটি কেবল বস্তুগত সহায়তাই প্রদান করে না, বরং চিকিৎসার সময় রোগীদের মধ্যে আত্মবিশ্বাসও জাগিয়ে তোলে। যাঁদের দীর্ঘ সময় হাসপাতালে থাকতে হয়, তাঁদের অনেকের জন্য প্রতিটি খাবারই এক বাস্তব সহায়তার রূপ, যা তাঁদের অসুস্থতার কষ্ট কাটিয়ে উঠতে, স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করতে এবং প্রিয়জনদের কাছে বাড়ি ফিরে যেতে প্রেরণা জোগায়।
আধুনিক জীবনের কোলাহল ও ব্যস্ততার মাঝে, যেখানে অনেকেই নিজেদের দুশ্চিন্তায় মগ্ন, সেখানেও এমন কিছু মানুষ আছেন যারা নীরবে ভোর ৩টায় ঘুম থেকে উঠে বিনামূল্যে খাবার তৈরি করেন। এই খাবারগুলো শুধু ক্ষুধাই মেটায় না, বরং এই বিশ্বাসকেও দৃঢ় করে যে জীবনের সহজতম জিনিসগুলোর মধ্যেও দয়া ও সহানুভূতির অস্তিত্ব রয়েছে।
আন নোন
উৎস: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202605/bep-an-vi-ngot-tu-tam-a9c3f0b/
![[ছবি] সাধারণ সম্পাদক ও সভাপতি তো লাম অ্যামাজনের সিনিয়র ভাইস প্রেসিডেন্ট ডেভিড জাপলস্কিকে গ্রহণ করছেন।](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/22/1779466547770_a1-bnd-3513-6601-jpg.webp)
মন্তব্য (0)