কৃষি উপজাতকে পশুখাদ্যে রূপান্তর করা।

পশুখাদ্যের ক্রমবর্ধমান মূল্যের প্রেক্ষাপটে, গবাদি পশু ও হাঁস-মুরগির খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে কৃষি উপজাত ব্যবহার একটি কার্যকর পন্থা হয়ে উঠছে, যা মানুষকে উৎপাদন খরচ কমাতে, পরিবেশ দূষণ সীমিত করতে এবং চক্রাকার কৃষির গুরুত্ব বাড়াতে সাহায্য করছে।

কৃষি উপজাতকে পশুখাদ্য হিসেবে ব্যবহার করে বান নগুয়েন কম্যুনের জনাব নগুয়েন ডুয়ি থান-এর খামারটি বার্ষিক শত শত মিলিয়ন ডং খরচ সাশ্রয় করে।

প্রতি ব্যাচে প্রায় ৩০০টি মহিষ ও গরুর পাল থাকায়, বান নগুয়েন কম্যুনে অবস্থিত জনাব নগুয়েন দুয়ি থান-এর খামারে বার্ষিক শত শত টন পশুখাদ্যের প্রয়োজন হয়, যার খরচ কয়েকশ মিলিয়ন ডং। এদিকে, বান নগুয়েন কম্যুন এবং এর পার্শ্ববর্তী কম্যুনগুলো পূর্বে ফু থো প্রদেশের প্রধান কৃষি উৎপাদন এলাকা ছিল।

এই এলাকাটি ধান, ভুট্টা এবং সবজি চাষের জন্য বিশেষভাবে পরিচিত, যা প্রতি বছর বাজারে হাজার হাজার টন কৃষি পণ্য সরবরাহ করে। ফসল কাটার পর প্রচুর পরিমাণে কৃষি উপজাত উৎপন্ন হয়, যা পশুখাদ্যের জন্য কাঁচামালের এক অফুরন্ত উৎস হয়ে ওঠে, খরচ কমাতে সাহায্য করে এবং জৈব চাষের ধারার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। এই সুযোগকে কাজে লাগিয়ে, জনাব থান-এর খামার তার মহিষ ও গবাদি পশুর পালকে খাওয়ানোর জন্য স্থানীয়দের কাছ থেকে কৃষি উপজাত কিনেছে এবং একই সাথে পরিবেশ দূষণকারী খড় ও ফসলের গোড়া পোড়ানো কমাতেও অবদান রাখছে।

জনাব থান বলেন: “আমি যখন প্রথম পশুপালন শুরু করি, তখন প্রতিটি ফসল তোলার পর ফেলে দেওয়া বিপুল পরিমাণ কৃষি উপজাত দেখে আমার খুব খারাপ লাগত। যদি আমি বাণিজ্যিকভাবে পশুপালন করতাম, তবে শুধু পশুর খাবারের জন্যই বছরে কয়েক কোটি ডং খরচ হতো। তাই, আমি এই উপজাতগুলো কিনে পশুর খাবার হিসেবে ব্যবহার করার ধারণা নিয়ে আসি। আমি এর কিছু অংশ সরাসরি পশুদের খাওয়াই এবং বাকিটা প্রোবায়োটিকের সাথে মিশিয়ে গাঁজিয়ে একটি সংরক্ষিত খাদ্য তৈরি করি। এর ফলে, খাদ্যের খরচ ৬০% পর্যন্ত কমে গেছে এবং অর্থনৈতিক দক্ষতাও উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।”

আজ পর্যন্ত, শুধু জনাব থান-এর খামারই নয়, এলাকার আরও অনেক শূকর ও মুরগির খামারও কৃষি উপজাত থেকে স্বতঃস্ফূর্তভাবে তাদের গবাদি পশুর জন্য খাদ্য প্রক্রিয়াজাত করে আসছে।

প্রতি ফসল কাটার পর, খড়, ভুট্টার ডাঁটা এবং নষ্ট হয়ে যাওয়া সবজির মতো বিপুল পরিমাণ কৃষি উপজাত প্রায়শই পুড়িয়ে ফেলা হয় বা ফেলে দেওয়া হয়, যার ফলে অপচয় ও পরিবেশ দূষণ ঘটে। অথচ, এগুলি পুষ্টি উপাদানের সমৃদ্ধ উৎস যা পশুখাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহার করা যেতে পারে। অনেক পরিবার স্বতঃপ্রণোদিত হয়ে এই উপজাতগুলি সংগ্রহ করে, সেগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে এবং প্রোবায়োটিকের সাথে মিশিয়ে গবাদি পশুর জন্য সাইলেজ তৈরি করছে। এই পদ্ধতিটি কেবল পশুখাদ্যকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতেই সাহায্য করে না, বরং গবাদি পশুর পুষ্টি উপাদানের হজম ও শোষণ ক্ষমতাও উন্নত করে।

খড়, পুরোনো শাকসবজি ও ফল, ফসল তোলার পরের ভুট্টার ডাঁটা, ভুট্টার জৈববস্তু বা কলাগাছের মতো উপজাত দ্রব্যগুলো শুধু পশুখাদ্য হিসেবেই ব্যবহৃত হয় না, বরং পোল্ট্রি ও মৎস্য চাষের কাজেও প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

হং ভিয়েত কম্যুনের জনাব ফান কিম হং-এর পরিবার কৃষি উপজাত ব্যবহার করে বাড়িতে পশুখাদ্য তৈরির এই সমাধানটি কার্যকরভাবে প্রয়োগ করেছে।

হং ভিয়েত কমিউনে অবস্থিত একটি বৃহৎ আকারের ব্রয়লার ও ডিম পাড়া মুরগির খামারের মালিক, জনাব ফান কিম হং, যেখানে প্রতি ব্যাচে ১০,০০০-এরও বেশি মুরগি রয়েছে, তিনি বলেন: “খামারটি মুরগির খাদ্য হিসেবে কলার কাণ্ড, শাকসবজি এবং ফলের মতো কৃষি উপজাত ব্যবহার করে। কেনার পর, উপজাতগুলোকে কেটে, প্রোবায়োটিকের সাথে মিশিয়ে তারপর গাঁজন করা হয়। এই গাঁজন করা খাদ্যের পুষ্টিগুণ বাড়ে, অপরিশোধিত প্রোটিনের পরিমাণ বৃদ্ধি পায় এবং হজম ক্ষমতা উন্নত হয়, যার ফলে মুরগিগুলো ভালোভাবে বেড়ে ওঠে এবং অধিক উৎপাদনশীল হয়। এছাড়াও, গাঁজন পদ্ধতিটি বেশ সহজ এবং খামারে সহজলভ্য সম্পদ যেমন তৈরি করা ট্যাঙ্ক, খালি খাঁচা বা প্লাস্টিকের পাত্র ব্যবহার করা যায়, যা শুধুমাত্র বাণিজ্যিক খাদ্য ব্যবহারের তুলনায় খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে সাশ্রয় করে।”

অনেক পশুপালকের মতে, কৃষি উপজাত ব্যবহার করলে পশুর খাদ্যের খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায় – এই খরচটি সাধারণত মোট উৎপাদন খরচের ৬০-৭০ শতাংশ হয়ে থাকে। স্থানীয়ভাবে খাদ্যের উৎস নিশ্চিত করার মাধ্যমে কৃষকরা বাণিজ্যিক খাদ্যের উপর তাদের নির্ভরতা কমায় এবং বাজারদরের ওঠানামার ঝুঁকিও হ্রাস করে।

খরচ বাঁচানোর পাশাপাশি, কৃষি উপজাত থেকে তৈরি পশুখাদ্য গবাদি পশুর স্থিতিশীল বৃদ্ধিতে সাহায্য করে, মাংসের গুণমান উন্নত করে এবং প্রাকৃতিক গাঁজন প্রক্রিয়ার ফলে পরিপাকতন্ত্রের রোগের ঝুঁকি কমায়। কিছু খামার এমনকি চক্রাকার চাষ পদ্ধতিও প্রয়োগ করে, যেখানে ফসলের উপজাতকে পশুর খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করা হয় এবং তারপর সেই গোবরকে কম্পোস্ট করে কৃষি উৎপাদনের জন্য জৈব সারে রূপান্তরিত করা হয়।

ভিন চান কম্যুনের থিয়েন ডুয়ং মৎস্যচাষ ও কৃষি পরিষেবা সমবায় কৃষি উপজাতকে মাছের খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করে খরচ সাশ্রয় করে এবং অর্থনৈতিক দক্ষতা বৃদ্ধি করে।

প্রাণিসম্পদ, পশুচিকিৎসা ও মৎস্য উপ-বিভাগের কারিগরি ও পেশাগত বিভাগের প্রধান জনাব নগুয়েন জুয়ান থিন বলেন: কৃষি উপজাত থেকে পশুখাদ্য প্রক্রিয়াকরণের দক্ষতা বাড়ানোর লক্ষ্যে, আগামী সময়ে উপ-বিভাগটি স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সাথে সমন্বয় করে সাইলেজ তৈরির পদ্ধতি, পশুখাদ্য মিশ্রণ, প্রোবায়োটিকের ব্যবহার এবং পশুখাদ্য সংরক্ষণের উপর কারিগরি প্রশিক্ষণের আয়োজন করবে।

এছাড়াও, কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ পশুপালকদের শ্রেডিং ও গ্রাইন্ডিং মেশিন, পেলেটাইজিং মেশিন এবং ফার্মেন্টেশন সিস্টেম প্রয়োগ করতে উৎসাহিত করে। একই সাথে, এটি গবাদি পশুর জন্য একটি প্রাকৃতিক জৈব খাদ্যের উৎস তৈরি করতে, খরচ কমাতে, অর্থনৈতিক দক্ষতা বাড়াতে এবং টেকসই উন্নয়নকে উৎসাহিত করতে চক্রাকার চাষ পদ্ধতির প্রসারে সহায়তা করে।

কোয়ান লাম

উৎস: https://baophutho.vn/bien-phu-pham-trong-trot-thanh-thuc-an-chan-nuoi-253983.htm