বিন দিন তার অনন্য রন্ধনশৈলী দিয়ে পর্যটকদের আকর্ষণ করে।

২০২৫ সালের ১ থেকে ৩ মে পর্যন্ত বিন দিন প্রদেশের কুই নহন শহরে দ্বিতীয় বিন দিন রন্ধন সংস্কৃতি উৎসব অনুষ্ঠিত হবে। এই উৎসবটি দক্ষিণ ভিয়েতনামের মুক্তির ৫০তম বার্ষিকী, জাতীয় পুনর্মিলন দিবস এবং আন্তর্জাতিক শ্রমিক দিবস উদযাপন করে। এটি বিন দিনের জন্য তার অনন্য রন্ধনশৈলী দিয়ে পর্যটকদের আকর্ষণ ও প্রচারের একটি সুযোগও বটে।

বিন দিন প্রদেশের সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগ সম্প্রতি ঘোষণা করেছে যে, ২০২৫ সালে অনুষ্ঠিতব্য ২য় বিন দিন রন্ধন সংস্কৃতি উৎসবের লক্ষ্য হলো বিন দিনের অনন্য রন্ধন সংস্কৃতিকে সম্মান জানানো, সংরক্ষণ করা এবং প্রচার করা, যেখানে ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলো স্থানীয় মানুষ এবং সারা বিশ্বের পর্যটকদের মধ্যে একটি সেতুবন্ধন হিসেবে কাজ করে।

মাই টিন বিন দিন কোং লিমিটেডের জাপানি বিশেষজ্ঞরা সামুদ্রিক টুনা মাছের ফিলে তৈরি প্রদর্শন করছেন।

bánh ít lá gai (কাঁটাযুক্ত পাতায় মোড়ানো আঠালো চালের কেক), tré rơm (গাঁজানো শুয়োরের মাংসের সসেজ), এবং An Thái bún song thằn (মুগ ডালের পেস্ট সহ রাইস নুডলস) থেকে nem chợ Huyện (Fermented শুয়োরের মাংসের বাজার থেকে Huyện তাজা শুয়োরের মাংস) Quy Nhơn - Bình Định উপকূলীয় অঞ্চল হল Bình Định এর সাংস্কৃতিক পরিচয়ের একটি অপরিহার্য অংশ।

উৎসবে এই বিশেষ খাবারগুলো শুধু বিক্রিই করা হয় না, বরং বিন দিন রন্ধন সংস্কৃতি সমিতির সদস্য ও শেফগণ এবং প্রদেশের ৪- ও ৫-তারা হোটেলের শেফদের দ্বারা ঘটনাস্থলেই প্রস্তুত করা হয়।

শুধু সুস্বাদু খাবার প্রদর্শনের বাইরেও, এই উৎসব প্রতিটি উপাদান, রান্নার পদ্ধতি এবং সাজসজ্জার পেছনের সাংস্কৃতিক ও ঐতিহাসিক গল্প নিপুণভাবে তুলে ধরে অনুপ্রেরণা জোগায়।

বিশেষ করে, স্থানীয় কৃষি ও হস্তশিল্পজাত পণ্য প্রদর্শনকারী OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) স্টলগুলোর অংশগ্রহণ, রন্ধন সংস্কৃতি, সবুজ কৃষি, অভিজ্ঞতাভিত্তিক পর্যটন এবং টেকসই উন্নয়নের মধ্যকার পারস্পরিক সম্পর্কের একটি পূর্ণাঙ্গ চিত্র তৈরিতে অবদান রাখবে।

বিন দিন সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের মতে, এক উন্মুক্ত, আন্তরিক ও বর্ণিল পরিবেশে উৎসবের প্রতিটি রন্ধন অভিজ্ঞতা একটি আন্তরিক আমন্ত্রণ: "বিন দিনে শুধু প্রাকৃতিক সৌন্দর্য উপভোগ করতে আসবেন না, বরং প্রতিটি সরল, সুস্বাদু ও গর্বের খাবারের মধ্যে ছড়িয়ে থাকা স্বদেশের স্বাদ গভীরভাবে অনুভব করতেও আসুন।"

বিন দিন রন্ধন সংস্কৃতি উৎসব শুধুমাত্র সুস্বাদু খাবার উপভোগের একটি স্থানই নয়, বরং এটি দেশের বিভিন্ন অঞ্চলের এবং আন্তর্জাতিক অংশগ্রহণকারীদের বহু অনন্য রন্ধন সংস্কৃতির মিলনস্থলও বটে।

এখন পর্যন্ত, বিন দিন সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন দপ্তরের পরিসংখ্যান অনুযায়ী, বিন দিন প্রদেশে বিভিন্ন সংস্থা কর্তৃক নিবন্ধিত ৫৫টি খাদ্য ও ওকপ (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) স্টল এবং পর্যটন প্রসারের জন্য ১টি স্টল রয়েছে।

সুনির্দিষ্টভাবে, চারটি ইউনিট বিভিন্ন দেশ থেকে স্বতন্ত্র খাবার নিয়ে আসবে: থাইল্যান্ড, দক্ষিণ কোরিয়া এবং জাপান; প্রদেশের বাইরে থেকে আটটি রন্ধনশিল্প ইউনিট (গিয়া লাই, ডাক লাক, নে আন, হো চি মিন সিটি, সক ট্রাং, বেন ট্রে, থান হোয়া এবং দক্ষিণ ভিয়েতনামের রন্ধনশৈলী); এবং প্রদেশের অভ্যন্তরের ২৩টি খাবারের প্রতিষ্ঠান, রেস্তোরাঁ ও হোটেল এই উৎসবে অংশগ্রহণ করবে।

এই অনুষ্ঠানটি প্রদেশের ভেতর ও বাইরের রেস্তোরাঁ, হোটেল এবং খাদ্য পরিষেবা ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে একে অপরের সাথে যোগাযোগ স্থাপন, অভিজ্ঞতা বিনিময় এবং পরিবেশনের ধরণ, আধুনিক রান্নার ধারা ও ঐতিহ্যবাহী স্বাদ সংরক্ষণের উপায় সম্পর্কে পরস্পরের কাছ থেকে শেখার সুযোগ করে দেয়।

ট্রে হলো বিন দিন অঞ্চলের মানুষের একটি বিশেষ সুস্বাদু খাবার।

এর মাধ্যমে উৎসবটি শুধু সেবার মানই উন্নত করে না, বরং রন্ধনশিল্পে পেশাগত উন্নয়ন ও সৃজনশীলতাকেও উৎসাহিত করে।

এই উৎসবটি বিন দিন-এর ভাবমূর্তি সম্পর্কে একটি শক্তিশালী বার্তা পৌঁছে দেয়; শুধু একটি বীরত্বপূর্ণ 'মার্শাল আর্টসের ভূমি' ও 'কাব্যিক সাহিত্যের ভূমি' হিসেবেই নয়, বরং এমন একটি স্থান হিসেবেও, যেখানে রন্ধনশিল্পের উৎকর্ষতা একত্রিত হয় এবং যেখানে সরল, বন্ধুত্বপূর্ণ মানুষেরা দূর-দূরান্ত থেকে আসা বন্ধুদের স্বাগত জানাতে প্রস্তুত থাকে।

উৎস: https://bvhttdl.gov.vn/binh-dinh-hut-khach-du-lich-bang-am-thuc-doc-dao-20250417110539135.htm