ভুং টাউ লবণাক্ত ডিমের স্পঞ্জ কেকের মধ্যে এমন কী আছে যা গ্রাহকদের এত বেশি কিনতে বাধ্য করে?

সপ্তাহান্তে, লে হং ফং স্ট্রিটে, ভুং তাউ (এইচসিএমসি) অনেক লোক দুপুরের রোদে লবণাক্ত ডিমের স্পঞ্জ কেক কিনতে লাইনে দাঁড়িয়ে থাকে। এই কেকটিতে এত সুস্বাদু কী আছে যে এটি তৈরি করতে এত পরিশ্রম করতে হয়?

কে কট ডিয়েন সুবিধায় ঐতিহ্যবাহী লবণাক্ত ডিমের স্পঞ্জ কেক - ছবি: হোয়াং লে

লবণাক্ত ডিমের স্পঞ্জ কেক ভুং টাউ-এর একটি "বিশেষ" খাবার হয়ে উঠছে, যা অনেক পর্যটক এই উপকূলীয় ভূমিতে আসার সময় উপহার হিসেবে বেছে নেন।

বেকারিগুলির মধ্যে প্রতিযোগিতা শান্ত কিন্তু তীব্র।

স্টার অ্যাপল রুট সহ বৈদ্যুতিক খুঁটি

ভুং টাউ লবণাক্ত ডিমের স্পঞ্জ কেকের কথা বলতে গেলে, আমরা কে কট ডিয়েন বেকারির কথা উল্লেখ না করে থাকতে পারি না - এটি পর্যটকদের মধ্যে সবচেয়ে প্রাচীন এবং বিখ্যাত ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি।

কে কট ডিয়েনে গ্রাহকরা লবণাক্ত ডিমের স্পঞ্জ কেক দেখতে এবং কিনতে আসেন - ছবি: হোয়াং লে

কে কট ডিয়েন প্যানকেক প্রতিষ্ঠানের মালিক মিঃ নগক ডুই জানান যে ১৯৬৮ সাল থেকে তার মা এখানে নয়, বরং বেন দিন বাজারে স্যান্ডউইচ এবং স্পঞ্জ কেক বিক্রি করছেন।

২০০০ সালের দিকে, তিনি তার মায়ের কর্মজীবন অনুসরণ করেন, কে কট ডিয়েন স্ট্রিটে গোক ভু সুয়া বান খোট দোকানের বিপরীতে একটি ছোট কেক কার্ট খোলেন। গ্রাহকরা বান খোট খেতে আসতেন এবং সুবিধাজনকভাবে খেতে বা উপহার হিসেবে লবণাক্ত ডিমের স্পঞ্জ কেকের কয়েকটি বাক্স কিনে নিতেন।

ব্যবসা স্থিতিশীল থাকাকালীন, ২০১৯ সালে, মিঃ ডুই কেক উৎপাদন সুবিধাটিকে আরও আধুনিক এবং পেশাদার করে তোলেন। কেকের বাক্স এবং প্যাকেজিং মনোযোগ আকর্ষণ করে।

তিনি বলেন: "আমি বেশ কিছু টাকা খরচ করেছিলাম এই আশায় যে এই জায়গাটি ভুং তাউতে আসা পর্যটকদের জন্য একটি গন্তব্যস্থল হয়ে উঠবে এবং উপহার হিসেবে লবণাক্ত ডিমের স্পঞ্জ কেক কিনবে।"

কে কট ডিয়েন দোকানে, ইউনিফর্ম পরিহিত কর্মীরা কেক নেন এবং দক্ষ বেকারের পাশে গ্রাহকদের পরামর্শ দেন, যিনি সরাসরি কেক বেক করেন, গ্রাহকদের কেক তৈরির ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি কল্পনা করতে সাহায্য করে।

লবণাক্ত ডিমের স্পঞ্জ কেকের অনেক পছন্দ

হো চি মিন শহরের বে হিয়েন ওয়ার্ডে বসবাসকারী ২৭ বছর বয়সী মিসেস আন কুইন বলেন যে, তিনি এবং তার বন্ধুরা যখনই ভুং তাউতে যান, তারা উপহার হিসেবে লবণাক্ত ডিমের স্পঞ্জ কেক কিনতে পছন্দ করেন।

লে হং ফং স্ট্রিটের একটি দোকানে লবণাক্ত ডিমের স্পঞ্জ কেক কিনতে লাইনে দাঁড়িয়ে - ছবি: হোয়াং লে

লে হং ফং রাস্তায় লবণাক্ত ডিমের স্পঞ্জ কেক কেনার পর ব্যাগ বহন করছেন গ্রাহকরা - ছবি: হোয়াং লে

"ভাং টাউ লবণাক্ত ডিমের স্পঞ্জ কেক স্পঞ্জি, নরম, ডিমের মতো সুগন্ধযুক্ত, খুব বেশি মিষ্টি নয় এবং লবণাক্ত ডিমের মতো একটি সমৃদ্ধ, চর্বিযুক্ত স্বাদ রয়েছে। দোকানগুলি খুব দ্রুত তরুণদের প্রবণতার প্রতি আকৃষ্ট হচ্ছে।"

আমি যখনই দোকানে যাই, তখনই দেখি কেকের মেনু লম্বা হচ্ছে যাতে গ্রাহকদের আরও পছন্দ থাকে। আমার মতে, স্পঞ্জ কেকের পাশাপাশি, কেকের সস এবং টপিং তরুণদের আকর্ষণ করার 'চাবিকাঠি'।"

ভুং টাউ-এর সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া একটি ফ্যানপেজে, একজন ব্যক্তি কেক কিনতে লাইনে দাঁড়িয়ে থাকা গ্রাহকদের একটি ছবি পোস্ট করে লিখেছেন:

"এই বেকারিতে সবসময় এত ভিড় কেন? পাশের বেকারিটা খালি। আমরা যদি এক বেকারি থেকে অন্য বেকারিতে বাক্স বদল করি, তাহলে কি গ্রাহকরা জানতে পারবে?"

এই মন্তব্যটি অনেক প্রতিক্রিয়া পেয়েছে। প্রতিটি মন্তব্যের নিজস্ব দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে, দুটি মন্তব্যই এক নয়।

কে কট ডিয়েন স্পঞ্জ কেক শপে বিক্রি হওয়া আরও কিছু ধরণের কেক - ছবি: হোয়াং লে

এই দুটি বেকারি হল গোল্ডেন এবং ডেভি, লে হং ফং স্ট্রিটে একে অপরের পাশে অবস্থিত।

গোল্ডেন ২০১৫ সালে প্রতিষ্ঠিত হয় এবং এর বিভিন্ন ধরণের খাবারের কারণে তরুণদের মধ্যে এটি জনপ্রিয়। ২৮ ধরণের লবণাক্ত ডিম স্পঞ্জ কেক পাওয়া যায়। অন্যান্য বেকারির তুলনায় কেকের দাম কয়েক হাজার ডং কম, যা একটি সুবিধাও। বর্তমানে গোল্ডেনের তিনটি শাখা রয়েছে।

স্পঞ্জ কেকটি নরম এবং স্পঞ্জি এবং এর সাথে একটি ছোট টুকরো লবণাক্ত ডিম দেওয়া হয় - ছবি: হোয়াং লে

যদিও মাঝে মাঝে গোল্ডেন থেকে কম ভিড় থাকে, তবুও ডেভি মোটেও অলস নয়। বিভিন্ন ধরণের কেক সহ, এই বেকারি ব্র্যান্ডের ১২টি শাখা রয়েছে, যার মধ্যে ৭টি দোকান রয়েছে ব্যস্ততম হোয়াং হোয়া থাম রাস্তায়, যা সর্বদা পর্যটকদের ভিড়ে ভরা থাকে।

কে কট ডিয়েন, গোল্ডেন, ডেভি ছাড়াও, বর্তমানে ভুং টাউতে কয়েক ডজন লবণাক্ত ডিম স্পঞ্জ কেক ব্র্যান্ড রয়েছে।

A Ty, Nguyen Hoang, Tan Phat, Anh Tuan, Ngoc Hiep লবণাক্ত ডিমের স্পঞ্জ কেক আছে... প্রতিটি ব্র্যান্ডের এক থেকে একাধিক শাখা রয়েছে যা Vung Tau লবণাক্ত ডিমের স্পঞ্জ কেকের একটি "ম্যাট্রিক্স" তৈরি করে।

ঐতিহ্যবাহী ভুং টাউ লবণাক্ত ডিমের স্পঞ্জ কেকের দাম প্রতি বাক্সে ২৫,০০০ থেকে ৩০,০০০ ভিয়েতনামী ডং (৯ - ১০টি ছোট টুকরো)।

এছাড়াও অন্যান্য টপিংস এবং সসের সাথে লবণাক্ত ডিমের স্পঞ্জ কেক রয়েছে, যার দাম ৩৫,০০০ থেকে ৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/বাক্সের মধ্যে।

দাম খুব বেশি নয়, এটি ছোট এবং বহন করা সহজ, এবং বেশিরভাগ মানুষের স্বাদের সাথে মানানসই, তাই ভুং টাউ লবণাক্ত ডিমের স্পঞ্জ কেক এমন একটি খাবার যা অনেক লোককে, বিশেষ করে তরুণদের আকর্ষণ করে।

বিষয়ে ফিরে যান

হোয়াং লে

সূত্র: https://tuoitre.vn/bong-lan-trung-muoi-vung-tau-co-gi-ma-khach-mua-nhieu-du-2025071415414816.htm