প্রক্রিয়াজাত খাবার সহ ফাস্ট ফুড

হিমায়িত প্রক্রিয়াজাত খাবার ধীরে ধীরে একটি জনপ্রিয় পছন্দ হয়ে উঠছে, বিশেষ করে ব্যস্ত গৃহিণীদের কাছে। সুবিধা, সাশ্রয়ী মূল্য এবং স্বাদ অনেক ভোক্তার জন্য তুলনামূলকভাবে উপযুক্ত, তাই প্রক্রিয়াজাত খাবার ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়। ভোক্তাদের বোঝাতে, প্রকার বৈচিত্র্যকরণ এবং খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার পাশাপাশি, নির্মাতারা তাজা খাবার এবং খাবারের বৈশিষ্ট্যগত স্বাদ সংরক্ষণের উপরও মনোযোগ দেয়...

Co.opmart Can Tho সুপারমার্কেটের হিমায়িত খাবারের ব্যবসা এলাকা।

ক্যান থো সিটির নিনহ কিউ ওয়ার্ডের ৩/২ স্ট্রিটের মিসেস নগুয়েন থি আই লাম বলেন: “আমার ব্যস্ততার কারণে, আমি সবসময় পুরো সপ্তাহের জন্য খাবার তৈরি করি। ঘরে তৈরি খাবারের পাশাপাশি, আমি হিমায়িত আগে থেকে রান্না করা খাবারও যোগ করি। হিমায়িত খাবার ক্রমশ সতেজ হয়ে উঠছে, এবং মশলাগুলি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠছে, বিশেষ করে হিমায়িত সামুদ্রিক খাবার। আগে থেকে প্রক্রিয়াজাত, আগে থেকে ম্যারিনেট করা বা প্রস্তুত "সেট" খাবারগুলিও রান্না খুব দ্রুত করতে সাহায্য করে।”

গ্রাহকদের ক্রমবর্ধমান চাহিদা উপলব্ধি করে, নির্মাতারা ভিয়েতনামী পরিবারের স্বাদ এবং "ওয়ালেট" এর জন্য উপযুক্ত বিভিন্ন ধরণের এবং দামে হিমায়িত খাবার বাজারে এনেছে। তাজা পণ্যের বিপরীতে, কারণ তারা সক্রিয়ভাবে পণ্যের উৎস সংরক্ষণ করতে পারে, হিমায়িত পণ্যের দাম বেশ স্থিতিশীল, এবং ইউনিটগুলি এমনকি ছুটির দিন এবং টেটের মতো শীর্ষ কেনাকাটার মরসুমেও দাম কমিয়ে দেয়।

Co.opmart, GO!, Winmart, Mega Market Hung Loi, LOTTE Mart... সুপারমার্কেট সিস্টেমগুলিতে, হিমায়িত খাবার বিক্রয়ের জন্য বিশাল এলাকায় সংরক্ষিত থাকে, যার মধ্যে রয়েছে খাঁটি ভিয়েতনামী খাবার থেকে শুরু করে বিশ্বের অনেক দেশের স্বাদযুক্ত খাবার। সুপারমার্কেটের মতে, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং হিমায়িত খাবার সুপারমার্কেটের প্রধান পণ্য গোষ্ঠী হিসাবে বিবেচিত হয়, তাই সুপারমার্কেটগুলি সর্বদা পণ্যের ধরণ থেকে সবচেয়ে যুক্তিসঙ্গত মূল্যের ব্র্যান্ডগুলিতে বৈচিত্র্য আনার উপর মনোনিবেশ করে। পণ্যগুলি বেশিরভাগই Vissan, SG Food, Cholimex, Cau Tre, Song Huong, Agrex... এর মতো ব্র্যান্ড থেকে আসে এবং বেশিরভাগ সুপারমার্কেটের এই পণ্য লাইনের জন্য ব্যক্তিগত লেবেলযুক্ত পণ্য রয়েছে। পণ্য এবং প্যাকেজিংয়ের ওজনের উপর নির্ভর করে, বিক্রয় মূল্য কয়েক দশ থেকে কয়েক লক্ষ VND/প্যাকেজ পর্যন্ত।

হিমায়িত সামুদ্রিক খাবারগুলি প্রায়শই আস্ত, ফিলেট, টুকরো টুকরো করে কাটা এবং বলের আকারে প্যাকেজ করা হয়। গ্রাহকরা বিভিন্ন ধরণের পণ্য থেকে বেছে নিতে পারেন যেমন স্টিমড চিংড়ি, ক্লাম, সবুজ ঝিনুক, অ্যাবালোন, সব ধরণের তাজা চিংড়ি, স্কুইড, স্কুইড ডিম, ক্রোকার/আনারস মাছ/হেয়ারফিশ/রোদে শুকানো ম্যাকেরেল, মাছের ডিম... তাদের আসল বা ম্যারিনেট করা স্বাদে; তাজা সামুদ্রিক খাবারের হট পট সেট (সিচুয়ান, থাই টমিউম, দক্ষিণী মশলাদার এবং টক ঝোল, ফিল্ড কাঁকড়া... সহ), যার দাম 53,000-210,000 ভিয়েতনামি ডং/সেট, ধরণের উপর নির্ভর করে। খাবারের জন্য, স্প্রিং রোল, ফিশ কেক, চিংড়ি কেক, ময়দা-ঘূর্ণিত চিংড়ি, কাঁকড়ার নখ, চিংড়ি এবং কাঁকড়ার বল, গরুর মাংসের বল, হা লং স্কুইড কেক, গ্রিলড স্প্রিং রোল, তাজা চাইনিজ সসেজ, মিটবল, ওন্টন, স্কুইড স্লাইস, ললট পাতা/সমুদ্রের চর্বিতে ঘূর্ণিত শামুক, পিন করা স্কুইড,...; প্রস্তুত খাবার যেমন গরুর মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি স্প্যাগেটি, পানিতে চর সিউ নুডলস, শুকনো পানিতে চর সিউ নুডলস, ভাজা মাংসের ব্রেডস্টিক, সব ধরণের ভাত...

নিরামিষ চাহিদা পূরণের জন্য, নির্মাতারা চিলি সসেজ, ম্যাকেরেল, স্প্রিং রোল, হেড সসেজ, ওন্টন, সব ধরণের ডাম্পলিং, ব্রাউন রাইস নিরামিষ ভাজা ভাত, গরম পাত্র... এর মতো খাবার প্রবর্তন করে যার গড় দাম ২৯,০০০ থেকে ১১৬,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/প্যাকেজ পর্যন্ত। এছাড়াও, জাপানি সয়াবিন, মটর, আলু, মিষ্টি আলুর স্ট্রিপ, মিশ্র সবজির মতো প্রাক-প্রক্রিয়াজাত হিমায়িত সবজি এবং কন্দ... এবং রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, ব্ল্যাকবেরি... এর মতো তাজা হিমায়িত ফলও রয়েছে।

সকালের নাস্তার জন্য, আপনি চিংড়ির রোল, স্টিমড রাইস কেক, স্টিমড রাইস কেক, মূলা কেক, প্যানকেক... এবং কোরিয়ান সামুদ্রিক খাবার/সবজির প্যানকেক, মান্ডু কেক, দাসুমি বেকন/সীফুড পিৎজার মতো বিদেশী খাবারও বেছে নিতে পারেন... এই খাবারগুলি ইতিমধ্যেই রান্না করা হয়েছে, ব্যবহারের জন্য আবার গরম করতে হবে।

থো ফাট শৃঙ্খলে ৫০টিরও বেশি ধরণের খাবার রয়েছে যেমন নোনতা ডাম্পলিং, নিরামিষ ডাম্পলিং, মিষ্টি ডাম্পলিং। ডিমসাম ধরণের খাবার যেমন চিংড়ি এবং মাংসের ডাম্পলিং, শুকনো মিটবল, চিংড়ি এবং মাংসের ওন্টন ইত্যাদি; বান জিও, বান চুং, স্টিকি রাইস। পণ্যগুলি সুপারমার্কেট সিস্টেমেও বিক্রি হয়।

বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রক্রিয়াজাত খাবার অনেক উপকার বয়ে আনে, কিন্তু নিয়মিত চিনি, লবণ, চর্বি, প্রিজারভেটিভ বা কৃত্রিম স্বাদযুক্ত খাবার (প্রায়শই হিমায়িত খাবারে পাওয়া যায়) গ্রহণ স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়। অতএব, ভোক্তাদের সতর্ক থাকতে হবে, স্পষ্ট উৎসের পণ্য নির্বাচন করতে হবে, প্যাকেজিংয়ে তালিকাভুক্ত উপাদানগুলি সাবধানে পরীক্ষা করতে হবে এবং একটি সুষম খাদ্য একত্রিত করতে হবে। ভোক্তাদেরও উপাদানগুলি সাবধানে পড়তে হবে, তাজা খাবারগুলিকে অগ্রাধিকার দিতে হবে, অল্প পরিমাণে সংযোজন সহ, ব্র্যান্ডেড এবং নামী সরবরাহ পয়েন্টে বিতরণ করা হবে। একই সময়ে, পণ্য কেনার সময়, পণ্য প্যাকেজিংয়ে তালিকাভুক্ত মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ, সংরক্ষণ পদ্ধতি, প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি এবং ব্যবহার পদ্ধতি... পরীক্ষা করা প্রয়োজন যাতে খাবারটি সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

প্রস্তুতকারকের সুপারিশ অনুসারে, হিমায়িত খাবারগুলি -৩৫°C থেকে -৪০°C তাপমাত্রায় দ্রুত এবং গভীরভাবে হিমায়িত হওয়ার আগে তাদের আসল স্বাদে আগে থেকে রান্না করা হয়, তাই গ্রাহকদের স্বাদ বা পুষ্টির উপর প্রভাব ফেলার চিন্তা না করে কেবল -১৮°C তাপমাত্রায় বা ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। ব্যবহারের সময়, ডিফ্রস্ট করার কোনও প্রয়োজন নেই, কেবল বাইরের আবরণটি সরিয়ে ফেলুন, মাইক্রোওয়েভে ৪-৮ মিনিটের জন্য গরম করুন এবং আপনি তাৎক্ষণিকভাবে এটি ব্যবহার করতে পারেন। এটি একটি বাটি বা প্লেটে রাখার কোনও প্রয়োজন নেই কারণ পণ্যের প্লাস্টিকের ট্রে এবং আবরণ মাইক্রোওয়েভে ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্রবন্ধ এবং ছবি: খাঁ নম

সূত্র: https://baocantho.com.vn/bua-an-nhanh-voi-thuc-pham-che-bien-sn-a191087.html