মু কাং চাই-এর পার্বত্য অঞ্চলে মাংস দিয়ে একটি খাবার।

এনডিও - চে তাও কম্যুনের আবাসিক প্রাথমিক ও মাধ্যমিক বিদ্যালয়ে ৫৫৪ জন শিক্ষার্থী রয়েছে, যার মধ্যে ৩১৯ জন প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী। সরকারি বিনিয়োগের ফলে, বিদ্যালয়ে থাকা-খাওয়ার ব্যবস্থা থাকায় আবাসিক শিক্ষার্থীরা বাড়ির চেয়ে উন্নত জীবনযাপন করছে। একটি "সুখী বিদ্যালয়" গড়ে তোলার লক্ষ্যে, নিরাপদ শিক্ষার পরিবেশ নিশ্চিত করার পাশাপাশি শিক্ষকেরা সঠিক পরিমাণে খাবার পরিবেশন এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধির মানদণ্ড পূরণের জন্য সচেষ্ট থেকেছেন।

চে তাও হলো ইয়েন বাই প্রদেশের মু চাং চাই জেলার একটি বিশেষভাবে সুবিধাবঞ্চিত কমিউন, যা ইয়েন বাই শহর থেকে প্রায় ২৪০ কিলোমিটার দূরে অবস্থিত। এর মধ্যে, মু চাং চাই শহর থেকে প্রায় ৪০ কিলোমিটার দূরে অবস্থিত এই কমিউনের কেন্দ্রে পৌঁছানোর একমাত্র পথটি হলো হ্যাং জিয়াং এবং চে তাও পর্বতশৃঙ্গের আদিম অরণ্য অতিক্রম করা।

মূলত ইয়েন বাই প্রদেশের সবচেয়ে সুবিধাবঞ্চিত এলাকা, যেখানে ৬টি গ্রামের মধ্যে বর্তমানে মাত্র ২টি বিদ্যুৎ গ্রিডের আওতায় রয়েছে, সেখান থেকে ভিয়েটেল দুই মাসেরও বেশি সময় আগে হ্যাং টে, কে কা এবং পু ভা—এই তিনটি গ্রামে টেলিফোন সংযোগের খুঁটি স্থাপন করতে সক্ষম হয়েছে। এই এলাকার হ'মং জনগোষ্ঠীর জীবন এখনও নানা প্রতিকূলতায় জর্জরিত।

বিদ্যালয়কে আর্থিক সহায়তা প্রদান। (ছবি: থান সন)

অধ্যক্ষ মুয়া থে কুইনের মতে, চে তাও কম্যুনের আবাসিক প্রাথমিক ও মাধ্যমিক বিদ্যালয়ে ৫৫৪ জন শিক্ষার্থী রয়েছে, যার মধ্যে ৩১৯ জন প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী। সরকারি বিনিয়োগের ফলে, বিদ্যালয়ে থাকা-খাওয়ার ব্যবস্থা থাকায় আবাসিক শিক্ষার্থীরা বাড়ির চেয়ে ভালো জীবনযাপন করছে।

একটি "সুখী বিদ্যালয়" গড়ে তোলার লক্ষ্যে, নিরাপদ শিক্ষণ পরিবেশ নিশ্চিত করার পাশাপাশি শিক্ষকেরা সঠিক পরিমাণে খাবার পরিবেশন এবং খাদ্যের স্বাস্থ্যবিধি ও নিরাপত্তা বজায় রাখতে সর্বাত্মক প্রচেষ্টা করেন।

জ্বালানির খরচ কমাতে একটি অভিভাবক-শিক্ষক সভা অনুষ্ঠিত হয়, যেখানে এই মর্মে সিদ্ধান্ত নেওয়া হয় যে প্রত্যেক শিক্ষার্থী মাসিক ৪ কেজি শুকনো কাঠ দেবে এবং সেই টাকা দিয়ে খাবারের মান উন্নত করা হবে। প্রতিটি পরিবারকে পুরো শিক্ষাবর্ষে মাত্র এক মোটরবাইক বোঝাই কাঠ সংগ্রহ করতে হতো, যা দিয়ে প্রায় ৪০ কেজি কাঠ যোগ হতো। দেখা যাচ্ছে যে, নানা প্রতিকূলতা সত্ত্বেও এই পার্বত্য অঞ্চলটি একটি অভিনব সমাধান খুঁজে পেয়েছে, যার মূল লক্ষ্যই হলো তাদের প্রিয় শিক্ষার্থীদের মঙ্গলকে অগ্রাধিকার দেওয়া।

অভিভাবকরা স্কুলের রান্নাঘরে জ্বালানি কাঠ নিয়ে আসেন। (ছবি: থান সন)

বিশেষভাবে সুবিধাবঞ্চিত এলাকার আবাসিক শিক্ষার্থীদের প্রয়োজনীয় তথ্য মাধ্যমের সাহায্যে সহায়তা করার লক্ষ্যে, অভ্যন্তরীণ সম্পদ ব্যবস্থাপনা বোর্ড এবং ভিয়েতনাম বিনিয়োগ ও উন্নয়ন ব্যাংকের ইয়েন বাই প্রাদেশিক শাখা এই সুবিধাবঞ্চিত অঞ্চলটি পরিদর্শন করেছে।

লাও চাই জাতিগত আবাসিক বিদ্যালয়ে বই, গরম কম্বল এবং প্রয়োজনীয় সামগ্রী (যার মূল্য ৬০ মিলিয়ন VND) দান করার পাশাপাশি, প্রতিনিধিদলটি চে তাও প্রাথমিক ও মাধ্যমিক আবাসিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের জন্য ৫০ মিলিয়ন VND-এরও বেশি মূল্যের গরম কম্বল, স্কুলের ইউনিফর্ম সরবরাহ করেছে এবং মাংসসহ খাবারের আয়োজন করেছে।

প্রতিকূলতা কাটিয়ে ওঠা সুবিধাবঞ্চিত শিক্ষার্থীদের আর্থিক সহায়তা প্রদান। (ছবি: থান সন)

শিক্ষিকা হোয়াং থি থান চি ১৩ বছর ধরে এই প্রত্যন্ত বিদ্যালয়ে নিবেদিতপ্রাণ, বিবাহিত এবং দুই সন্তানের জননী। বর্তমানে, তার তিন বছরের বেশি বয়সী কনিষ্ঠ সন্তানটি চে তাও-তে তার সাথে থাকে, আর তার বড় সন্তানটি তার নানীর কাছে বড় হচ্ছে। সন্তান ও স্বামীর অভাব বোধ করে তিনি উঁচু পাহাড় পেরিয়ে মাসে একবার তাদের সাথে দেখা করতে যান। গতিজনিত অসুস্থতার কারণে, তিনি প্রায় ২৫০ কিলোমিটার দূরে অবস্থিত ত্রান ইয়েন জেলার নিজ শহরে যেতে প্রায়ই ৬ ঘণ্টারও বেশি সময় ধরে মোটরবাইকে ভ্রমণ করেন। এই বিশেষ কঠিন অঞ্চলের শিশুদের প্রতি তার ভালোবাসা তাকে তার পেশাকে ভালোবাসতে এবং একজন নারী হিসেবে উভয় ভূমিকা পালন করতে সাহায্য করেছে।

বাহ্, কী প্রচুর মাংস! (ছবি: থান সন)

বোর্ডিংয়ের ছাত্রছাত্রীদের জন্য দুপুরের খাবার তৈরির ব্যস্ততার মাঝে শিক্ষক সাং আ হং বলেন যে, গতকাল পৃষ্ঠপোষক সংস্থাটি ১০০ কেজির বেশি ওজনের দুটি শূকর পরিবহন করে এবং ৫০০ জনেরও বেশি শিশুর জন্য খাবার প্রস্তুত করতে সঙ্গে সঙ্গে একটি জবাই করে। আজ, প্রতিদিনের সাধারণ খাবারের (টোফু, কিমা করা মাংস, সেদ্ধ সবজি) পাশাপাশি প্রতিটি খাবারে সেদ্ধ চর্বিহীন মাংস এবং শূকরের সসেজ যোগ করা হয়েছে, যা শিশুদের অতিরিক্ত পুষ্টি জুগিয়েছে।

চলো খাই! (ছবি: থান সন)

তৃতীয় শ্রেণির ছাত্রী জিয়াং থি দুয়া, যার বাড়ি স্কুল থেকে ১৫ কিলোমিটারেরও বেশি দূরে, সে পুরো সপ্তাহ বোর্ডিং প্রোগ্রামে থাকে এবং শুধু শুক্রবার বিকেলে তার বাবা তাকে নিয়ে যান। মাংসসহ এই তাজা খাবার সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হলে সে অকপটে বলে: "বাড়িতে, শুধু টেট (চন্দ্র নববর্ষ) বা ফসল কাটার উৎসবের সময়ই আমার বাবা একটি শূকর জবাই করেন এবং এভাবে খাওয়ার জন্য এত মাংস পান। আমি শিক্ষক ও কর্মীদের ধন্যবাদ জানাতে চাই, কারণ তাঁরা স্কুল এবং আমাদের মতো ছাত্রছাত্রীদের জীবনে আনন্দ যোগ করেছেন।"

শিশুদেরকে মাংসসহ তাদের সম্মিলিত খাবারটি আনন্দের সাথে উপভোগ করতে দেখে পরোপকারী ব্যক্তিরা আরও বেশি আনন্দিত হলেন এবং নিজেদের মনে করিয়ে দিলেন যে, পরেরবার তাঁরা এই পার্বত্য অঞ্চলের শিশুদের জন্য আরও মানবিক খাবার নিয়ে ফিরে আসবেন।

জনাব মুয়া আ সুয়া, যিনি সম্প্রতি গণপরিষদ কর্তৃক চে তাও কম্যুনের গণকমিটির চেয়ারম্যান নির্বাচিত হয়েছেন, সন্তোষের সাথে বলেছেন যে, চে তাও কম্যুনের মানুষ অত্যন্ত অধ্যয়নশীল এবং আগের মতো স্কুলগামী শিশুদের বাড়িতে থাকা ও স্কুলে না যাওয়ার সমস্যাটি আর নেই।

পরিবার-ভিত্তিক শিক্ষা প্রসার সমিতিগুলো তাদের সন্তানদের স্কুলে পাঠানোর ব্যাপারে পরস্পরকে সহায়তা করে এবং অনেকেই প্রাদেশিক ও জাতীয় পর্যায়ে সাফল্য অর্জন করেছে। বহু ডাক্তার, প্রকৌশলী এবং সশস্ত্র বাহিনীর কর্মকর্তা তাঁদের শিক্ষার জোরেই খ্যাতির শিখরে পৌঁছেছেন।

বর্তমানে, কমিউনের ৫০০ জনেরও বেশি ছাত্রছাত্রী অধ্যয়নরত জাতিগত আবাসিক বিদ্যালয়টিতে আধুনিক সুযোগ-সুবিধা দিয়ে বিনিয়োগ করা হয়েছে এবং রান্নাঘর ও থাকার জায়গাগুলো পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন ও পরিপাটি আছে কিনা তা পরিদর্শন করা হয়, সেইসাথে যাচাইয়ের জন্য খাবারের নমুনা সংরক্ষণের আলমারিও রয়েছে। ফলস্বরূপ, বিদ্যালয়টিতে টানা বহু বছর ধরে খাদ্যে বিষক্রিয়ার কোনো ঘটনা ঘটেনি।

উৎস: https://nhandan.vn/bua-com-co-thit-o-vung-cao-mu-cang-chai-post843887.html