মু ক্যাং চাইয়ের উচ্চভূমিতে মাংস দিয়ে তৈরি একটি খাবার।

এনডিও - চে তাও কমিউনের বোর্ডিং প্রাথমিক ও মাধ্যমিক বিদ্যালয়ে ৫৫৪ জন শিক্ষার্থী রয়েছে, যার মধ্যে ৩১৯ জন প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী। সরকারি বিনিয়োগের জন্য ধন্যবাদ, বোর্ডিং শিক্ষার্থীরা বাড়ির চেয়ে ভালো জীবনযাপন করে, স্কুলে খাবার এবং থাকার ব্যবস্থা রয়েছে। "সুখী স্কুল" গড়ে তোলার জন্য, নিরাপদ শিক্ষার পরিবেশ নিশ্চিত করার পাশাপাশি, শিক্ষকরা সঠিক পরিমাণে খাবার পরিবেশন এবং খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি মান পূরণের জন্য প্রচেষ্টা চালিয়েছেন।

চে তাও হল মু ক্যাং চাই জেলার ( ইয়েন বাই প্রদেশ ) একটি বিশেষভাবে সুবিধাবঞ্চিত কমিউন, যা ইয়েন বাই শহর থেকে প্রায় ২৪০ কিলোমিটার দূরে অবস্থিত। এর মধ্যে, মু ক্যাং চাই শহর থেকে প্রায় ৪০ কিলোমিটার পথ পাড়ি দিতে হয়, হ্যাং গিয়াং এবং চে তাও শৃঙ্গ অতিক্রম করে, যেখানে একটি নির্মল বন রয়েছে, কমিউন কেন্দ্রে পৌঁছাতে।

মূলত ইয়েন বাই প্রদেশের সবচেয়ে সুবিধাবঞ্চিত এলাকা, যেখানে ৬টি গ্রামের মধ্যে মাত্র ২টিতে বর্তমানে বিদ্যুৎ গ্রিডের সুবিধা রয়েছে, ভিয়েটেল দুই মাসেরও বেশি সময় আগে তিনটি গ্রামে - হ্যাং তে, কে কা এবং পু ভা - টেলিফোন কভারেজ খুঁটি স্থাপন করতে সক্ষম হয়েছিল। এই এলাকার হ'মং জনগণের জীবন এখনও সমস্যায় ভরা।

স্কুলকে আর্থিক সহায়তা প্রদান। (ছবি: থান সন)

অধ্যক্ষ মুয়া দ্য কুইনের মতে, চে তাও কমিউনের বোর্ডিং প্রাথমিক ও মাধ্যমিক বিদ্যালয়ে ৫৫৪ জন শিক্ষার্থী রয়েছে, যার মধ্যে ৩১৯ জন প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী। সরকারি বিনিয়োগের জন্য ধন্যবাদ, বোর্ডিং শিক্ষার্থীরা ঘরের তুলনায় ভালো জীবনযাপন করে, স্কুলে খাবার এবং থাকার ব্যবস্থা করা হয়।

"সুখী স্কুল" গড়ে তোলার জন্য, নিরাপদ শিক্ষার পরিবেশ নিশ্চিত করার পাশাপাশি, শিক্ষকরা সঠিক পরিমাণে খাবার পরিবেশন করা এবং খাদ্যের স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা বজায় রাখার জন্য প্রচুর প্রচেষ্টা করেন।

জ্বালানি খরচ কমাতে, একটি অভিভাবক-শিক্ষক সভা অনুষ্ঠিত হয়েছিল যেখানে সম্মত হয়েছিল যে প্রতিটি শিক্ষার্থী মাসে ৪ কেজি শুকনো কাঠ দান করবে, যার ফলে খাবারের মান উন্নত করার জন্য অর্থ সাশ্রয় হবে। প্রতিটি পরিবারকে প্রতি স্কুল বছরে মাত্র এক মোটরবাইকে বোঝাই কাঠ সংগ্রহ করতে হত, যার ফলে প্রায় ৪০ কেজি জ্বালানি খরচ হত। দেখা যাচ্ছে যে, অসুবিধা সত্ত্বেও, এই উচ্চভূমি অঞ্চলটি একটি উদ্ভাবনী সমাধান খুঁজে পেয়েছে, যার লক্ষ্য তার প্রিয় শিক্ষার্থীদের মঙ্গলকে অগ্রাধিকার দেওয়া।

অভিভাবকরা স্কুলের রান্নাঘরে কাঠ নিয়ে আসছেন। (ছবি: থান সন)

বিশেষ করে সুবিধাবঞ্চিত এলাকার বোর্ডিং শিক্ষার্থীদের সহায়তা করার জন্য, দরকারী তথ্য চ্যানেলের মাধ্যমে, অভ্যন্তরীণ সম্পদ ব্যবস্থাপনা বোর্ড এবং ভিয়েতনাম বিনিয়োগ ও উন্নয়ন ব্যাংক, ইয়েন বাই প্রাদেশিক শাখা, এই সুবিধাবঞ্চিত অঞ্চলটি পরিদর্শন করেছে।

লাও চাই জাতিগত বোর্ডিং স্কুলে (৬০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং মূল্যের) বই, উষ্ণ কম্বল এবং প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র দান করার পাশাপাশি, প্রতিনিধিদলটি চে তাও প্রাথমিক ও মাধ্যমিক বোর্ডিং স্কুলের শিক্ষার্থীদের জন্য উষ্ণ কম্বল, স্কুল ইউনিফর্ম এবং মাংস সহ সংগঠিত খাবারও প্রদান করেছে, যার মূল্য ৫ কোটি ভিয়েতনামি ডং এরও বেশি।

অসুবিধা কাটিয়ে ওঠা সুবিধাবঞ্চিত শিক্ষার্থীদের আর্থিক সহায়তা প্রদান। (ছবি: থান সন)

শিক্ষিকা হোয়াং থি থান চি ১৩ বছর ধরে এই প্রত্যন্ত স্কুলে নিবেদিতপ্রাণ, বিবাহিত এবং তার দুটি সন্তান রয়েছে। বর্তমানে, তার ছোট সন্তান, যার বয়স ৩ বছরেরও বেশি, তার সাথে চে তাওতে থাকে, যখন তার বড় সন্তান তার নানীর কাছে লালিত-পালিত হয়। তার সন্তান এবং স্বামীর অভাব বোধ করে, সে মাসে একবার তাদের সাথে দেখা করতে যায়, উঁচু পাহাড় পেরিয়ে। গতি অসুস্থতার কারণে, সে প্রায়শই মোটরবাইকে ৬ ঘন্টারও বেশি সময় ধরে তার নিজের শহর ট্রান ইয়েন জেলায়, প্রায় ২৫০ কিলোমিটার দূরে ভ্রমণ করে। এই বিশেষভাবে কঠিন এলাকার শিশুদের প্রতি তার ভালোবাসা তাকে তার পেশাকে ভালোবাসতে এবং একজন নারী হিসেবে উভয় ভূমিকা পালন করতে সাহায্য করেছে।

বাহ, এত মাংস! (ছবি: থান সন)

বোর্ডিং শিক্ষার্থীদের জন্য দুপুরের খাবার তৈরির ব্যস্ততার মধ্যে, শিক্ষক সুং এ হং বলেন যে গতকাল, স্পনসরিং ইউনিট দুটি শূকর পরিবহন করেছে, প্রতিটির ওজন ১০০ কেজিরও বেশি এবং তাৎক্ষণিকভাবে একটি জবাই করে ৫০০ জনেরও বেশি শিশুর জন্য খাবার তৈরি করা হয়েছে। আজ, প্রতিদিনের খাবারের (টোফু, কিমা করা মাংস, সেদ্ধ শাকসবজি) পাশাপাশি, প্রতিটি খাবারে সেদ্ধ চর্বিহীন মাংস এবং শুয়োরের মাংসের সসেজ অন্তর্ভুক্ত ছিল, যা শিশুদের অতিরিক্ত পুষ্টি প্রদান করে।

চলো খাই! (ছবি: থান সন)

তৃতীয় শ্রেণীর ছাত্রী গিয়াং থি দুয়া, যার বাড়ি স্কুল থেকে ১৫ কিলোমিটারেরও বেশি দূরে, সে সারা সপ্তাহ বোর্ডিং প্রোগ্রামে যোগ দেয় এবং কেবল শুক্রবার বিকেলে তার বাবা তাকে তুলে নিয়ে যান। অতিরিক্ত মাংস সহ তাজা খাবার সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হলে, সে সততার সাথে বলে: "বাড়িতে, কেবল টেট (চন্দ্র নববর্ষ) বা ফসল কাটার উৎসবের সময় আমার বাবা একটি শূকর জবাই করেন এবং এভাবে এত মাংস খেতে পান। স্কুল এবং আমাদের শিক্ষার্থীদের আনন্দ যোগ করার জন্য আমি শিক্ষক এবং কর্মীদের ধন্যবাদ জানাতে চাই।"

বাচ্চাদের আনন্দের সাথে মাংসের সাথে তাদের সম্মিলিত খাবার উপভোগ করতে দেখে, দানশীলরা আরও খুশি বোধ করলেন এবং নিজেদের মনে করিয়ে দিলেন যে তারা পরের বার ফিরে আসবেন, এই পাহাড়ি অঞ্চলের শিশুদের জন্য আরও সহানুভূতিশীল খাবার নিয়ে আসবেন।

সম্প্রতি পিপলস কাউন্সিল কর্তৃক চে তাও কমিউনের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান নির্বাচিত মিঃ মুয়া এ সুয়া আনন্দের সাথে বলেছেন যে চে তাও কমিউনের লোকেরা খুবই অধ্যয়নশীল, এবং স্কুল বয়সী শিশুদের ঘরে বসে থাকা এবং আগের মতো স্কুলে না যাওয়ার সমস্যা আর নেই।

পরিবার-ভিত্তিক শিক্ষা প্রচারণা সমিতিগুলি তাদের সন্তানদের স্কুলে পাঠানোর ক্ষেত্রে একে অপরকে সহায়তা করে এবং অনেকেই প্রাদেশিক এবং জাতীয় পর্যায়ে সাফল্য অর্জন করেছে। সশস্ত্র বাহিনীর অনেক ডাক্তার, প্রকৌশলী এবং অফিসার তাদের শিক্ষার মাধ্যমে খ্যাতি অর্জন করেছেন।

বর্তমানে, ৫০০ জনেরও বেশি শিক্ষার্থীর এই কমিউনের জাতিগত বোর্ডিং স্কুলটি আধুনিক সুযোগ-সুবিধা সম্পন্ন এবং রান্নাঘর এবং থাকার ঘরগুলি পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন কিনা তা পরীক্ষা করা হচ্ছে, যাচাইয়ের জন্য খাবারের নমুনা সংরক্ষণের জন্য ক্যাবিনেট রয়েছে। ফলস্বরূপ, স্কুলটিতে টানা বহু বছর ধরে কোনও খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনা ঘটেনি।

সূত্র: https://nhandan.vn/bua-com-co-thit-o-vung-cao-mu-cang-chai-post843887.html