কফির ফলন ভালো হয়েছে, দামও বেশি।

হো চি মিন সিটির বিন গিয়া, কিম লং, জুয়ান সন ইত্যাদি কম্যুনে ২০২৫ সালের কফি ফসল সংগ্রহ কৃষকদের ব্যাপক উৎসাহের মধ্যে অনুষ্ঠিত হচ্ছে। বাম্পার ফলন এবং ধারাবাহিকভাবে উচ্চ মূল্য চাষিদের জন্য উল্লেখযোগ্য মুনাফা এনে দিয়েছে।

হো চি মিন সিটির জুয়ান সন কমিউনের একটি কফি বাগানে কফি সংগ্রহ করা হচ্ছে।

কৃষকরা ফসল কাটার মৌসুম নিয়ে উচ্ছ্বসিত।

আজকাল, জনাব ট্রুং ভ্যান মিন-এর পরিবার (লোক হোয়া পাড়া, বিন গিয়া কম্যুন) তাদের ৭ সাও (প্রায় ০.৭ হেক্টর) জমির বামন সবুজ কফির জন্য ফসল তোলার ভরা মৌসুমে প্রবেশ করছে। প্রায় ২০ বছর ধরে কফি চাষের সাথে জড়িত থাকার পর জনাব মিন বলেন, "আগে আমার পরিবার স্থানীয় জাতের কফি চাষ করত, যেগুলোর ফলন কম ছিল এবং অর্থনৈতিকভাবেও তেমন লাভজনক ছিল না। পরিবর্তনের প্রয়োজনীয়তা উপলব্ধি করে, আমি সাহসিকতার সাথে বামন সবুজ কফির জাত চাষ শুরু করি, যা এখানকার মাটি ও জলবায়ুর জন্য উপযুক্ত, পোকামাকড় ও রোগে কম আক্রান্ত হয় এবং স্থিতিশীল ফলন দেয়। কফি চাষে কম শ্রম লাগে এবং পরিচর্যা ও ফসল তোলার খরচও কম, যা আমাদের মতো শ্রমজীবী ​​পরিবারের জন্য এটিকে খুব উপযোগী করে তোলে," জনাব মিন বলেন।

জনাব মিনের মতে, তার পরিবার এ বছর ১.৪ টনেরও বেশি কফি বীজ সংগ্রহের আশা করছে, যেখানে গত বছর তা ছিল ৬০০ কেজি। বর্তমানে, কফির দাম প্রতি কেজিতে ১,০০,০০০ থেকে ১,০৫,০০০ VND-এর মধ্যে ওঠানামা করছে। উৎপাদন বৃদ্ধি এবং দাম তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল থাকায় জনাব মিন খুবই সন্তুষ্ট। “খরচ বাদ দিলে, আমার পরিবার ১০০ মিলিয়ন VND-এর বেশি মুনাফা করার আশা করছে। কফি চাষিদের জন্য এটি একটি অত্যন্ত উৎসাহব্যঞ্জক আয়,” জনাব মিন জানান।

এই আনন্দে অংশ নিয়ে, জনাব নগুয়েন ভ্যান কুয়ং (লাক লং গ্রাম, কিম লং কম্যুন) ৬-৭ বছর বয়সী ১ হেক্টরেরও বেশি জমির বামন সবুজ কফি গাছ থেকে ফসল সংগ্রহ করছেন। তিনি আশা করছেন, এ বছর ৩ টনেরও বেশি কফি বীজ পাওয়া যাবে। প্রতি ফসলের চাষ খরচ ৯০ মিলিয়ন VND-এর বেশি হওয়ায়, প্রতি কেজি ১০৫,০০০ VND বিক্রয়মূল্য জনাব কুয়ংকে প্রতি হেক্টরে প্রায় ২০০ মিলিয়ন VND লাভ করতে সাহায্য করবে। জনাব কুয়ং উত্তেজিতভাবে বলেন, “এ বছরের কফি লাভজনক এবং বিক্রি করাও সহজ। ব্যবসায়ীরা সরাসরি খামারে কিনতে আসেন এবং সবকিছুই বিক্রি হয়ে যায়।”

প্রতিবেদন অনুসারে, দীর্ঘ সময় ধরে কম দামের পর ২০২৩ সালের ফসল তোলার মৌসুম থেকে কফির দাম পুনরুদ্ধার হতে শুরু করে। ২০২৪ সালের ফসল তোলার মৌসুমের মধ্যে, কাঁচা কফি বীজের দাম প্রায় দ্বিগুণ হয়ে ৬৫,০০০ VND/কেজি থেকে ১১৫,০০০ - ১২০,০০০ VND/কেজি-তে পৌঁছেছিল। যদিও ২০২৫ সালে আগের বছরের সর্বোচ্চ দামের তুলনায় দাম কিছুটা কমবে বলে আশা করা হচ্ছে, তবুও তা বেশিই থাকবে এবং ১০০,০০০ - ১০৫,০০০ VND/কেজি-র মধ্যে ওঠানামা করবে — যা কফি চাষিদের লাভ করার এবং তাদের উৎপাদনে নিরাপত্তা বোধ করার জন্য যথেষ্ট।

চাউ ডুক কোকো সমবায়ের পরিচালক জনাব লে নগোক ক্যান (ডানদিকে), উৎপাদন ও ভোগের জন্য সমবায়ের সাথে যুক্ত কফি বাগানগুলোর মান পরিদর্শন করছেন।

অনেক কৃষক বিশ্বাস করেন যে, ক্রমবর্ধমান উৎপাদন খরচের প্রেক্ষাপটে, কফির স্থিতিশীল ও উচ্চ মূল্য তাদেরকে পুনঃবিনিয়োগ, বাগান সংস্কার, নতুন চাষাবাদ কৌশল অবলম্বন এবং পণ্যের মান উন্নত করার সুযোগ করে দেয়। হো চি মিন সিটির কফি উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলোর জন্য একটি প্রধান ফসল হিসেবে তাদের ভূমিকা বজায় রাখার ক্ষেত্রেও এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পূর্বশর্ত।

চাষের জমি বাড়ানোর প্রচলিত ধারার পরিবর্তে, অনেক কফি চাষী একটি সতর্কতামূলক পন্থা অবলম্বন করছেন এবং তাদের বিদ্যমান বাগানগুলিতে নতুন করে চারা রোপণ ও সেগুলোর গুণগত মান উন্নয়নের ওপর মনোযোগ দিচ্ছেন।

জনাব হো জুয়ান হুয়ং (সন ল্যাপ গ্রাম, জুয়ান সন কম্যুন) বর্তমানে ৬ সাও (প্রায় ০.৬ হেক্টর) এরও বেশি জমিতে পুনরায় রোপণ করা কফি গাছ লাগিয়েছেন, যেগুলো থেকে ফসল পাওয়া যাচ্ছে। জনাব হুয়ং-এর মতে, বহু বছর ধরে বিভিন্ন ফসল নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষার পর, কফিই একটি "সহজে চাষযোগ্য" ফসল হিসেবে রয়ে গেছে, যার পরিচর্যা এবং ফসল তোলার খরচ তুলনামূলকভাবে কম। "কফির ক্রমবর্ধমান দাম ভালো মুনাফা নিয়ে আসে, কিন্তু আমি চাষের এলাকা ব্যাপকভাবে বাড়াতে চাই না। গাছ লাগানো থেকে ফসল তোলা পর্যন্ত কমপক্ষে ৩ বছর সময় লাগে, অথচ দাম সবসময় ওঠানামা করে। আমি উন্নত মানের পণ্য উৎপাদন এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য আমার পুনরায় রোপণ করা কফি বাগানের ভালোভাবে যত্ন নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি," জনাব হুয়ং জানান।

একইভাবে, জনাব নগুয়েন ভ্যান কুয়ং সম্প্রতি এক বছরেরও বেশি সময় আগে ৫ সাও (প্রায় ০.৫ হেক্টর) জমিতে বামন সবুজ কফি গাছ লাগিয়েছেন এবং এর মধ্যেই প্রথম ফসল সংগ্রহ করেছেন। তিনি মূল্যায়ন করেছেন যে বামন সবুজ কফি জাতটি দ্রুত বৃদ্ধি পায়, পোকামাকড় ও রোগ প্রতিরোধী এবং স্থানীয় জলবায়ু ও মাটির অবস্থার জন্য উপযুক্ত। এক বছরের কিছু বেশি সময়ের মধ্যেই গাছগুলো ১ মিটারের বেশি লম্বা হয়েছে, সাথে রয়েছে প্রশস্ত ডালপালা, প্রচুর ফুল এবং বড়, সুষম ফল। জনাব কুয়ং বলেন, "কয়েকবার ফসল পরিবর্তনের মাধ্যমে আমি দেখেছি যে কফি এখনও চাষ করার জন্য একটি সহজ ফসল, যার জন্য ন্যূনতম সার এবং কীটনাশকের খরচ প্রয়োজন, যা এটিকে অন্যান্য ফসলের তুলনায় কৃষকদের জন্য কম শ্রমসাধ্য করে তোলে।"

টেকসই পথ

বিন গিয়া কমিউনের লোক হোয়া হ্যামলেট থেকে মিঃ ট্রুং ভ্যান মিন কফি সংগ্রহ করছেন।

কৃষকদের প্রচেষ্টার পাশাপাশি, স্থানীয় কফির মান বৃদ্ধিতে সমবায়-ব্যবসায়িক সংযোগ মডেলগুলো একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে। চাও ডুক কোকো সমবায়ের পরিচালক জনাব লে নগোক ক্যান বলেন যে, সমবায়টি নন লা প্রোডাকশন অ্যান্ড ইমপোর্ট-এক্সপোর্ট কোং, লিমিটেড (তান হাই ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি)-এর সাথে একটি কফি উৎপাদন সংযোগ মডেল বাস্তবায়ন করছে। এই মডেলে উপকরণ সরবরাহ, চাষাবাদের উপর কারিগরি নির্দেশনা প্রদান, প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে যুক্ত উৎপাদন সংগঠিত করা এবং পণ্যের বিক্রয় নিশ্চিত করা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ২০২৩ থেকে ২০২৭ সাল পর্যন্ত, এই মডেলটি ১৭টি অংশগ্রহণকারী পরিবারের সাথে ৮.২ হেক্টর জমিতে বাস্তবায়িত হবে, যার মাধ্যমে প্রতি হেক্টরে গড়ে ৩-৩.৫ টন কফি বীজের ফলন অর্জিত হবে।

"এই সংযোগ কফি চাষিদের চাষাবাদ পদ্ধতি মেনে চলতে, পণ্যের গুণমান স্থিতিশীল রাখতে এবং বাজারজাতকরণ নিয়ে নিশ্চিন্ত থাকতে সাহায্য করে। প্রতি বছর প্রায় ২৫.২ - ২৯.৪ টন কফি ক্রয় ও সরবরাহ নিশ্চিত করা হয়, যা মানুষের আয় বৃদ্ধিতে অবদান রাখে," জনাব ক্যান বলেন।

বিন গিয়া কম্যুনের লক হোয়া পাড়ার বাসিন্দা জনাব ট্রুং ভ্যান মিন ২০২৫ ফসল বর্ষের জন্য ৭ সাও (প্রায় ০.৭ হেক্টর) জমিতে কফি গাছ লাগিয়ে ১.৪ টন কফি বীজ সংগ্রহের আশা করছেন, যা গত বছরের ফলনের দ্বিগুণেরও বেশি।

হো চি মিন সিটি কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের পরিসংখ্যান অনুযায়ী, বিশেষায়িত কৃষি অঞ্চলগুলিতে বর্তমানে কফি চাষের জমির পরিমাণ প্রায় ৩,০০০ হেক্টর। কফির দাম বেশি থাকায় অনেক পরিবার পুনরায় চারা রোপণ এবং তাদের বাগানের পরিচর্যায় বিনিয়োগ শুরু করেছে। তবে, কৃষি খাত পরামর্শ দিচ্ছে যে, দাম বাড়লে যেন মানুষ নির্বিচারে চাষের জমি না বাড়ায়, বরং গুণগত মান উন্নয়ন, ব্র্যান্ড তৈরি এবং টেকসই উন্নয়নের দিকে মনোযোগ দেয়।

বর্তমানে, শহরের কৃষি ও পরিবেশ খাত কফি পুনঃরোপণকে উৎসাহিত করতে, বাণিজ্য প্রচার, পণ্যের বিজ্ঞাপন, ব্র্যান্ড তৈরি এবং উৎস শনাক্তকরণ ব্যবস্থা জোরদার করতে প্রচেষ্টা বাড়াচ্ছে। একই সাথে, কফির মান উন্নত করতে এবং বাজারের ক্রমবর্ধমান উচ্চ চাহিদা মেটাতে প্রশিক্ষণ কর্মসূচি, প্রযুক্তি হস্তান্তর, উচ্চ প্রযুক্তির প্রয়োগ এবং উত্তম কৃষি পদ্ধতি বাস্তবায়ন করা হবে।

বর্তমানে কফি ফসলের উচ্চ ফলন ও অনুকূল মূল্য উভয়ই থাকায়, উৎপাদন ব্যবস্থাকে দক্ষতা ও স্থায়িত্বের দিকে পুনর্গঠন করার একটি গুরুত্বপূর্ণ সুযোগ তৈরি হয়েছে। নিয়ন্ত্রিত উন্নয়ন, উৎপাদনের সাথে বাজারের সংযোগ স্থাপন এবং মূল্য শৃঙ্খলের সংযোগ স্থাপনই হবে মূল চাবিকাঠি, যা আগামী বছরগুলোতে কফিকে একটি প্রধান ফসল হিসেবে তার ভূমিকা বজায় রাখতে এবং কৃষকদের জন্য স্থিতিশীল জীবিকা নিশ্চিত করতে সাহায্য করবে।

উৎস: https://baotintuc.vn/kinh-te/ca-phe-duoc-mua-duoc-gia-20251218112147003.htm