কফির ফলন ভালো, দামও বেশি।

হো চি মিন সিটির বিন গিয়া, কিম লং, জুয়ান সন ইত্যাদি এলাকায় ২০২৫ সালের কফির ফসল কৃষকদের উত্তেজনার মধ্যে চলছে। কফির বাম্পার ফলন, ধারাবাহিকভাবে উচ্চ মূল্যের সাথে, চাষীদের জন্য উল্লেখযোগ্য লাভ এনেছে।

হো চি মিন সিটির জুয়ান সন কমিউনের একটি কফি বাগানে কফি সংগ্রহ।

ফসল কাটার মৌসুম নিয়ে কৃষকরা উত্তেজিত।

আজকাল, মিঃ ট্রুং ভ্যান মিনের পরিবার (লোক হোয়া হ্যামলেট, বিন গিয়া কমিউন) তাদের ৭ সাও (প্রায় ০.৭ হেক্টর) জমির বামন সবুজ কফি চাষের সর্বোচ্চ মৌসুমে প্রবেশ করছে। প্রায় ২০ বছর ধরে কফি চাষের সাথে জড়িত থাকার পর, মিঃ মিন বলেন, "পূর্বে, আমার পরিবার স্থানীয় কফির জাত রোপণ করতো যেগুলোর উৎপাদনশীলতা কম ছিল এবং অর্থনৈতিকভাবে খুব একটা দক্ষ ছিল না। পরিবর্তনের প্রয়োজনীয়তা উপলব্ধি করে, আমি সাহসের সাথে বামন সবুজ কফির জাতটি বেছে নিই, যা মাটি এবং জলবায়ুর জন্য উপযুক্ত, কীটপতঙ্গ এবং রোগের জন্য কম সংবেদনশীল এবং স্থিতিশীল ফলন প্রদান করে। কফি চাষে কম শ্রম এবং যত্ন এবং ফসল কাটার জন্য কম খরচ প্রয়োজন, যা আমাদের মতো শ্রমিক শ্রেণীর পরিবারের জন্য এটি খুবই উপযুক্ত করে তোলে," মিঃ মিন বলেন।

মি. মিনের মতে, তার পরিবার এ বছর ১.৪ টনেরও বেশি কফি বিন উৎপাদনের আশা করছে, যা গত বছর ৬০০ কেজি ছিল। বর্তমানে, প্রতি কেজি কফির দাম ১০০,০০০ থেকে ১০৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং এর মধ্যে ওঠানামা করছে। বর্ধিত উৎপাদন এবং তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল দামের সাথে, মি. মিন খুবই খুশি। "ব্যয় বাদ দেওয়ার পর, আমার পরিবার ১০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং এরও বেশি লাভের আশা করছে। কফি চাষীদের জন্য, এটি একটি অত্যন্ত উৎসাহব্যঞ্জক আয়," মি. মিন শেয়ার করেছেন।

আনন্দ ভাগাভাগি করে, মিঃ নগুয়েন ভ্যান কুওং (ল্যাক লং হ্যামলেট, কিম লং কমিউন) ১ হেক্টরেরও বেশি জমিতে ৬-৭ বছর বয়সী বামন সবুজ কফি গাছ কাটাচ্ছেন। তিনি এ বছর ৩ টনেরও বেশি কফি বিনের ফলন আশা করছেন। প্রতি ফসলের চাষের খরচ ৯০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি, প্রতি কেজি ১০৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এর বিক্রয় মূল্য মিঃ কুওংকে প্রতি হেক্টরে প্রায় ২০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং লাভ করতে সাহায্য করবে। "এই বছরের কফি লাভজনক এবং বিক্রি করা সহজ। ব্যবসায়ীরা সরাসরি খামারে আসেন এবং সবকিছু বিক্রি হয়ে যায়," মিঃ কুওং উত্তেজিতভাবে বলেন।

প্রতিবেদন অনুসারে, দীর্ঘ সময় ধরে কম দামের পর, ২০২৩ সালের ফসল কাটার মৌসুম থেকে কফির দাম পুনরুদ্ধার শুরু হয়। ২০২৪ সালের ফসল কাটার মৌসুমে, সবুজ কফি বিনের দাম প্রায় দ্বিগুণ হয়ে যায়, ৬৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে ১১৫,০০০ - ১২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে। যদিও ২০২৫ সালে আগের বছরের সর্বোচ্চ মূল্যের তুলনায় দাম কমবে বলে আশা করা হচ্ছে, তবুও দাম বেশি থাকবে, ১০০,০০০ - ১০৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজির মধ্যে ওঠানামা করবে - কফি চাষীদের লাভ করতে এবং তাদের উৎপাদনে নিরাপদ বোধ করার জন্য যথেষ্ট দাম।

চাউ ডুক কোকো কোঅপারেটিভের পরিচালক মিঃ লে নগক ক্যান (ডানে), উৎপাদন এবং ব্যবহারের জন্য সমবায়ের সাথে যুক্ত কফি বাগানের মান পরিদর্শন করছেন।

অনেক কৃষক বিশ্বাস করেন যে, ক্রমবর্ধমান উৎপাদন খরচের প্রেক্ষাপটে, কফির স্থিতিশীল এবং উচ্চ মূল্য তাদের পুনঃবিনিয়োগ, তাদের বাগান সংস্কার, নতুন কৃষি কৌশল গ্রহণ এবং পণ্যের মান উন্নত করার সুযোগ করে দেয়। হো চি মিন সিটির কফি উৎপাদনকারী এলাকাগুলির জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পূর্বশর্ত যাতে তারা একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল হিসেবে তাদের ভূমিকা বজায় রাখতে পারে।

কফি চাষের জমি সম্প্রসারণের প্রবণতা অনুসরণ করার পরিবর্তে, অনেক কফি চাষি সতর্ক দৃষ্টিভঙ্গি বেছে নিচ্ছেন, তাদের বিদ্যমান কফি চাষের গুণমান উন্নত করার উপর মনোযোগ দিচ্ছেন।

মিঃ হো জুয়ান হুওং (সন ল্যাপ হ্যামলেট, জুয়ান সোন কমিউন) বর্তমানে ৬ সাও (প্রায় ০.৬ হেক্টর) এরও বেশি পুনঃরোপন করা কফি গাছ রয়েছে যা ফসল উৎপাদন করছে। মিঃ হুওং এর মতে, বহু বছর ধরে বিভিন্ন ফসল নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করার পরও, কফি এখনও "সহজেই জন্মানো" ফসল, তুলনামূলকভাবে কম যত্ন এবং ফসল সংগ্রহের খরচ সহ। "কফির ক্রমবর্ধমান দাম ভালো লাভ আনে, তবে আমি এলাকাটি ব্যাপকভাবে সম্প্রসারণ করতে চাই না। রোপণ থেকে ফসল সংগ্রহ পর্যন্ত কমপক্ষে ৩ বছর সময় লাগে, যদিও দাম সর্বদা ওঠানামা করে। আমি মানসম্পন্ন পণ্য উৎপাদন এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য আমার পুনঃরোপন করা কফি বাগানের ভালো যত্ন নিতে পছন্দ করি," মিঃ হুওং শেয়ার করেছেন।

একইভাবে, মিঃ নগুয়েন ভ্যান কুওং সম্প্রতি এক বছর আগে ৫টি সাও (প্রায় ০.৫ হেক্টর) বামন সবুজ কফি রোপণ করেছেন এবং ইতিমধ্যেই এর প্রথম ফসল সংগ্রহ করেছেন। তিনি মূল্যায়ন করেছেন যে বামন সবুজ কফির জাতটি দ্রুত বৃদ্ধি পায়, কীটপতঙ্গ এবং রোগ প্রতিরোধী এবং স্থানীয় জলবায়ু এবং মাটির অবস্থার জন্য উপযুক্ত। মাত্র এক বছরেরও বেশি সময় পরে, গাছগুলি ১ মিটারেরও বেশি লম্বা, প্রশস্ত ছাউনি, প্রচুর ফুল এবং বড়, অভিন্ন ফল সহ। "কয়েকটি ফসল পরিবর্তনের মাধ্যমে, আমি দেখেছি যে কফি এখনও চাষ করা সহজ ফসল, সার এবং কীটনাশক খরচ কম প্রয়োজন, যা অন্যান্য ফসলের তুলনায় কৃষকদের জন্য কম পরিশ্রমের কারণ হয়ে ওঠে," মিঃ কুওং বলেন।

টেকসই পথ

বিন গিয়া কমিউনের লোক হোয়া হ্যামলেট থেকে মিঃ ট্রুং ভ্যান মিন কফি সংগ্রহ করছেন।

কৃষকদের প্রচেষ্টার পাশাপাশি, স্থানীয় কফির মূল্য বৃদ্ধিতে সমবায়-ব্যবসায়িক সংযোগ মডেলগুলি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে। চাউ ডুক কোকো কোঅপারেটিভের পরিচালক মিঃ লে নগক ক্যান বলেন যে সমবায়টি নন লা প্রোডাকশন অ্যান্ড ইম্পোর্ট-এক্সপোর্ট কোং লিমিটেড (তান হাই ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি) এর সাথে একটি কফি উৎপাদন সংযোগ মডেল বাস্তবায়ন করছে। এই মডেলের মধ্যে রয়েছে ইনপুট উপকরণ সরবরাহ, চাষের উপর প্রযুক্তিগত নির্দেশনা প্রদান, প্রক্রিয়াকরণের সাথে যুক্ত উৎপাদন সংগঠিত করা এবং পণ্য বিক্রয়ের নিশ্চয়তা প্রদান। ২০২৩ থেকে ২০২৭ সাল পর্যন্ত, মডেলটি ৮.২ হেক্টর জমিতে বাস্তবায়ন করা হবে যেখানে ১৭টি পরিবার অংশগ্রহণ করবে এবং প্রতি হেক্টরে গড়ে ৩-৩.৫ টন কফি বিন উৎপাদন করবে।

"এই সংযোগ কফি চাষীদের চাষ পদ্ধতি মেনে চলতে, পণ্যের মান স্থিতিশীল করতে এবং বাজারের আউটলেট সম্পর্কে মানসিক শান্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে। প্রতি বছর ক্রয় এবং গ্যারান্টিযুক্ত কফির পরিমাণ প্রায় ২৫.২ - ২৯.৪ টন, যা জনগণের আয় বৃদ্ধিতে অবদান রাখে," মিঃ ক্যান বলেন।

২০২৫ সালের ফসল বছরে ৭টি সাও (প্রায় ০.৭ হেক্টর) কফি গাছের চাষের মাধ্যমে, বিন গিয়া কমিউনের লোক হোয়া গ্রামের মিঃ ট্রুং ভ্যান মিন ১.৪ টন কফি বিন উৎপাদনের আশা করছেন, যা গত বছরের ফলনের দ্বিগুণেরও বেশি।

হো চি মিন সিটির কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের পরিসংখ্যান অনুসারে, বিশেষায়িত কৃষি অঞ্চলে বর্তমানে কফি চাষের পরিমাণ প্রায় ৩,০০০ হেক্টর। কফির দাম বেশি থাকায়, অনেক পরিবার পুনরায় আবাদ এবং তাদের বাগানের যত্ন নেওয়ার জন্য বিনিয়োগে ফিরে এসেছে। তবে, কৃষি খাত জনগণকে দাম বৃদ্ধির সময় তাদের জমির পরিমাণ নির্বিচারে বৃদ্ধি না করার পরামর্শ দেয়, বরং মান উন্নত করার, ব্র্যান্ড তৈরি করার এবং টেকসইভাবে উন্নয়নের দিকে মনোনিবেশ করার পরামর্শ দেয়।

বর্তমানে, শহরের কৃষি ও পরিবেশ খাত কফি পুনঃআবাদকে উৎসাহিত করার জন্য প্রচেষ্টা জোরদার করছে; বাণিজ্য প্রচার, পণ্য বিজ্ঞাপন, ব্র্যান্ড বিল্ডিং এবং ট্রেসেবিলিটি জোরদার করছে। একই সাথে, কফির মান উন্নত করতে এবং বাজারের ক্রমবর্ধমান উচ্চ চাহিদা মেটাতে প্রশিক্ষণ কর্মসূচি, প্রযুক্তি স্থানান্তর, উচ্চ প্রযুক্তির প্রয়োগ এবং ভাল কৃষি অনুশীলন বাস্তবায়ন করা হবে।

কফি ফসল বর্তমানে উচ্চ ফলন এবং অনুকূল দাম উভয়ই পাচ্ছে, তাই এটি দক্ষতা এবং টেকসইতার দিকে উৎপাদন পুনর্গঠনের একটি গুরুত্বপূর্ণ সুযোগ উপস্থাপন করে। নিয়ন্ত্রিত উন্নয়ন, বাজারের সাথে উৎপাদনের সংযোগ স্থাপন এবং মূল্য শৃঙ্খল সংযোগ স্থাপন করা নিশ্চিত করবে যে কফি একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল হিসেবে তার ভূমিকা অব্যাহত রাখবে এবং আগামী বছরগুলিতে কৃষকদের জন্য স্থিতিশীল জীবিকা নিশ্চিত করবে।

সূত্র: https://baotintuc.vn/kinh-te/ca-phe-duoc-mua-duoc-gia-20251218112147003.htm