পুনরায় রোপণের ফলে কফির ফসল প্রচুর পরিমাণে উৎপন্ন হয়।

হো চি মিন সিটিতে বর্তমানে কফির ফসল কাটার মৌসুম চলছে, প্রচুর ফলন এবং ভালো দাম উভয়ই, যা চাষীদের লাভ এনে দিচ্ছে এবং কৃষকদের এই ফসল চাষে উৎসাহিত করছে।

মিঃ ট্রুং ভ্যান মিনের পরিবারের (লোক হোয়া হ্যামলেট, বিন গিয়া কমিউন) ৭টি সাও (প্রায় ০.৭ হেক্টর) বামন সবুজ কফি গাছ বর্তমানে কাটা হচ্ছে। মিঃ মিন জানান যে কফি চাষে তার প্রায় ২০ বছরের অভিজ্ঞতা রয়েছে। পূর্বে, তিনি কম ফলনশীল স্থানীয় জাতের একটি রোপণ করেছিলেন, তাই তিনি বামন সবুজ কফি চাষে মনোনিবেশ করেছিলেন। এই বছর, তিনি তার ৭টি বামন সবুজ কফি থেকে ১.৪ টনেরও বেশি কফি বিন উৎপাদনের আশা করছেন। কফির বর্তমান বিক্রয় মূল্য প্রতি কেজি ৯৫,০০০ থেকে ৯৮,০০০ ভিয়েতনামি ডং এর মধ্যে।

“এ বছর কফির দাম গত বছরের তুলনায় ১০০,০০০ ভিয়েনডি/কেজি কম, কিন্তু উচ্চ কফির ফলন এর ক্ষতিপূরণ দেয়, তাই কৃষকরা এখনও লাভবান হচ্ছেন। সবুজ কফি বিনের বর্তমান বিক্রয়মূল্যের সাথে, খরচ বাদ দেওয়ার পর, আমার পরিবার ১০০ মিলিয়ন ভিয়েনডিরও বেশি লাভের আশা করছে,” মিঃ মিন আনন্দের সাথে বললেন।

কফি চেরিগুলি পাকা, লাল এবং সমানভাবে বড়, যা বামন সবুজ কফির জাতগুলি পুনরায় রোপণ এবং নির্বাচনের কার্যকারিতা প্রদর্শন করে। ছবি: সং বিন ।

ইতিমধ্যে, মিঃ নগুয়েন ভ্যান কুওং (ল্যাক লং হ্যামলেট, কিম লং কমিউন) এর ১ হেক্টরেরও বেশি জমিতে ৬-৭ বছর বয়সী বামন সবুজ কফি গাছ রয়েছে, যেগুলো বর্তমানে কাটা হচ্ছে। তিনি আশা করছেন এই বছরের ১ হেক্টরেরও বেশি জমি থেকে ৩ টনেরও বেশি ফলন হবে। মিঃ কুওং অনুমান করেন যে প্রতি মৌসুমে কফি গাছের যত্ন নেওয়ার খরচ ৯০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি। খরচ বাদ দিলে, প্রতি কেজি কফির বিক্রয়মূল্য প্রায় ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এর মতো, তিনি প্রতি হেক্টরে প্রায় ২০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং লাভের আশা করছেন। "কফি বর্তমানে ভালো দাম পাচ্ছে এবং বিক্রি করা সহজ। আমাদের কৃষকদের বিক্রি করার মতো পর্যাপ্ত পরিমাণ নেই; ব্যবসায়ীরা আমাদের উৎপাদিত সবকিছুই কিনে নেয়," মিঃ কুওং বলেন।

দীর্ঘ সময় ধরে কম দামের পর, ২০২৩ সালের ফসল বছরে কফির দাম উন্নত হতে শুরু করে, ২০২৪ সালের ফসল বছরে ৬৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে দ্বিগুণ হয়ে ১১৫,০০০-১২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছে। এই বছর, কফির দাম গত বছরের তুলনায় কম থাকলেও এখনও উচ্চ রয়ে গেছে, প্রায় ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি ওঠানামা করছে। এই মূল্য স্তরটি এখনও কফি চাষীদের জন্য লাভের ব্যবস্থা করে, যদিও এই বছরের আবহাওয়া উৎপাদনকে কিছুটা প্রভাবিত করেছে। কফি চাষীরা বলছেন যে যদি কফির দাম এখনকার মতো স্থিতিশীল থাকে, তাহলে তারা লাভবান হবেন এবং তাদের চাষকৃত এলাকা বজায় রাখার এবং সম্প্রসারণ করার এবং কফি গাছের পুনঃরোপন তীব্র করার জন্য একটি শক্তিশালী উৎসাহ পাবেন।

শহরের প্রধান কফি উৎপাদনকারী এলাকা কিম লং, বিন গিয়া এবং জুয়ান সোনের মতো কমিউনের পর্যবেক্ষণ থেকে দেখা যায় যে অনেক কৃষক তাদের কফি চাষের ক্ষেত্রগুলি রক্ষণাবেক্ষণ এবং সম্প্রসারণ করেছেন।

মিঃ হো জুয়ান হুওং (সন ল্যাপ হ্যামলেট, জুয়ান সোন কমিউন) এর ৬টি সাও (প্রায় ০.৬ হেক্টর) এরও বেশি পুনঃরোপণ করা কফি গাছ রয়েছে যেগুলো বর্তমানে কাটা হচ্ছে। মিঃ হুওং বলেন: "বহু বছর ধরে বিভিন্ন ফসলের দিকে ঝুঁকে পড়ার পর, আমি বুঝতে পারছি যে কফি এখনও চাষ করা সহজ একটি ফসল, এবং যত্ন এবং ফসল কাটার খরচ অন্যান্য ফসলের মতো ব্যয়বহুল নয়।"

বিন গিয়া জেলার কিম লং কমিউনের কৃষকরা তাদের বামন সবুজ কফি বাগান পরিদর্শন করছেন, যেগুলো পূর্ণ প্রস্ফুটিত এবং উচ্চ ফলনশীল, যত্ন নেওয়া সহজ জাত। ছবি: সং বিন ।

"এই বছর, কফির দাম তীব্রভাবে বেড়েছে, যা কৃষকদের জন্য ভালো লাভ এনেছে। তবে, আমি আমার আবাদ এলাকা নির্বিচারে সম্প্রসারণ করতে যাচ্ছি না। রোপণ থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত কমপক্ষে তিন বছর সময় লাগে এবং দাম অপ্রত্যাশিতভাবে ওঠানামা করে। তাই, আমি উচ্চমানের এবং খাদ্য-নিরাপদ পণ্য উৎপাদনের জন্য আমার পরিবারের পুনঃরোপিত কফি বাগানের যত্ন এবং মান উন্নত করার উপর মনোনিবেশ করছি," মিঃ হুওং বলেন।

মিঃ নগুয়েন ভ্যান কুওং (ল্যাক লং হ্যামলেট, জুয়ান সন কমিউন) সম্প্রতি এক বছর আগে ৫টি সাও (প্রায় ০.৫ হেক্টর) বামন সবুজ কফি গাছ রোপণ করেছেন এবং ইতিমধ্যেই তার প্রথম ফসল ফলিয়েছেন। মিঃ কুওং বামন সবুজ কফির জাতটি বেছে নিয়েছেন কারণ এটি রোগের প্রতি কম সংবেদনশীল এবং ভালোভাবে বৃদ্ধি পায়। উল্লেখযোগ্যভাবে, ২০২৫ সালের অক্টোবরে রোপণ করা ৫টি সাও কফি গাছ, যখন তারা মাত্র ৫০ সেমি লম্বা ছিল, এখন ১ মিটারেরও বেশি লম্বা, প্রশস্ত ছাউনি, প্রচুর ফুল এবং ইতিমধ্যেই বড়, সমান আকারের ফল সহ তাদের প্রথম ফসল ফলিয়েছে।

“কয়েকবার ফসল পরিবর্তনের পর, আমি বুঝতে পেরেছি যে কফি এখনও চাষ এবং যত্ন নেওয়ার জন্য সবচেয়ে সহজ ফসল, সার এবং কীটনাশক খরচ কম, এবং ফসল কাটা খুব বেশি কষ্টকর নয়। অতএব, আমার বর্তমান কফি বাগানের পাশাপাশি, আমি নতুন কফি লাগানোর জন্য পুরানো, কম ফলনশীল মরিচ গাছগুলিও সরিয়ে ফেলেছি। যদি বিক্রয়মূল্য এখনকার মতো স্থিতিশীল থাকে, তাহলে কৃষকদের এই ফসল চাষের সময় আর কষ্ট করতে হবে না,” মিঃ কুওং শেয়ার করেছেন।

এছাড়াও, সমবায়গুলি কফি উৎপাদনের জন্য কাঁচামাল সরবরাহের জন্য ব্যবসার সাথে সংযোগ স্থাপন করেছে। চাউ ডাক কোকো কোঅপারেটিভের চেয়ারম্যান মিঃ লে নগক ক্যান বলেন যে কৃষি খাত চাউ ডাক কোকো কোঅপারেটিভের ১৭ জন সদস্যকে সার এবং অন্যান্য সরবরাহ সরবরাহ করেছে - এটি একটি ইউনিট যা সরাসরি কফি চাষের সাথে জড়িত এবং যার নন লা প্রোডাকশন অ্যান্ড ইম্পোর্ট-এক্সপোর্ট কোং লিমিটেডের সাথে উৎপাদন সংযোগ রয়েছে।

"এই মডেলটি ২০২৩ থেকে ২০২৭ সাল পর্যন্ত বাস্তবায়িত হবে, যার মধ্যে ১৭টি পরিবারের অংশগ্রহণে ৮.২ হেক্টর জমির সংযুক্ত এলাকা থাকবে, যা প্রতি হেক্টরে গড়ে ৩-৩.৫ টন কফি বিন উৎপাদন করবে। লিঙ্কেজ শৃঙ্খলে অংশগ্রহণকারী পরিবারের জন্য ক্রয়কৃত এবং নিশ্চিত কফির পরিমাণ ২৫.২-২৯.৪ টন। বাস্তবায়নের পর থেকে, এই মডেলটি কফি চাষীদের সঠিক চাষ পদ্ধতি নিশ্চিত করতে সাহায্য করেছে, যার ফলে স্থিতিশীল গুণমান এবং নিশ্চিত আউটপুট পাওয়া যাবে," মিঃ ক্যান বলেন।

হো চি মিন সিটির পূর্ব অংশে কফিকে প্রধান ফসল হিসেবে বিবেচনা করা হয়। ২০২৩ সাল থেকে এখন পর্যন্ত কফির উচ্চমূল্য উচ্চ আয় এনেছে, যার ফলে অনেক কফি চাষি পুনরায় আবাদে ফিরে এসেছেন। হো চি মিন সিটির কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের পরিসংখ্যান অনুসারে, বর্তমানে শহরে কফি চাষের মোট জমি প্রায় ৩,০০০ হেক্টরে পৌঁছেছে।

আগামী সময়ে, শিল্পটি কফি পুনঃআবাদ সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি, বাণিজ্য প্রচার, বিজ্ঞাপন, ব্র্যান্ড বিল্ডিং এবং উচ্চমানের কফি পণ্য তৈরির জন্য ট্রেসেবিলিটি জোরদার করবে। একই সাথে, বিভাগটি উচ্চ প্রযুক্তির পদ্ধতি এবং ভাল কৃষি অনুশীলন ব্যবহার করে কফি পুনঃআবাদ সম্পর্কে প্রশিক্ষণ এবং প্রযুক্তি হস্তান্তরও জোরদার করবে যাতে বাজার সম্ভাবনা সহ উচ্চমানের কফি পণ্য তৈরি করা যায়।

কফির দাম পুনরুদ্ধার এবং চাহিদার উন্নতির সাথে সাথে, হো চি মিন সিটির কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ কৃষকদের ব্যাপকভাবে কফি গাছ পুনরায় রোপণ না করার পরামর্শ দিয়েছে, বরং গুণমান উন্নত করার জন্য বিদ্যমান কফি বাগানের যত্ন নেওয়ার দিকে মনোনিবেশ করার পরামর্শ দিয়েছে।

এছাড়াও, কফি গাছ পুনরায় রোপণ করতে ইচ্ছুক কৃষকদের মাটি এবং জলবায়ুর জন্য উপযুক্ত কফির জাত নির্বাচন করতে হবে এবং গাছের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য কফির চারাগুলির স্পষ্ট উৎপত্তিস্থল থাকতে হবে। কৃষকদের বাজার এবং কফি বিনের চাহিদা সম্পর্কে সাবধানতার সাথে গবেষণা করা উচিত এবং দাম বেশি হলে তাড়াহুড়ো করে গাছ লাগানো উচিত নয়, বরং দাম কমে গেলে গাছ কেটে ফেলতে হবে।

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-duoc-mua-nho-tai-canh-d789810.html