শূকরের নাড়িভুঁড়ি দিয়ে কফি: এক রন্ধন বিপর্যয়, একটি জোলাপ।

চীনের সিচুয়ান প্রদেশের জিয়াংইউ শহরের একটি ছোট ক্যাফে তার এক অদ্ভুত পানীয়ের জন্য অপ্রত্যাশিতভাবে অনলাইন জগতে আলোড়ন সৃষ্টি করেছে: এটি হলো ঝোল ও রান্না করা শূকরের নাড়িভুঁড়ি দিয়ে তৈরি একটি ল্যাটে।

ঝোল ও রান্না করা শূকরের নাড়িভুঁড়ি দিয়ে তৈরি একটি ল্যাটে কফি পানীয় সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল হচ্ছে - ছবি: এসসিএমপি

সাউথ চায়না মর্নিং পোস্টের মতে, এই বিশেষ কফিটির দাম ৩২ ইউয়ান (প্রায় ৪ ডলার) এবং এর স্বাদকে তিনটি স্তরে বর্ণনা করা হয়েছে: শীর্ষ, মধ্য এবং রেশ। স্তর যত উঁচু, শূকরের অঙ্গপ্রত্যঙ্গের স্বাদ তত বেশি প্রকট হয়।

শূকরের নাড়িভুঁড়ি দিয়ে তৈরি কফি সোশ্যাল মিডিয়ায় বিতর্কের জন্ম দিয়েছে।

"লাল সসে রান্না করা শূকরের নাড়িভুঁড়ি জিয়াং ডু-এর একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় বিশেষ পদ। আমি আমার শহরের এই ঐতিহ্যবাহী খাবারটিকে কফির সাথে মিলিয়ে রেস্তোরাঁর প্রচার এবং স্থানীয় খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে চেয়েছিলাম," জানান মালিক ট্রুং ভু ত্রি।

মিঃ ট্রুং-এর মতে, রেস্তোরাঁটি শহরের একটি বিখ্যাত রেস্তোরাঁ থেকে রান্না করা শূকরের অঙ্গপ্রত্যঙ্গ সংগ্রহ করে, তারপর এর ঝোল বের করে ল্যাটের সাথে মেশায়।

"আমরা প্রতিটি কাপ কফিতে সুনির্দিষ্টভাবে ৬ গ্রাম শূকরের অঙ্গপ্রত্যঙ্গ মেশাই – এই পরিমাণটি বহুবার পরীক্ষা-নিরীক্ষার পর নির্ধারণ করা হয়েছে। আমরা চাই, কফির স্বতন্ত্র স্বাদ অক্ষুণ্ণ রেখে গ্রাহকরা যেন শূকরের অঙ্গপ্রত্যঙ্গের সুস্বাদু স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। আমরা আশা করি, বেশিরভাগ গ্রাহকের কাছেই এই সংমিশ্রণটি ভালো লাগবে," বলেন মিঃ ট্রুং।

তিনি সামগ্রিক স্বাদটিকে 'মিষ্টি ও নোনতা মিশ্রণ' হিসেবে বর্ণনা করেছেন, যা অনেকটা... নোনতা পনিরের মতো।

শূকরের নাড়িভুঁড়ি দিয়ে তৈরি এক অদ্ভুত পানীয় একটি চীনা ক্যাফের বিক্রি চারগুণ বাড়াতে সাহায্য করেছে - ছবি: এসসিএমপি

জুন মাসের শুরুতে রান্না করা শূকরের নাড়িভুঁড়ি মেশানো কফি ভাইরাল হওয়ার পর থেকে চীনের সিচুয়ান প্রদেশের জিয়াংইউ শহরের একটি কফি শপের বিক্রি চারগুণেরও বেশি বেড়ে গেছে। মালিকের মতে, এখন ৮০ শতাংশ গ্রাহক এই অনন্য পানীয়টি চেখে দেখতে আসেন।

"আমি কফির একজন বড় ভক্ত। অনলাইনে একজনকে 'শূকরের অঙ্গপ্রত্যঙ্গের কফি'র সুপারিশ করতে দেখে আমি এটি চেখে দেখার সিদ্ধান্ত নিই," চেংডু (সিচুয়ান) থেকে একজন নারী গ্রাহক জানিয়েছেন।

উত্তর চীন থেকে আসা আরেকজন পর্যটকও মন্তব্য করেছেন: "উত্তরের অনেকেই শূকরের নাড়িভুঁড়ি খেতে অভ্যস্ত নন, কিন্তু আমার মনে হয় এই ধরনের কফি এখনও গ্রহণযোগ্য।"

চীনা সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে গল্পটি দ্রুত মনোযোগ আকর্ষণ করে। একজন ব্যবহারকারী মন্তব্য করেছেন, "এই ধারণাটি মন্দ নয়। আমি এটি চেষ্টা করে দেখতে চাই।"

চীনা টিকটকার শূকরের অন্ত্র থেকে কফি তৈরি করে দেখলেন - ভিডিও : ডুইন

এদিকে, অন্যরা আপত্তি জানাল: "এটা অদ্ভুত। আমি কফি পছন্দ করি, এবং শূকরের নাড়িভুঁড়ি খেতেও আমার আপত্তি নেই, কিন্তু দুটোকে একসাথে মেলানো মোটেও ভালো বুদ্ধি নয়।"

"উফ, এটার কথা শুনলেই আমার বমি বমি লাগছে, একটা রান্নার বিপর্যয়"; "যেকোনো কিছুই ঘটতে পারে"; "এক বাটি অঙ্গপ্রত্যঙ্গের খিচুড়ি খেয়ে তারপর এক কাপ কফি খাওয়ার বদলে, চলুন দুটো একসাথে মিশিয়ে নিই, এতে তাড়াতাড়ি হবে"; "জোশ আদার ওষুধ হিসেবে কফি"... - কিছু নেটিজেন মন্তব্য করেছেন।

চীনে কফি তৈরির সাহসী ও অপ্রচলিত পদ্ধতি বিরল নয়। এর আগে, পূর্ব চীনের জিয়াংসি প্রদেশের একটি কফি শপ ভাজা লঙ্কা এবং ঝাল মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ল্যাটে পরিবেশন করে দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিল।

দক্ষিণ-পশ্চিমের ইউনান প্রদেশে, মুচমুচে ভাজা পোকা সহযোগে কফি বিক্রি করার জন্য আরেকটি দোকানও অনলাইনে ভাইরাল হয়েছে।

সাংকাই

উৎস: https://tuoitre.vn/ca-phe-long-heo-tham-hoa-am-thuc-thuoc-xo-2025062609553227.htm