ভিয়েতনামী কফির লক্ষ্য গভীর প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে টেকসই মূল্য অর্জন করা।

VTV.vn - কফি শিল্পের দীর্ঘমেয়াদী সুবিধা বজায় রাখতে, উৎপাদন উদ্ভাবন এবং বর্ধিত গভীর প্রক্রিয়াকরণ একটি নির্ধারক ভূমিকা পালন করে।

চিত্রের ছবি।

আমদানি-রপ্তানি বিভাগ ( শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয় ) পূর্বাভাস দিয়েছে যে আগামী সময়ে, বিশেষ করে ভিয়েতনাম এবং ব্রাজিলে কফি সরবরাহের সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হবে। ২০২৫-২০২৬ ফসল বছরে, ভিয়েতনামের কফি উৎপাদন ১.৭৬ মিলিয়ন টনে পৌঁছানোর পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, যা ২০২৪ সালের তুলনায় ৬% বেশি। এটি ২০২১-২০২২ ফসল বছরের পর থেকে সবচেয়ে বড় ফসল হবে, যা বাজারে সরবরাহ ঘাটতির চাপ কমাতে অবদান রাখবে।

অতএব, অনেক রোস্টার এবং প্রসেসর বর্তমানে ক্রয় বিলম্বিত করছে, দাম সামঞ্জস্যের জন্য অপেক্ষা করছে, তাই স্বল্পমেয়াদে, বিশ্ব কফির দাম হ্রাস পাওয়ার পূর্বাভাস দেওয়া হচ্ছে। অতএব, বিশ্বব্যাপী ওঠানামার মুখে ভিয়েতনামী কফি শিল্পের লক্ষ্য বাজার বজায় রাখার জন্য উচ্চমানের উৎপাদন এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণের উপর মনোনিবেশ করা একটি মৌলিক সমাধান।

গত নয় মাসে, ভিয়েতনামের কফি রপ্তানি ১.২৩ মিলিয়ন টনে পৌঁছেছে বলে অনুমান করা হচ্ছে, যার মূল্য প্রায় ৭ বিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা গত বছরের ৫.৪ বিলিয়ন মার্কিন ডলারেরও বেশি ছিল। ২০২৫ সালের সেপ্টেম্বরের শেষ নাগাদ, গড় কফি রপ্তানি মূল্য ৫,৬৫৮ মার্কিন ডলার/টনে পৌঁছেছে বলে অনুমান করা হচ্ছে, যা একই সময়ের তুলনায় ৪৫.৩% বেশি, যা টার্নওভারকে রেকর্ড স্তরে নিয়ে এসেছে।

আমদানি-রপ্তানি বিভাগের (শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়) পরিসংখ্যান থেকে আরও দেখা যায় যে, এই বছরের প্রথম ৮ মাসে ভিয়েতনামের কফি রপ্তানি বেশিরভাগ বিভাগেই বৃদ্ধি পেয়েছে।

এর মধ্যে, রোবাস্টা কফি রপ্তানি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, ৯৪৯.৬ হাজার টনে পৌঁছেছে, যার মূল্য ৪.৯১ বিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা আয়তনে ৫.৮% এবং মূল্যে ৫৭.৩% বৃদ্ধি পেয়েছে। অ্যারাবিকা কফি রপ্তানিও জোরালোভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, যার মূল্য ৪০১.৩ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা আয়তনে ১৩.২% এবং মূল্যে ১২০.৩% বৃদ্ধি পেয়েছে। বিশেষ করে, প্রক্রিয়াজাত কফি রপ্তানি বৃদ্ধির একটি নতুন চালিকাশক্তি হয়ে উঠেছে, যা একই সময়ের তুলনায় ৬৩.৫% বৃদ্ধি পেয়ে ১.১৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে।

সূত্র: https://vtv.vn/ca-phe-viet-nam-huong-den-gia-tri-ben-vung-nho-che-bien-sau-100251103141244754.htm