সবজির দাম দেখে ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী ও ভোক্তা উভয়েই হতবাক।

(ডং নাই) - গত কয়েক সপ্তাহ ধরে ডং নাই প্রদেশের অনেক ঐতিহ্যবাহী ও অস্থায়ী বাজারে শাকসবজির দাম আকাশছোঁয়া হয়ে গেছে। কিছু ধরণের শাকসবজির দাম প্রতি কেজিতে অন্তত ১০,০০০ VND এবং অন্যগুলোর দাম আগের তুলনায় ৩-৫ গুণ বেড়েছে। অনেক ব্যবসায়ীর মতে, ‘সবজি উৎপাদনের রাজধানী’গুলোতে ঝড় ও বন্যার প্রভাবে সরবরাহের ঘাটতি দেখা দেওয়ায় এই পরিস্থিতির সৃষ্টি হয়েছে।

সবজির আকাশছোঁয়া দাম দেখে হতবাক।

প্রদেশজুড়ে ঐতিহ্যবাহী বাজারগুলোর অনেক ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীর মতে, উত্তর ও মধ্য অঞ্চলে ঝড় ও ভারী বৃষ্টিপাতের পর সবজির দাম বাড়তে শুরু করেছে। পরিস্থিতি আরও গুরুতর হয়ে উঠেছে কারণ দা লাটে ( লাম ডং প্রদেশ) ভূমিধসের ফলে পার্শ্ববর্তী প্রদেশ ও শহরগুলোতে সবজি পরিবহন ব্যাহত হয়েছে, যার ফলে অনেক পণ্যের সরবরাহ বিঘ্নিত হচ্ছে।

ঐতিহ্যবাহী বাজার ও অস্থায়ী খুচরা বিক্রয় কেন্দ্রগুলোতে সবজির দাম দিন দিন বাড়ছে। ছবি: নগোক থান

ডং নাই-এর কেন্দ্রীয় এলাকার বেশ কয়েকটি ঐতিহ্যবাহী খুচরা বাজার ও স্থানীয় বাজারে পর্যবেক্ষণে দেখা গেছে যে, সবজির দাম ক্রমাগত তীব্রভাবে বাড়ছে এবং তা প্রতিদিন পরিবর্তিত হচ্ছে, এমনকি কিছু ধরণের সবজির দাম আগের মাসের তুলনায় দ্বিগুণ বা তিনগুণ হয়ে গেছে।

ডং নাই প্রদেশের বিয়েন হোয়া ওয়ার্ডের হোয়া আন বাজারের একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী মিসেস ফান থি ল্যান বলেন: “সব ধরনের সবুজ শাকসবজি ও ভেষজ উদ্ভিদের দাম বেড়েছে। পেঁয়াজকলির দাম সবচেয়ে বেশি বেড়েছে, তাই এগুলো বিক্রি করা লাভজনক নয়, এমনকি নষ্ট হয়ে গেলে লোকসানও হয়। আমি এগুলো ৮৫,০০০ VND/কেজি দরে কিনেছিলাম, এবং এখনও আমাকে ৮৫,০০০ VND/কেজি দরেই বিক্রি করতে হচ্ছে। বাঁধাকপি, পালং শাক, কলমি শাক এবং লেটুসের মতো অন্যান্য সাধারণ সবুজ শাকসবজির দামও নভেম্বরের শুরুর তুলনায় ২-৩ গুণ বেড়েছে।”

নির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, কলমি শাকের দাম ১০,০০০ VND থেকে বেড়ে ৩০,০০০ VND/কেজি, সর্ষে শাকের দাম ২০,০০০ VND থেকে বেড়ে ৪৫,০০০ VND/কেজি, পাটশাকের দাম ৪৫-৫০,০০০ VND/কেজি, লেটুসের দাম ৩০,০০০ VND থেকে বেড়ে ৬০-৭০,০০০ VND/কেজি হয়েছে এবং করলার দামও ৪০-৫০,০০০ VND/কেজি-তেই অপরিবর্তিত রয়েছে… যা দিন এবং সবজির দোকানের উপর নির্ভরশীল।

সবুজ শাকসবজির সরবরাহ ও উৎপাদন উভয়ই দাম দ্বারা প্রভাবিত হয়। ছবি: নগোক থান

সবজির অত্যধিক দাম ছোট ব্যবসায়ীদের কাঁচামালের ঘাটতি এবং উৎপাদিত পণ্যের পরিমাণে তীব্র ঘাটতির সম্মুখীন করেছে। ডং নাই প্রদেশের ট্রান বিয়েন ওয়ার্ডের বিয়েন হোয়া বাজারের একজন সবজি বিক্রেতা, মিসেস নগুয়েন থি তুয়েত বলেন: “পাইকারি বাজার থেকে সরবরাহ ব্যবসায়ীদের চাহিদা মেটানোর জন্য অপর্যাপ্ত। কোনো কোনো দিন আমি পণ্য আমদানি করি, কিন্তু তারপরেও চাহিদা মেটানোর জন্য যথেষ্ট থাকে না; অনেক ধরনের সবুজ শাকসবজি কেনার জন্য পাওয়া যাচ্ছে না। সবজির এই ঘাটতির মূল কারণ হলো কৃষকরা নিজেরাই, যা ফলস্বরূপ খুচরা মূল্য বাড়িয়ে দিচ্ছে।”

ডং নাই প্রদেশের বিয়েন হোয়া বাজার ব্যবস্থাপনা বোর্ডের প্রধান, জনাব ট্রুং থে হাং বলেন: "কোভিড-১৯ মহামারীর পর থেকে বাজারে ক্রয়ক্ষমতা তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে। তবে, সাম্প্রতিক দিনগুলোতে প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে সবজির সরবরাহ কমে যাওয়ায় ছোট বাজারগুলোতে সবজির দাম প্রতিদিন বাড়ছে, যার ফলে ক্রয়-বিক্রয় আরও হ্রাস পাচ্ছে। ফলস্বরূপ, ভোক্তারাও কেনার ক্ষেত্রে আরও সতর্ক হচ্ছেন, যদিও সবজি দৈনন্দিন জীবনের একটি অপরিহার্য পণ্য।"

অনেক ঐতিহ্যবাহী বাজার তান বিয়েন, ডাউ জিয়ে এবং থু ডুক ( হো চি মিন সিটি)-এর মতো পাইকারি বাজার থেকে তাদের সবজি সংগ্রহ করে। বর্তমান সরবরাহ ঘাটতির পরিস্থিতিতে, ছোট ব্যবসায়ীদের বিক্রির জন্য পণ্য আমদানি করতে দীর্ঘস্থায়ী যোগাযোগের প্রয়োজন। একেবারে শুরু থেকেই দাম বেড়েছে, কিছু পণ্যের দাম প্রতি কেজিতে অন্তত ১০,০০০ VND বেড়েছে এবং অন্যগুলোর দাম দ্বিগুণ বা তিনগুণ হয়েছে।

ডং নাই প্রদেশের বিয়েন হোয়া ওয়ার্ডের হোয়া আন বাজারের একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী মিসেস নগুয়েন থি নেট বলেন, “এই দাম ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীদেরও হতবাক করেছে এবং বেশি পণ্য নষ্ট হয়ে ফেলে দিতে হওয়ায় খুব বেশি লাভ করা কঠিন হয়ে পড়েছে। ফলে, যখন সবজি কম দামে বিক্রি হতো, তার তুলনায় লাভ কমে গেছে।”

গৃহিণীদেরও বাজারে কেনাকাটার সময় ভালোভাবে ভেবেচিন্তে সিদ্ধান্ত নিতে হয়।

অস্বাভাবিক উচ্চমূল্যের কারণে অনেক পরিবারের পক্ষে দৈনন্দিন খরচ সামলানো কঠিন হয়ে পড়েছে, অন্যদিকে ক্রয়ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যাওয়ায় ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীরা অত্যন্ত উদ্বিগ্ন। মিস নেট-এর তথ্যমতে, যখন সবজির দাম কম ছিল, তখন দৈনিক পণ্য কেনার খরচ ছিল মাত্র ৫-৭ মিলিয়ন VND, কিন্তু এখন সেই অঙ্ক দ্বিগুণ বা তারও বেশি হয়ে গেছে। সবজির আকাশছোঁয়া দামের পাশাপাশি, ক্রয়ক্ষমতাও উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, কারণ দাম বাড়ার কথা শুনে ক্রেতারা সবজি কিনতে দ্বিধা করছেন।

উদাহরণস্বরূপ, শাকসবজির দাম আগে প্রতি কেজি মাত্র ১৫-২০ হাজার VND ছিল এবং কয়েকশ গ্রাম বেশি কিনলে খুব একটা পার্থক্য হতো না। এখন, একই পরিমাণের দাম উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি। ফলে, শাকসবজির দাম কম থাকাকালীন ক্রেতারা যেমন অবাধে কিনতেন, এখন আর তেমনটা করতে দ্বিধা বোধ করেন।

সবজির দাম প্রতিদিন আগের চেয়ে কয়েকগুণ বেড়ে যাওয়ায় ভোক্তারা হতবাক। ছবি: নগোক থান

শাকসবজির আকাশছোঁয়া দাম ভোক্তা এবং গৃহিণী উভয়কেই হতবাক করেছে, যার ফলে তাঁরা কেনাকাটার সময় নিজেদের খরচ সাবধানে বিবেচনা করছেন এবং অপচয় এড়াতে কেবল প্রয়োজনীয় পরিমাণ জিনিসই কিনছেন। ডং নাই প্রদেশের তান ফং ওয়ার্ডের বাসিন্দা মিসেস ট্রান থি মাই বলেন, “সপ্তাহখানেকেরও বেশি আগে আমি মাত্র কয়েকশ গ্রাম ওজনের একটি ছোট সবুজ লাউ ২৫,০০০ ডং দিয়ে কিনেছিলাম। বিক্রেতা যখন দামটা বললেন, আমি বিশ্বাসই করতে পারিনি; ভেবেছিলাম আমি হয়তো ভুল শুনেছি। কিন্তু বিক্রেতা বুঝিয়ে বললেন যে এটাই বাস্তবতা, শাকসবজির দাম বেড়েছে এবং এটা কবে থামবে তা তাঁরা জানেন না।”

সাধারণত, ঐতিহ্যবাহী বাজারগুলোর অনেক সবজির দোকানে ক্রেতাদের জন্য প্রতিটি সবজির ব্যাগের সাথে পেঁয়াজ এবং ধনে পাতা যোগ করে দেওয়া হতো। কিন্তু এখন, সবুজ পেঁয়াজের দাম কখনও কখনও প্রতি কেজি ৮০-৯০ হাজার ডং পর্যন্ত হয়ে যায় (আগে যা ছিল মাত্র প্রায় ৩০ হাজার ডং/কেজি), যা ব্যবসায়ীদের এক উভয়সংকটে ফেলেছে: "যদি আমি এগুলো বিনামূল্যে না দিই, তাহলে আমার অপরাধবোধ হয়, কিন্তু যদি দিই, তাহলে আমাকে লোকসানটা বহন করতে হবে।"

মিসেস লে থি কিউ ওয়ান (ডং নাই প্রদেশের ত্রান বিয়েন ওয়ার্ডের বাসিন্দা) গত কয়েক সপ্তাহ ধরে সতর্কতার সাথে তার দৈনন্দিন বাজার খরচের পরিকল্পনা করছেন। মিসেস ওয়ানের মতে, তার পরিবারের জন্য দিনে তিন বেলার খাবারের গড় খরচ ছিল প্রায় ১,২০,০০০ VND, কিন্তু শাকসবজি, মাংস থেকে শুরু করে মশলার মতো অনেক নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসের দাম বাড়ার কারণে এখন তা বেড়ে ১,৮০,০০০ VND হয়েছে।

হোয়া আন বাজারে দুই সপ্তাহ আগের তুলনায় লেটুসের দাম দ্বিগুণেরও বেশি বেড়েছে। ছবি: নগোক থান

ব্যবসায়ীদের মতে, বন্যা ও ঝড় যত দীর্ঘস্থায়ী হবে, সবজির দাম তত দ্রুত বাড়বে। দীর্ঘস্থায়ী বৃষ্টির কারণে সবজির বৃদ্ধি ব্যাহত হয় এবং সেগুলো সহজেই ক্ষতিগ্রস্ত, জলমগ্ন ও নষ্ট হয়ে যায়। এর ফলে সরবরাহে তীব্র ঘাটতি দেখা দেয়, যা দাম বাড়িয়ে দেয়। এই দামে বিক্রেতা ও ক্রেতা উভয়েই অসুবিধায় পড়ছেন এবং সবজি কেনার সময়, এমনকি এক টুকরো শাক কেনার আগেও, খুব সাবধানে ভাবছেন।

অনেকে মনে করেন, এটি একটি নজিরবিহীন উচ্চ মূল্য এবং বিক্রেতা ও ক্রেতা উভয়ের জন্যই একটি কঠিন সমস্যা। তবে, দামী হোক বা সস্তা, ভিয়েতনামের খাবারের টেবিলে সবুজ শাকসবজি ও শাকসবজি অপরিহার্য। সবজির বর্তমান উচ্চমূল্যের কারণে, পচন ও অপচয় এড়াতে অনেককেই বাজারে তাদের খরচের বাজেট সাবধানে করতে হচ্ছে এবং শুধুমাত্র প্রয়োজনীয় ও খাওয়ার উপযোগী সবজি কিনছেন।

বিচ নহান

উৎস: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202511/ca-tieu-thuong-nguoi-tieu-dung-deu-soc-vi-gia-rau-80410af/