তৃতীয় মাছ ধরার মরসুমে পুরো পরিবার মাছ ধরতে যায়।

কোয়াং ত্রি প্রদেশ: বহু বছর ধরে, তান মাই কমিউনের কৃষকরা দুটি ধানের ফসল উৎপাদনের পর তৃতীয় ফসলের জন্য মাছ চাষের জন্য ধানের জমি ব্যবহার করে আসছেন।

তান হা গ্রামের (তান মাই কমিউন, কোয়াং ট্রাই প্রদেশ ) ১০ হেক্টরেরও বেশি ধানক্ষেতে জল উত্তোলন, জাল টানা এবং মাছ ধরার এক প্রাণবন্ত দৃশ্য দেখা যাচ্ছে... তান হা গ্রামের প্রধান মিঃ লে জুয়ান সন বলেন: “এই বছর আবহাওয়া বেশ অনুকূল ছিল, তাই গ্রামবাসীদের তৃতীয় মাছের ফসল প্রচুর পরিমাণে উৎপাদিত হয়েছে এবং ভালো দামও পাওয়া যাচ্ছে। প্রায় কাউকেই তাদের মাছ বিক্রি করতে বাজারে যেতে হচ্ছে না; ব্যবসায়ীরা বাণিজ্যিক মাছ এবং মাছের পোনা কিনতে সরাসরি মাঠে আসেন। এই মাছ কাটার পর, গ্রামবাসীরা শীতকালীন-বসন্তকালীন ফসল রোপণের জন্য দ্রুত জমি প্রস্তুত করছেন।”

ট্যান মাই ধানক্ষেতে তৃতীয় মাছের ফসল কাটা। ছবি: টি. ডুক।

তৃতীয় মাছ চাষের মৌসুমে ব্যস্ততা।

তান থুই (পূর্বে লে থুই জেলা, কোয়াং বিন প্রদেশ ), বর্তমানে তান মাই কমিউনের গ্রামীণ এলাকায়, তৃতীয় ফসলের মৌসুমে মাছ চাষের ঐতিহ্য রয়েছে। মিঃ লে জুয়ান সন ব্যাখ্যা করেছেন: "লোকেরা এটিকে তৃতীয় মাছের মৌসুম বলে কারণ শীত-বসন্তের ফসলের পরে গ্রীষ্ম-শরৎ ফসল আসে এবং গ্রীষ্ম-শরৎ ফসলের পরে ধানক্ষেতে মাছ চাষের মৌসুম আসে।"

প্রতি বছর সেপ্টেম্বরের শুরুতে, গ্রীষ্মকালীন-শরতের ধান কাটার পর, ক্ষেত খালি রাখার পরিবর্তে, তান মাই কমিউনের লোকেরা বাঁধ তৈরি করে, জাল স্থাপন করে, ক্ষেতে পানি পাম্প করে এবং বিভিন্ন ধরণের মিঠা পানির মাছ যেমন গ্রাস কার্প, সিলভার কার্প, ক্রুসিয়ান কার্প এবং স্নেকহেড ফিশ ছেড়ে দেয়... মাছের পোনা ছোট, কিন্তু ধানের শীষ, ধানের খড় বা লার্ভা থেকে প্রাপ্ত খাবারের জন্য ধন্যবাদ, তারা দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং মোটা হয়ে যায়।

পুরো মাঠটি কেবল একজন ব্যক্তি পাহারা দেন। তাদের অবসর সময়ে, গ্রামবাসীরা মাঠে যায়, বাঁধ, বাঁধ এবং জাল ক্ষতিগ্রস্ত কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য ভেতরে ঢুকে পড়ে যাতে তারা সেগুলি মেরামত করতে পারে। মাঠের জল সর্বদা একজন প্রাপ্তবয়স্কের হাঁটুর উপরে থাকে, তাই মাছ স্বাধীনভাবে সাঁতার কাটতে এবং খেতে পারে।

মাত্র তিন মাস ধরে কোনও খাবার খরচ না করেই, কৃষকরা মাঠে মাছ সংগ্রহ করতে পারেন এবং সেখানকার ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করতে পারেন। মিঃ লে জুয়ান সন বলেন: "মাছ সংগ্রহ মাঠে উৎসবের মতো। পুরো পরিবার মাছ ধরতে মাঠে যায়।" পাম্পগুলি ধীরে ধীরে ক্ষেত থেকে জল বের করে দেওয়ার সাথে সাথে মাছগুলি লাফিয়ে লাফিয়ে ঘুরে বেড়ায়, ফলে ক্ষেত সাদা হয়ে যায়। কৃষকরা জাল ব্যবহার করে বেড়া দেওয়া সেচের খাল ধরে মাছ টেনে আনেন। জালের প্রতিটি বর্গক্ষেত্রে বিভিন্ন প্রজাতির মাছ মজুদ থাকে, যা বাছাই করা সহজ করে তোলে এবং কেনা-বেচা সহজ করে তোলে।

কার্প, তেলাপিয়া, স্নেকহেড ইত্যাদি প্রজাতির উপর নির্ভর করে মাছগুলিকে জালের বগিতে রাখা হয়। ছবি: টি. ডুক।

দাম নির্ধারণ করা হয়, ব্যবসায়ীরা কেবল পরিমাণটি বলে দেয় যে তারা কী পরিমাণ কিনতে চায়, এবং দীর্ঘ যাত্রার জন্য প্রস্তুত করার জন্য প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে সারিবদ্ধভাবে বস্তায় তাজা, মোচড়ানো মাছের ঝুড়ি ফেলে দেওয়া হয়।

বাণিজ্যিক মাছ সরবরাহের পাশাপাশি, ট্যান মাই ফিশ ফার্ম প্রদেশের অনেক এলাকায় বিভিন্ন ধরণের মাছের পোনা সরবরাহ করে। ট্যান মাই কমিউন থেকে প্রায় ৫০ কিলোমিটার দূরে বসবাসকারী মিঃ ট্রান মিন তিয়েন (নিন চাউ কমিউন), খুব ভোরে মাছ কিনতে অপেক্ষা করতে এসেছিলেন। এবার তিনি প্রায় ৫০ কেজি গ্রাস কার্প (প্রতিটি মাছের ওজন প্রায় ১ কেজি) কিনেছেন।

"আমি ট্যান মাই থেকে মাছ কিনি এবং যাদের প্রয়োজন তাদের কাছে সরবরাহ করি। তারা প্রায় ৭-৮ মাস ধরে মাছ লালন-পালন করে বিক্রি করে, সেই সময়ে প্রতিটি মাছের ওজন ৪-৫ কেজি হয়। ক্রয়মূল্য এখন ৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, কিন্তু যখন মাছের ওজন বেশি হয়, তখন বিক্রয়মূল্য প্রতি কেজি ১৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং," মিঃ তিয়েন শেয়ার করেন।

মিঃ তিয়েন আরও বলেন যে তিনিই একমাত্র মধ্যস্থতাকারী নন; আরও অনেকে জড়িত। তারা ট্যান মাই ক্ষেত থেকে মাছের পোনা কিনে এবং খামার এবং পুকুরের পরিবারের চাহিদা অনুসারে সরবরাহ করে যেখানে নির্দিষ্ট ধরণের মাছ যেমন গ্রাস কার্প, ক্রুসিয়ান কার্প ইত্যাদি অর্ডার করা হয়। "প্রতিটি মৌসুমে, মধ্যস্থতাকারীরা বিতরণের জন্য ট্যান মাই থেকে প্রায় 50 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং মূল্যের মাছের পোনা কিনে। প্রতিটি মৌসুমের পরে লাভ বেশ উল্লেখযোগ্য," মিঃ তিয়েন উৎসাহের সাথে বলেন।

৩ মাস চাষের পর, প্রতি হেক্টর ধান থেকে ৪-৫ কুইন্টাল মিঠা পানির মাছ পাওয়া যায়। ছবি: টি. ডুক।

ট্যান তৈরি করা আমার পরিষ্কার মাছের ব্র্যান্ড।

তান হা গ্রামের ধানক্ষেতে তৃতীয় মাছ চাষের মৌসুমের জন্য বিজয়ী দরদাতা হলেন নগক ট্যাম কৃষি সমবায়ের পরিচালক মিঃ লে জুয়ান নগক। তাঁর মতে, তৃতীয় মাছ চাষের মৌসুমে বিনিয়োগ খরচ কম, মাছ প্রধানত ধানের খড়, পুনরুজ্জীবিত তরুণ ধানের গাছ এবং প্রাকৃতিক প্লাঙ্কটন খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করে। কৃষকদের কেবল গ্রাম থেকে মাছের বাচ্চা এবং জমির ভাড়া ফি বিনিয়োগ করতে হবে। "গড়ে, প্রতি হেক্টরে প্রায় ৫-৬ কুইন্টাল মাছ উৎপন্ন হয়, যার দাম ৫০,০০০ থেকে ৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ/কেজি পর্যন্ত। জলের পৃষ্ঠের প্রতি হেক্টর প্রায় ৩০-৩৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গ উৎপাদন করে, যার ফলে খরচ বাদ দিয়ে ২০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গেরও বেশি লাভ হয়," মিঃ নগক বলেন।

মি. এনগোকের মতে, মাছের পোনা যখন মুক্তি পায় তখন খুব ছোট থাকে কিন্তু ধানক্ষেতে প্রচুর খাদ্য সরবরাহের কারণে দ্রুত বৃদ্ধি পায়। ধানক্ষেত জৈব পদ্ধতিতে চাষ করা হয়, কীটনাশকের ব্যবহার সীমিত, তাই কৃষি পরিবেশ বেশ নিরাপদ।

বিশাল মাছের পুকুর থাকা সত্ত্বেও, চোরাশিকার এবং অবৈধ মাছ ধরা বিরল ঘটনা। এমনকি যারা নিজেরা মাছ চাষ করেন না তারাও তাদের সম্পত্তিকে নিজের মতো করে রক্ষা করার ব্যাপারে সচেতন থাকেন। "যখন অপ্রত্যাশিতভাবে বন্যা আসে, তখন পুরো পুকুরটি প্রচণ্ড বন্যার জলে ডুবে যায়। লোকেরা জাল স্থাপন করতে বা একসাথে কাজ করতে জড়ো হয় যাতে মাছ ভেসে না যায়। যারা মাছ চাষ করেন এবং যারা বন্যার জলের মধ্য দিয়ে হেঁটে যান না তারা উভয়ই তাদের বাঁচাতে। এই ধরনের প্রতিবেশী সংহতি দেখা খুবই মর্মস্পর্শী," মিঃ নগোক বলেন।

"কারণ এটি ঘরে তৈরি," স্থানীয়রা পথচারীদের কাছে সস্তায় এটি বিক্রি করতে ইচ্ছুক। ছবি: টি. ডুক।

তৃতীয় ফসলের মাছ চাষের জন্য দরপত্র জমানোর মাধ্যমে জমির মালিকদের আয়ও বৃদ্ধি পায়। যদি তারা মাছ চাষে অংশগ্রহণ না করে, তাহলে বছরের উপর নির্ভর করে তারা প্রতি হেক্টরে ২.৫ থেকে ৩ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং লাভ করে। মাছ সংগ্রহ এবং ক্ষেত থেকে পানি নিষ্কাশনের পর, কৃষকরা জমি প্রস্তুত করতে, ক্ষেতের ধার থেকে আগাছা পরিষ্কার করতে এবং শীত-বসন্তের ফসলের জন্য ধান রোপণ করতে শুরু করে।

মিসেস নগুয়েন থি লন মাছ ধরার খাদের খুব কাছেই ধানের বাঁধ থেকে আগাছা পরিষ্কার করছিলেন। কাজ করার সময় তিনি বলেছিলেন: “আমার পরিবার ছোট, তাই আমাদের এই এলাকায় প্রায় এক সাও (প্রায় ১০০০ বর্গমিটার) ধানের জমি বরাদ্দ করা হয়েছিল। মাছ কাটার পর, আমরা ১০০,০০০ ডং লাভ পাই। কিছু অতিরিক্ত থাকা ভালো; যাদের বেশি জমি আছে তারা আরও বেশি লাভ করে। মাছ কাটার সময়, লোকেরা কিছু বিক্রি করে এবং কিছু দান করে, তাই আমরা সবাই খুশি। মাছ কাটার পর, ধান আগাছামুক্ত থাকে, যার ফলে বসন্তে ধান রোপণের জন্য জমি প্রস্তুত করা খুব সুবিধাজনক হয়।”

এখন পর্যন্ত, ট্যান মাই কমিউনে ১৩টি গ্রাম রয়েছে যেখানে ৪০টিরও বেশি পরিবার প্রায় ১০০ হেক্টর জমিতে তৃতীয়-ফসল মাছ চাষের বিডিং মডেলে অংশগ্রহণ করছে, যার মধ্যে বিভিন্ন প্রজাতির মাছ রয়েছে। ট্যান মাই কমিউনের অর্থনৈতিক বিভাগের প্রধান মিঃ ট্রান ডুই হাং এর মতে, তৃতীয়-ফসল মাছ চাষ মডেল কেবল মানুষের জন্য আয় বয়ে আনে না বরং ধানের জমি সমৃদ্ধ করতে এবং ধান গাছের ক্ষতিকারক উপাদান সীমিত করতেও এর দুর্দান্ত প্রভাব রয়েছে।

বাণিজ্যিক মাছ বিক্রির পাশাপাশি, ট্যান মাই অন্যান্য এলাকার মাছের খামারগুলিতে মাছের পোনা সরবরাহ করে। ছবি: টি. ডুক।

দুটি ধানের ফসলের মাঝখানে পরিত্যক্ত ধানক্ষেতের জলের পৃষ্ঠতল এলাকাকে তৃতীয় ফসলে মাছ চাষের জন্য কার্যকরভাবে ব্যবহার করার ফলে তান মাই কমিউনের অনেক পরিবারে যথেষ্ট অর্থনৈতিক সুবিধা এসেছে। এটি এমন একটি দিক যা নিম্নাঞ্চলের মানুষদের উৎপাদনে আরও সক্রিয় হতে এবং প্রতি ইউনিট এলাকায় আয় বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে।

"স্থানীয় সরকার এলাকা সম্প্রসারণের জন্য এই মডেলটি তৈরিতে আগ্রহী। একই সাথে, তারা ট্যান মাই থেকে পরিষ্কার মিঠা পানির মাছের জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি করছে যাতে পণ্যটি ভোক্তাদের কাছে পৌঁছে দেওয়া যায় এবং মানুষের দক্ষতা এবং আয় বৃদ্ধি করা যায়," মিঃ হাং বলেন।

এনগোক ট্যাম কৃষি সমবায়ের পরিচালক মিঃ লে জুয়ান এনগোক বলেন: “পরিষ্কার পরিবেশ এবং প্রচুর খাদ্য উৎসের কারণে, তান মাই ধানক্ষেতের তৃতীয় ফসলের মাছ দ্রুত বৃদ্ধি পায়। যদি আমরা মৌসুমের শুরুতে ১০০ কেজি মাছ মজুদ করি, তাহলে ৩ মাস চাষের পর আমরা ৪০০-৫০০ কেজি বাজারজাতযোগ্য মাছ সংগ্রহ করতে পারব। অন্যান্য খামারের জন্য ফিঙ্গারলিং হিসেবে বিক্রি হওয়া মাছ খুবই জনপ্রিয় কারণ তান মাই ধানক্ষেতের মাছ স্বাস্থ্যকর, সবল এবং এই অঞ্চলের অন্যান্য এলাকার পুকুরের জন্য উপযুক্ত।”

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-vu-ba-ca-nha-di-bat-d791405.html