তৃতীয় মাছ ধরার মৌসুমে পুরো পরিবার মাছ ধরতে যায়।

কোয়াং ট্রি প্রদেশ: বহু বছর ধরে, তান মাই কম্যুনের কৃষকেরা দুটি ধান ফসল উৎপাদনের পর সেই ধানক্ষেত তৃতীয় ফসলের জন্য মাছ চাষে ব্যবহার করে আসছেন।

তান হা গ্রামের (তান মাই কম্যুন, কোয়াং ট্রি প্রদেশ ) দশ হেক্টরেরও বেশি বিস্তৃত ধানক্ষেতে জল পাম্প করা, জাল টানা এবং মাছ ধরার ব্যস্ত দৃশ্য দেখা যাচ্ছে… তান হা গ্রামের প্রধান, জনাব লে জুয়ান সন বলেন: “এ বছর আবহাওয়া বেশ অনুকূল ছিল, তাই গ্রামবাসীদের তৃতীয়বারের মাছের ফলন প্রচুর হয়েছে এবং ভালো দামও পাওয়া যাচ্ছে। মাছ বিক্রি করার জন্য প্রায় কাউকেই বাজারে যেতে হচ্ছে না; ব্যবসায়ীরা সরাসরি মাঠে এসে বাণিজ্যিক মাছ এবং মাছের পোনা কিনছেন। এই মাছ তোলার পর, গ্রামবাসীরা শীতকালীন-বসন্তকালীন ফসল লাগানোর জন্য দ্রুত জমি প্রস্তুত করছেন।”

তান মাই ধানক্ষেতে তৃতীয়বারের মতো মাছ আহরণ। ছবি: টি. ডুক।

তৃতীয় মাছ চাষের মৌসুমে ব্যস্ততা।

তান থুইয়ের (পূর্বে কোয়াং বিন প্রদেশের লে থুই জেলা), যা এখন তান মাই কমিউন, গ্রামীণ এলাকায় তৃতীয় ফসল মৌসুমে মাছ চাষের একটি ঐতিহ্য রয়েছে। জনাব লে জুয়ান সন ব্যাখ্যা করেছেন: "লোকেরা এটিকে তৃতীয় মাছের ফসল মৌসুম বলে, কারণ শীত-বসন্তের ফসলের পরে আসে গ্রীষ্ম-শরতের ফসল, এবং গ্রীষ্ম-শরতের ফসলের পরে ধানক্ষেতে মাছ চাষের মৌসুম আসে।"

প্রতি বছর সেপ্টেম্বরের শুরুর দিকে, গ্রীষ্ম-শরৎকালীন ধানের ফসল কাটার পর, তান মাই কম্যুনের লোকেরা মাঠ খালি না রেখে, বাঁধ তৈরি করে, জাল পাতে, মাঠে জল পাম্প করে এবং ঘাস কার্প, সিলভার কার্প, ক্রুসিয়ান কার্প, ও শোল মাছের মতো বিভিন্ন প্রজাতির মিঠা পানির মাছ ছেড়ে দেয়। মাছের পোনাগুলো খুব ছোট হয়, কিন্তু ধানের দানা, ধানের খড় বা লার্ভার খাবার পেয়ে তারা দ্রুত বেড়ে ওঠে এবং মোটাসোটা হয়ে যায়।

পুরো মাঠটি মাত্র একজন ব্যক্তি পাহারা দেয়। অবসর সময়ে গ্রামবাসীরা মাঠে গিয়ে জলে নেমে বাঁধ, বেষ্টনী এবং জালগুলো ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে, যাতে তারা সেগুলো মেরামত করতে পারে। মাঠের জল সবসময় একজন প্রাপ্তবয়স্কের হাঁটুর উপরে থাকে, তাই মাছেরা অবাধে সাঁতার কাটতে ও খাবার খেতে পারে।

কোনো রকম সার খরচ না করেই, মাত্র তিন মাস পরেই কৃষকেরা মাঠ থেকে মাছ ধরে সেখানেই ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করতে পারেন। জনাব লে জুয়ান সন বলেন: "মাছ ধরার সময়টা মাঠের উৎসবের মতো। পুরো পরিবার মিলে মাঠে মাছ ধরতে যায়।" পাম্পগুলো যখন ধীরে ধীরে মাঠ থেকে জল নিষ্কাশন করে, তখন মাছগুলো ছটফট করে আর লাফালাফি করে, মাঠগুলোকে সাদা করে তোলে। কৃষকেরা বেড়া দেওয়া সেচ খাল বরাবর জাল ব্যবহার করে মাছ টেনে আনেন। জালের প্রতিটি বর্গক্ষেত্রে ভিন্ন ভিন্ন প্রজাতির মাছ রাখা হয়, যা মাছ বাছাই করা এবং কেনাবেচাকে সহজ করে তোলে।

কার্প, তেলাপিয়া, শোল মাছ ইত্যাদির মতো প্রজাতি অনুসারে মাছগুলোকে জালের প্রকোষ্ঠে জড়ো করা হয়। ছবি: টি. ডুক।

দাম নির্ধারণ করা হয়, ব্যবসায়ীরা কেবল তারা কী পরিমাণ কিনতে চান তা বলেন, এবং তাজা, ছটফট করতে থাকা মাছের ঝুড়িগুলো দীর্ঘ যাত্রার জন্য প্রস্তুত করতে, সেগুলোর ভেতরে অক্সিজেন সরবরাহের জন্য প্লাস্টিকের ব্যাগ লাগানো বস্তায় ঢেলে দেওয়া হয়।

বাণিজ্যিক মাছ সরবরাহের পাশাপাশি, তান মাই মাছের খামারটি প্রদেশের অনেক এলাকায় বিভিন্ন ধরণের মাছের পোনাও সরবরাহ করে। তান মাই কম্যুন থেকে প্রায় ৫০ কিলোমিটার দূরে বসবাসকারী জনাব ত্রান মিন তিয়েন (নিন চাও কম্যুন) মাছ কেনার জন্য খুব সকালে অপেক্ষা করতে এসেছিলেন। এবার তিনি প্রায় ৫০ কিলোগ্রাম গ্রাস কার্প (প্রতিটি মাছের ওজন প্রায় ১ কেজি) কিনেছেন।

“আমি তান মাই-এর কাছ থেকে মাছ কিনে অভাবী পরিবারগুলোকে সরবরাহ করি। তারা প্রায় ৭-৮ মাস ধরে মাছগুলো লালন-পালন করার পর বিক্রি করে দেয়, তখন প্রতিটি মাছের ওজন হয় ৪-৫ কেজি। এখন কেনার দাম প্রতি কেজি ৬০,০০০ VND, কিন্তু মাছের ওজন আরও বাড়লে বিক্রির দাম হয় প্রতি কেজি ১৫০,০০০ VND,” মিঃ তিয়েন জানান।

জনাব তিয়েন আরও বলেন যে, তিনি একা মধ্যস্থতাকারী নন; আরও অনেকে এর সাথে জড়িত। তারা তান মাই-এর খেত থেকে মাছের পোনা কিনে খামার এবং পুকুর-মালিক পরিবারগুলোর চাহিদা অনুযায়ী সরবরাহ করেন, যারা গ্রাস কার্প, ক্রুসিয়ান কার্প ইত্যাদির মতো নির্দিষ্ট ধরণের মাছের অর্ডার দেয়। জনাব তিয়েন উৎসাহের সাথে বলেন, “প্রতি মৌসুমে মধ্যস্থতাকারীরা বিতরণের জন্য তান মাই থেকে প্রায় ৫০ মিলিয়ন VND মূল্যের মাছের পোনা কেনেন। প্রতিটি মৌসুম শেষে বেশ ভালো পরিমাণ লাভ হয়।”

চাষ শুরু করার তিন মাস পর প্রতি হেক্টর ধানক্ষেত থেকে ৪-৫ কুইন্টাল মিঠা পানির মাছ পাওয়া যায়। ছবি: টি. ডুক।

‘দ্য ট্যান’ তৈরি করা: আমার পরিষ্কার মাছের ব্র্যান্ড।

নগোক টাম কৃষি সমবায়ের পরিচালক জনাব লে জুয়ান নগোক, তান হা গ্রামের ধানক্ষেতে তৃতীয় মাছ চাষ মৌসুমের জন্য বিজয়ী দরদাতা হয়েছেন। তার মতে, তৃতীয় মাছ চাষ মৌসুমে বিনিয়োগের খরচ কম, এবং মাছের খাদ্য হিসেবে প্রধানত ধানের গোড়া, নতুন গজানো ধানের চারা এবং প্রাকৃতিক প্ল্যাঙ্কটন ব্যবহৃত হয়। চাষিদের শুধু পোনা এবং গ্রাম থেকে জমি ভাড়া বাবদ বিনিয়োগ করতে হয়। জনাব নগোক বলেন, “গড়ে, প্রতি হেক্টরে প্রায় ৫-৬ কুইন্টাল মাছ পাওয়া যায়, যার দাম প্রতি কেজি ৫০,০০০ থেকে ৬০,০০০ VND। প্রতি হেক্টর জলাশয় থেকে প্রায় ৩০-৩৫ মিলিয়ন VND আয় হয়, ফলে খরচ বাদ দেওয়ার পর ২০ মিলিয়ন VND-এর বেশি লাভ থাকে।”

জনাব নগোকের মতে, মাছের পোনাগুলো ছাড়ার সময় খুব ছোট থাকে, কিন্তু ধানক্ষেতের প্রচুর খাদ্য সরবরাহের কারণে দ্রুত বেড়ে ওঠে। ধানক্ষেতগুলোতে জৈব পদ্ধতিতে চাষ করা হয়, ফলে কীটনাশকের ব্যবহার সীমিত থাকে এবং চাষের পরিবেশ বেশ নিরাপদ।

বিশাল মাছের পুকুর থাকা সত্ত্বেও, অবৈধভাবে মাছ ধরা এবং চোরাশিকারের ঘটনা খুবই বিরল। এমনকি যারা নিজেরা মাছ চাষ করেন না, তারাও নিজেদের সম্পত্তিকে নিজের মতোই রক্ষা করার ব্যাপারে সচেতন। “যে বছর অপ্রত্যাশিতভাবে বন্যা আসে, সে বছর পুরো পুকুরটি উত্তাল বন্যার জলে ডুবে যায়। মানুষজন জাল পাতার জন্য জড়ো হয় অথবা মাছগুলোকে ভেসে যাওয়া থেকে বাঁচাতে বাক্স-জালে তোলার জন্য একসাথে কাজ করে। যারা মাছ চাষ করেন এবং যারা করেন না, উভয়েই মাছগুলোকে বাঁচাতে বন্যার জলের মধ্যে দিয়ে হেঁটে যান। প্রতিবেশীদের মধ্যে এমন সংহতি দেখাটা খুবই হৃদয়স্পর্শী,” মিঃ নগোক জানান।

"বাড়িতে তৈরি বলে," স্থানীয়রা পথচারীদের কাছে এটি সস্তায় বিক্রি করতে ইচ্ছুক। ছবি: টি. ডুক।

মাছ চাষের তৃতীয় ফসলের জন্য নিলামে অংশগ্রহণও জমির মালিকদের জন্য আয়ের উৎস হয়ে ওঠে। যদি তারা মাছ চাষে অংশগ্রহণ না করেন, তবে তারা বছরভেদে নিলাম প্রক্রিয়া থেকে হেক্টর প্রতি ২.৫ থেকে ৩ মিলিয়ন VND পর্যন্ত মুনাফা লাভ করেন। মাছ আহরণ এবং জমি থেকে জল নিষ্কাশনের পর, কৃষকরা জমি প্রস্তুত করা, জমির কিনারা থেকে আগাছা পরিষ্কার করা এবং শীতকালীন-বসন্তকালীন ফসলের জন্য ধান রোপণের কাজ শুরু করেন।

মিসেস নগুয়েন থি লন মাছ ধরার নালা থেকে কিছুটা দূরে ধানক্ষেতের বাঁধ থেকে আগাছা পরিষ্কার করছিলেন। কাজ করতে করতে তিনি বললেন: “আমার পরিবার ছোট, তাই এই এলাকায় আমাদের প্রায় এক সাও (প্রায় ১০০০ বর্গমিটার) ধানক্ষেত বরাদ্দ করা হয়েছে। মাছ ধরার পর আমরা এক লক্ষ ডং লাভ পাই। কিছু বাড়তি লাভ থাকা ভালো; যাদের জমি বেশি, তারা বেশি পায়। মাছ ধরার সময়, লোকেরা কিছু বিক্রি করে আর কিছু বিলিয়ে দেয়, তাই আমরা সবাই খুশি। মাছ ধরার পর ধানক্ষেত আগাছামুক্ত হয়ে যায়, ফলে বসন্তে ধান লাগানোর জন্য জমি প্রস্তুত করা খুব সুবিধাজনক হয়।”

এখন পর্যন্ত, তান মাই কম্যুনের ১৩টি গ্রামের ৪০টিরও বেশি পরিবার প্রায় ১০০ হেক্টর মোট জমিতে বিভিন্ন প্রজাতির মাছ সহ তৃতীয় ফসলের মাছ চাষের নিলাম মডেলে অংশগ্রহণ করছে। তান মাই কম্যুনের অর্থনৈতিক বিভাগের প্রধান জনাব ত্রান দুয়ি হুং-এর মতে, তৃতীয় ফসলের মাছ চাষ মডেলটি কেবল জনগণের জন্য আয়ই নিয়ে আসে না, বরং ধানক্ষেতের মাটিকে উর্বর করতে এবং ধান গাছের জন্য ক্ষতিকর উপাদানগুলো সীমিত করতেও এর ব্যাপক প্রভাব রয়েছে।

বাণিজ্যিক মাছ বিক্রির পাশাপাশি ট্যান মাই অন্যান্য এলাকার মাছের খামারগুলোতেও মাছের পোনা সরবরাহ করেন। ছবি: টি. ডুক।

দুটি ধানের ফসলের মধ্যবর্তী সময়ে পরিত্যক্ত ধানক্ষেতের জলাশয়কে তৃতীয় ফসলে মাছ চাষের জন্য কার্যকরভাবে ব্যবহার করা তান মাই কম্যুনের অনেক পরিবারে উল্লেখযোগ্য অর্থনৈতিক সুবিধা এনে দিয়েছে। এটি এমন একটি উদ্যোগ যা নিচু এলাকার মানুষদের উৎপাদনে আরও সক্রিয় হতে এবং প্রতি একক জমিতে আয় বাড়াতে সাহায্য করে।

"স্থানীয় সরকার এলাকাটি সম্প্রসারণের জন্য এই মডেলটি উন্নত করতে আগ্রহী। একই সাথে, তারা ট্যান মাই থেকে পরিষ্কার মিঠা পানির মাছের জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি করছে, যাতে পণ্যটি ভোক্তাদের কাছে পৌঁছে দেওয়া যায় এবং জনগণের কর্মদক্ষতা ও আয় বৃদ্ধি পায়," মিঃ হাং বলেন।

নগোক টাম কৃষি সমবায়ের পরিচালক জনাব লে জুয়ান নগোক বলেন: “পরিচ্ছন্ন পরিবেশ এবং প্রচুর খাদ্য উৎসের কারণে, তান মাই ধানক্ষেতের তৃতীয় ফসলের মাছ দ্রুত বৃদ্ধি পায়। মৌসুমের শুরুতে আমরা যদি ১০০ কেজি পোনা মজুত করি, তাহলে ৩ মাস চাষ করার পর আমরা ৪০০-৫০০ কেজি বাজারজাত করার উপযোগী মাছ আহরণ করতে পারি। অন্যান্য খামারে পোনা হিসেবে বিক্রি হওয়া মাছগুলো খুব জনপ্রিয়, কারণ তান মাই ধানক্ষেতের মাছগুলো স্বাস্থ্যকর, সবল এবং এই অঞ্চলের অন্যান্য এলাকার পুকুরের জন্য উপযুক্ত।”

উৎস: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-vu-ba-ca-nha-di-bat-d791405.html