শ্রীমতি খে পাহাড়ের উপর একটি দোতলা পুকুর নির্মাণ করেছিলেন।

তুয়েন কোয়াং - শ্রীমতি ফুয়ং মুই খে মিঠা পানির মাছ চাষের জন্য ১,০০০ মিটার উচ্চতায় দুটি স্তরবিশিষ্ট পুকুর খনন করেছেন। সেগুলোর চারপাশে তিনি হাঁস, খাসি ইত্যাদি পালন করেন। সবচেয়ে ভালো দিকটি হলো, হাঁস ও মাছ একসাথে শান্তিপূর্ণভাবে বসবাস করে।

দুই স্তরের মাছের পুকুর - হো থাউ-এর একটি অনন্য নকশা।

হো থাউ ( তুয়েন কোয়াং )-এর সকালের বাতাস ছিল সতেজ ও শীতল। পাহাড়ের ফাটল থেকে বয়ে আসা হিমেল হাওয়া বাতাসকে আরও নির্মল ও মিষ্টি শীতল করে তুলেছিল। মিসেস ফুয়ং মুই খে (তান থান গ্রাম, হো থাউ কম্যুন) দ্রুত গুদামঘরে গিয়ে মাছের খাবার ভর্তি একটি পাত্র আনলেন এবং মুঠো মুঠো করে পুকুরে ফেললেন। এই অভ্যাসে অভ্যস্ত মাছগুলো খাবার ধরার জন্য জলের উপরে ছুটে এল, যা এক হুলুস্থুল কাণ্ড সৃষ্টি করল। কার্প, গ্রাস কার্প, ব্ল্যাক কার্প এবং ইলের মতো বিভিন্ন প্রজাতির মাছ একই সাথে জলের উপরে ভেসে উঠল।

শ্রীমতি ফুয়ং মুই খে-র মালিকানাধীন পাহাড়ের উপর একটি দ্বিস্তরীয় মিঠা পানির মাছ চাষের পুকুরের মডেল। ছবি: কে. ট্রুং।

এই নিয়ে তৃতীয় বছর ধরে শ্রীমতি খে ১,০০০ মিটার উচ্চতায় দুটি পুকুরে মাছ চাষ করছেন – যা হো থাউ কম্যুনের দাও জাতিগোষ্ঠীর গ্রামে একটি বিরল ও ব্যতিক্রমী প্রথা। আরও আশ্চর্যের বিষয় হলো, প্রচুর জলসম্পদ সমৃদ্ধ ঢালু পাহাড়ি ভূখণ্ডের সুবিধা নিয়ে শ্রীমতি খের পরিবার পুকুর দুটিকে একটি স্তরীভূত নকশায় তৈরি করেছে, যার একটি উপরে এবং অন্যটি নিচে, উচ্চতার পার্থক্য প্রায় ১ মিটার। প্রতিটি পুকুর কয়েকশ বর্গমিটার জায়গা জুড়ে বিস্তৃত।

পাহাড়ি ঝর্ণার প্রাকৃতিক জল প্লাস্টিকের পাইপের মাধ্যমে নিচে প্রবাহিত করা হয়, যা সর্বদা স্বচ্ছ থাকে। এই জলই পার্বত্য অঞ্চলের মানুষেরা তাদের দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহার করে। পুকুর পর্যন্ত পৌঁছানোর জন্য পাইপগুলোকে অনেক দূর যেতে হয়, তাই শ্রীমতি খে ভিন্ন ভিন্ন উচ্চতায় দুটি পুকুর তৈরির ধারণা নিয়ে আসেন, যাতে তারা একে অপরের থেকে জল সংগ্রহ করতে পারে। উপরের পুকুরটি যখন ভরে যায়, তখন জল পাড় বরাবর একটি ছোট নালা দিয়ে নিচের পুকুরে বয়ে যায়। এতে মূল্যবান পরিষ্কার জল সংরক্ষিত থাকে এবং এমন একটি প্রবাহ তৈরি হয় যা দুটি পুকুরকেই কখনও স্থির হতে দেয় না, ফলে বায়ু সঞ্চালন যন্ত্র ছাড়াই পুকুর দুটি সর্বদা অক্সিজেনে পরিপূর্ণ থাকে।

শ্রীমতি ফুয়ং মুই খে-র দোতলা পুকুরে হাঁস ও মাছ শান্তিপূর্ণভাবে একসঙ্গে বাস করে। ছবি: কে. ট্রুং।

মিসেস খে তার পুকুরে বিভিন্ন ধরণের মাছ চাষ করেন, তবে বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য হলো গ্রাস কার্প, কমন কার্প, মাড কার্প, গোবি এবং কার্টিলেজিনাস ইল... এই সব মাছই প্রাকৃতিকভাবে প্রতিপালিত হয় এবং প্রায় প্রতি দুই বছরে একবার আহরণ করা হয়। মিসেস খে ব্যাখ্যা করলেন, “দীর্ঘদিন ধরে প্রতিপালিত হওয়ার কারণে মাছগুলো খুব সুস্বাদু হয় এবং এর মাংস দৃঢ়, সুগন্ধি ও মিষ্টি। একারণে, এক কেজি মাছের বিক্রয়মূল্য ১,৮০,০০০ - ২,০০,০০০ VND/কেজি পর্যন্ত পৌঁছায়।”

প্রতিবার পুকুরের জল শুকিয়ে মিসেস খে ৪-৫ কুইন্টাল মাছ সংগ্রহ করেন, যা থেকে তার ৮০-১০০ মিলিয়ন VND আয় হয়। এই মাছটি একটি সুস্বাদু বিশেষ খাবার, যা বহু গ্রাহককে আকর্ষণ করে, বিশেষ করে মনোরম হো থাউ-এর ধাপযুক্ত ধানক্ষেতের হোমস্টে ব্যবসাগুলোকে। আয় করার পাশাপাশি, মিসেস খে তার গ্রামে একটি স্থানীয় বিশেষ খাবারও পরিবেশন করেন, যা পর্যটকদের আরও বেশিদিন থাকতে উৎসাহিত করে।

শ্রীমতি খে-র পাহাড়ি মৎস্যচাষ মডেলের বিশেষত্ব শুধু এর দ্বি-স্তরীয় পুকুরের নকশাই নয়, বরং এর অত্যন্ত শান্তিময় দৃশ্যও। নিচে রয়েছে মাছ, আর উপরে, পুকুরের উপরিভাগে, চকচকে কালো পালকের মাঝে মাঝে সাদা ও ধূসর ছোপযুক্ত এবং পুঁতির মতো ঝিকমিক করা গলাবিশিষ্ট দেশি হাঁসের ঝাঁক শান্তিতে সাঁতার কাটে।

শ্রীমতী খে-র খামারের এক শান্তিপূর্ণ দৃশ্য। ছবি: কে. ট্রুং।

যখন শ্রীমতি খে মাছের দিকে খাবার ছুঁড়ে দেন, তখন মাছের ঝাঁক টোপটি ছিনিয়ে নেওয়ার জন্য জলের উপরে উঠে আসে, কিন্তু হাঁসেরা নির্বিকার থাকে, মাছ ধরার কোনো চেষ্টাই করে না, এবং মাছেরাও হাঁসদের ভয় পায় না। এই ‘প্রাকৃতিক শিকারীরা’ ছোট পুকুরটিতে শান্তিপূর্ণ ও সৌহার্দ্যপূর্ণভাবে সহাবস্থান করে, যা শান্ত পাহাড়ি দৃশ্যকে আরও মনোরম করে তোলে।

আমি বহু বছর ধরে শুধু ডিমের জন্য এই হাঁসগুলো পালন করে আসছি, যে ডিমগুলো আমি পরে হাঁসের ছানা ফোটানোর জন্য ব্যবহার করি। আমি অনেক দিন ধরে মাছও পালন করছি, তাই ওরা একে অপরের সাথে অভ্যস্ত এবং কোনো সংঘাত ছাড়াই শান্তিপূর্ণভাবে একসাথে বাস করে। হাঁসগুলো মাছ ধরে না, আর মাছগুলোও হাঁসকে ভয় পায় না।

মিস খে যেমনটা বলেছিলেন, হাঁসগুলো পুকুরের জলের উপরিতলে সাঁতার কাটছিল আর তাদের সুন্দর লাল পালকগুলো পরিপাটি করছিল, তারপর আনন্দের সাথে পুকুর থেকে বেরিয়ে থাকা একটি একাকী পাথরের উপর চড়ে বসল পালক ঝাড়তে আর রোদ পোহাতে। খাবারে পেট ভরা মাছগুলোও খেলাচ্ছলে চারপাশে ঘুরছিল, মাঝে মাঝে জল থেকে লাফিয়ে উঠে চারদিকে ছড়িয়ে পড়া ঢেউ তৈরি করছিল। হাঁসগুলোকে খেলার জন্য একটি পরিষ্কার জায়গা দেওয়ার উদ্দেশ্যে, মিস খে নদীর তলদেশে বাঁধ দিয়ে একটি স্বচ্ছ জলের পুকুর তৈরি করেছিলেন, যেখানে হাঁস পালন করা হতো এবং সুস্বাদু হাঁসের মাংস পাওয়া যেত।

শ্রীমতি খে-র পরিবারের খাসি করা মোরগগুলোকে টেট (ভিয়েতনামের চান্দ্র নববর্ষ) চলাকালীন বিক্রির জন্য প্রস্তুত করা হচ্ছে। ছবি: কে. ট্রুং।

একটি স্বয়ংসম্পূর্ণ, পরিবেশবান্ধব বাগান-পুকুর-পশুপালন ব্যবস্থা।

হো থাউ কমিউনে, শ্রীমতি খে-র বহুমুখী ও স্বয়ংসম্পূর্ণ পশুপালন মডেলটি এক বিরল অনুকরণীয় অর্থনৈতিক মডেল। কমিউনের মহিলা সমিতির একজন বিশিষ্ট সদস্য হিসেবে শ্রীমতি খে সর্বক্ষেত্রে এক অগ্রণী দৃষ্টান্ত। তাঁর স্বামী, মিঃ ফুয়ং চান নু, কমিউনের উপ-সভাপতি এবং ভোর থেকে গভীর রাত পর্যন্ত কাজে ব্যস্ত থাকেন, তাই শ্রীমতি খে-কেই বাড়ির সবকিছু সামলাতে হয়। শুধুমাত্র বিরল কিছু সপ্তাহান্তে মিঃ ফুয়ং চান নু তাঁর স্ত্রীকে সাহায্য করার জন্য বাড়ি আসেন।

শ্রীমতি ফুয়ং মুই খে-র পরিবারের বাগান-পুকুর-পশুপালনের সমন্বিত মডেলটি হো থাউ কমিউনে একটি আদর্শ উদাহরণ। ছবি: কে. ট্রুং।

হাঁস ও মাছ চাষের পাশাপাশি, শ্রীমতি খে ১০০টিরও বেশি উন্মুক্ত পরিবেশে পালিত খাসি মোরগের একটি পালও পালন করেন, যেগুলো তিনি টেট (ভিয়েতনামী নববর্ষ)-এর সময় বিক্রি করার লক্ষ্য রাখেন। এর সাথে তিনি ৪টি মাদী শূকরও পালন করেন, যা থেকে পুরো গ্রামের জন্য কালো শূকরছানা সরবরাহ করা হয়। মাছ ও হাঁসকে খাওয়ানো, শূকরের জন্য কলা কাটা, খাসি মুরগিদের জন্য ভাত তুলে দেওয়া—এইসব কাজে শ্রীমতি খে এক মুহূর্তের জন্যও বিশ্রাম পান না। তবুও, তিনি তার বাড়ির পেছনের পাহাড়ের চূড়ায় লাগানো প্রায় ৩ হেক্টর জমির পরিচর্যা করতে কখনো ভোলেন না, যেখানে তিন বছর বয়সী দারুচিনি গাছ লাগানো আছে।

এছাড়াও, মিসেস খে-র পরিবার বিক্রির জন্য শূকরছানা প্রজনন করতে ৫টি দেশি মাদী শূকরও পালন করে। প্রতি বছর, মিসেস খে এই ৫টি মাদী শূকর থেকে ৮-১০ বারের শূকরছানা বিক্রি করে তার প্রজননযোগ্য শূকরছানা থেকে ৫০ মিলিয়ন VND-এর বেশি আয় করেন।

“আমাদের পারিবারিক খামারটি প্রায় ৩,০০০ বর্গমিটার জায়গা জুড়ে বিস্তৃত, যার বেশিরভাগই দুটি মাছের পুকুর, মুরগির খোপ এবং শূকরের খোঁয়াড় নিয়ে গঠিত। যদিও এটি আবাসিক এলাকা থেকে দূরে, তবুও আমাদের পরিবেশগত পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করতে হয় এবং খামার থেকে দুর্গন্ধ ও বর্জ্য জল যাতে বাইরে ছড়িয়ে না পড়ে, তা প্রতিরোধ করতে হয়,” মিসেস খে উৎসাহের সাথে বললেন।

শ্রীমতি ফুয়ং মুই খে-র পরিবেশবান্ধব, বদ্ধ-চক্র পশুপালন মডেল। ছবি: কে. ট্রুং।

এই পরিশ্রমী মহিলা তার খামার তৈরির একেবারে শুরু থেকেই একটি পরিকল্পনা করেছিলেন: বাইরের খোলা জমিটি বেড়া দিয়ে ঘিরে তার খাসি করা মোরগগুলোর জন্য একটি খেলার মাঠ তৈরি করা হয়েছিল; হাঁসগুলো একটি পুকুরে সাঁতার কাটত; মুরগি ও শূকরের বিষ্ঠা মাটির নিচে পুঁতে রাখা একটি বায়ুরোধী প্লাস্টিকের পাইপ ব্যবস্থার মাধ্যমে সংগ্রহ করা হতো, যা একটি বায়োগ্যাস পিটে গিয়ে পড়ত। বর্জ্য জল একটি থিতানো গর্তে জমা করে রাখা হতো, যা ফসলে সেচের কাজে ব্যবহার করা হতো। এই বৈজ্ঞানিক ব্যবস্থাটি নিশ্চিত করেছিল যে শ্রীমতি খে-র খামারে কোনো দুর্গন্ধ ছিল না, ছিল শুধু শূকরের ঘোঁতঘোঁত শব্দ, মাছের খাবার ধরার ছলাৎছল শব্দ, আর হাঁস ও মুরগির খাওয়ার আবদারের কোলাহলপূর্ণ কিচিরমিচির…

পার্বত্য কম্যুনের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হলো, এখানকার মানুষ প্রধানত ছোট পরিসরে পশুপালন করে এবং উৎপাদিত পণ্য নিজেরাই ভোগ করে। শ্রীমতি ফুয়ং মুই খে-র সমন্বিত কৃষি মডেল (বাগান-পুকুর-পশুপালন) হো থাউ কম্যুনের বৃহত্তম অর্থনৈতিক মডেল, যা স্থানীয় পর্যটন ব্যবসাগুলিতে কৃষি পণ্য সরবরাহ করে। তাঁর পশুপালের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করতে, তিনি সাধারণ রোগের চিকিৎসার উপায় নিয়ে গবেষণা করেন, আগে থেকেই সক্রিয়ভাবে রোগের প্রাদুর্ভাব প্রতিরোধ করেন এবং পশুরা অসুস্থ হলে নিজেরাই তার চিকিৎসা করতে সক্ষম হন।

মিসেস ফুং মুই খে কর্তৃক পালিত উন্মুক্ত পরিবেশে পালিত খাসি করা মুরগি। ছবি: কে. ট্রুং।  

“আমাদের পরিবারের পশুপালনের খামারটি আবাসিক এলাকা থেকে দূরে অবস্থিত, তাই বাইরের সংক্রমণের উৎসের সাথে আমাদের সংস্পর্শ কম থাকে, যা এটিকে রোগের প্রাদুর্ভাবের বিরুদ্ধে বেশ নিরাপদ ও স্থিতিশীল করে তোলে। প্রতি বছর, খরচ বাদ দেওয়ার পর, আমাদের পশুপালনের বৈচিত্র্য থেকে ৭০-৮০ মিলিয়ন VND আয় হয়। পার্বত্য অঞ্চলের পরিবারগুলোর জন্য এটি একটি স্থিতিশীল এবং উল্লেখযোগ্য আয়ের উৎস,” জানান মিসেস ফুয়ং মুই খে।

এছাড়াও, শ্রীমতি খে-র পরিবার সক্রিয়ভাবে বনায়ন কার্যক্রমে অংশগ্রহণ করে। এখন পর্যন্ত, তান থান গ্রামের পাহাড় জুড়ে তার ৪ বছরের বেশি বয়সী ৩ হেক্টর দারুচিনি গাছ রয়েছে। বনের ছাউনির নিচে তিনি ২ হেক্টর জমিতে বেগুনি এলাচ চাষ করেন, যা থেকে বছরে ৮০ মিলিয়ন VND-এর বেশি আয় হয়। এর পাশাপাশি, তার পরিবারের দুটি ফলের বাগান রয়েছে, যেখানে প্রধানত অফ-সিজনে নাশপাতি ও আলুবোখারা চাষ করা হয় এবং প্রতিটি থেকে ৪০ মিলিয়ন VND-এর বেশি আয় হয়।

তার কার্যকর অর্থনৈতিক মডেলের মাধ্যমে, মিসেস ফুয়ং মুই খে সর্বদা এক উজ্জ্বল দৃষ্টান্ত স্থাপন করেছেন, কমিউনের জনগণের মাঝে কল্যাণ ছড়িয়ে দিয়েছেন এবং হো থাউ কমিউন পার্টি কমিটিতে "হো চি মিনের চিন্তা, নীতি ও কর্মপন্থা অধ্যয়ন ও অনুসরণ" প্রচারাভিযানে অবদান রেখেছেন।

উৎস: https://nongnghiepmoitruong.vn/chi-khe-lam-ao-2-tang-tren-nui-d788196.html