বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে।

ফাইবার একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অপরিহার্য উপাদান, যা হজমে সহায়তা, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ, কোলেস্টেরল কমানো এবং স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট ভেরিওয়েল হেলথ-এর তথ্য অনুযায়ী, অনেকেই শুধু ফল ও শাকসবজির ওপর নির্ভর না করে, বাদাম থেকে তাদের ফাইবারের চাহিদা পূরণ করছেন।

যুক্তরাষ্ট্রের স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ ডা. সোহাইব ইমতিয়াজ উল্লেখ করেছেন যে, বাদামে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। এছাড়াও, এই বাদামে এমন অনেক ভিটামিন, খনিজ এবং উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে যা সার্বিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

তিসির বীজ

চিয়া বীজের পরেই তিসির বীজ হলো সর্বোচ্চ ফাইবার সমৃদ্ধ বীজগুলোর মধ্যে অন্যতম। এছাড়াও, এগুলিতে উচ্চ পরিমাণে প্রোটিন এবং আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (এএলএ) রয়েছে, যা এক প্রকার উদ্ভিদ-ভিত্তিক ওমেগা-৩ এবং এটি হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে।

গবেষণা অনুসারে, এএলএ প্রদাহ কমাতে এবং হৃদযন্ত্রকে দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।

কুমড়োর বীজে শুধু ফাইবারই থাকে না, এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামও রয়েছে।

ছবি: এআই

কুমড়োর বীজ

কুমড়োর বীজে শুধু আঁশই থাকে না, বরং এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামও রয়েছে। এই দুটি খনিজ উপাদান হাড়ের স্বাস্থ্য এবং শরীরের অন্যান্য অনেক কাজের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এগুলো রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখতে, ঘুমের উন্নতি করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

তিলের বীজ

তিল ভিটামিন বি, বিশেষ করে বি১, বি৩ এবং বি৬-এর একটি সমৃদ্ধ উৎস। এই ভিটামিনগুলো বিপাক, শক্তি উৎপাদন এবং স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

তবে, এটা মনে রাখা জরুরি যে তিলের বীজ থেকে কিছু মানুষের অ্যালার্জি হতে পারে, তাই এটি সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত।

বাদামে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে।

২৮ গ্রাম বাদাম থেকে শরীরের দৈনিক ভিটামিন ই-এর চাহিদার প্রায় অর্ধেক পূরণ হয়। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং ফ্রি র‍্যাডিকেলের কারণে হওয়া ক্ষতি থেকে কোষকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, বাদামে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমশক্তি উন্নত করতে এবং অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্টি জোগাতে সাহায্য করে।

চেস্টনাট

চেস্টনাটে উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন বি১ (থায়ামিন) এবং বি৬ থাকে, যা স্নায়ুতন্ত্রের স্থিতিশীল কার্যকারিতা বজায় রাখতে এবং শরীরকে আরও দক্ষতার সাথে খাদ্যকে শক্তিতে রূপান্তরিত করতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, অন্যান্য অনেক বাদামের তুলনায় চেস্টনাটে ক্যালোরির পরিমাণ অনেক কম, প্রতি ২৮ গ্রামে মাত্র প্রায় ১৫৯ ক্যালোরি থাকে।

আপনার খাদ্যতালিকায় আখরোট যোগ করলে তা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

ছবি: এআই

আখরোট

আখরোটে তামা, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং পটাশিয়ামের মতো অনেক প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদান রয়েছে। এগুলো হাড়ের স্বাস্থ্য, রক্তচাপ এবং পেশীর স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য।

গবেষণা অনুসারে, খাদ্যতালিকায় আখরোট যোগ করলে তা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে, যার ফলে হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো থাকে।

চিনাবাদাম

অন্যান্য অনেক বাদামের তুলনায় ক্যালোরি উল্লেখযোগ্যভাবে কম থাকা সত্ত্বেও, চিনাবাদাম যথেষ্ট পুষ্টিগুণ প্রদান করে।

এগুলিতে রেসভেরাট্রল, ফেনোলিক অ্যাসিড, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফাইটোস্টেরল রয়েছে। এগুলো হলো সক্রিয় যৌগ যা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে, ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়।

উৎস: https://thanhnien.vn/cac-loai-hat-giau-chat-xo-185250618230036707.htm