কারকিউমিন সবচেয়ে ভালোভাবে শোষণের জন্য হলুদ কীভাবে ব্যবহার করবেন

SKĐS - হলুদে শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ রয়েছে। দিনের কোন সময় এটি ব্যবহার করা হবে তা এর কার্যকারিতা নির্ধারণ করে না, তবে খাবারের সাথে হলুদ মিশ্রিত করলে এর শোষণ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, হজমশক্তি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত হয়।

১. হলুদ একটি পরিচিত মশলা কিন্তু এর চিকিৎসা মূল্য রান্নাঘরের বাইরেও বিস্তৃত।

কন্টেন্ট

• ১. হলুদ একটি পরিচিত মশলা কিন্তু এর চিকিৎসা মূল্য রান্নাঘরের বাইরেও বিস্তৃত।
• ২. খাবারের সাথে হলুদ মিশিয়ে খেলে কারকিউমিনের শোষণ বৃদ্ধি পায়
• ৩. ব্যায়ামের পর হলুদ ব্যবহার পেশী পুনরুদ্ধারে সাহায্য করে এবং প্রদাহ কমায়।
• ৪. আপনার শরীরের জন্য উপযুক্ত হলুদের অভ্যাস খুঁজে বের করুন
• ৫. হলুদ ব্যবহারের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এবং নিরাপত্তা নোট
• ৬. যেসব ক্ষেত্রে আপনার সতর্ক থাকা উচিত অথবা হলুদ ব্যবহার এড়িয়ে চলা উচিত
• ৭. আপনার খাদ্যতালিকায় হলুদ যোগ করার সহজ এবং নিরাপদ উপায়

পুষ্টি এবং পরিপূরক ঔষধের ক্ষেত্রে হলুদ সবচেয়ে বেশি গবেষণা করা মশলাগুলির মধ্যে একটি। হলুদের প্রধান সক্রিয় উপাদান - কারকিউমিন - এর প্রদাহ-বিরোধী, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, হজম এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত।

তবে, যদি কারকিউমিন সর্বোত্তমভাবে শোষিত না হয় তবে এর কার্যকারিতা সীমিত হতে পারে, কারণ এই যৌগটি পানিতে খুব একটা দ্রবণীয় নয় এবং হজম পরিবেশে সহজেই ক্ষয়প্রাপ্ত হয়।

সকালে, দুপুরে, নাকি সন্ধ্যায় হলুদ খাবেন তা নিয়ে বেশি মনোযোগ দেওয়ার পরিবর্তে, খাবারে হলুদ এবং এর সাথে থাকা পুষ্টি উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করা আরও গুরুত্বপূর্ণ। কারকিউমিন কীভাবে শোষিত হয় তা বোঝা ব্যবহারকারীদের খাবার বা পরিপূরকগুলিতে হলুদের সুবিধা সর্বাধিক করতে সাহায্য করতে পারে।

পুষ্টি এবং পরিপূরক চিকিৎসায় হলুদ হল সবচেয়ে বেশি গবেষণা করা মশলাগুলির মধ্যে একটি।

২. খাবারের সাথে হলুদ মিশিয়ে খেলে কারকিউমিনের শোষণ বৃদ্ধি পায়

টিওআই ওয়েবসাইটে পোস্ট করা তথ্য অনুসারে, কারকিউমিন একটি চর্বি-দ্রবণীয় যৌগ, তাই যখন হলুদ খাবারের সাথে ব্যবহার করা হয় - বিশেষ করে স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত খাবার - তখন শোষণ ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে লিপিডের সাথে "আবৃত" হলে, কারকিউমিন হজম পরিবেশে আরও স্থিতিশীল থাকে এবং সহজেই অন্ত্রের ঝিল্লি অতিক্রম করে রক্তপ্রবাহে প্রবেশ করে।

খাবারের সাথে হলুদ কেন ব্যবহার করা উচিত?

• ক্ষারীয় পরিবেশে কার্কিউমিন অস্থির এবং ক্ষুদ্রান্ত্রের মধ্য দিয়ে বিশুদ্ধ আকারে যাওয়ার সময় দ্রুত ক্ষয়প্রাপ্ত হতে পারে।
• লিপিড (চর্বি) কারকিউমিনকে দ্রবীভূত করতে সাহায্য করে, রক্তে এর পরিবহন ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
• হজমের জ্বালা কমাতে খাবারের সাথে ব্যবহার করুন, বিশেষ করে যারা সংবেদনশীল বা পেট ব্যথার ইতিহাস আছে তাদের জন্য।

হলুদের সাথে মিশ্রিত করার জন্য সেরা খাবার:

• জলপাই তেল, নারকেল তেল, ক্যানোলা তেল...
• মিষ্টি ছাড়া দই, বাদামের দুধ।
• বাদামের মাখন, অ্যাভোকাডো।
• ডিম, মাছ, হালকা ভাজা খাবার...

হলুদ সহজেই সকালের নাস্তায় (ডিম, ওটমিল, স্মুদি), দুপুরের খাবারে (স্যুপ, তরকারি, সস), অথবা রাতের খাবারে (ব্রেইজ, স্টু, ক্যাসেরোল) যোগ করা যেতে পারে। দিনের কোন "সঠিক" সময় নেই, তবে সবচেয়ে ভালো সময় হল যখন আপনি স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত খাবার খাচ্ছেন এবং ভুলে যাওয়ার সম্ভাবনা কম।

৩. ব্যায়ামের পর হলুদ ব্যবহার পেশী পুনরুদ্ধারে সাহায্য করে এবং প্রদাহ কমায়।

হলুদের প্রদাহ-বিরোধী এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস-হ্রাসকারী বৈশিষ্ট্যের কারণে, ব্যায়াম-পরবর্তী পুনরুদ্ধারে সহায়তা করার জন্য প্রায়শই হলুদকে বেছে নেওয়া হয়। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে তীব্র ব্যায়ামের পরে পেশীর ব্যথা কমাতে কারকিউমিন সাহায্য করতে পারে।

ব্যায়ামের পরে হলুদের প্রস্তাবিত ব্যবহার:

• ওয়ার্কআউটের পরের স্মুদিতে ½ - 1 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো যোগ করুন।
• উষ্ণ দুধ বা "সোনালী দুধ" (হলুদ দুধ) এর সাথে ব্যবহার করুন
• ভালোভাবে সহ্য হলে আদা বা কালো মরিচের সাথে মিশিয়ে নিন...

দ্রষ্টব্য: কালো মরিচে পাইপেরিন থাকে, যা কারকিউমিনের শোষণ বাড়ায়, তবে কিছু লোকের ক্ষেত্রে হজমে জ্বালাও হতে পারে। তাই আপনার প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করার জন্য একটি ছোট ডোজ দিয়ে শুরু করুন।

হলুদের সাথে মিশ্রিত খাবার হজমের জ্বালা কমাতে সাহায্য করে, বিশেষ করে যারা সংবেদনশীল বা পেট ব্যথার ইতিহাস আছে তাদের জন্য।

৪. আপনার শরীরের জন্য উপযুক্ত হলুদের অভ্যাস খুঁজে বের করুন

"সকলের জন্য এক মাপ উপযুক্ত" এমন কোনও সূত্র নেই, সময় এবং ডোজের পছন্দ নিম্নলিখিত বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে হওয়া উচিত:

- হজমের প্রতি সংবেদনশীলতা: যাদের পেট ফাঁপা, পেট ব্যথা বা রিফ্লাক্সের প্রবণতা রয়েছে তাদের দিনের সবচেয়ে বড় খাবারের সাথে হলুদ খাওয়া উচিত, যখন পেটের আস্তরণ রক্ষা করার জন্য প্রচুর খাবার থাকে।

- জীবনযাত্রার অভ্যাস এবং নিয়মিততা বজায় রাখার ক্ষমতা: যদি আপনি সন্ধ্যায় আপনার পরিপূরক গ্রহণ করতে ভুলে যান, তাহলে সকালের নাস্তা বা দুপুরের খাবারে সেগুলি গ্রহণ করুন।

- বর্তমানে ব্যবহৃত হলুদ পণ্যের প্রকারভেদ: সাধারণ রূপগুলির মধ্যে রয়েছে তাজা হলুদ; হলুদের গুঁড়ো; ন্যানো কারকিউমিন, ফাইটোসোম, লিপিড-কোটেড; আদা বা কালো মরিচ যোগ করে সম্পূরক বড়ি...

এই পণ্যগুলির জৈব উপলভ্যতা ভিন্ন, তাই প্যাকেজিংয়ের ডোজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন অথবা আপনার যদি কোনও অন্তর্নিহিত চিকিৎসা অবস্থা থাকে তবে আপনার স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।

৫. হলুদ ব্যবহারের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এবং নিরাপত্তা নোট

খাবারে ব্যবহার করলে হলুদ সাধারণত নিরাপদ। তবে, উচ্চ মাত্রায় (বিশেষ করে সম্পূরক হিসাবে) গ্রহণ করলে, কিছু লোকের অভিজ্ঞতা হতে পারে:

• বমি বমি ভাব, পেট ফাঁপা
• ডায়রিয়া
• পেট জ্বালা
• খালি পেটে খেলে পাকস্থলীর অ্যাসিড বৃদ্ধি পায়...

বিরল ক্ষেত্রে, দীর্ঘায়িত ওভারডোজ লিভার বা কিডনির কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করতে পারে।

৬. যেসব ক্ষেত্রে আপনার সতর্ক থাকা উচিত অথবা হলুদ ব্যবহার এড়িয়ে চলা উচিত

• গর্ভবতী বা স্তন্যদানকারী মহিলারা (খাবারে অল্প পরিমাণে ব্যতীত)।
• অ্যান্টিকোয়াগুলেন্ট গ্রহণকারী ব্যক্তিরা।
• পিত্তথলির পাথর, পিত্তনালীতে বাধাজনিত ব্যক্তিরা।
• হলুদ বা আদা পরিবারের অ্যালার্জির ইতিহাস আছে এমন ব্যক্তিরা।
• যাদের ডায়রিয়া বা দীর্ঘস্থায়ী হজমের সমস্যা আছে...

যদি আপনি দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার (ডায়াবেটিস, রক্ত ​​জমাট বাঁধার ব্যাধি ইত্যাদি) জন্য ওষুধ খাচ্ছেন, তাহলে কারকিউমিন সাপ্লিমেন্ট খাওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

৭. আপনার খাদ্যতালিকায় হলুদ যোগ করার সহজ এবং নিরাপদ উপায়

হলুদ সহজে এবং টেকসইভাবে ব্যবহার করার জন্য, আপনি চেষ্টা করতে পারেন:

• ভেষজ চা, গরম দুধ, অথবা হলুদের ল্যাটে হলুদ যোগ করুন।
• স্যুপ, তরকারি, স্টু, স্টির-ফ্রাই, সালাদ ড্রেসিং-এ ব্যবহার করুন।
• মাছ, মাংস, টোফু ম্যারিনেট করুন।
• সকালের স্মুদিতে মিশিয়ে নিন।
• হজমে সাহায্য করার জন্য মধুর সাথে মিশিয়ে (যদি পেটে ব্যথা বা রিফ্লাক্স না থাকে)...

ছোট, নিয়মিত ডোজ ব্যবহার প্রায়শই উচ্চ, হঠাৎ ডোজ গ্রহণের চেয়ে বেশি ধারাবাহিক সুবিধা প্রদান করে।

দিনের কোন সময় হলুদ খাওয়া তার কার্যকারিতার উপর খুব বেশি প্রভাব ফেলে না, তবে খাবারের সাথে, বিশেষ করে স্বাস্থ্যকর চর্বির সাথে এটি মিশিয়ে খেলে, কারকিউমিনের শোষণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে এবং হজম, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য এর উপকারিতা সর্বোত্তম হতে পারে। আপনার ব্যক্তিগত অভ্যাস, জীবনধারা এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সহনশীলতার জন্য সঠিক সময় নির্বাচন করা আপনাকে নিরাপদ এবং কার্যকর হলুদ গ্রহণ বজায় রাখতে সাহায্য করবে।

দ্রষ্টব্য: এই নিবন্ধটি সাধারণ তথ্য প্রদানের উদ্দেশ্যে এবং পেশাদার চিকিৎসা পরামর্শ, রোগ নির্ণয় বা চিকিৎসার বিকল্প নয়।

সূত্র: https://suckhoedoisong.vn/cach-dung-nghe-giup-ap-thu-curcumin-tot-nhat-169251127144813615.htm