লবণাক্ত ডিমের কুসুম সস দিয়ে চিংড়ি কীভাবে তৈরি করবেন

এনটিও, এনটিও, এনটিও, নিনহ থুয়ান অনলাইন সংবাদপত্র, নিনহ থুয়ান অনলাইন, আপডেট, অনলাইন সংবাদপত্র, নিনহথুয়ান, নিনহ থুয়ান, নিনহ থুয়ান গ্রামাঞ্চল, নিনহ থুয়ান স্বদেশ, ফান রং, থাপ চাম, থাপ চাম, ব্রেকিং নিউজ, সর্বশেষ খবর, খবর, ব্যবসা, বর্তমান বিষয়, ভিয়েতনাম, পারমাণবিক শক্তি, অর্থনীতি, সংবাদ, সংস্কৃতি, খেলাধুলা, ফুটবল, তারকারা

উপকরণ: ৫০০ গ্রাম তাজা চিংড়ি; ৩ টেবিল চামচ লবণ ছাড়া মাখন (নরম করা); ২ কোয়া রসুন কুঁচি; ১টি ছোট মরিচ, কুঁচি করে কাটা (ঐচ্ছিক); ২০০ গ্রাম মুচমুচে ভাজার ব্যাটারের ১ প্যাকেট; ৫-৬টি মিহি করে লবণাক্ত হাঁসের ডিমের কুসুম; ১ চা চামচ মশলা গুঁড়ো (অথবা ভালো মানের মাছের সস)। সাজসজ্জার জন্য এবং পছন্দ অনুযায়ী খাওয়ার জন্য অল্প কিছু ভেষজ (ধনিয়া বা পুদিনা); ১২ টেবিল চামচ মিষ্টি ছাড়া তাজা দুধ; ২ টেবিল চামচ কনডেন্সড মিল্ক; রান্নার তেল।

নির্দেশাবলী: চিংড়ি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে (ঐচ্ছিক) জল ঝরিয়ে নিন। মশলা গুঁড়ো (অথবা ভালো মানের মাছের সস) দিয়ে ১৫ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন। ম্যারিনেট করার পর, চিংড়িতে মুচমুচে ব্যাটারের একটি স্তর ঢেলে দিন, তারপর গরম তেলে ভাজুন (খুব বেশি রান্না না করার জন্য সতর্ক থাকুন, কারণ এতে চিংড়ি তাদের তাজা, মিষ্টি স্বাদ হারাবে)। ফুটন্ত জলের উপর লবণাক্ত ডিম প্রায় ৩-৪ মিনিট ভাপিয়ে নিন। লবণাক্ত ডিম, তাজা দুধ এবং কনডেন্সড মিল্ক একটি ব্লেন্ডারে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। একটি প্যানে মাখন দিয়ে রসুন ভাজুন, তারপর লবণাক্ত ডিম যোগ করুন এবং ভালো করে নাড়ুন। এরপর, চিংড়ি যোগ করুন এবং ভালো করে নাড়ুন (পোড়া রোধ করার জন্য কম আঁচে ব্যবহার করতে ভুলবেন না) প্রায় ৪-৫ মিনিটের জন্য।

চিংড়িগুলো প্লেটে সমানভাবে সাজান (আরও আকর্ষণীয় দেখাতে একটি বৃত্তাকারে), এবং কিছু ভেষজ দিয়ে সাজান।

পিপি

সূত্র: https://baoninhthuan.com.vn/news/153581p29c173/cach-lam-tom-sot-trung-muoi.htm