থাইল্যান্ড কীভাবে মিষ্টি মিষ্টিকে বিলিয়ন ডলারের রপ্তানি শিল্পে পরিণত করেছে

সুপারমার্কেটের ফ্রিজারে উপচে পড়া ভিড়ের মধ্যে শত শত বিখ্যাত ব্র্যান্ড হ্যাগেন-ড্যাজ বা বেন অ্যান্ড জেরির থেকে আলাদা হয়ে উঠতে, একটি আইসক্রিম কোম্পানির কেবল ভালো স্বাদের চেয়েও বেশি কিছুর প্রয়োজন। থাই উদ্যোক্তা ডানাপন উমনুইপ্রিচাকুলের মতে, প্রতিটি স্কুপের পেছনের গল্পই একটি ব্র্যান্ডকে স্মরণীয় করে তোলে।

ব্যাংককে লামুন আইসক্রিমের স্টল। ছবি: ইনস্টাগ্রাম/ইতিমলামুন

সাউথ চায়না মর্নিং পোস্টের মতে, মিঃ ড্যানুপনের কোম্পানি - লামুন গ্রুপ - একটি "মেড ইন থাইল্যান্ড" আইসক্রিম ব্র্যান্ড যা বিশ্বব্যাপী বড় বড় নামীদামী শিল্পে তার পথ তৈরি করছে। লামুনের পার্থক্য হল এটি প্রতিটি স্বাদকে কৃষকদের সাথে সংযুক্ত করে যারা উপাদানগুলি চাষ করে, গ্রাহকদের এমন একটি অভিজ্ঞতা দেয় যা কেবল স্বাদ সম্পর্কে নয় বরং আবেগ এবং সাংস্কৃতিক গল্প সম্পর্কেও।

"এটি প্রতিটি স্বাদকে আরও বিশেষ করে তোলে এবং আমাদের গ্রাহকরা এটি পছন্দ করেন," ড্যানাপন বলেন। "এখন, যখন কেউ মারিয়ান প্লাম আইসক্রিম বা ল্যামুন নারকেল আইসক্রিম উপভোগ করেন, তখন তারা সেইসব উপাদান চাষ করা কৃষকদের গল্প উপভোগ করছেন।"

বিশ্বের মানচিত্রে থাই আইসক্রিম

থাইল্যান্ড বর্তমানে এশিয়ার বৃহত্তম আইসক্রিম রপ্তানিকারক এবং বিশ্বব্যাপী চতুর্থ বৃহত্তম।

এই সাফল্যের পেছনে আংশিকভাবে ইলি গ্রুপের মতো বৃহৎ চীনা কর্পোরেশনগুলি থাইল্যান্ডে উৎপাদনে ব্যাপক বিনিয়োগ করছে, কম খরচের কিন্তু আধুনিক প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র তৈরি করছে, দূরবর্তী বাজারে পৌঁছানোর জন্য কোল্ড চেইন এবং আন্তর্জাতিক পরিবহন ব্যবস্থার সুযোগ নিচ্ছে।

এছাড়াও, একাধিক মুক্ত বাণিজ্য চুক্তি (FTA) থাই আইসক্রিমকে কম বা কোনও কর ছাড়াই অনেক বাজারে সহজেই প্রবেশ করতে সাহায্য করেছে।

একটি ছোট দোকান থেকে, লামুন একটি রপ্তানি-মানের কারখানা পরিচালনা করার সময়, একটি দেশীয় ব্র্যান্ডের শৃঙ্খলে প্রসারিত হয়েছে। প্রতিদিন, কোম্পানিটি প্রায় এক টন আইসক্রিম এবং শরবত তৈরি করে, যার স্বাদে মাচা, নারকেল দুধ, প্রজাপতি মটর ফুল থেকে শুরু করে উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং স্বাধীন ব্র্যান্ডের জন্য জনপ্রিয় আইসক্রিম লাইন রয়েছে।

"থাইল্যান্ড সবসময়ই 'বিশ্বের রান্নাঘর' হিসেবে পরিচিত। আমাদের সরবরাহ শৃঙ্খল নমনীয়, আমাদের উপকরণগুলি সূক্ষ্ম এবং আমাদের দাম প্রতিযোগিতামূলক," মিঃ ড্যানাপন বলেন। "একজন নতুন রপ্তানিকারক হিসেবে, আমি প্রথমে FTA দেশগুলির সাথে যোগাযোগ করা বেছে নিয়েছি। থাই উপাদানগুলি বিশ্বব্যাপী পরিচিত হওয়ার যোগ্য। আমরা ইতিমধ্যেই সিঙ্গাপুরে উপস্থিত এবং অস্ট্রেলিয়া, দুবাই এবং ভিয়েতনামের অংশীদারদের সাথে আলোচনা করছি।"

প্রতিটি স্বাদের গল্পের মাধ্যমে গ্রাহকদের আকর্ষণ করুন

লামুন আইসক্রিম। ছবি: ইনস্টাগ্রাম/ইতিমলামুন

ট্রাম্প প্রশাসনের কর নীতি বিশ্বব্যাপী বাণিজ্য প্রবাহকে ব্যাহত করার কারণে, জাপান, অস্ট্রেলিয়া এবং ভারতের সাথে বাণিজ্য চুক্তি থাই ক্ষুদ্র ও মাঝারি আকারের উদ্যোগগুলিকে নতুন বাজার অনুসন্ধানের পথ প্রশস্ত করেছে।

যদিও APEC শীর্ষ সম্মেলনের ফাঁকে মিঃ ট্রাম্প এবং চীনা রাষ্ট্রপতি শি জিনপিংয়ের মধ্যে সাম্প্রতিক বৈঠক বাণিজ্য উত্তেজনা কিছুটা প্রশমিত করতে সাহায্য করেছে, তবুও দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় দেশগুলি এখনও দুটি পরাশক্তির উপর নির্ভরতা কমাতে নতুন অংশীদার খুঁজে বের করার জন্য চাপ দিচ্ছে।

এই প্রবণতার জন্য ধন্যবাদ, থাই আইসক্রিম এই অঞ্চলটিকে "ঢেকে" ফেলছে, ক্রমবর্ধমান উচ্চ আয়ের ভোক্তাদের আকর্ষণ করছে যারা বৈচিত্র্যময় এবং উচ্চমানের মিষ্টি পছন্দ করে।

২০২০-২০২৪ সময়কালে, থাইল্যান্ডের আইসক্রিম রপ্তানি গড়ে প্রতি বছর ১০৬ মিলিয়ন ডলার ছিল, যা বার্ষিক ১০% এরও বেশি। শুধুমাত্র ২০২৫ সালের প্রথম দুই মাসেই এই সংখ্যা ২২ মিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে - এর জন্য ১৮টি দেশের সাথে ১৪টি এফটিএ-র জন্য ধন্যবাদ।

থাইল্যান্ডের তথ্য ও জনসংযোগ মন্ত্রণালয়ের মতে, ১৭টি অংশীদার আমদানি শুল্ক বাতিল করেছে, যা থাই আইসক্রিমকে একটি প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা দিয়েছে। ২০২৫ সালের গোড়ার দিকে, থাইল্যান্ডের মোট আইসক্রিম রপ্তানির ৮৭% ছিল এই বাজারগুলিতে রপ্তানি।

এমনকি জাপান - যারা এখনও নির্দিষ্ট শুল্ক বজায় রেখেছে - গত কয়েক বছরে থাই আইসক্রিম আমদানি প্রায় দশগুণ বৃদ্ধি পেয়েছে।

দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলির সংগঠন (আসিয়ান) এফটিএগুলিকে রপ্তানি ব্যবসার জন্য "জীবনরেখা" হিসেবে দেখে কারণ মার্কিন শুল্ক এখনও একটি বড় বাধা। যদিও পারস্পরিক চুক্তিগুলি করের বোঝা কমাতে সাহায্য করে, তবুও ক্রমবর্ধমান ইনপুট খরচ এবং মুদ্রার ওঠানামা এখনও এই অঞ্চলের ছোট ব্যবসার লাভের মার্জিনকে প্রভাবিত করে।

আইসক্রিমের বাজারের মূল্য ৫৬ বিলিয়ন ডলার।

লামুন প্রতিদিন প্রায় এক টন আইসক্রিম এবং শরবত উৎপাদন করে। ছবি: ইনস্টাগ্রাম/ইতিমলামুন

ইন্টারন্যাশনাল আইসক্রিম কনসোর্টিয়ামের মতে, বর্তমানে এশিয়া বিশ্বব্যাপী আইসক্রিম বাজারের ৩৭% দখল করে, এবং আগামী পাঁচ বছরে এর মূল্য ৫৬ বিলিয়ন ডলার ছাড়িয়ে যাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যার নেতৃত্বে থাকবে চীন ও ভারত।

ক্রমবর্ধমান আয়ের অর্থ হল ভোক্তারা প্রিমিয়াম স্ন্যাকসের জন্য আরও বেশি অর্থ প্রদান করতে ইচ্ছুক।

"শহুরে জনসংখ্যার বৃদ্ধি এবং দ্বৈত আয়ের পরিবারের প্রসার আইসক্রিমকে দৈনন্দিন আনন্দের বিষয় করে তুলেছে," অ্যালায়েন্স বলেছে। "কারিগরি, স্বাস্থ্যকর, দুগ্ধ-মুক্ত পণ্য এবং অনন্য, উদ্ভাবনী স্বাদের প্রতি পছন্দের কারণেও এই বৃদ্ধি ঘটে।"

একটি ক্রমবর্ধমান মধ্যবিত্ত শ্রেণী "লাইফস্টাইল" আইসক্রিম শঙ্কু বা টাবের জন্য বেশি দাম দিতে ইচ্ছুক, যেখানে কম চর্বি, কম চিনি, নিরামিষ বা দুগ্ধমুক্ত বিকল্প থাকবে। মাচা, লাল বিন বা গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মতো স্বাদগুলি পূর্ব ও পশ্চিমা খাবারের মিশ্রণকে প্রতিনিধিত্ব করে, যা আইসক্রিম শিল্পে সৃজনশীলতার এক নতুন যুগের সূচনা করে।

উদ্যোক্তা ড্যানুপনের জন্য, এই যাত্রাটি একই সাথে একটি চ্যালেঞ্জ এবং অনুপ্রেরণা।

"আইসক্রিম তৈরি করা মজাদার। এটি একটি বিজ্ঞান এবং একটি শিল্প উভয়ই। আইসক্রিম কেবল একটি মিষ্টির চেয়েও বেশি কিছু - এটি একটি স্থায়ী সৃষ্টি," তিনি বলেন।

সূত্র: https://baotintuc.vn/kinh-te/cach-thai-lan-bien-mon-trang-mieng-ngot-ngao-thanh-nganh-xuat-khau-ty-do-20251103145833881.htm