ডিয়েন বিয়েন ভ্রমণ নির্দেশিকা

ডিয়েন বিয়েন হ্যানয় থেকে প্রায় ৪৫০ কিলোমিটার দূরে অবস্থিত। এটি সন লা ও লাই চাও প্রদেশের সাথে সীমান্ত ভাগ করে এবং চীন ও লাওসের সাথেও এর সীমান্ত রয়েছে। এর রাজধানী হলো ডিয়েন বিয়েন ফু শহর এবং এর অন্তর্ভুক্ত এলাকাগুলো হলো মুওং লে শহর ও আটটি জেলা। ডিয়েন বিয়েনের জলবায়ু ক্রান্তীয় মৌসুমি প্রকৃতির এবং এখানকার পার্বত্য অঞ্চলের তাপমাত্রা বেশি থাকে; শীতকাল ঠান্ডা ও শুষ্ক, আর গ্রীষ্মকাল শুষ্ক ও উষ্ণ পশ্চিমা বায়ুর প্রভাবে গরম ও বৃষ্টিবহুল হয়। এখানকার গড় বার্ষিক তাপমাত্রা ২১ থেকে ২৩ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে থাকে, যেখানে সর্বনিম্ন তাপমাত্রা প্রায় ১৩ ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং সর্বোচ্চ প্রায় ২৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস। শুষ্ক মৌসুম অক্টোবর থেকে এপ্রিল পর্যন্ত স্থায়ী হয় এবং বর্ষাকাল সাধারণত মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত থাকে। সবচেয়ে রৌদ্রোজ্জ্বল মাসগুলো হলো মার্চ-এপ্রিল এবং আগস্ট-সেপ্টেম্বর। ডিয়েন বিয়েনের পর্যটনের ব্যাপক সম্ভাবনা রয়েছে, বিশেষ করে সাংস্কৃতিক ও ঐতিহাসিক ক্ষেত্রে। সবচেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে, ডিয়েন বিয়েন ফু-তে বিজয়কে স্মরণীয় করে রাখার জন্য ঐতিহাসিক নিদর্শনের একটি ব্যবস্থা রয়েছে, যার মধ্যে মুওং ফাং-এর অভিযান সদর দপ্তর, হিম লাম, বান কেও এবং ডক ল্যাপ দুর্গ, এ১, সি১, ডি১ এবং ই১ পাহাড়, এবং ফরাসি সুরক্ষিত কমপ্লেক্সের কেন্দ্রীয় এলাকা (ডি ক্যাস্ট্রিসের বাঙ্কার) অন্তর্ভুক্ত। এছাড়াও, ডিয়েন বিয়েন ফু-তে অনেক গুহা, খনিজ ঝর্ণা এবং হ্রদ রয়েছে, যা প্রাকৃতিক পর্যটনের এক সমৃদ্ধ উৎস তৈরি করেছে, যেমন: মুওং না আদিম বন, পা থম এবং থাম পুয়া গুহা, হুয়া পে এবং উ ভা উষ্ণ প্রস্রবণ, এবং পা খোয়াং ও পে লুওং হ্রদ।

বসন্তে ফা দিন গিরিপথের একটি অংশ, যখন বাউহিনিয়া ফুল ফুটে পুরো বনভূমিকে সাদা চাদরে ঢেকে দেয়। ছবি: কে কে

স্থানান্তর

আধুনিকীকরণের জন্য কিছুকাল বন্ধ থাকার পর, ডিয়েন বিয়েন বিমানবন্দর ২০২৩ সালের ২রা ডিসেম্বর যাত্রীদের জন্য পুনরায় খুলে দেওয়া হয়। ভিয়েতনাম এয়ারলাইন্স সপ্তাহের প্রতিদিন হ্যানয় থেকে সরাসরি ফ্লাইট পরিচালনা করে, যার আসা-যাওয়ার ভাড়া ১.৬ থেকে ২.৮ মিলিয়ন VND পর্যন্ত। হো চি মিন সিটি থেকে আগত যাত্রীরাও হ্যানয়ে যাত্রাবিরতি দিয়ে ভিয়েতনাম এয়ারলাইন্সে ভ্রমণ করতে পারেন। ভিয়েটজেট হো চি মিন সিটি থেকে সপ্তাহে তিনবার—মঙ্গলবার, বৃহস্পতিবার এবং শনিবার—সরাসরি ফ্লাইট পরিচালনা করে, যার আসা-যাওয়ার ভাড়া প্রায় ২ মিলিয়ন VND।

২০২২ সাল থেকে ডিয়েন বিয়েন বিমানবন্দরের আধুনিকায়ন করা হয়েছে। ছবি: থান নিয়েন।

হ্যানয় থেকে ডিয়েন বিয়েন ফু শহর পর্যন্ত সড়কপথের দৈর্ঘ্য ৪৫০ কিলোমিটার। পর্যটকরা হোয়া বিন প্রদেশের মধ্য দিয়ে সিটি০৮, সিটি০২ এবং জাতীয় মহাসড়ক ৬, অথবা হোয়া বিন ও সন লা প্রদেশের মধ্য দিয়ে ডিটি৮৭, জাতীয় মহাসড়ক ৩২ এবং জাতীয় মহাসড়ক ৩৭ ব্যবহার করতে পারেন। এই যাত্রায় প্রায় ১০ ঘণ্টা সময় লাগে। নাম লিয়েন, নাম ওয়ান, হাই ভান, খান লে, কুয়ং তাম এবং চিয়েন হা সহ বেশ কয়েকটি বাস কোম্পানি হ্যানয়-ডিয়েন বিয়েন রুটে বাস পরিচালনা করে, যেগুলোর টিকিটের মূল্য ৩০০,০০০ থেকে ৩৫০,০০০ ভিএনডি পর্যন্ত। বাসগুলো মাই দিন বাস স্টেশন থেকে ছাড়ে। ডিয়েন বিয়েন ফু শহরে পৌঁছানোর জন্য ভিয়েতনামের চারটি প্রধান গিরিপথের অন্যতম ফা দিন পাস অতিক্রম করতে হয়। ফা দিন পাসটি সন লা প্রদেশের থুয়ান চাও জেলা এবং ডিয়েন বিয়েন প্রদেশের তুয়ান গিয়াও জেলার সীমান্তে অবস্থিত। গিরিপথটি ৩২ কিলোমিটার দীর্ঘ।

আবাসন

ডিয়েন বিয়েনের হোটেলগুলো মূলত ডিয়েন বিয়েন ফু শহরে কেন্দ্রীভূত, যেখানে গেস্টহাউস ও হোমস্টে থেকে শুরু করে ৩-৪ তারকা হোটেল পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের রুমের ব্যবস্থা রয়েছে। মুওং থান ডিয়েন বিয়েন, হিম লাম হোটেল, ডিয়েন বিয়েন - হাই ভান, ফুওং নাম এবং আন লক-এর মতো হোটেলগুলোতে প্রতি রাতের রুমের ভাড়া ৭০০,০০০ VND থেকে ১,২০০,০০০ VND পর্যন্ত। শহরের গেস্টহাউসগুলোতে প্রতি রাতের খরচ ১৫০,০০০ থেকে ৩০০,০০০ VND-এর মধ্যে। ডিয়েন বিয়েন প্রাদেশিক পর্যটন প্রচার তথ্য কেন্দ্র দ্বারা প্রস্তাবিত কিছু হোমস্টের মধ্যে রয়েছে: মুওং থেন, ফুওং ডুক, ডিয়েন বিয়েন - রোজ ভ্যালি এবং নাং বান।

দর্শনীয় স্থান

ডিয়েন বিয়েন প্রদেশের ঐতিহাসিক স্থান ভ্রমণের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হলো ডিয়েন বিয়েন ফু বিজয় স্মৃতিস্তম্ভ কমপ্লেক্স। এই স্থানগুলোর বেশিরভাগই কাছাকাছি অবস্থিত, ফলে দর্শনার্থীদের পক্ষে একদিনেই সবগুলো পরিদর্শন করা সুবিধাজনক। (এ১ হিল)

এ১ পাহাড়ের একটি প্যানোরামিক দৃশ্য, যেখানে ঐতিহাসিক ডিয়েন বিয়েন ফু যুদ্ধের সুসংরক্ষিত চিহ্ন রয়েছে। ছবি: থান নিয়েন।

ডিয়েন বিয়েন ফু শহরের মুওং থান ওয়ার্ডে অবস্থিত এ১ পাহাড়টি ছিল যুদ্ধের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ঘাঁটি, যা কেন্দ্রীয় অঞ্চলের রক্ষাকারী ‘গলা’ হিসেবে বিবেচিত হতো। ভিয়েতনামি সেনাবাহিনী পাহাড়টির নাম এ১ রেখেছিল; এর আগে এর আরও কয়েকটি নাম ছিল। এ১-এর চারপাশে ফরাসিরা বিভিন্ন আকৃতির কাঁটাতারের বেড়া তৈরি করেছিল। এ১ পাহাড়ের যুদ্ধ ছিল প্রচণ্ড, দীর্ঘস্থায়ী এবং এতে বহু হতাহতের ঘটনা ঘটে। পাহাড়ের চূড়ায় একটি সুরক্ষিত বাঙ্কার রয়েছে, যা মূলত ১৯৪৫ সালের আগে ফরাসি কনস্যুলেটের একটি ওয়াইন সেলার ছিল। বাঙ্কারটি দুটি প্রকোষ্ঠে বিভক্ত, যার একটি বেতার যোগাযোগ বিভাগের কর্মক্ষেত্র হিসেবে ব্যবহৃত হতো। বাঙ্কারটি মজবুত উপকরণ দিয়ে তৈরি, যার দেয়ালগুলো নিরেট ইটের এবং ছাদ পুরু কংক্রিটের, যা কয়েক ডজন মানুষকে আশ্রয় দিতে সক্ষম। এ১ পাহাড়ে এখনও ৯৬০ কেজি বিস্ফোরকের দ্বারা সৃষ্ট গর্তের চিহ্ন রয়ে গেছে। আজ এ১ পাহাড়ে, দর্শনীয় স্থান দেখার পাশাপাশি দর্শনার্থীরা কিছু হাতে-কলমে কাজ করার সুযোগও পাবেন, যেমন—ঐতিহ্যবাহী হোয়াং কাম চুলা ব্যবহার করে সৈন্যদের জন্য খাবার রান্না করা, নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসপত্র পরিবহনের জন্য সাইকেল চালানো এবং দিয়েন বিয়েন ফু অভিযান ও যুদ্ধকালীন সৈন্যদের জীবন সম্পর্কে গল্প শোনা। ডি কাস্ট্রিজ বাঙ্কার

জেনারেল ডি ক্যাস্ট্রিসের কমান্ড বাঙ্কারটি ছিল ফরাসি ঔপনিবেশিকদের দ্বারা অত্যন্ত যত্নসহকারে নির্মিত একটি স্থাপনা, যা মুওং থান সমভূমিতে অবস্থিত ডিয়েন বিয়েন ফু সুরক্ষিত দুর্গ কমপ্লেক্সের কেন্দ্রে অবস্থিত ছিল। এ১ পাহাড় থেকে প্রায় ১ কিমি দূরে অবস্থিত হওয়ায় এটি "ইন্দোচীনের সবচেয়ে সুরক্ষিত বাঙ্কার" হিসেবে পরিচিত ছিল। বাঙ্কারটিকে ঘিরে ছিল ঘন কাঁটাতারের বেড়া এবং চারটি ট্যাঙ্কসহ একটি প্রতিরক্ষামূলক পরিধি। দর্শনার্থীদের জন্য বাঙ্কারটির কাঠামো ও বিন্যাস অক্ষত রাখা হয়েছে। বাঙ্কারটি ২০ মিটার দীর্ঘ এবং ৮ মিটার প্রশস্ত, যেখানে জেনারেল ডি ক্যাস্ট্রিস এবং তার সৈন্যদের বাসস্থান ও কর্মক্ষেত্র উভয় হিসেবে ব্যবহৃত চারটি কক্ষ রয়েছে। মুওং থান ওয়ার্ডে অবস্থিত ডিয়েন বিয়েন ফু বিজয় জাদুঘরটি ১৯ মাস নির্মাণকাজের পর ৫ই মে, ২০১৪ তারিখে দর্শনার্থীদের জন্য খুলে দেওয়া হয়। এটি একটি অত্যন্ত ঐতিহাসিক, সাংস্কৃতিক এবং শৈল্পিক তাৎপর্যপূর্ণ প্রকল্প।

ডিয়েন বিয়েন ফু ভিক্টরি মিউজিয়ামের বাইরে। ছবি: ভ্যান ড্যাট

জাদুঘরটি একটি খণ্ডিত শঙ্কুর আকৃতিতে নকশা করা হয়েছে, যেখানে সৈন্যদের শিরস্ত্রাণের ছদ্মবেশী জালের প্রতীক হিসেবে রম্বস-আকৃতির অলঙ্করণ রয়েছে। এটি একটি বেসমেন্ট এবং একটি ভূপৃষ্ঠস্থ স্তর নিয়ে গঠিত। বেসমেন্টে দর্শনার্থীদের অভ্যর্থনা এলাকা, শিক্ষামূলক স্থান, পারস্পরিক আলাপচারিতার স্থান এবং বিনোদনমূলক পরিষেবা রয়েছে। ভূপৃষ্ঠস্থ স্তরটি ডিয়েন বিয়েন ফু-এর বিজয়কে উৎসর্গীকৃত একটি বিষয়ভিত্তিক প্রদর্শনী স্থান। ভূপৃষ্ঠস্থ অংশটি ১,২৫০ বর্গমিটার এলাকা জুড়ে বিস্তৃত এবং এতে প্রায় ১,০০০ নথি, প্রত্নবস্তু, ছবি এবং মানচিত্র রয়েছে।

ডিয়েন বিয়েন ফু ভিক্টরি মিউজিয়ামের প্যানোরামিক চিত্রকর্মের একটি অংশ।

এখানকার প্রধান আকর্ষণ হলো ৪,৫০০-এরও বেশি অবয়ব সম্বলিত প্যানোরামিক চিত্রকর্মটি, যার দৈর্ঘ্য ১৩২ মিটার, উচ্চতা ২০.৫ মিটার এবং ব্যাস ৪২ মিটার। এর সাথে রয়েছে ৬ মিটারের একটি রিলিফ অংশ, যা মোট ৩,২০০ বর্গমিটারেরও বেশি এলাকা জুড়ে বিস্তৃত। প্রায় ১০০ জন শিল্পীর অংশগ্রহণে, ক্যানভাসের উপর তেলরঙ ব্যবহার করে এই চিত্রকর্মটির কাজ ২০১৯ সালের নভেম্বরে শুরু হয়ে ২০২১ সালের মে মাসে প্রথম পর্যায় সম্পন্ন হয়। প্রতিটি তুলির আঁচড়ে ১৯৫৪ সালের ডিয়েন বিয়েন ফু অভিযানের বিভিন্ন পর্যায়কে এক অবিচ্ছিন্ন ও চিত্তাকর্ষক ভঙ্গিতে ফুটিয়ে তোলা হয়েছে। (ডিয়েন বিয়েন ফু বিজয় স্মৃতিস্তম্ভ)

ডিয়েন বিয়েন ফু বিজয় স্মৃতিস্তম্ভ। ছবি: ভ্যান ড্যাট

দিয়েন বিয়েন ফু বিজয়ের ৫০তম বার্ষিকী স্মরণে ২০০৪ সালের ৭ই মে এই স্মৃতিস্তম্ভটি উদ্বোধন করা হয়। স্থাপনাটি শহরের ঠিক কেন্দ্রস্থলে ডি১ পাহাড়ের উপর অবস্থিত। এই স্মৃতিস্তম্ভ কমপ্লেক্সটি ভিয়েতনামে নির্মিত এযাবৎকালের সবচেয়ে উঁচু, বৃহত্তম এবং ভারী ব্রোঞ্জের মূর্তিগুচ্ছ। মূর্তিগুলো ১২.৬ মিটার উঁচু এবং ২১৭ টন ব্রোঞ্জ দিয়ে নির্মিত। (এ১ জাতীয় শহীদ সমাধিক্ষেত্র)

A1 জাতীয় শহীদ কবরস্থান। ছবি: ভ্যান ড্যাট

কবরস্থানটি এ১ পাহাড় থেকে কয়েকশ মিটার দূরে ভো নগুয়েন জিয়াপ সড়কে অবস্থিত। এটি ডিয়েন বিয়েন ফু অভিযানে নিহত ৬৪৪ জন অফিসার ও সৈনিকের শেষ বিশ্রামস্থল। বেশিরভাগ কবরই চিহ্নবিহীন। তত্ত্বাবধায়কের বাড়িটিতে ডিয়েন বিয়েনের থাই জনগোষ্ঠীর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ মাচান ঘর স্থাপত্যশৈলী দেখা যায় এবং বাইরের আনুষ্ঠানিক মঞ্চটি খুয়ে ভান কাক শৈলীতে নকশা করা। মুওং ফাং-এর ডিয়েন বিয়েন ফু অভিযান কমান্ড পোস্টটি ডিয়েন বিয়েন ফু শহরের কেন্দ্র থেকে ৩০ কিলোমিটারেরও বেশি দূরে, পু ডন পর্বতের পাদদেশে, প্রাচীন অরণ্যের আচ্ছাদনের নিচে লুকানো অবস্থায় সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১,০০০ মিটারেরও বেশি উচ্চতায় অবস্থিত।

মুওং ফাং ঘাঁটির প্যানোরামিক দৃশ্য। ছবি: ডিয়েন বিয়েন ট্যুরিজম

কমান্ড হেডকোয়ার্টার্সের কাঠামোসমূহ একটি অবিচ্ছিন্ন পদ্ধতিতে সাজানো ছিল, যা সামনে ও পেছনে উভয় দিকই ঘিরে রেখেছিল এবং গোপনীয়তা ও নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য এতে বাঙ্কার ও আশ্রয়কেন্দ্র ছিল। অভিযান চলাকালীন জেনারেল ভো নগুয়েন জিয়াপ এখানেই কাজ করতেন এবং বিশ্রাম নিতেন। অনেক ঐতিহাসিক নিদর্শন আজও তাদের গুরুত্ব ধরে রেখেছে, যেমন জেনারেল, ডেপুটি চিফ অফ দ্য জেনারেল স্টাফ হোয়াং ভান থাই এবং হেড অফ কমিউনিকেশনস হোয়াং দাও থুই-এর বাসস্থান ও কর্মস্থল।

মুওং ফাং কম্যুনে অবস্থিত ডিয়েন বিয়েন ফু প্রচার শিবিরের সদর দপ্তর। ছবি: ভ্যান ড্যাট

সর্বোচ্চ চূড়া থেকে দর্শনার্থীরা ডিয়েন বিয়েন ফু-এর পুরো শহর, মুওং থান উপত্যকা এবং ফরাসি সামরিক ঘাঁটি যেমন হিম লাম হিল, ডক ল্যাপ হিল, ডি১ হিল, সি১ হিল ও এ১ হিল দেখতে পারেন। মুওং ফাং পার্কের ভিক্টরি মনুমেন্ট কমপ্লেক্সটিও (উপরে ছবিতে দেখানো) পরিদর্শনের সময় অবশ্যই দেখার মতো একটি স্থান। এছাড়াও, পা খোয়াং হ্রদের মাঝখানের একটি দ্বীপে মুওং ফাং-এ একটি চেরি ফুলের বাগান রয়েছে, যেখানে টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময় প্রচুর ফুল ফোটে। এই স্থানের সৌন্দর্য উপভোগ করার জন্য দর্শনার্থীদের সেই অনুযায়ী তাদের সময় পরিকল্পনা করা উচিত। ৩২ কিলোমিটার দীর্ঘ ফা দিন পাস , জাতীয় মহাসড়ক ৬-এর একটি অংশ এবং এটি ডিয়েন বিয়েন প্রদেশের প্রবেশদ্বার হিসেবে কাজ করে। এই পাসের সর্বোচ্চ বিন্দুটি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১,৬৪৮ মিটার উপরে অবস্থিত, যার একপাশে খাড়া পাহাড় এবং অন্যপাশে একটি গিরিখাত রয়েছে। ডিয়েন বিয়েন ফু অভিযানের সময় এই স্থান থেকেই ভিয়েতনামের জনগণ ও সেনাবাহিনী মানবশক্তি দ্বারা কামান টানা এবং খাদ্য, অস্ত্র ও গোলাবারুদ পরিবহনের যাত্রা শুরু করেছিল।

ফা দিন পাসে একটি বিশ্রাম স্টপ। ছবি: থিউ হোয়া

ফা দিন গিরিপথ এখন আর আগের মতো বিপজ্জনক নয়; রাস্তার সংকীর্ণ অংশগুলো প্রশস্ত করা হয়েছে, কিন্তু এখনও অসংখ্য হেয়ারপিন বাঁকসহ আঁকাবাঁকা চড়াই-উতরাইয়ের পথ রয়েছে। ফা দিন গিরিপথেই রয়েছে ফা দিন গিরিপথ পর্যটন এলাকা, যা পর্যটকদের বিশ্রাম ও প্রাকৃতিক সৌন্দর্য উপভোগের একটি স্থান এবং ডিয়েন বিয়েন ও সন লা প্রদেশের মানুষের মিলনস্থল। মুওং থান সমভূমি এবং নাম রম নদী: ডিয়েন বিয়েন অববাহিকার কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত মুওং থান সমভূমিকে ভুট্টা ও চালে পরিপূর্ণ একটি বিশাল "গুদাম"-এর সাথে তুলনা করা হয়। সেপ্টেম্বরের শেষ থেকে মুওং থান অববাহিকার ধান পাকতে শুরু করে। সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ৪০০ মিটারেরও বেশি উচ্চতায় অবস্থিত মুওং থান সমভূমি ২০ কিলোমিটারেরও বেশি এলাকা জুড়ে বিস্তৃত, যার গড় প্রস্থ ৬ কিলোমিটার। উপর থেকে, নাম রম নদীর তীর বরাবর বিস্তৃত মুওং থান সমভূমি, ডিয়েন বিয়েন ফু যুদ্ধের ঐতিহাসিক ধ্বংসাবশেষকে আলিঙ্গন করে একটি বাউহিনিয়া ফুলের মতো ছড়িয়ে পড়েছে। মুওং না এবং পশ্চিমতম বিন্দু।

তিনটি দেশের সীমান্ত নির্দেশক। ছবি: তো কুওক সংবাদপত্র

মুওং না হলো প্রদেশের উত্তর-পশ্চিমের একটি জেলা, যেখানে ভিয়েতনামের পশ্চিমতম বিন্দু এবং ভিয়েতনাম, লাওস ও চীনের ত্রি-সীমান্ত এলাকাটি অবস্থিত, যা ডিয়েন বিয়েন ফু শহর থেকে প্রায় ২৫০ কিমি দূরে। এখানকার ভূখণ্ড প্রধানত বনভূমি, যা মোট এলাকার ৫৫% জুড়ে রয়েছে। এছাড়াও, এখানে রয়েছে মুওং না প্রকৃতি সংরক্ষণাগার, যা ভিয়েতনামের অন্যতম বৃহত্তম বিশেষ-ব্যবহারযোগ্য বন এবং এর বাস্তুতন্ত্র বৈচিত্র্যময়। আ পা চাই হলো মুওং না-এর সবচেয়ে বিখ্যাত গন্তব্য, যেখানে খোয়ান লা সান পর্বতের চূড়ায় জিরো কোঅর্ডিনেট মার্কার অবস্থিত। এই মার্কারটি তিনটি দেশ মিলে ২০০৫ সালের ২৭শে জুন স্থাপন করে। এটি গ্রানাইট পাথরে নির্মিত এবং এর উভয় পাশে প্রতিটি দেশের নাম ও জাতীয় প্রতীক খোদাই করা আছে। প্রতি মাসের ৩, ১৩ এবং ২৩ তারিখে আ পা চাই বাজার বসে, যা এই সীমান্ত অঞ্চলের একটি সুন্দর সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য। শুষ্ক মৌসুমে আ পা চাই যাওয়ার রাস্তা দিয়ে যাতায়াত করা তুলনামূলকভাবে সহজ, কিন্তু বর্ষাকালে রাস্তাগুলো কঠিন এবং এমনকি বিপজ্জনক হয়ে ওঠে। পর্যটকদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য একজন গাইড থাকা উচিত।

মুওং লে শহর

মুওং লে শহরকে শ্বেত থাই জনগোষ্ঠীর রাজধানী হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যেখানে পর্যটকরা দা নদীতে নৌবিহার উপভোগ করতে, প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের প্রশংসা করতে এবং থাই জনগোষ্ঠীর জীবন ও সংস্কৃতি সম্পর্কে জানতে পারেন। মুওং লে-তে দর্শনার্থীদের হ্যাং টম সেতু পরিদর্শন করা উচিত, যা ডিয়েন বিয়েন এবং লাই চাও প্রদেশকে সংযুক্ত করে। ১৯৬৭ সালে নির্মিত পুরানো হ্যাং টম সেতুটি একসময় ইন্দোচীনের বৃহত্তম কেবল-স্টেয়ড সেতু ছিল। ২০১২ সালের নভেম্বরে, সন লা জলবিদ্যুৎ বাঁধ জলে পূর্ণ হয়ে যায়, যার ফলে হ্যাং টম সেতুসহ পুরো পুরানো মুওং লে শহরটি দা নদীর জলাধারের নীচে ডুবে যায়। পুরানো হ্যাং টম সেতুর স্থানের কাছে পুরানোটির চেয়ে ৭০ মিটার উঁচু একটি নতুন সেতু নির্মাণ করা হয়েছে। ডিয়েন বিয়েন ডং হলো ডিয়েন বিয়েন প্রদেশের দক্ষিণ-পূর্বে অবস্থিত একটি জেলা, যেখানে ট্রেকিং এবং পর্বতারোহণের জন্য উপযুক্ত অনেক উঁচু পর্বতশৃঙ্গ রয়েছে। ডিয়েন বিয়েন ফু শহর থেকে ৩৫ কিমি দূরে অবস্থিত চপ লি চূড়ায় দর্শনার্থীরা পাহাড়ের সাথে আকাশ ও মেঘের অপূর্ব সৌন্দর্য উপভোগ করতে পারেন। চপ লি-তে মেঘ দেখার সেরা সময় হলো এপ্রিল থেকে সেপ্টেম্বর। ডিয়েন বিয়েন ডং-এ আরও রয়েছে নুং উ হ্রদ, যা প্রায় ৪ হেক্টর আয়তনের একটি প্রাকৃতিক হ্রদ এবং এটি সবুজ পাহাড়ের মাঝে অবস্থিত। এই হ্রদটি পর্যটকদের আকর্ষণ করে, যারা এর সুন্দর দৃশ্য উপভোগ করতে আসেন। এছাড়াও, মুওং চা, মুওং আং, নাম পো, তুয়া চুয়া-এর মতো জেলাগুলিতে ইকো-ট্যুরিজম এলাকা এবং অভিজ্ঞতাভিত্তিক পর্যটনের জন্য উপযুক্ত গন্তব্যস্থল রয়েছে, যেমন—পাহাড় আরোহণ বা স্থানীয় জাতিগোষ্ঠীর জীবনযাত্রা সম্পর্কে জানা। উ ভা উষ্ণ প্রস্রবণ।

ইউ ভা-তে উষ্ণ প্রস্রবণের স্নানাগার। ছবি: ডুলিচপ্রো

ডিয়েন বিয়েন ফু শহর থেকে প্রায় ১৫ কিমি দূরে, ডিয়েন বিয়েন জেলায় অবস্থিত উ ভা উষ্ণ প্রস্রবণটি মোট ৭৩,০০০ বর্গমিটার এলাকা জুড়ে বিস্তৃত। প্রতি বছর নভেম্বর থেকে এপ্রিল মাস পর্যন্ত এখানে ভ্রমণের সেরা সময়, কারণ এই সময়ে আবহাওয়া শীতল থাকে। এই উষ্ণ প্রস্রবণটি দর্শনার্থীদের মন, শরীর এবং ত্বককে শিথিল করতে সাহায্য করার জন্য বিভিন্ন পরিষেবা প্রদান করে। আপনি যদি উষ্ণ প্রস্রবণে স্নান করতে চান, তবে খুব সকালে বা বিকেলে তা করা উচিত। স্নানের পর, আপনি টেনিস, সাইক্লিং, ব্যাডমিন্টন খেলার মতো অন্যান্য বিনোদনমূলক কার্যকলাপে অংশ নিতে পারেন এবং দাও ও হ'মং জাতিগোষ্ঠীর সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান উপভোগ করতে পারেন। পরিষেবার উপর নির্ভর করে প্রবেশমূল্য জনপ্রতি ২০,০০০ থেকে ১,২০,০০০ VND পর্যন্ত হয়ে থাকে। মাচান ঘরে থাকার খরচ প্রতি রুমের জন্য ১,২০,০০০ থেকে ২,২০,০০০ VND পর্যন্ত। ডিয়েন বিয়েন ফু শহরের কেন্দ্র থেকে ৮ কিমি দক্ষিণে, ডিয়েন বিয়েন জেলায় অবস্থিত বান ফু দুর্গ (চিয়াং লে দুর্গ নামেও পরিচিত) ২০০ বছর আগে নির্মিত হয়েছিল। এটি বীর হোয়াং কং চ্যাটের সাথে সম্পর্কিত অনেক উল্লেখযোগ্য ঘটনাকে স্মরণ করে, যিনি বিদেশী আক্রমণকারীদের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে জাতীয় ঐক্যের চেতনার প্রতীক ছিলেন। যদিও অষ্টাদশ শতাব্দীতে ত্রিন সেনাবাহিনী এটি দখল করার পর দুর্গটির বেশিরভাগ অংশ ধ্বংস হয়ে গিয়েছিল, তবুও এটি তার ঐতিহাসিক, সাংস্কৃতিক এবং বৈজ্ঞানিক মূল্য ধরে রেখেছে। ১৯৮১ সালে, এটিকে একটি জাতীয় ঐতিহাসিক ও সাংস্কৃতিক নিদর্শন হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।

খাও এবং পান করো

মাক খেন মশলা দিয়ে গ্রিল করা মুরগি: মাক খেন হলো উত্তর-পশ্চিম পার্বত্য অঞ্চলের একটি বিশেষ মশলা, যা অন্যান্য অঞ্চলের একই ধরনের খাবার থেকে গ্রিল করা মুরগিকে আলাদা করতে ব্যবহৃত হয়। মুরগিটি মাঝারি আঁচে কাঠকয়লার আগুনে গ্রিল করা হয়। গ্রিল করার সময় অতিরিক্ত চর্বি যোগ করার প্রয়োজন নেই, কারণ মুরগির চর্বি স্বাভাবিকভাবেই গলে যায়। মাংস শক্ত হয়ে গেলে, চামড়ার উপর মাক খেন মশলা ব্রাশ করে দেওয়া হয়। সম্পূর্ণ স্বাদের জন্য এটি চাম চেও সসে ডুবিয়ে খেতে ভুলবেন না। পা পিং টপ: ডিয়েন বিয়েনের এই বিশেষ খাবারটির নাম বেশ অদ্ভুত, কিন্তু এটি আসলে কার্প, ক্যাটফিশ বা তেলাপিয়ার মতো গ্রিল করা মাছ। পরিষ্কার করার পর, মাছটিকে মেরুদণ্ড বরাবর কেটে খোলা হয়। আদা, লেমনগ্রাস, বিভিন্ন ভেষজ এবং বিশেষ করে মাক খেন ও সা নহান গাছের অঙ্কুরসহ মশলা সরাসরি ম্যারিনেট করে মাছের পেটের ভেতরে ভরে দেওয়া হয়। এর বাইরের অংশে গালাঙ্গাল গুঁড়ো এবং ভাজা চালের গুঁড়োর প্রলেপ দেওয়া হয়। পা পিং টপ কাঠকয়লার আগুনে গ্রিল করা হয়। গ্রিল করার সময় মাছটিকে ধরে রাখার জন্য অবশ্যই বাঁশের শলাকা ব্যবহার করতে হবে, যাতে মশলা মাংসের গভীরে প্রবেশ করে তার সুগন্ধ ছড়িয়ে দিয়ে স্বাদকে আরও তীব্র করে তোলে। গ্রিল করা মাছটি সুগন্ধযুক্ত, মিষ্টি এবং ভেতরটা শক্ত হয়। এই খাবারটির কথা একবার একজন বিখ্যাত আমেরিকান শেফ 'এক্সপ্লোরিং ভিয়েতনাম' নামক একটি রান্নার অনুষ্ঠানে উল্লেখ করেছিলেন।

mắc khén মশলা দিয়ে গ্রিলড চিকেন।

কলাপাতায় রান্না করা হাঁসের মাংস: কলাপাতায় রান্না করা হাঁসের মাংস স্থানীয়দের একটি সহজ ও সাধারণ খাবার। পরিষ্কার করার পর, হাঁসের মাংস লঙ্কা, আদা, লেমনগ্রাস এবং মাক খেন (এক ধরনের মশলা)-এর মতো মশলা দিয়ে মাখানো হয়, তারপর বুনো কলাপাতায় মুড়ে প্রায় ৩ ঘণ্টা ধরে অল্প আঁচে রান্না করা হয় যতক্ষণ না মাংস সেদ্ধ হয়। ডিয়েন বিয়েনের লোকেরা প্রায়শই লম্বা ডাঁটার বুনো কলাপাতা ব্যবহার করে কারণ সেগুলো বেশি সুস্বাদু, মিষ্টি স্বাদের, কম কষযুক্ত এবং কম তেতো হয়। যদিও খাবারটি দেখতে আকর্ষণীয় নাও হতে পারে, কলাপাতা খোলার মুহূর্ত থেকেই এর সুগন্ধ মন মাতানো। কলাপাতায় ভাপানো কিমা করা শুকরের মাংস : এই সাধারণ খাবারটি, নাম শুনেই বোঝা যায়, মশলা দিয়ে মাখানো মিহি কিমা করা শুকরের মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়, তারপর কলাপাতায় মুড়ে প্রায় এক ঘণ্টা ভাপানো হয় যতক্ষণ না মাংস সেদ্ধ হয়। এই খাবারটিকে সুস্বাদু করে তোলার অন্যতম প্রধান কারণ হলো মাংসের সতেজতা এবং সুগন্ধ। খাবারটি সাদামাটা হলেও খেতে বেশ সহজ এবং মাংসের সুগন্ধের সাথে কলাপাতার সুগন্ধ মিশে যাওয়ার কারণে এটি স্মরণীয় হয়ে থাকে; মাংসটি নরম, চর্বিযুক্ত এবং একে অপরের সাথে শক্তভাবে লেগে থাকে। পাথুরে শ্যাওলা

শিলা শ্যাওলা।

স্টোন মস সবুজ রঙের হয় এবং এটি নদীর তলদেশের ডুবে থাকা পাথরের গায়ে লেগে থেকে জন্মায়। এটি চন্দ্র পঞ্জিকা অনুসারে সেপ্টেম্বর-অক্টোবর থেকে মে মাসের শেষ পর্যন্ত ঋতুগতভাবে জন্মায়। এর চাষ করার প্রয়োজন হয় না; এটি প্রাকৃতিকভাবেই জন্মায়। শ্যাওলার মৌসুমে, নদী ও ঝর্ণার কাছে বসবাসকারী থাই লোকেরা প্রায়শই কচি শ্যাওলা সংগ্রহ করে, শুকিয়ে নেয় এবং পরে খাওয়ার জন্য বা ভাপানো শ্যাওলা, শ্যাওলার স্যুপ, শ্যাওলার সালাদ এবং গ্রিল করা শ্যাওলার মতো খাবার তৈরি করার জন্য ব্যবহার করে। তবে, সবচেয়ে ভালো হলো কচি শ্যাওলা, যা কলা পাতা বা ডং পাতায় মুড়ে কাঠকয়লার আগুনে গ্রিল করা হয়। স্টোন মস একা বা নদীর মাছ, শূকরের মাংস বা মুরগির মাংসের সাথেও গ্রিল করা যেতে পারে। চাম চেও (বা চাম চেও) বিশেষ করে ডিয়েন বিয়েন প্রদেশে এবং সাধারণভাবে উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলের থাই জাতিগোষ্ঠীর একটি ঐতিহ্যবাহী মশলা। চাম চেও প্রধানত ম্যাক খেন ফল, অ্যাঙ্কোভি, লবণ, ডই বীজ, রসুন, পুদিনা, বিভিন্ন ভেষজ, লঙ্কা গুঁড়ো এবং লেমনগ্রাস দিয়ে তৈরি করা হয়। ম্যাক খেন ফল পরিষ্কার করার পর, এটিকে মুচমুচে হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয় এবং তারপর গুঁড়ো করে নেওয়া হয়। এরপর এই গুঁড়োটি শুকনো লঙ্কা, লেমনগ্রাস, লবণ এবং ধনে পাতার সাথে মিশিয়ে স্বাদের এক চমৎকার সমন্বয় তৈরি করা হয়। চাম চেও আঠালো ভাত, সেদ্ধ খাবার, গ্রিল করা খাবার এবং কাঁচা সবজির সাথে ডিপিং সস হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

চাম চেও।

দ্রষ্টব্য

ভূমিধসের উচ্চ ঝুঁকির কারণে বর্ষাকালে ডিয়েন বিয়েন ভ্রমণ এড়িয়ে চলার চেষ্টা করুন। ডিয়েন বিয়েনে ট্যাক্সির ভাড়া তুলনামূলকভাবে বেশি, তাই পর্যটকদের দর কষাকষি করা বা মোটরবাইক বা মোটরসাইকেল ট্যাক্সির মতো অন্যান্য পরিবহন ব্যবস্থা ব্যবহার করার কথা ভাবা উচিত।

তাম আন

উৎস