রাস্তায় বিক্রি হওয়া শুয়োরের মাংসের সসেজ থেকে বোটুলিনাম বিষক্রিয়ার ঝুঁকি সম্পর্কে সতর্কতা।

[বিজ্ঞাপন_১]

তদনুসারে, ১৩ মে, ২০২৩ সাল থেকে, থু ডাক সিটিতে বোটুলিনাম টক্সিন সম্পর্কিত তীব্র খাদ্য বিষক্রিয়ার বেশ কয়েকটি ঘটনা ঘটেছে, কারণ রাস্তার বিক্রেতাদের কাছ থেকে স্পষ্ট উৎস বা লেবেল ছাড়াই খাদ্য পণ্য ক্রয় এবং গ্রহণ করা হয়েছে।

ভিয়েতনামী শুয়োরের মাংসের সসেজ খাওয়ার পর বোটুলিনাম সংক্রমণের আরেকটি গোষ্ঠী আবির্ভূত হয়েছে, কিন্তু এর প্রতিষেধক আর পাওয়া যাচ্ছে না।

১৪ই মে, শিশু হাসপাতাল ২ একই পরিবারের তিন ভাইবোন (হো চি মিন সিটির থু ডাক সিটিতে বসবাসকারী) ক্রমশ নিম্ন অঙ্গের দুর্বলতা এবং শ্বাসকষ্টের সমস্যা বৃদ্ধির কারণে হাসপাতালে ভর্তি হন, যা বোটুলিনাম বিষক্রিয়ার কারণে হয়েছে বলে সন্দেহ করা হচ্ছে। তাদের পরিবারের মতে, তিন শিশু আগে অজানা উৎসের শুয়োরের মাংসের সসেজ খেয়েছিল যা দেখে মনে হয়েছিল নষ্ট হয়ে গেছে। একই দিনের বিকেলের মধ্যে, তিন শিশু মাথা ঘোরা, বমি বমি ভাব, বমি, পেটে ব্যথা এবং ডায়রিয়া অনুভব করতে শুরু করে।

পরবর্তীতে, ২০শে মে, চো রে হাসপাতাল থেকে প্রাপ্ত তথ্যে জানা যায় যে, হাসপাতাল, গিয়া দিন পিপলস হাসপাতাল এবং ট্রপিক্যাল ডিজিজেস হাসপাতাল (হো চি মিন সিটি) সহ আরও তিনজন সন্দেহভাজন বোটুলিনাম বিষক্রিয়ার রোগীর সাথে পরামর্শ করেছে এবং তাদের শনাক্ত করেছে। তিনজন রোগীই থু ডাক সিটির বাসিন্দা; দুজন ভাই, বয়স ১৮ এবং ২৬ বছর, এবং তৃতীয়জন ৪৫ বছর বয়সী একজন পুরুষ। তাদের চিকিৎসার ইতিহাস অনুসারে, দুই ভাই ভিয়েতনামী সসেজ স্যান্ডউইচ খেয়েছিলেন, যখন লোকটি দীর্ঘদিন ধরে ফেলে রাখা ফেরেন্টেড ফিশ সস খেয়েছিলেন। গিয়া দিন পিপলস হাসপাতাল থেকে প্রাপ্ত পরীক্ষার ফলাফল নিশ্চিত করেছে যে রোগীরা খাবার থেকে উৎপন্ন বোটুলিনাম টক্সিনে আক্রান্ত ছিলেন।

বর্তমানে, থু ডাক সিটির আন্তঃসংস্থা খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন দল এলাকার রাস্তার বিক্রেতাদের কাছ থেকে কেনা শুয়োরের মাংসের সসেজ এবং রুটির সাথে সম্পর্কিত খাদ্য বিষক্রিয়া এবং বোটুলিনাম টক্সিন দূষণের ঘটনাগুলি তদন্ত এবং পরিচালনা করছে। অতএব, এই ধরণের খাবার খাওয়ার সময় লোকেদের আরও সতর্ক থাকা উচিত; যদি খাবারের মান সম্পর্কে কোনও সন্দেহ থাকে, তবে এটি ব্যবহার বন্ধ করুন। যদি আপনার স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দেয় বা সন্দেহ হয় যে আপনি অনিরাপদ শুয়োরের মাংসের সসেজ এবং রুটি খেয়েছেন, তাহলে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব পরীক্ষার জন্য হাসপাতালে যান।

TP Thủ Đức: Cảnh báo nguy cơ ngộ độc Botulinum từ chả lụa bán dạo - Ảnh 1. — খাবার খাওয়ার আগে মানুষের উচিত তার মানের দিকে মনোযোগ দেওয়া।

বোটুলিনাম বিষক্রিয়া সাধারণত এই বিষযুক্ত খাবার গ্রহণের সময় ঘটে। বোটুলিনাম বিষক্রিয়া একটি অত্যন্ত বিপজ্জনক এবং সম্ভাব্য মারাত্মক অবস্থা যা ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট। এই ব্যাকটেরিয়া অক্সিজেনের অভাবযুক্ত পরিবেশে, যেমন মাটি, কাদা, বর্জ্য এবং নষ্ট খাবারে বৃদ্ধি পায়। বোটুলিনাম বিষ স্নায়ুতন্ত্রকে আক্রমণ করে এবং গুরুতর লক্ষণ দেখা দেয়।

সাধারণত দূষিত খাবারের মধ্যে রয়েছে অনুপযুক্তভাবে প্রক্রিয়াজাত টিনজাত খাবার, অনুপযুক্তভাবে হিমায়িত খাবার এবং নষ্ট খাবার। যখন গ্রাহকরা বোটুলিনাম টক্সিনযুক্ত খাবার গ্রহণ করেন, তখন ব্যাকটেরিয়া ক্ষুদ্রান্ত্রে সংখ্যাবৃদ্ধি করে এবং আরও বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করে। এই বিষাক্ত পদার্থগুলি স্নায়ুতন্ত্রে প্রবেশ করে, যার ফলে বিষক্রিয়া হয়।

বোটুলিনাম বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলির মধ্যে ক্লান্তি, শ্বাসকষ্ট, কথা বলতে অসুবিধা, গিলতে অসুবিধা, প্রস্রাব করতে অসুবিধা এবং পেশীর কার্যকারিতা ব্যাহত হতে পারে। মাথাব্যথা, অনিদ্রা, ঝাপসা দৃষ্টি এবং মনোযোগ দিতে অসুবিধাও হতে পারে। গুরুতর ক্ষেত্রে, বোটুলিনাম বিষক্রিয়া পেশী পক্ষাঘাত, গতিশীলতা হ্রাস এবং এমনকি মৃত্যু পর্যন্ত ঘটাতে পারে।

যদি আপনার সন্দেহ হয় যে আপনার বোটুলিনাম বিষক্রিয়া হয়েছে, তাহলে অবিলম্বে পরীক্ষার জন্য হাসপাতালে যান। একজন ডাক্তার আপনার লক্ষণগুলির কারণ নির্ধারণের জন্য পরীক্ষা-নিরীক্ষা করবেন এবং রোগ নির্ণয় করবেন। নিজে নিজে চিকিৎসা না করা বা অবস্থা নিজে থেকে ঠিক হওয়ার জন্য অপেক্ষা না করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ বোটুলিনাম বিষক্রিয়ার গুরুতর এবং জীবন-হুমকির পরিণতি হতে পারে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক