রাস্তায় বিক্রি হওয়া শুয়োরের মাংসের সসেজ থেকে বোটুলিনাম বিষক্রিয়ার ঝুঁকি সম্পর্কে সতর্কতা

[বিজ্ঞাপন_১]

সেই অনুযায়ী, ১৩ মে, ২০২৩ সাল থেকে, থু ডাক সিটিতে, অজানা উৎসের খাবার কেনা এবং ব্যবহারের কারণে এবং রাস্তার বিক্রেতাদের কাছ থেকে লেবেল লাগানোর কারণে বোটুলিনাম টক্সিন সম্পর্কিত তীব্র খাদ্য বিষক্রিয়ার বেশ কয়েকটি ঘটনা ঘটেছে।

শুয়োরের মাংসের সসেজ খাওয়ার পর বোটুলিনাম সংক্রমণের আরও একটি দল, কিন্তু প্রতিষেধক ফুরিয়ে গেছে

১৪ মে, শিশু হাসপাতাল ২ একই পরিবারের (হো চি মিন সিটির থু ডাক সিটিতে বসবাসকারী) ৩ জন ভাইবোনের ঘটনা ঘটেছে যাদের নীচের অঙ্গে ক্রমশ দুর্বলতা, শ্বাসকষ্টজনিত সমস্যা এবং বোটুলিনাম বিষক্রিয়ার সন্দেহে হাসপাতালে ভর্তি করা হয়েছে। পরিবারের সদস্যদের মতে, ৩ জন শিশু পূর্বে অজানা উৎসের শুয়োরের মাংসের সসেজ খেয়েছিল, যার ফলে নষ্ট হওয়ার লক্ষণ দেখা গিয়েছিল। একই দিনের বিকেলের মধ্যে, ৩ জন শিশু মাথা ঘোরা, বমি বমি ভাব, বমি, পেটে ব্যথা এবং ডায়রিয়া অনুভব করতে শুরু করে।

এরপর, ২০শে মে, চো রে হাসপাতাল থেকে প্রাপ্ত তথ্যে বলা হয় যে, এই ইউনিট, গিয়া দিন পিপলস হাসপাতাল এবং ট্রপিক্যাল ডিজিজেস হাসপাতাল (HCMC) এর সাথে পরামর্শ করে এবং সন্দেহভাজন বোটুলিনাম বিষক্রিয়ার আরও ৩টি কেস আবিষ্কার করে। ৩ জন রোগীর সবাই থু ডুক সিটিতে আছেন, যাদের মধ্যে ১৮ এবং ২৬ বছর বয়সী ২ ভাই রয়েছেন, বাকি একজন ৪৫ বছর বয়সী একজন পুরুষ। চিকিৎসা ইতিহাসে দেখা গেছে যে দুই ভাই আগে শুয়োরের মাংসের সসেজের সাথে রুটি খেয়েছিলেন, লোকটি দীর্ঘদিন ধরে ফেলে রাখা মাছের সস খেয়েছিলেন। গিয়া দিন পিপলস হাসপাতালের পরীক্ষার ফলাফলে দেখা গেছে যে রোগীরা খাবার থেকে বোটুলিনাম বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত হয়েছিল।

বর্তমানে, থু ডাক সিটি ফুড সেফটি ইন্টারডিসিপ্লিনারি ইন্সপেকশন টিম এলাকার রাস্তার বিক্রেতাদের কাছ থেকে কেনা শুয়োরের মাংসের সসেজ এবং রুটির সাথে সম্পর্কিত খাদ্য বিষক্রিয়া এবং বোটুলিনাম টক্সিন দূষণের ঘটনাগুলি তদন্ত এবং পরিচালনা করছে। অতএব, এই খাবারগুলি ব্যবহার করার সময় লোকেদের আরও সতর্ক থাকা উচিত। যদি খাবারের মান সম্পর্কে কোনও সন্দেহ থাকে, তবে তাদের এটি ব্যবহার বন্ধ করা উচিত। যদি স্বাস্থ্য সমস্যা বা অনিরাপদ শুয়োরের মাংসের সসেজ এবং রুটির পণ্য ব্যবহারের সন্দেহ থাকে, তবে তাদের যত তাড়াতাড়ি সম্ভব পরীক্ষার জন্য হাসপাতালে যাওয়া উচিত।

TP Thủ Đức: Cảnh báo nguy cơ ngộ độc Botulinum từ chả lụa bán dạo - Ảnh 1. — খাবার ব্যবহারের আগে মানুষের উচিত তার মানের দিকে মনোযোগ দেওয়া।

বোটুলিনাম বিষক্রিয়া সাধারণত এই বিষযুক্ত খাবার খাওয়ার ফলে ঘটে। বোটুলিনাম বিষক্রিয়া একটি অত্যন্ত বিপজ্জনক এবং সম্ভাব্য মারাত্মক অবস্থা যা ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট। এই ব্যাকটেরিয়া মাটি, কাদা, বর্জ্য এবং নষ্ট খাবারের মতো কম অক্সিজেনযুক্ত পরিবেশে বিদ্যমান। বোটুলিনাম বিষ স্নায়ুতন্ত্রকে আক্রমণ করার এবং গুরুতর লক্ষণ সৃষ্টি করার ক্ষমতা রাখে।

সাধারণত দূষিত খাবারের মধ্যে রয়েছে টিনজাত খাবার যা সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয়নি, হিমায়িত খাবার যা সঠিকভাবে হিমায়িত করা হয়নি, নষ্ট খাবার ইত্যাদি। যখন একজন ভোক্তা বোটুলিনাম টক্সিনযুক্ত খাবার খায়, তখন ব্যাকটেরিয়া ক্ষুদ্রান্ত্রে বৃদ্ধি পাবে এবং আরও বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করবে। এই বিষটি তখন স্নায়ুতন্ত্রে প্রবেশ করবে, যার ফলে বিষক্রিয়া হবে।

বোটুলিনাম বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে: ক্লান্তি, শ্বাস নিতে অসুবিধা, কথা বলতে অসুবিধা, গিলতে অসুবিধা, প্রস্রাব করতে অসুবিধা এবং পেশীর কার্যকারিতা ব্যাহত হওয়া। মাথাব্যথা, অনিদ্রা, ঝাপসা দৃষ্টি এবং মনোযোগ দিতে অসুবিধাও হতে পারে। গুরুতর ক্ষেত্রে, বোটুলিনাম বিষক্রিয়া পেশী পক্ষাঘাত, গতিশীলতা হ্রাস এবং এমনকি মৃত্যু পর্যন্ত ঘটাতে পারে।

যদি আপনার সন্দেহ হয় যে আপনার বোটুলিজম আছে, তাহলে অবিলম্বে চিকিৎসার পরামর্শ নিন। আপনার ডাক্তার আপনার লক্ষণগুলির কারণ নির্ধারণের জন্য পরীক্ষা এবং রোগ নির্ণয় করবেন। নিজে নিজে ওষুধ সেবন না করা বা অবস্থা নিজে থেকে ঠিক হয়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা না করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ বোটুলিজমের গুরুতর এবং জীবন-হুমকির পরিণতি হতে পারে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক