"অনিরাপদ" খাবার সম্পর্কে ক্রমাগত উদ্বেগ।

Báo Bạc Liêu•13/07/2023

সম্প্রতি, শাকসবজিতে বিষাক্ত রাসায়নিক ছিটানো বা ডুবানো; ভেজাল মিশ্রিত চিংড়ি; এবং অজানা উৎসের হিমায়িত মাংস এবং প্রাণীর অঙ্গ চোরাচালানের খবরগুলি সমাজের জন্য একটি নিয়মিত উদ্বেগ এবং একটি বড় উদ্বেগের বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। ইতিমধ্যে, "নোংরা" খাবার পরিদর্শন এবং সনাক্তকরণ এখনও অনেক সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে।

ঐতিহ্যবাহী বাজারে হিমায়িত এবং প্যাকেটজাত খাবার কেনা এবং বিক্রি করা।

বাজার অনিরাপদ খাবারে ভরে গেছে।

অনিরাপদ এবং দূষিত খাবার বিভিন্ন পদ্ধতিতে এবং বিভিন্ন আকারে বাজারে পাচার করা হয়, প্রাথমিকভাবে কাঁচামাল হিসেবে যা হিমায়িত, প্রক্রিয়াজাত, প্যাকেজ করা হয় এবং তারপর বাজার, ছোট খুচরা বিক্রেতা এবং খাবারের দোকানে বিতরণ করা হয়। একটি সাধারণ বিষয় হল যে দেশব্যাপী কর্তৃপক্ষ কর্তৃক আবিষ্কৃত এবং জব্দ করা অনিরাপদ এবং দূষিত খাবারের পরিমাণ উল্লেখযোগ্য, যার সঠিক উৎপত্তি এবং সনাক্তকরণের অভাব রয়েছে এবং কিছু ক্ষেত্রে এমনকি পচনশীল অবস্থায়ও রয়েছে...

যদিও বাক লিউ প্রদেশে "নোংরা" খাবার এবং চোরাচালান করা খাবার বিক্রির পরিস্থিতি অন্যান্য এলাকার মতো "উত্তপ্ত" নয়, তবুও পরিদর্শন ও নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে কার্যকরী সংস্থাগুলি এখনও চোরাচালান করা খাবার, অজানা উৎসের খাবার এবং মেয়াদোত্তীর্ণ খাবারের সাথে সম্পর্কিত অনেক লঙ্ঘনের ঘটনা আবিষ্কার করে।

বিশেষ করে, সম্প্রতি, পরিবেশ পুলিশ বিভাগ, রোড ট্রাফিক পুলিশ বিভাগ (প্রাদেশিক পুলিশ) এর সাথে সমন্বয় করে, জাতীয় মহাসড়ক 1A ( হোয়া বিন জেলার ভিন মাই বি কমিউনের হ্যামলেট 14 এর মধ্য দিয়ে যাওয়া অংশ) দিয়ে 69C-048.67 নম্বর লাইসেন্স প্লেট সহ একটি ট্রাক থামিয়েছে। পরিদর্শনের পর, কর্তৃপক্ষ আবিষ্কার করে যে গাড়িটি বিদেশী লেবেলযুক্ত 230 কেজি বিভিন্ন হিমায়িত খাদ্য পণ্য পরিবহন করছিল। চালক চালানের জন্য চালান বা সহায়ক নথি উপস্থাপন করতে অক্ষম ছিলেন।

এর আগে, প্রাদেশিক বাজার ব্যবস্থাপনা বিভাগের সাথে সমন্বয় করে অর্থনৈতিক পুলিশ বাহিনী (প্রাদেশিক পুলিশ) মিঃ এইচএ-এর খাদ্য ব্যবসার (ওয়ার্ড ৭, ব্যাক লিউ সিটি) মালিকানাধীন ৩.৭ টনেরও বেশি চালান বা নথি ছাড়াই এবং অজানা উৎসের সয়াবিন এবং মুগ ডাল আবিষ্কার করেছিল। বাজার বিতরণের জন্য প্রস্তুত করার সময় পণ্যগুলি জব্দ করা হয়েছিল। বছরের শুরু থেকে, প্রদেশের কর্তৃপক্ষ বাজারে যাওয়ার পথে অমেধ্যযুক্ত চিংড়ি পরিবহনকারী অনেক যানবাহনও আবিষ্কার করেছে...

অনিরাপদ খাবার সর্বদা লুকিয়ে থাকে, মানুষের খাবারে অনুপ্রবেশ করে, যদিও মানুষ এখনও বিক্রেতাদের উপর আস্থা রেখে প্রতিদিন খাবার কিনে এবং গ্রহণ করে। অন্যদিকে, অর্থনৈতিক দুর্দশার মুখোমুখি জনসংখ্যার একটি অংশ খাদ্য বিষক্রিয়ার ঝুঁকি এবং সম্ভাব্য স্বাস্থ্যগত পরিণতি সম্পর্কে জেনেও অনিয়ন্ত্রিত, সস্তা খাবার ব্যবহার গ্রহণ করে।

কর্তৃপক্ষ অজানা উৎপত্তির চা ধ্বংস করছে। ছবি: টিকিউ

বাজার পরিদর্শন এবং নিয়ন্ত্রণ জোরদার করা।

দূষিত খাবার খাওয়ার তাৎক্ষণিক পরিণতি নাও হতে পারে, তবে ভোক্তাদের জন্য এর সম্ভাব্য গুরুতর প্রতিক্রিয়া রয়েছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, ক্ষতিকারক পদার্থ দ্বারা দূষিত খাবার তীব্র বা নিম্ন-তীব্র লক্ষণ দেখা দিতে পারে। যদি ক্রমাগত বা মাঝে মাঝে খাওয়া হয়, তাহলে এই পদার্থগুলি শরীরে জমা হয়, যা অবশেষে ক্যান্সার, অব্যক্ত কার্যকারিতাজনিত ব্যাধি এবং বন্ধ্যাত্বের মতো গুরুতর অসুস্থতার দিকে পরিচালিত করে।

ভোক্তাদের স্বাস্থ্য এবং অধিকার রক্ষার জন্য, কর্তৃপক্ষ বাজার পরিদর্শন এবং নিয়ন্ত্রণ পরিচালনা করার জন্য অসংখ্য আন্তঃসংস্থা পরিদর্শন দল গঠন করেছে এবং নিয়ম লঙ্ঘনকারী ব্যবসা এবং পরিবারগুলিকে কঠোরভাবে শাস্তি দিয়েছে। পরিদর্শন প্রক্রিয়াটি ব্যবসার মধ্যে সচেতনতা এবং দায়িত্বশীলতা বৃদ্ধি এবং নিম্নমানের এবং অজ্ঞাত খাদ্য পণ্যের বিরুদ্ধে জনসাধারণের সতর্কতাকে উৎসাহিত করার জন্য আইনি তথ্য এবং শিক্ষার প্রচারের সাথে মিলিত হয়।

অনিরাপদ এবং অস্বাস্থ্যকর খাবারের বিরুদ্ধে লড়াই এখনও একটি চ্যালেঞ্জিং প্রচেষ্টা। সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের প্রচেষ্টা সত্ত্বেও, এই কাজটি এখনও বেশ কয়েকটি সীমাবদ্ধতার মুখোমুখি। এর মধ্যে রয়েছে অসঙ্গত এবং অ-অভিন্ন আইনি বিধি; নমনীয় শাস্তি, যার মধ্যে রয়েছে প্রাথমিকভাবে সতর্কতা এবং জনসচেতনতামূলক প্রচারণা, যার পর্যাপ্ত প্রতিরোধমূলক প্রভাব নেই; এবং বাস্তবায়ন প্রক্রিয়াগুলিকে ওভারল্যাপ করা। ইতিমধ্যে, বিশেষায়িত কর্মীবাহিনী অপর্যাপ্ত, শুধুমাত্র পাইকারি বাজার, খুচরা দোকান এবং সুপারমার্কেটে পরিদর্শন পরিচালনা করার জন্য যথেষ্ট, যদিও এই পণ্যগুলি ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়, বিশেষ করে সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মে। পণ্যের মান নিয়ন্ত্রণ এবং পরিচালনা করা কঠিন কারণ ক্রেতা এবং বিক্রেতারা প্রকৃত গুদামের ঠিকানা ছাড়াই টেক্সট বার্তা এবং ফোন কলের মাধ্যমে যোগাযোগ করে।

অতএব, অনিরাপদ এবং দূষিত খাদ্যের সমস্যা কার্যকরভাবে প্রতিরোধ এবং হ্রাস করার জন্য, কর্তৃপক্ষের দায়িত্বের পাশাপাশি, জনগণের সহযোগিতা অপরিহার্য। লঙ্ঘন সনাক্ত করার সময়, সময়মত ব্যবস্থা নেওয়ার জন্য জনগণের উচিত উপযুক্ত কর্তৃপক্ষের কাছে রিপোর্ট করা। খাদ্য গ্রহণের ক্ষেত্রে, মানুষের অজানা উৎসের খাবার গ্রহণ বা কেনা উচিত নয় এবং নিজেদের এবং তাদের পরিবারকে রক্ষা করার জন্য খাদ্য সুরক্ষা সম্পর্কে জ্ঞান অর্জন করা উচিত।

মিন লুয়ান

প্রাদেশিক খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি বিভাগের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, প্রদেশে বর্তমানে ১৯২টি খাদ্য উৎপাদন সুবিধা, ২,৬৯৫টি খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান এবং ৭৭৭টি রাস্তার খাবার বিক্রেতা রয়েছে। ২০২৩ সালের প্রথম ছয় মাসে, প্রদেশটি ১৮২টি পরিদর্শন দল গঠন করে, ৩,৭৯৪টি প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করে। এর মধ্যে ৩,৫৮৬টি মান পূরণ করেছে, ২০৮টি নিয়ম লঙ্ঘন করেছে এবং ৩৭টি পণ্য ধ্বংস করেছে, প্রধানত মেয়াদোত্তীর্ণ বা অজ্ঞাত পণ্যের কারণে।

উৎস লিঙ্ক