একজন ইঞ্জিনিয়ারের গল্প যিনি ভিয়েতনামের মানুষদের পরিষ্কার খাবার খেতে দেওয়ার ইচ্ছায় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তার কর্মজীবন ত্যাগ করেছিলেন

একজন প্রকৌশলী হিসেবে, যিনি যুক্তরাষ্ট্রের সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ বিশ্ববিদ্যালয় স্ট্যানফোর্ড এবং থার্মো সায়েন্টিফিক, অ্যাজিলেন্ট টেকনোলজিসের মতো শীর্ষস্থানীয় প্রযুক্তি কোম্পানিতে ৩০ বছরের অভিজ্ঞতা সম্পন্ন এবং আধুনিক ভর স্পেকট্রোমেট্রি প্রযুক্তির কিছু দিক উদ্ভাবনে অংশগ্রহণ করেছেন... মি. হেনরি বুই (হোয়ান ভু টেস্টিং সেন্টারের জেনারেল ডিরেক্টর) সবকিছু ছেড়ে ভিয়েতনামে ফিরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন একটি কারণে: ভিয়েতনামী জনগণকে পরিষ্কার খাবার খেতে সাহায্য করার জন্য।

প্রতিষ্ঠার ১৬ বছর পর, হোয়ান ভু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানি করা প্রতি বছর ৫০,০০০ টন মধু, বাজারে পাঠানো ৩,০০০ এরও বেশি ড্রাগন ফলের ব্যাচ, যার মধ্যে ইইউতে প্রতি বছর ২,৭০০ ড্রাগন ফলের ব্যাচও রয়েছে, পরিদর্শন করছে।

দেশীয় বাজার ছাড়াও, মিঃ হেনরি বুই থাইল্যান্ড, কোরিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, আর্জেন্টিনা, ভারত... এর মতো দেশগুলি থেকে রপ্তানি করার আগে অন্যান্য পণ্যের প্রমাণীকরণের অনুরোধ পেয়েছিলেন।

খুব কম লোকই জানেন যে উপরোক্ত সাফল্য অর্জনের জন্য, এই ভিয়েতনামী আমেরিকান ব্যক্তিকে অনেক অসুবিধার মধ্য দিয়ে যেতে হয়েছিল।

সেপ্টেম্বরের গোড়ার দিকে, ড্যান ট্রাই রিপোর্টার মিঃ হেনরি বুইয়ের সাথে একটি বৈঠক করেন। ল্যাবে একটি বিশেষ সাক্ষাৎকার অনুষ্ঠিত হয়, যখন ভিয়েতনামী প্যাশন ফলের রপ্তানির সূচক এবং তথ্য ইউরোপে প্রেরণ করা অব্যাহত ছিল।

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 1

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 2

হ্যালো! ভিয়েতনামের মানুষ সবসময় বলে যে আমেরিকা বিশ্বের সবচেয়ে চাহিদাপূর্ণ বাজারগুলির মধ্যে একটি। আমেরিকায় রপ্তানি করা কৃষি পণ্যের মান মূল্যায়নকারী ল্যাবের একজন বিশেষজ্ঞের দৃষ্টিকোণ থেকে, আপনি কি মনে করেন এটি একটি সহজ বাজার নাকি কঠিন?

- ওহ ভগবান! আসলে, আমেরিকা এবং ইউরোপ খুবই শান্ত দেশ।

তারা বিক্রেতা, অর্ডার এবং ব্যবসাগুলিকে সম্মান করে যারা তাদের দেশে প্রবেশ করতে ইচ্ছুক পণ্য রপ্তানি করে। যতক্ষণ আমরা ব্যবহারের উদ্দেশ্য এবং স্পষ্ট স্পেসিফিকেশন উল্লেখ করি, ততক্ষণ এটি সম্পূর্ণ সহজ।

প্রশ্ন হলো আমরা কি তাদের চাহিদা পুরোপুরি পূরণ করতে পারব?

পূর্বে, অনেক ভিয়েতনামী কৃষি পণ্য বিদেশে রপ্তানি করার সময় সতর্ক করা হত। এই বিষয়ে আপনার কী মনে হয়?

- বর্তমান সমস্যা হল কিছু ভিয়েতনামী মানুষ এখনও সততা সম্পর্কে দ্বিধান্বিত।

যদি প্রথমে ইউরোপ কেবল নিম্ন স্তরে, ৫% বা ১০% পরীক্ষা করত, তাহলে আমরা সহজেই এর থেকে মুক্তি পেতে পারতাম এবং পুরো শিল্পকে অনুমোদন পেতে সাহায্য করতে পারতাম। কিন্তু যখন আমাদের দেশ প্রচুর পরিমাণে রপ্তানি করে, তখন ইউরোপ পরিদর্শনের মাত্রা ৫০% এবং তারপর ৬০% এ উন্নীত করে, এবং যখন অমেধ্য আবিষ্কৃত হয়, তখন তারা তৎক্ষণাৎ পুরো শিল্পকে নিষিদ্ধ করে।

তোমাকে বুঝতে হবে, ভিয়েতনামও একই রকম। তুমি কীভাবে নিজের আবর্জনা অন্যের বাড়ির সামনে ফেলতে পারো? ইউরোপে প্রবেশ করা সহজ, কিন্তু তাদের প্রযুক্তিগত বাধা অত্যন্ত উচ্চ, তুমি সেগুলো অতিক্রম করতে পারবে কি পারবে না তা ভিন্ন গল্প।

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 4

সুতরাং, ২০১৮ সালের শেষের দিকে, যখন বৃহৎ ড্রাগন ফলের উপর অমেধ্য আবিষ্কৃত হয়, তখন ইউরোপ ভিয়েতনামের উপর নিষেধাজ্ঞা জারি করে, যা তাৎক্ষণিক সংকট তৈরি করে।

পুনঃপরীক্ষা প্রক্রিয়াটি ৪ দিন সময় নেয়। যদি নথিগুলি সঠিকভাবে প্রস্তুত না করা হয়, তাহলে তাদের ভিয়েতনামে ফিরিয়ে আনার খরচ বেড়ে যাবে এবং তাদের দেউলিয়া হওয়ার দ্বারপ্রান্তে নিয়ে যাবে।

সেই সময়, অসংখ্য গ্রাহক আমাদের কাছে এসেছিলেন। আমরা সঠিকভাবে চেক করেছি কিনা তা তারা পরোয়া করত না, কেবল পাস না হলে আবার চেক করতে বলেছিল।

এমনকি একজন অংশীদার ছিলেন যিনি ৫ বার ড্রাগন ফলের নমুনা পরিদর্শনের জন্য এনেছিলেন এবং ৫ বারই ব্যর্থ হয়েছিলেন। ৬ষ্ঠ বার, পণ্য রপ্তানি করার জন্য, তারা আমাকে "খরচ বহন করতে" বলতে রাজি হয়েছিল।

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 6

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 8

সেই পরিস্থিতিতে তিনি কীভাবে প্রতিক্রিয়া দেখিয়েছিলেন?

- "যদি তুমি এটা সহজ চাও, অন্য কোথাও যাও" - আমি উত্তর দিলাম।

একটা ঘটনা ঘটেছে যেখানে আমি আবিষ্কার করেছি যে একজন ব্যবসায়ী ভিয়েতনামী পণ্যের ছদ্মবেশে চীনা পণ্য রপ্তানির জন্য ব্যবহার করছেন। আমি তাকে সরাসরি ডেকে বললাম: "এটা করে, তুমি পুরো কৃষি খাতকে ধ্বংস করে ফেলছো।"

আমরা হাজার হাজার ব্যাচ রপ্তানি করি, ভিয়েতনামের দীর্ঘমেয়াদী উন্নয়নের জন্য, শুধু একবার নয়!

আমি প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি যে যদি আমরা এটি পাস করি তবে আমরা অবশ্যই বিশ্বের বিভিন্ন দেশে প্রবেশ করতে পারব।

কিন্তু হোয়ান ভু ভুল, কিন্তু যদি তুমি ভুলভাবে মিশিয়ে ফেলো, যার ফলে অসন্তোষজনক ফলাফল পাওয়া যায়, তাহলে তোমাকে বাঁচানোর কোন উপায় নেই। আমি কারো জন্য জিনিসগুলিকে কঠিন করে তুলতে চাই না, আমি কেবল তাদের সাহায্য করতে চাই, কিন্তু আমি কীভাবে নিম্নমানের পণ্যগুলিকে যেতে দেব?

পরের সপ্তাহে, আমাদের পুরো ল্যাব দ্রুত আইনি সমস্যাগুলি সমাধান করে, সমস্ত নথি ইউরোপে পাঠিয়ে দেয় যাতে কোম্পানিগুলি মান হিসাবে ব্যবহার করতে পারে। খাদ্য নিরাপত্তা পরীক্ষা করার জন্য আমরা প্রতিটি পাত্র পরীক্ষা করেছিলাম।

৮ম দিনে, ইউরোপ থেকে খবর এলো যে ভিয়েতনামী ড্রাগন ফল রপ্তানি অব্যাহত থাকতে পারে। পুরো ল্যাব একে অপরকে জড়িয়ে ধরে আনন্দে কেঁদে উঠল।

কারণ তুমি জানো কি? কারণ আমরা যে সংখ্যাগুলি দিচ্ছি তা পাঁচ দশমিক স্থান পর্যন্ত নির্ভুল এবং ইউরোপ যা পরীক্ষা করেছে তার সাথে ঠিক মিলে যায়।

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 10

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 12

ভিয়েতনামী কৃষি পণ্য বিদেশে পাঠানোর দরজা খুলে দেওয়ার ক্ষেত্রে ক্ষুদ্রতম সংখ্যা পর্যন্ত সঠিকতা কতটা গুরুত্বপূর্ণ, স্যার?

- "কত শতাংশ চালান আপনাকে খুশি করবে?" - প্রথমবার যখন আমি ভিয়েতনামে ফিরে আসি, তখন আমি ইঞ্জিনিয়ারদেরও একই কথা জিজ্ঞাসা করেছিলাম।

"৯৫%," তারা সমস্বরে উত্তর দিল।

"৯৫% আমরা হেরে গেছি" - সবার বিভ্রান্তির মুখে আমি উত্তর দিলাম।

তুমি হিসাব করার চেষ্টা করো, ১০০টি অর্ডার, ৯৫% সূচক অনুসারে, ৫টি অর্ডার বাদ পড়বে। শুধু হোয়ান ভু প্রতিবার যে ৫০,০০০ টন উৎপাদন করে তার পরিমাণ দিয়ে গুণ করলে, তা কত হবে, এবং পুরো ভিয়েতনামী কৃষি শিল্প দিয়ে গুণ করলে?

প্রতি বছর আমরা ২০০টি চালান রপ্তানি করি, কিন্তু যদি ৬ বা ৭টি চালান ব্যর্থ হয়, তাহলে সমিতি সেগুলি নিষিদ্ধ করবে এবং ব্যবসার আর্থিক ক্ষতি হবে। তাছাড়া, ভিয়েতনামে আমদানির প্রক্রিয়া খরচ একশ গুণ বাড়িয়ে দেয়। অতএব, ৯৫% চালান পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হওয়ার কথা বলা মানে দেউলিয়া হওয়া।

আমার জন্য, প্রতিটি রপ্তানি অর্ডার সর্বদা ১০০% বা কমপক্ষে ৯৯.৯৯% পৌঁছাতে হবে। এই সংখ্যাটি কোম্পানির প্রয়োজনীয়তা এবং আমি নিজের উপর যে চাপ প্রয়োগ করি তাও।

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 14

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 16

আপনার কোম্পানি কি কখনও ০.০১% ত্রুটির পরিস্থিতিতে পড়েছে?

- হ্যাঁ! এটা খুবই বেদনাদায়ক একটা শিক্ষা ছিল!

২০২০ সালে, আমরা ভিয়েতনামী মধু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং যুক্তরাজ্যে পাঠানোর পথ খুলে দিয়েছিলাম। মান পর্যালোচনা করার পরীক্ষার প্রক্রিয়া চলাকালীন, আমরা অসংখ্য ফিল্টারিং এবং ফিল্টার পর্যবেক্ষণ লাইনের মধ্য দিয়ে গিয়েছিলাম।

তবে, যখন পণ্যটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং যুক্তরাজ্যে পৌঁছায়, তখন তাৎক্ষণিকভাবে সতর্ক করে ফেরত দেওয়া হয়।

পুরো সপ্তাহটা আমার ঘুম আর ক্ষুধা হারিয়ে ফেলেছিল, কারণ হোয়ান ভু-এর অর্ডার অনেক দেশে পৌঁছেছিল এবং কখনও কোনও ভুল হয়নি, তাই এটি প্রায় সংকটের মতো ছিল।

আমি আমাদের বিদেশী অংশীদারদের সাথে বসে কারণটি খুঁজে বের করলাম। পুরো ভিয়েতনামী ইঞ্জিনিয়ারিং টিম শুরু থেকে কাজ শুরু করে, উত্তর খুঁজে বের করার জন্য হাজার হাজার পরামিতি বের করে। তদুপরি, আমরা ক্ষতি এবং ক্ষতিপূরণের দায়িত্ব নেওয়ার জন্যও প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।

যখন উৎসটি খুঁজে বের করা হয় এবং আমদানি করা ফিল্টার নমুনাটি শুরু থেকেই দূষিত বলে প্রমাণিত হয়, তখন কেউ টের না পেয়েই এটি তলানিতে ডুবে যায়, তখনই সবাই স্বস্তির নিঃশ্বাস ফেলার সাহস করে।

কিন্তু বিপদের মধ্যেও সুযোগ আছে। এই পেশাদার এবং গুরুতর কাজের মনোভাবই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রকে ভিয়েতনামের ল্যাব সক্ষমতার প্রতি অত্যন্ত কৃতজ্ঞ করে তোলে।

বিপদটা কী?

- এখন পর্যন্ত, মার্কিন ল্যাবে তুলনামূলক ফলাফলে আমরা একটিও ভুল করিনি। এটি আমাদেরকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মধু প্রবেশের অনুমোদন দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত ভিত্তি সহ একটি ল্যাব হতে সাহায্য করে।

এমনকি ২০১৯-২০২০ সালের দিকে, মধু নকল এবং সনাক্ত করা যায় না এমন তথ্যের কারণে ইউরোপে ব্যাপক প্রচারণা শুরু হয়।

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 18

সৌভাগ্যবশত, সেই সময়ে, আমরা, Duc-এর সাথে, একমাত্র ইউনিট ছিলাম যারা উপাদান সমাধানের মধ্যে একটি ট্রেসেবিলিটি সিস্টেম বাস্তবায়ন করেছিল। আমরা গবেষণা করে "চিনি চিহ্নিতকারী - চিনি প্রস্তুতকারক" তৈরি করেছি, যা ৫টি বিজোড় সংখ্যার নির্ভুল, ৩,০০০-এরও বেশি বিভিন্ন পদার্থকে পৃথক করে। এই কারণেই আমাদের মধু বিশ্লেষণের ফলাফলগুলি চাহিদাপূর্ণ বাজার দ্বারা গৃহীত হয়েছিল।

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 20

১৭ বছর আগে ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের প্রতি এই বিশ্বাসের কারণেই কি আপনি সবকিছু ছেড়ে ফিরে আসার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন?

- ২০০৬ সালে, আমি ঘটনাক্রমে একটি সংবাদপত্রে "শহরে কাদা পানি" নামে একটি প্রবন্ধ পড়েছিলাম। সেই সময়, আমার শহরের কোথাও নোংরা পানি পান করা এবং অপরিষ্কার খাবার খাওয়ার দৃশ্য কেন এখনও বিদ্যমান, এই উদ্বেগ আমাকে তাড়া করে বেড়াচ্ছিল।

প্রাথমিক বছরগুলিতে, আমি ল্যাব তৈরি করতে এবং ইঞ্জিনিয়ারিং শিক্ষার্থীদের খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি প্রোগ্রাম শেখানোর জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ভিয়েতনামের মধ্যে ঘুরে বেড়িয়েছি।

আমার মনে হয়, যদি কেউ উপরের বিষয়টিতে ভিয়েতনামকে সাহায্য করত, তাহলে হয়তো আজ আমি এখানে থাকতাম না। যদি না থাকতাম, তাহলে আমি আবার ফিরে আসতাম।

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 22

যখন আপনি প্রথম ফিরে এসেছিলেন, তখন ভিয়েতনামের কৃষির ছবিতে আপনি কী দেখেছিলেন?

- অনুকূল জলবায়ু এবং বিশাল সম্পদের ক্ষেত্রগুলির কারণে ভিয়েতনামের কৃষি উৎপাদন শিল্পের প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে, যা আন্তর্জাতিকভাবে কৃষি পণ্য রপ্তানি করার জন্য যোগ্য শত শত ব্যবসা দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে। তবে, এখনও অনেক অসুবিধা রয়েছে।

প্রথমত, আমাদের উৎপাদন এখনও ক্ষুদ্র ও খণ্ডিত, এবং আমরা বৃহৎ আকারের কৃষির মালিক নই, তাই এটি নিয়ন্ত্রণ ও পরিচালনা করা কঠিন।

দ্বিতীয়ত, কৃষকদের সচেতনতার এখনও অভাব রয়েছে, প্রায়শই তাৎক্ষণিক সুবিধার জন্য নিজেদের ক্ষতি করে।

তৃতীয়ত, খাদ্য নিরাপত্তার বিষয়ে, কৃষকদের জন্য আমাদের নির্দেশনার অভাব রয়েছে। অনেক সময় তারা উৎস না জেনেই নির্বিচারে কীটনাশক স্প্রে করে, চায় গাছগুলো যেন বেড়ে ওঠে কিন্তু সব ধরণের রাসায়নিক ব্যবহার করে।

চতুর্থত, দেশটির এখনও তার পণ্যের জন্য বাজারের অভাব রয়েছে, যা রপ্তানি প্রক্রিয়ার জন্য অনেক পরিণতি তৈরি করে।

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 24

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 26

গত ১৬ বছরে, কৃষি পণ্যের চাহিদাপূর্ণ বাজারে প্রবেশের "দ্বাররক্ষক" হওয়ার পাশাপাশি, ভিয়েতনামের পরিষ্কার কৃষি পথে সহায়তা করার জন্য আপনি কী করেছেন?

- সত্যি বলতে, ভিয়েতনামী মানুষদের কীভাবে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন খাবার খাওয়ানো যায় সেই চিন্তা এখনও আমাকে প্রতিদিন মনে করিয়ে দেয়।

যেহেতু আমি একজন বিদেশী, তাই আমি বিশ্বের বিভিন্ন দেশের কঠিন প্রযুক্তিগত বাধা প্রত্যক্ষ করেছি। তাই আমাদের আবর্জনা তাদের দেশে আনার কথা ভাবা উচিত নয় অথবা নিজেদেরকে এটি ব্যবহার চালিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেওয়া উচিত নয়।

আমি জৈবিক কীটনাশক নিয়ে গবেষণা করার জন্য ভিয়েতনামী বিজ্ঞানীদের সাথে কাজ করছি। এটি একটি বৃহৎ কৃষি প্রকল্প যেখানে মাত্র তিনটি দেশ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া এবং সুইজারল্যান্ড, এই পণ্যটি ব্যবহার করে, তবে এটি খুবই ব্যয়বহুল।

এই রুটের কথা বলতে গেলে, আমরা এখনও পরীক্ষার পর্যায়ে আছি।

অবশেষে, ভিয়েতনামের সেবা করার পথে আপনার কি কোন ইচ্ছা আছে?

- আমরা একটি বৃহৎ কোম্পানি, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় একটি বৃহৎ মাপের ল্যাবের মালিক, কিন্তু আমরা আমাদের প্রচেষ্টার মাত্র এক-চতুর্থাংশ ব্যবহার করেছি।

আমি আশা করি ভবিষ্যতে, এটি এমন ব্যবসার ঠিকানা হবে যাদের সঠিক ফলাফলের প্রয়োজন, এবং একমাত্র জায়গা যেখানে সংখ্যার ভিত্তিতে সঠিক ফলাফল দেওয়া হয় যাতে কেবল কৃষি পণ্যই নয়, আমরা ভিয়েতনামী খ্যাতিসম্পন্ন পণ্য যেমন মধুর গুঁড়ো, প্যাশন ফলের রস, আনারসের রস, আখের জন্যও পথ তৈরি করতে পারি...

তাছাড়া, আমি এখনও বিশ্বাস করি যে যদি আমাকে এই মিশনটি সম্পন্ন করার জন্য ভিয়েতনামে ফিরে যাওয়ার জন্য নির্বাচিত করা হয়, তাহলে আমার বাকি জীবনের জন্য, আমি এমন একটি প্রজন্ম তৈরি করব যারা খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি শিল্পের উন্নয়নে হাত মেলাবে।

আর এর প্রমাণ হলো আজ এই ল্যাবে আপনি যে কয়েক ডজন ইঞ্জিনিয়ারকে কঠোর পরিশ্রম করতে দেখছেন... (হাসি)।