১০ সেপ্টেম্বর বিকেলে, কং থুওং সংবাদপত্রের একজন প্রতিবেদক কৃষি "প্রকৌশলী" বুই জুয়ান থাং (৩৬ বছর বয়সী, লাম ডং প্রদেশের দা লাট শহরের জুয়ান ট্রুং কমিউনে বসবাসকারী) এর সাথে কয়েক ডজন হেক্টর জৈব কফি রোপণ, যত্ন এবং সংগ্রহের প্রক্রিয়া সম্পর্কে জানতে কথোপকথন করেছিলেন।
 |
| কৃষি "প্রকৌশলী" বুই জুয়ান থাং তার জৈব কফি বাগানের পাশে। ছবি: লে সন |
মিঃ থাং বলেন যে, ২০১৪ সালে, কোন এক অজানা কারণে, তিনি এটি নিয়ে চিন্তা করেন এবং হো চি মিন সিটিতে স্থিতিশীল আয়ের ব্যবসা বন্ধ করে দা লাতে চলে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, যেখানে তিনি চা ও কফির দেশ কাউ দাতে বসবাস এবং কফি চাষের কৃষি পেশা নিয়ে ব্যবসা শুরু করেন।
“ যদিও আমি বিশ্ববিদ্যালয় থেকে ব্যবসায় প্রশাসনে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেছি, কৃষিকাজের প্রতি আমার আগ্রহের কারণে, আমি আমার ক্ষুদ্র সঞ্চয় দিয়ে দা লাট শহরের কাউ দাত এলাকার জুয়ান ট্রুং কমিউনের একটি পরিবারের কাছ থেকে কফি চাষের জন্য একটি কফি বাগান কিনেছিলাম ,” থাং শেয়ার করেছেন।
 |
| পণ্যটি মান পূরণ করে তা নিশ্চিত করার জন্য, কফি নির্বাচন করা হবে এবং ১০০% পাকা অবস্থায় বাছাই করা হবে। ছবি: অবদানকারী |
 |
বর্তমানে, পণ্যটি কোরিয়া, জাপান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাজারে রপ্তানি করা হয়... ছবি: অবদানকারী |
একটি বাগান করার পর, মিঃ থাং উচ্চ উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান সম্পন্ন কফির জাত নিয়ে কাজ এবং গবেষণা শুরু করেন। একই সাথে, তিনি উৎপাদন বাজারের সন্ধান করেন। যখন তার উৎপাদন বৃদ্ধি পায়, মিঃ থাং ধীরে ধীরে উৎপাদনের পরিধি বাড়ান। প্রাথমিকভাবে, কৃষি সম্পর্কে তার অজ্ঞতার কারণে, বিশেষ করে কফি গাছের যত্ন নেওয়ার পদ্ধতি সম্পর্কে তার অজ্ঞতার কারণে তিনি অনেক সমস্যার সম্মুখীন হন, যার ফলে গাছগুলি কীটপতঙ্গ এবং রোগ দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হয়, যার ফলে উৎপাদনশীলতা হ্রাস পায়। কিন্তু দৃঢ় সংকল্পের সাথে এবং নিরুৎসাহিত না হয়ে, তিনি এলাকার কৃষকদের সাথে দেখা করে গাছের রোগের যত্ন এবং চিকিৎসা কীভাবে করতে হয় তা শিখেন। তিনি কফি চাষ প্রক্রিয়া সম্পর্কিত নথিও গবেষণা করেন।
তবে, সেই সময়, কফি গাছগুলি এখনও খারাপভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছিল, উৎপাদনশীলতা কম ছিল, কফির দাম বেশি ছিল না, তাই মিঃ থাং গবেষণা করেছিলেন এবং জৈব কফি উৎপাদনে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। তিনি স্থানীয় পরিবারের সাথে যোগাযোগ করে প্রায় ২৯ হেক্টর পুরাতন বাগানকে নতুন কফি ফসল চাষের জন্য রূপান্তরিত করেছিলেন যাতে সেচের জন্য পরিষ্কার জল ব্যবহার করা যায় এবং কীটনাশক এবং রাসায়নিক সার ব্যবহার না করে সুরক্ষা নিশ্চিত করা যায়। মিঃ থাংয়ের মতে, গাছগুলি ভালভাবে বৃদ্ধি পাওয়ার জন্য, তিনি জীবাণু এবং জৈব সার, জৈব পণ্য, জৈব কীটনাশক ইত্যাদি ব্যবহার করেন।
২০১৯ সালের মধ্যে, ২৯ হেক্টর জমিতে কফির চাষ ভালোভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল। এছাড়াও, মিঃ থাং জৈব কফি উৎপাদন বিকাশে লাম ডং প্রদেশের কৃষি খাত থেকে আর্থিক ও প্রযুক্তিগত সহায়তা পেয়েছিলেন এবং তারপরে "ফল তোলার দিন পর্যন্ত গাছ লাগানোর" সময় এসেছিল। মিঃ থাংয়ের নেতৃত্বে কৃষকদের একটি দলের ২৯ হেক্টর কফি বাগান ভিয়েতনামী মান অনুযায়ী জৈব কৃষি সার্টিফিকেশন অর্জন করে।
 |
| মিঃ বুই জুয়ান থাং বর্তমানে লাম ডং প্রাদেশিক ব্যবসায়িক সমিতির সদস্য। ছবি: অবদানকারী |
মিঃ বুই জুয়ান থাং বলেন যে জৈব কফি উৎপাদনের উচ্চ উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান রয়েছে। তবে, প্রথমে, পণ্যটির স্থিতিশীল উৎপাদন ছিল না, তাই তাকে এই জৈব কফি ব্যবসায়ীদের কাছে নিয়মিত কফির মতো একই দামে বিক্রি করতে হয়েছিল।
হাল না ছেড়ে দিয়ে এবং জৈব কফির ভালো দামে স্থিতিশীল উৎপাদনের জন্য, মিঃ থাং অনেক জায়গায় জৈব কফি পণ্য নিয়ে আসেন, অনেক অংশীদারের সাথে দেখা করেন, লাম ডং প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরে অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের সাথে পণ্যগুলি পরিচয় করিয়ে দেন। ব্যবসা শুরু করার পর, একটি কোরিয়ান ব্যবসা প্রতিষ্ঠান সাধারণ কফির দামের চেয়ে ৩০% বেশি দামে একটি খরচ চুক্তি গ্রহণ করে এবং স্বাক্ষর করে।
সেই থেকে, তার খ্যাতি বহুদূরে ছড়িয়ে পড়েছে। এখন পর্যন্ত, মিঃ থাং-এর বাগান এলাকার সমস্ত জৈব কফি পণ্য অনেক কোম্পানির দ্বারা পরিচিত এবং ক্রয় করা হয়েছে। বর্তমানে, তিনি উৎপাদন ক্ষেত্রটি সম্প্রসারিত করেছেন, জুয়ান ট্রুং এবং ট্রাম হান (দা লাটের কাউ ডাট কফি এলাকা) এই দুটি কমিউনের কয়েক ডজন কৃষকের সাথে সংযোগ স্থাপন করেছেন যার মোট আয়তন প্রায় ১০০ হেক্টর। ২০২৪ সালে, কোরিয়ান বাজারে রপ্তানির পাশাপাশি, পণ্যগুলি জাপান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, ইতালি, অস্ট্রেলিয়া ইত্যাদি বাজারেও রপ্তানি করা হবে।
ট্রাম হান কমিউন পুলিশের প্রধান মিঃ নগুয়েন ভিয়েত দাই বলেন যে, এলাকার কৃষকদের সাথে সহযোগিতায় মিঃ বুই জুয়ান থাং জৈব কফি চাষের মডেল প্রতিষ্ঠা করার পর থেকে এটি উন্নয়ন এবং উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা এনেছে। জনগণকে সর্বদা কৃষিকাজে মনোনিবেশ করার আশ্বাস দেওয়া হয়, যা সমগ্র কাউ দাত কফি অঞ্চলের নিরাপত্তা, সামাজিক শৃঙ্খলা এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে অবদান রাখবে।
এর পাশাপাশি, এই পদ্ধতি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি, মানব স্বাস্থ্য এবং পরিবেশ রক্ষায় অবদান রাখে। মিঃ থাং এবং জনগণের মধ্যে উৎপাদন সংযোগ মডেল আয় বৃদ্ধিতে অবদান রাখে, এলাকায় টেকসই উন্নয়ন তৈরি করে।
বর্তমানে, মিঃ থাং লাম ডং প্রদেশ ব্যবসায়িক সমিতির একজন সদস্য এবং তিনি একটি ব্যবসা (কাউ ডাট বিন এলএলসি) প্রতিষ্ঠা করেছেন, যেখানে ১০ জন সরকারি কর্মচারীর জন্য ৮-১০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/মাস বেতন এবং কয়েক ডজন মৌসুমী কর্মীর জন্য ৬-৭ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/মাস বেতনের কর্মসংস্থান সৃষ্টি হয়েছে।
পণ্যটি মান পূরণ করে তা নিশ্চিত করার জন্য, মিঃ থাং-এর কোম্পানি নির্বাচনী পদ্ধতিতে ফসল সংগ্রহের আয়োজন করে, ১০০% পাকা ফল সংগ্রহ করে। ফসল তোলার পর, কফি প্রাক-প্রক্রিয়াজাত করা হবে এবং প্রক্রিয়াকরণ কারখানায় স্থানান্তর করা হবে। কোম্পানি বর্তমানে সংশ্লিষ্ট পরিবারগুলি থেকে বাজারে প্রচলিত কফির দামের চেয়ে প্রায় ৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বেশি দামে কফি কিনে।
আশা করা হচ্ছে যে ১২ সেপ্টেম্বর, ২০২৪ তারিখে, মিঃ থাং'স কাউ ডাট বিন কোম্পানি লিমিটেড দা লাট শহরের জুয়ান ট্রুং কমিউনে জৈব কফি পণ্য প্রবর্তনের জন্য একটি শোরুম খুলবে, যেখানে প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরের ভোক্তা, অংশীদার এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন এবং ক্রয় করতে পারবে।
মন্তব্য (0)