ডং হাই চা-কে বহুদূরে উড়ে যাওয়ার ডানা দেওয়া।

থাই নগুয়েনের অন্যতম প্রতিনিধিত্বকারী চা উৎপাদনকারী অঞ্চল হিসেবে পরিচিত ডং হাই কম্যুন সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অনেক কার্যকর উৎপাদন মডেল তৈরি করেছে এবং একটি পদ্ধতিগত পদ্ধতির মাধ্যমে ক্রমান্বয়ে তার অবস্থানকে সুপ্রতিষ্ঠিত করেছে। এই পদ্ধতিগুলো হলো: নিরাপদ উৎপাদন, মানসম্মত প্রক্রিয়া, উন্নত গুণমান এবং টেকসই ব্র্যান্ড নির্মাণ। এই পদ্ধতিটি ডং হাই চা-কে আরও এগিয়ে যেতে সাহায্য করছে, যার একটি প্রধান উদাহরণ হলো নগুয়েন ভিয়েত সেফ টি কো-অপারেটিভ।

ডং হাই কম্যুনের স্থানীয় বাসিন্দারা ভিয়েটগ্যাপ মান অনুযায়ী নিরাপদ চা উৎপাদনের অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিয়েছেন।

নগুয়েন ভিয়েত সেফ টি কো-অপারেটিভের বর্তমানে ৩১টি সদস্য পরিবার এবং ৩২টি সহযোগী পরিবার রয়েছে, যাদের অধীনে ৪০ হেক্টরেরও বেশি চা বাগান উৎপাদনে নিয়োজিত আছে।

বাজারে প্রতিযোগিতামূলক পণ্য তৈরি করার জন্য, সমবায়টি নির্দিষ্ট মানদণ্ড অনুযায়ী উৎপাদন এলাকা স্থাপন করেছে: ১৭ হেক্টর জমিতে ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মানদণ্ড অনুযায়ী চা উৎপাদন করা হয়; ৮ হেক্টর জমিতে জৈব মানদণ্ড অনুযায়ী; এবং ১০ হেক্টর জমিকে চারা রোপণের জন্য কোড প্রদান করা হয়েছে। ফলে, সমবায়টির চা পণ্যগুলোর সুস্পষ্ট উৎস, উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং নিশ্চিত গুণমান রয়েছে।

মিন তিয়েন গ্রামের বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন থি হুয়ে বলেন, "ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান অনুযায়ী চা উৎপাদন করা প্রচলিত পদ্ধতির চেয়ে বেশি শ্রমসাধ্য। প্রতিদিন চা চাষিদের সার প্রয়োগ, কীটনাশক ব্যবহার, ফসল সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের মতো কাজগুলো লিপিবদ্ধ করতে হয়। এতে কিছুটা বেশি ব্যস্ততা থাকলেও, এর বিনিময়ে পণ্যটি নিরাপদ হওয়ার নিশ্চয়তা পায়, সহজে বিক্রি করা যায় এবং ভোক্তাদের কাছে উচ্চমূল্যে সমাদৃত হয়।"

চা চাষিদের মানসিকতায় ইতিবাচক পরিবর্তন এসেছে। এই অঞ্চলে চায়ের ব্র্যান্ড তৈরি ও তার মান উন্নয়নে এটি একটি বাড়তি সুবিধা। বর্তমানে ডং হাই কম্যুনের অনেক চা চাষি মাঠের ডায়েরি রাখতে অভ্যস্ত।

নগুয়েন ভিয়েত সেফ টি কো-অপারেটিভের পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারওম্যান এবং পরিচালক মিসেস উওং থি ল্যান বলেন: "পূর্বে, অনেক পরিবার ঐতিহ্যগত অভিজ্ঞতার উপর নির্ভর করত এবং প্রযুক্তিগত মান বা খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধির প্রতি তেমন মনোযোগ দিত না। সমবায়ে যোগদানের পর থেকে, সদস্যরা উন্নত চা উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণ কৌশল ; মাঠ পর্যায়ের কর্মশালা; এবং কার্যকর উৎপাদন মডেল পরিদর্শনের প্রশিক্ষণ পেয়েছেন।"

চা পণ্যের ব্র্যান্ড তৈরি করা একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া। তাই, সমবায়টি সর্বদা গুণমান নিয়ন্ত্রণকে অগ্রাধিকার দেয় এবং এর সদস্য ও সহযোগী পরিবারগুলোকে নিরাপদ উৎপাদন প্রক্রিয়া কঠোরভাবে মেনে চলার জন্য দৃঢ়ভাবে নির্দেশ দেয়। চায়ের মূল্য বৃদ্ধি এবং জনগণের আয় উন্নত করার ক্ষেত্রে এটিকে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

প্রাদেশিক গণ কমিটি বিভিন্ন প্রকল্পের জন্য ভূমি অধিগ্রহণ এবং সরকারি বিনিয়োগ তহবিল বিতরণের অগ্রগতি বিষয়ে নানা ইউনিটের কাছ থেকে প্রতিবেদন শুনেছে।৪ঠা জুন সকালে, প্রাদেশিক গণ কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান জনাব লাই ভান হোয়ান, প্রকল্প ব্যবস্থাপনা বোর্ড নং ২ দ্বারা পরিচালিত পরিবহন অবকাঠামো নির্মাণ প্রকল্পগুলোর জন্য ভূমি অধিগ্রহণ এবং সরকারি বিনিয়োগ তহবিল বিতরণের অগ্রগতি বিষয়ে বিভিন্ন ইউনিটের প্রতিবেদন শোনার জন্য একটি ব্রিফিং সভায় সভাপতিত্ব করেন। সভায় বিভিন্ন বিভাগ, সংস্থা, স্থানীয় প্রশাসন এবং সংশ্লিষ্ট ইউনিটের নেতৃবৃন্দ উপস্থিত ছিলেন।

ফসল তোলার পর স্থানীয়রা যথাযথ কৌশল ব্যবহার করে তাজা চায়ের কুঁড়ি সংরক্ষণ করেন।

মিন তিয়েন গ্রামের বাসিন্দা শ্রীমতি লি থি হোই আমাদের সাথে কথা বলতে গিয়ে বলেন: "চা চাষের উপর নির্ভর করে জীবিকা নির্বাহ করতে গিয়ে আমরা উপলব্ধি করেছি যে, একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ড তৈরি করতে হলে চা উৎপাদনকারী পরিবারগুলো বিচ্ছিন্নভাবে কাজ করতে পারে না। তাই, আমার পরিবার সমবায় সমিতিতে যোগ দিয়েছে এবং অন্যান্য গ্রামবাসীদের সাথে মিলে একটি কেন্দ্রীভূত উৎপাদন এলাকা তৈরি করেছে। সমস্ত পরিবারই চা চাষ, ফসল সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের নিরাপদ পদ্ধতিগুলো কঠোরভাবে মেনে চলে।"

সমবায় সমিতির মাধ্যমে অনেক পরিবার ভিয়েতনাম সমবায় জোট এবং নতুন গ্রামীণ উন্নয়ন কর্মসূচি থেকে পানির পাম্প, ঘাস কাটার যন্ত্র, চা ভাজার মেশিন, চা রোলিং মেশিন এবং পণ্য মোড়কজাত করার মেশিনের মতো ব্যবহারিক সহায়তা পেয়ে থাকে, যা শ্রম কমাতে, প্রক্রিয়াকরণের মান উন্নত করতে এবং উৎপাদনে পেশাদারিত্ব বাড়াতে অবদান রাখে।

কা ফে গ্রামের বাসিন্দা শ্রীমতি ফাম থি ভিন বলেন, "আমার পরিবারের মালিকানাধীন পুরো ৫ সাও (প্রায় ০.৫ হেক্টর) চা বাগান জৈব পদ্ধতিতে চাষ করা হয়। নতুন কৌশল প্রয়োগ এবং সেচ ব্যবস্থায় বিনিয়োগের ফলে চায়ের কুঁড়ির গুণমান অভিন্ন, ফলন স্থিতিশীল, চায়ের দাম বেশি এবং আমার পরিবারের জীবনযাত্রাও আরও স্থিতিশীল হয়েছে।"

উৎপাদন বিষয়ে চা চাষিদের মধ্যে ঐকমত্য সমবায়টিকে তার পূর্ণ সম্ভাবনায় বিকশিত হতে সক্ষম করেছে। গত পাঁচ বছর ধরে, সমবায়টি স্থিতিশীল উৎপাদন বজায় রেখেছে, যেখানে প্রতি বছর গড়ে ৩০০ টনেরও বেশি শুকনো চা পাতা উৎপাদিত হয় এবং মোট রাজস্ব বছরে ১০৫ বিলিয়ন VND ছাড়িয়ে যায়।

বর্তমানে সমবায়টির ১৮টি চা পণ্য রয়েছে, যার মধ্যে ৬টি ৩ থেকে ৪ স্টার পর্যন্ত OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) রেটিং অর্জন করেছে। যে ৪টি পণ্য OCOP ৪ স্টার অর্জন করেছে, সেগুলো হলো: হুকড টি, শ্রিম্প বাড টি, দিন দিন টি এবং হুকড টি, যেগুলো ভোক্তাদের দ্বারা অত্যন্ত সমাদৃত।

কা ফে গ্রামের বাসিন্দা জনাব দুয়ং ভান বো উৎসাহের সাথে বলেন: “গুণমানের উপর গুরুত্ব দেওয়ার ফলে নগুয়েন ভিয়েত এবং দং হাই চা ব্র্যান্ডগুলো ভোক্তাদের কাছে ক্রমশ সুপরিচিত হয়ে উঠছে। প্রচলিত পদ্ধতির পাশাপাশি অনেক পরিবার সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমের মাধ্যমেও ব্যবসা করে থাকে। শুধু ২০২৫ সালেই আমার পরিবার ১,০০০-এর বেশি অর্ডার বিক্রি করেছে, যার পেমেন্ট মূলত কিউআর কোডের মাধ্যমে করা হয়েছে।”

দিন দিন চা বা গিওত নগোক চায়ের মতো উৎকৃষ্ট মানের চা যত্নসহকারে নির্বাচিত চা পাতা থেকে অত্যন্ত সতর্কতার সাথে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। কিছু কিছু পণ্য ভোক্তাদের কাছে প্রতি কিলোগ্রাম ৩০ লক্ষ VND পর্যন্ত দামে বিক্রি করা হয়।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

বাক নিন: বসন্তকালীন ধানের ফলন হেক্টরপ্রতি ৬৪ কুইন্টাল ছাড়িয়েছে, যা ২০২৫ সালের বসন্তকালীন ফসলের তুলনায় হেক্টরপ্রতি ০.৫ কুইন্টাল বেশি।বাক নিন - উৎপাদন পরিস্থিতিতে সক্রিয় পদক্ষেপ, ফসলের জাত ও রোপণ মৌসুমের যৌক্তিক বিন্যাস, সক্রিয় কীটপতঙ্গ ও রোগবালাই দমন এবং কৃষকদের মধ্যে ক্রমবর্ধমান উন্নত নিবিড় চাষ পদ্ধতির ফলে, বাক নিন প্রদেশে ২০২৬ সালের বসন্তকালীন ফসলে ধানের ফলন হেক্টর প্রতি ৬৪ কুইন্টালের বেশি হয়েছে, যা ২০২৫ সালের বসন্তকালীন ফসলের তুলনায় হেক্টর প্রতি ০.৫ কুইন্টাল বেশি।

‘গিওত নগোক’ চা পণ্যটি ভিয়েতনাম জেনারেল অ্যাসোসিয়েশন অফ এগ্রিকালচার অ্যান্ড রুরাল ডেভেলপমেন্ট কর্তৃক ‘ভিয়েতনামী কৃষির গোল্ডেন ব্র্যান্ড’ উপাধিতে ভূষিত হয়েছে। সমবায়টির অনেক পণ্য আঞ্চলিক পর্যায়ে আদর্শ কৃষি পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে এবং ৩টি পণ্য জাতীয় পর্যায়ে আদর্শ গ্রামীণ শিল্প পণ্য হিসেবে নির্বাচিত হয়েছে।

ব্র্যান্ড সচেতনতা তৈরি এবং পণ্যের মানোন্নয়নের প্রচেষ্টা দং হাই চা উৎপাদনকারী অঞ্চলের মানুষের জন্য টেকসই অর্থনৈতিক মূল্য বয়ে আনছে। তরুণ প্রজন্মের নিরন্তর সমর্থনে, পণ্যের মানই হয়ে উঠছে সেই ‘ডানা’ যা দং হাই চা-কে আরও উচ্চতায় নিয়ে যাচ্ছে।

উৎস: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202606/chap-canh-cho-che-dong-hy-bay-xa-08c3ccd/