তু মো রং-এর মূল্যবান ঔষধি ভেষজ থেকে সুস্বাদু খাবার তৈরি।

[বিজ্ঞাপন_১]

তু মো রং জেলার পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান (বামে) মিঃ ভো ট্রুং মান এবং জেলার পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ ফাম জুয়ান কোয়াং, ওয়ান কমিউন ওয়ান প্রোডাক্ট (ওসিওপি) প্রোগ্রাম বাস্তবায়নের সাথে মিলিত রন্ধন প্রতিযোগিতার পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য একটি সংবাদ সম্মেলনে সভাপতিত্ব করেন।

এই প্রথমবারের মতো তু মো রং জেলা সাইগন প্রফেশনাল শেফস অ্যাসোসিয়েশনের পেশাদার শেফদের অংশগ্রহণে একটি রন্ধন প্রতিযোগিতার আয়োজন করেছে, এবং গিয়া লাই, ডাক লাক, লাম ডং, ডাক নং , হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটির মতো প্রদেশ এবং শহরগুলির ঐতিহ্যবাহী রেস্তোরাঁ এবং হোটেলগুলি অংশগ্রহণ করেছে...

পূর্বে, জেলাটি ঐতিহ্যবাহী স্থানীয় খাবারের প্রচার এবং পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য নিয়মিতভাবে জেলা জুড়ে বৃহৎ আকারের রন্ধন প্রতিযোগিতার আয়োজন করত।

এই প্রতিযোগিতার মাধ্যমে, তু মো রং জেলা সুস্বাদু খাবার খুঁজে বের করবে এবং সংগ্রহ করবে, আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করবে এবং জেলার জো ডাং জাতিগত সংখ্যালঘুদের সংস্কৃতি এবং বৈশিষ্ট্য প্রতিফলিত করে এমন ঐতিহ্যবাহী, গ্রাম্য এবং অনন্য খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে। একই সাথে, এটি প্রদেশের ভেতর এবং বাইরের রেস্তোরাঁ এবং শেফদের অংশগ্রহণের জন্য আমন্ত্রণ জানাবে এবং আকর্ষণ করবে, এবং দেশব্যাপী বিস্তৃত পরিসরে গ্রাহকদের কাছে জেলার জিনসেং পণ্যের প্রচার এবং পরিচিতি বৃদ্ধি করবে।

বিশেষ করে, এই কর্মসূচিতে কোডোনোপসিস পাইলোসুলা (কোডোনোপসিস পাইলোসুলা) ধারণকারী উপাদান ব্যবহার করে এমন খাবার প্রবর্তন করা হবে; এবং ২০৩০ সালের লক্ষ্য নিয়ে কন তুম প্রদেশে ওয়ান কমিউন ওয়ান প্রোডাক্ট (ওসিওপি) প্রোগ্রাম বাস্তবায়ন করা হবে।

অধিকন্তু, সমন্বিত সমাধান বাস্তবায়ন এবং কর্মসূচি বাস্তবায়নের জন্য সম্পদ সংগ্রহের মাধ্যমে নির্ধারিত উদ্দেশ্য অনুসারে কার্যকারিতা নিশ্চিত করা হয়, নতুন গ্রামীণ এলাকা গড়ে তোলার জন্য নির্ধারিত জাতীয় মানদণ্ডে উৎপাদন সংগঠনের মানদণ্ড পূরণে অবদান রাখা, গ্রামীণ অর্থনৈতিক কাঠামোর রূপান্তরে অবদান রাখা এবং জনগণের আয় ও জীবনযাত্রার মান উন্নত করা।

এই প্রতিযোগিতাটি প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরের স্থানীয়দের কাছে কাছের এবং দূরের পর্যটকদের কাছে সুস্বাদু খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার একটি সুযোগ, যার ফলে সাংস্কৃতিক ও পর্যটন সম্ভাবনার প্রচার ও প্রদর্শন করা হয়, প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরের দর্শনার্থীদের আকর্ষণ করা হয়, পর্যটন পুনরুদ্ধার বৃদ্ধি পায় এবং স্থানীয় অর্থনীতির বিকাশ ঘটে।

রন্ধন প্রতিযোগিতায় ২০টি দল ঐতিহ্যবাহী সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস খাবার, দক্ষিণ ও উত্তরের সিগনেচার খাবার এবং নিরামিষ খাবার প্রদর্শন করে। এর মধ্যে ১১টি দল ছিল জেলার ১১টি কমিউন এবং সমবায় থেকে এবং ৯টি দলকে অন্যান্য প্রদেশ এবং শহর থেকে আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল।

প্রতিযোগিতার সবচেয়ে স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল এর লক্ষ্য হল তু মো রং-এর ট্রেডমার্ক, কোডোনোপসিস পাইলোসুলা এবং প্যানাক্স ভিয়েতনামেন্সিস, মূল্যবান ঔষধি ভেষজগুলিকে সম্মান জানানো। প্রতিযোগিতার একদিন আগে, আয়োজক কমিটি জেলার ১১টি কমিউন এবং সমবায়ের ১১টি দলের জন্য তু মো রং ঔষধি ভেষজ ব্যবহার করে ঐতিহ্যবাহী খাবার প্রদর্শন এবং প্রস্তুত করার উপর একটি প্রশিক্ষণ কোর্স পরিচালনা করার জন্য সাইগন পেশাদার শেফস অ্যাসোসিয়েশনের বিশেষজ্ঞদের আমন্ত্রণ জানিয়েছিল।

জিনসেং দিয়ে তৈরি সুস্বাদু খাবার।

দেশজুড়ে বিখ্যাত রাঁধুনিরা, জো ডাং-এর লোকদের সাথে, তু মো রং-এ জড়ো হবেন, স্থানীয় জিনসেং উদ্ভিদ এবং প্রতিটি অঞ্চলের স্বতন্ত্র স্বাদের অন্যান্য খাবারের সমন্বয়ে তিনটি বাধ্যতামূলক খাবার প্রস্তুত করতে।

আয়োজকরা ২০টি অংশগ্রহণকারী দলকে বিনামূল্যে জিনসেং রুট প্রদান করবেন। আয়োজকরা আশা করছেন যে এই রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিযোগিতার মাধ্যমে, দেশব্যাপী রাঁধুনি এবং Xơ Đăng জনগণ এই বিশেষ জিনসেং রুট ব্যবহার করে নতুন, স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করবেন, যা সাংস্কৃতিক পরিচয় এবং সূক্ষ্ম ঐতিহ্যে সমৃদ্ধ তু মুং রোং অঞ্চলের রন্ধনসম্পর্কীয় বৈচিত্র্যে অবদান রাখবে।

তু মো রং জেলায় ৯৫% জাতিগত সংখ্যালঘু জনগোষ্ঠীর বসবাস, যার মধ্যে রয়েছে জো ডাং সম্প্রদায়ের মানুষ। এই প্রতিযোগিতার লক্ষ্য ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতি সংরক্ষণ করা এবং জো ডাং সম্প্রদায়ের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যকে উন্নত করা। প্রতিযোগিতার মাধ্যমে, অংশগ্রহণকারী দলগুলি তাদের খাবারের রেসিপিগুলি আয়োজক কমিটির কাছে জমা দেবে, যা পরে জেলার ঐতিহ্যবাহী খাবার সম্পর্কে একটি বইতে মুদ্রণ করবে। এই বইটি স্থানীয় খাবার এবং পর্যটন প্রচারের জন্য ব্যবহার করা হবে, যা জেলায় দর্শনার্থীদের আকর্ষণ করবে।

এছাড়াও, জেলার Xơ Đăng জনগণ পর্যটকদের রুচির সাথে মানানসই অনেক স্থানীয় রেসিপি শিখবে, যার ফলে এলাকায় ভ্রমণকারী পর্যটকদের জন্য রান্নায় সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করবে, আয় বৃদ্ধি করবে এবং তাদের জীবনযাত্রার মান উন্নত করবে।

এই প্রতিযোগিতার মাধ্যমে, এলাকাটি গং বাজানোর প্রতি আগ্রহী প্রতিভাবান তরুণদেরও নির্বাচন করবে যাতে তারা তাদের লালন-পালন করতে পারে এবং Xơ Đăng সংস্কৃতি সংরক্ষণে উত্তরসূরী হতে পারে। এছাড়াও, জেলাটি প্রদেশের মান পূরণকারী OCOP পণ্যগুলির স্বীকৃতি ত্বরান্বিত করবে; Tu Mơ Rông জেলা থেকে অন্যান্য এলাকায় OCOP পণ্যের প্রচার জোরদার করবে এবং Tu Mơ Rông জেলার মধ্যে অন্যান্য এলাকার পণ্যগুলি পরিচয় করিয়ে দেবে এবং প্রচার করবে।

হোয়াং সিইউসি

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস