কিডনি পাথরের রোগীদের জন্য খাদ্যতালিকা সংক্রান্ত পরামর্শ।

১. কিডনি পাথরের রোগীদের জন্য খাদ্যাভ্যাসের গুরুত্ব

কিডনির পাথর একটি সাধারণ রোগ, যার কারণে কোমরের নিচের অংশে ভোঁতা বা তীব্র ব্যথা হয়। এই ব্যথা অত্যন্ত অস্বস্তিকর এবং প্রাথমিক পর্যায়ে চিকিৎসা না করালে তা থেকে অনেক বিপজ্জনক জটিলতা দেখা দিতে পারে।

পারিবারিক ইতিহাস, কিডনির অন্তর্নিহিত রোগ, স্থূলতা, ডায়াবেটিস, অন্ত্রের প্রদাহজনিত রোগ, এবং বিশেষ করে অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস, অতিরিক্ত লবণ গ্রহণ ও অপর্যাপ্ত পানি পানের মতো কারণগুলো পাথর তৈরি করতে পারে।

বিশেষ করে, কিডনিতে পাথর হওয়ার প্রধান কারণ হলো পানিশূন্যতা, এবং প্রকৃতপক্ষে, কিডনিতে পাথরে আক্রান্ত বেশিরভাগ রোগীই প্রতিদিন সুপারিশকৃত পরিমাণ পানি পান করেন না।

হাসপাতাল ১৯৮-এর নেফ্রোলজি ও রিউম্যাটোলজি বিভাগের উপ-প্রধান ডা. ত্রিন হুং-এর মতে, কিডনিতে পাথর হওয়ার অনেক কারণ রয়েছে, যেমন: অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস (লবণাক্ত খাবার, উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত খাবার ইত্যাদি খাওয়া); পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান না করা বা ঘন ঘন প্রস্রাব আটকে রাখা; ওষুধের ভুল ব্যবহার; এবং কিছু নির্দিষ্ট শারীরিক অসুস্থতা, যেমন: পাকস্থলীর আলসার, ডায়রিয়া, ক্রোনস ডিজিজ, ভেসিকোরেটারাল রিফ্লাক্স, ব্লাডার ডাইভার্টিকুলা, মূত্রনালীর সংক্রমণ ইত্যাদি।

অতিরিক্ত লবণ ও প্রোটিন এবং কম পানিযুক্ত খাবার কিডনিতে পাথর হওয়ার একটি কারণ।

কিডনিতে পাথর শনাক্ত হওয়ার পরও যদি দ্রুত বা সঠিকভাবে চিকিৎসা না করা হয়, তবে জটিলতা দেখা দিতে পারে। এর মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ হলো মূত্রনালীতে প্রতিবন্ধকতা, যা হাইড্রোনেফ্রোসিস, পাইলোনেফ্রাইটিস এবং বারবার সংক্রমণের কারণ হয়। আরও গুরুতর ক্ষেত্রে তীব্র কিডনি বিকলতা এবং কিডনির কার্যকারিতা সম্পূর্ণভাবে নষ্ট হয়ে যেতে পারে। তাই, কিডনিতে পাথরের উপসর্গ দেখা দিলে রোগীদের উচিত কোনো বিশেষায়িত চিকিৎসা কেন্দ্রে দ্রুত পরীক্ষা ও চিকিৎসা করানো।

কিডনিতে পাথর তৈরি হওয়া এবং এর পুনরাবৃত্তি রোধ করতে রোগীদের স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ, শারীরিক কার্যকলাপ বজায় রাখা এবং পাথর তৈরিতে ভূমিকা রাখতে পারে এমন যেকোনো অন্তর্নিহিত শারীরিক অবস্থার চিকিৎসা করানো প্রয়োজন।

২. কিডনিতে পাথর রোগীদের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান।

যাদের কিডনিতে পাথর আছে, তাদের স্বাস্থ্যকর ও সুষম খাবার খাওয়া উচিত। তাদের প্রচুর পরিমাণে ফল ও শাকসবজি খাওয়া উচিত। ক্যাফেইন (চা, কফি), কার্বনেটেড পানীয় এবং কৃত্রিমভাবে মিষ্টি করা পানীয় গ্রহণ সীমিত করা জরুরি। অ্যালকোহলও পরিহার করা উচিত, কারণ এটি শরীরকে পানিশূন্য করে তোলে (এর কারণ হলো, অ্যালকোহলের বিপাকীয় পদার্থগুলো বৃক্কীয় নিষ্কাশনের প্রয়োজনীয়তা বাড়িয়ে দেয়, যার ফলে প্রস্রাবের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়)।

ডঃ ত্রিন হুং-এর মতে, কিডনিতে পাথর আছে এমন ব্যক্তিদের প্রতিদিন ২-৩ লিটার পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান করার কথা মনে রাখতে হবে। তাদের প্রচুর পরিমাণে আঁশযুক্ত খাবার এবং শাকসবজি খাওয়া উচিত। একই সাথে, তাদের খাদ্যতালিকায় প্রোটিন গ্রহণ কমিয়ে প্রতিদিন প্রতি কেজিতে ০.৮-১ গ্রাম এবং লবণ গ্রহণ কমিয়ে প্রতিদিন ৪-৫ গ্রাম করতে হবে।

প্রচুর পরিমাণে পানি পান করুন।

যাদের কিডনিতে পাথর আছে, তাদের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান করা অত্যন্ত জরুরি। গবেষণায় দেখা গেছে যে, জল পাথর তৈরি হওয়া প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। যাদের আগে কিডনিতে পাথর হয়েছে, তাদের ক্ষেত্রে প্রচুর পরিমাণে জল পান করলে এর পুনরাবৃত্তিও প্রতিরোধ করা যায়। বেশি জল পান করলে কিডনির মধ্য দিয়ে প্রবাহিত প্রস্রাবের পরিমাণ বাড়ে, যা খনিজ পদার্থের ঘনত্ব কমিয়ে দেয়, ফলে সেগুলোর স্ফটিক হয়ে জমাট বাঁধার সম্ভাবনা কমে যায়।

পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান করলে কিডনির পাথর বের হয়ে যেতে পারে। বেশি জল পান করলে প্রস্রাবের পরিমাণ বাড়ে, যার ফলে শরীর থেকে অতিরিক্ত লবণ ও খনিজ পদার্থ বেরিয়ে যায়। এছাড়াও, জল পাথরগুলোকে মূত্রনালীর মধ্য দিয়ে এগিয়ে যেতে সাহায্য করে, যার ফলে সেগুলো প্রস্রাবের সাথে বেরিয়ে যেতে পারে।

পরিমিত পরিমাণে প্রোটিন গ্রহণ করুন।

অতিরিক্ত পরিমাণে প্রাণীজ প্রোটিন গ্রহণ করলে কিডনিতে পাথর হতে পারে। একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসে, মোট ক্যালোরির প্রায় ১০-৩৫% প্রোটিন (মাংস, মাছ, মুরগি, ডাল, বাদাম এবং বীজ) থেকে আসা উচিত।

অক্সালেট কম আছে এমন খাবার খান।

যাদের কিডনিতে পাথর আছে বা পাথর হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে, তাদের প্রায়শই কম অক্সালেটযুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ কিডনিতে উচ্চ মাত্রার অক্সালেট জমা হয়ে পাথর তৈরি হতে পারে।

বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে, যেমন বিভিন্ন ফল, সবজি, বাদাম এবং বীজে, কম পরিমাণে অক্সালেট পাওয়া যায়। তবে, এমন অনেক পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবারও রয়েছে যেগুলিতে অক্সালেটের পরিমাণ কম, যা কিডনিতে পাথর থাকা ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত, যেমন:

• ফল: কলা, চেরি, আম, জাম্বুরা, তরমুজ, আঙুর, পেঁপে
• শাকসবজি: ফুলকপি, কোলরাবি, পেঁয়াজ পাতা, মাশরুম, শসা, বাঁধাকপি, মটরশুঁটি
• প্রোটিন: মাংস, পোল্ট্রি, সামুদ্রিক খাবার, ডিম
• দুগ্ধজাত পণ্য: দুধ, পনির, দই, মাখন
• শস্য: চাল, ভুট্টার ভুসি, রাই রুটি, নুডলস
• পানীয়: জল, ভেষজ চা

ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারের সুষম খাদ্যতালিকা গ্রহণ করুন।

যদিও প্রস্রাবে ক্যালসিয়ামের মাত্রা বেশি থাকলে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে, এর মানে এই নয় যে রোগীদের ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার পুরোপুরি এড়িয়ে চলা উচিত। সন্দেহ থাকলে, আপনার দৈনিক ক্যালসিয়ামের চাহিদা সম্পর্কে আপনার ডাক্তার বা একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করুন। সাপ্লিমেন্টের চেয়ে খাবারের উৎস থেকে ক্যালসিয়াম গ্রহণ করার চেষ্টা করাই সবচেয়ে ভালো।

যাদের কিডনিতে পাথর আছে, তাদের প্রচুর পরিমাণে পানি পান করা উচিত।

৩. কিডনিতে পাথর রোগীদের জন্য উপকারী কিছু পানীয়ের পরামর্শ।

জল

কিডনির পাথর কমানোর জন্য এটিই সর্বোত্তম উপায়। বিশুদ্ধ পানি শুধু শরীরকে ঠান্ডা রাখতেই সাহায্য করে না, এটি মূত্রনালীকেও পরিষ্কার করে এবং কিডনির পাথর বের করে দিতে সহায়তা করে।

সুপারিশ অনুযায়ী, প্রস্রাব ও ঘামের মাধ্যমে শরীর থেকে বেরিয়ে যাওয়া তরলের ঘাটতি পূরণের জন্য একজন সুস্থ মানুষের প্রতিদিন প্রায় ৮ গ্লাস বা ২ লিটার পানি পান করা উচিত। সাধারণ পানি, অন্যান্য পানীয় এবং পানিযুক্ত খাবারসহ শরীরে মোট এই পরিমাণ তরল সরবরাহ করা প্রয়োজন।

যাদের কিডনিতে পাথর আছে, তাদের প্রতিদিন অন্তত ৮-১০ গ্লাস (২-৩ লিটারের সমতুল্য) পরিশোধিত পানি পান করা প্রয়োজন।

তাজা লেবুর রস

নিয়মিত লেবু জল পান করলে কিডনিতে পাথর পুনরায় হওয়ার ঝুঁকি কমে যায়। লেবুতে সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে, যা কিডনির মধ্যে জমে থাকা লবণ ও খনিজ কণা দ্রবীভূত করতে সাহায্য করে, ফলে পাথরের আকার ছোট হয়ে আসে এবং তা সহজে বেরিয়ে যেতে পারে।

তাজা নারকেলের জল

ডাবের পানি খনিজ ও ভিটামিনে ভরপুর, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এছাড়াও এর মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে, যা কিডনিতে পাথর তৈরি করতে পারে এমন ক্ষতিকর পদার্থ জমা হওয়া প্রতিরোধ করে।

ভুট্টার রেশমের জল

ভুট্টার রেশমের মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা শরীর থেকে বর্জ্য পদার্থ দূর করতে এবং পাথর তৈরি হওয়া প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

আনারসের রস

আনারসে ব্রোমেলিন নামক এনজাইম এবং প্রচুর পরিমাণে সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে, যা কিডনিতে ক্ষতিকর পদার্থের জমা হওয়া সীমিত করতে সাহায্য করে। একই সাথে, আনারসের রস প্রস্রাবের পরিমাণ বাড়ায়, ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে, হজম প্রক্রিয়াকে উদ্দীপিত করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, যার ফলে নতুন কিডনি পাথর তৈরি হওয়া প্রতিরোধ হয়।

ডালিমের রস

ডালিমের রস অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর এবং এটি মূত্রনালী পরিষ্কার করতে সাহায্য করে, কিডনি থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করে এবং কিডনিতে পাথর পুনরায় হওয়ার ঝুঁকি কমায়। এছাড়াও, ডালিমের রস প্রস্রাবের অম্লতার মাত্রা কমায়। অম্লতার মাত্রা কমে গেলে ভবিষ্যতে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকিও কমে যায়।

উৎস: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-uong-cho-nguoi-benh-soi-than-172240419212856832.htm