আমার বাবা প্রায়ই বলতেন, "এক কাপ চা হলো একটি আলাপের সূচনা।" তিনি অভ্যাসবশত চা খেতেন।
আমার বাবার জন্য, এমনকি চা বানানোর কাজেও চিন্তাভাবনার প্রয়োজন হতো। তিনি বাক্সটা খুলতেন, আর পদ্ম চায়ের স্নিগ্ধ সুবাস বাতাসে ভেসে বেড়াতো। তিনি নির্দেশ দিতেন, "দু'চিমটি নাও, ঠিক যতটুকু তোমার হাতের তালুতে ধরে, খুব বেশিও না, খুব কমও না।"
বাবা চায়ের কেটলিতে চা পাতা রাখলেন, আর আলতো করে ঝাঁকালেন, যেন দীর্ঘ রাত ধরে স্থির থাকার পর চায়ের কুঁড়িগুলোকে জাগিয়ে তুলছেন। চা বানানোর জল অবশ্যই ফুটন্ত গরম হতে হবে। বাবা কেটলিতে অল্প ফুটন্ত জল ঢাললেন, তারপর তাড়াতাড়ি প্রথম দফার চাটুকু ফেলে দিলেন। তিনি বললেন, এই ধাপটা হলো ধুলো আর তেতো স্বাদটা ধুয়ে ফেলার জন্য।

তাজা, প্রাণবন্ত সবুজ চা পাতা থেকে...
দ্বিতীয়বার জল ঢালতেই, জলটা চায়ের কুঁড়ি ছুঁয়ে গেল, একটা মৃদু মর্মর শব্দ হল, আর ধোঁয়ার হালকা রেখা উঠে এল। বাবা চায়ের কেটলিটা বন্ধ করে চা-টা ভিজতে দেওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে লাগলেন, আর রোদে ঝলমলে উঠোনটার দিকে বিষণ্ণ দৃষ্টিতে তাকিয়ে রইলেন। যখনই কোনো প্রতিবেশীকে পাশ দিয়ে যেতে দেখতেন, ডেকে বলতেন, "ভেতরে আসুন, এক কাপ চা খেয়ে যান!"
চা শুধু তৃষ্ণা মেটানোর জন্য নয়। প্রাপ্তবয়স্করা একসঙ্গে বসে কুশল বিনিময় এবং জীবনের গল্প বলার জন্য এক কাপ চা ব্যবহার করেন। ফসল কাটা ও কাজ থেকে শুরু করে তাদের সন্তানদের কথা পর্যন্ত। কখনও কখনও, কিছুই গুরুত্বপূর্ণ মনে হয় না; শুধু এক কাপ চা-ই যথেষ্ট, আর তারপর স্বাভাবিকভাবেই আলাপ জমে ওঠে, যা মনকে উষ্ণ করে এবং মানুষকে আরও কাছাকাছি নিয়ে আসে। চা পরিবেশন করার পরেই কেবল মানুষ কথা বলতে শুরু করে।

স্ফটিকীভবনের মাধ্যমে এক কাপ ঘন ও সুস্বাদু চা তৈরি হয়।
ছুটির দিনগুলোতে এবং টেট (ভিয়েতনামের নববর্ষ)-এর সময় আমার বাবা সবচেয়ে উৎকৃষ্ট চা বেছে নিতেন, যা যত্ন করে প্রক্রিয়াজাত করা হতো, যার চায়ের কুঁড়িগুলো ছিল বঁড়শির মতো বাঁকানো এবং রঙ ছিল উজ্জ্বল সবুজ। যখন লোকজন তাঁকে নববর্ষের শুভেচ্ছা জানাতে আসত, এক কাপ চা তুলে ধরলে আলাপচারিতা আরও প্রাণবন্ত ও অন্তরঙ্গ হয়ে উঠত। কখনও কখনও, শুধু এক কাপ চা-ই অপরিচিতদের পরিচিতে এবং পরিচিতদের ঘনিষ্ঠ বন্ধুতে পরিণত করতে পারত।
আমার ভাইবোনদের বিয়ের মতো গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠানে এক কাপ চায়ের তাৎপর্য ভিন্ন হয়ে ওঠে। এটা শুধু একটি আলাপচারিতার শুরুই নয়, বরং একটি সম্পর্কেরও সূচনা।
মানুষ আলাপ শুরু করতে, সম্মতি জানাতে এবং একটি নতুন, দীর্ঘস্থায়ী সম্পর্ককে গ্রহণ করতে এক কাপ চা ব্যবহার করে। বয়স বাড়ার সাথে সাথে আমি বুঝতে পারলাম, বহু বছর আগে আমার বাবা কী বলেছিলেন: "এক কাপ চা হলো একটি কথোপকথনের সূচনা"—চা উপভোগ করার অর্থ হলো শোনা, এবং কখন গতি কমাতে হবে তা জানা: এক কাপ চা কথোপকথনের পথ খুলে দেয় এবং সম্পর্ককে টিকিয়ে রাখে।

আর এভাবেই আমার বাবার নতুন দিনের সূচনা হলো।
(নগুয়ি লাও দং সংবাদপত্র কর্তৃক আয়োজিত চতুর্থ 'ভিয়েতনামী কফি ও চা উদযাপন' কর্মসূচির অংশ হিসেবে 'ভিয়েতনামী কফি ও চা বিষয়ক ভাবনা' প্রতিযোগিতা ২০২৬-এর জন্য জমা দেওয়া লেখা)।


উৎস: https://nld.com.vn/chen-tra-mo-chuyen-giu-tinh-196260321150828069.htm






মন্তব্য (0)