একটি টেকসই ব্র্যান্ড তৈরির 'চাবিকাঠি'

গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত কফি পণ্যের রপ্তানি টার্নওভার তীব্রভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং এটি কফি রপ্তানি কার্যক্রমে একটি অপরিবর্তনীয় প্রবণতা হিসাবে বিবেচিত হয়।

উদ্যোগগুলি গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত পণ্যের রপ্তানি বৃদ্ধি করে

ডিসেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে, ভিয়েতনাম কফি কর্পোরেশন ভিয়েতনাম কফি ব্র্যান্ডের অধীনে প্রক্রিয়াজাত কফি পণ্যের প্রথম ব্যাচ চীনে রপ্তানির ঘোষণা দেয়। এই ব্যাচে ভিয়েতনাম কফি ব্র্যান্ডের অধীনে প্রক্রিয়াজাত কফি পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে - ভিয়েতনাম কফি কর্পোরেশনের (ভিনাক্যাফে) ফ্ল্যাগশিপ ব্র্যান্ড, যা ভিয়েতনামের একটি বিখ্যাত কাঁচামাল অঞ্চল সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসে সাবধানে নির্বাচিত পরিষ্কার কফি বিন থেকে উৎপাদিত হয়।

ভিয়েতনাম কফি ব্র্যান্ডের প্রক্রিয়াজাত কফি পণ্য রপ্তানি কেবল অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধি করে না বরং ভিয়েতনাম কফি কর্পোরেশন (ভিনাক্যাফে) এর রূপান্তরকেও নিশ্চিত করে। এটি প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি এবং কঠোর মান নিয়ন্ত্রণে বিনিয়োগের জন্য ভিনাক্যাফে'র প্রচেষ্টারও ফলাফল।

ভিয়েতনামী কফির প্রতিযোগিতামূলকতা উন্নত করার সমাধান হল গভীর প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগ (ছবি: হোয়াং গিয়া)

এর আগে, ২০২৪ সালের ডিসেম্বরের গোড়ার দিকে, EDE ফার্ম ট্রেডিং অ্যান্ড সার্ভিস কোম্পানি লিমিটেড একটি পণ্য পরিচিতি অনুষ্ঠানের আয়োজন করে এবং MISS EDE ব্র্যান্ডের অধীনে ১৮,০০০ প্যাকেজ ফিনিশড রোস্টেড এবং গ্রাউন্ড কফি সম্বলিত একটি ২০ ফুটের কন্টেইনার মার্কিন বাজারে রপ্তানি করে।

MISS EDE হল EDE ফার্ম ট্রেডিং অ্যান্ড সার্ভিস কোম্পানি লিমিটেডের একটি কফি ব্র্যান্ড। এবার রপ্তানি করা ২০ ফুটের কন্টেইনারে MISS EDE ব্র্যান্ডের অধীনে ১৮,০০০ প্যাকেজ ফিনিশড রোস্টেড এবং গ্রাউন্ড কফি রয়েছে যা মার্কিন বাজারে রপ্তানি করা হবে। এটি একটি সম্পূর্ণ কফি পণ্য, ভিয়েতনামে প্যাকেজ করা, কাঁচা কফি বা প্রক্রিয়াজাত লেবেল নয়।

এই পণ্যগুলি সমস্ত কফি একটি উচ্চ-মানের গাঁজন প্রক্রিয়া অনুসারে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, মার্কিন এফডিএ দ্বারা প্রত্যয়িত একটি উৎপাদন লাইন সহ, প্রাকৃতিক বনের উপর দখল ছাড়াই টেকসই কৃষিক্ষেত্র থেকে উৎপন্ন, EUDR সার্টিফিকেশন সহ সিমেক্সকো ডাক লাক দ্বারা পরিচালিত - একটি কৌশলগত অংশীদার এবং MISS EDE এর রপ্তানি প্রেরক।

ভিয়েতনাম কফি অ্যান্ড কোকো অ্যাসোসিয়েশন (VICOFA) এর তথ্য অনুসারে, ২০২২-২০২৩ ফসল বছরে ভিয়েতনামের প্রক্রিয়াজাত কফি রপ্তানি ৮৯,৯৪১ টনে পৌঁছেছে, যার টার্নওভার ৫১১ মিলিয়ন মার্কিন ডলার। এই উৎপাদন মোট রপ্তানির ৫.৪% (সবুজ কফিতে রূপান্তরিত নয়) তবে এর মূল্য ১২.৫%। এই ফসল বছরে গড় রপ্তানি মূল্য ৫,৬৭৬ মার্কিন ডলার/টন।

২০২৩-২০২৪ ফসল বছরে, রপ্তানি উৎপাদন ৪২% তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়ে ১২৭,৫৪৩ টনে পৌঁছাবে, যা মোট রপ্তানির ৮.৮%, যেখানে মূল্য প্রায় ১৮% অবদান রাখবে, গড় রপ্তানি মূল্য ৭,৬১৬ মার্কিন ডলার/টনে বৃদ্ধি পাওয়ার কারণে।

শুধুমাত্র ২০২৪ সালের নভেম্বর মাসে, ব্যবসাগুলি ১০,০০৪ টন প্রক্রিয়াজাত কফি রপ্তানি করেছে, যার টার্নওভার ১০০ মিলিয়ন মার্কিন ডলারেরও বেশি। যদিও উৎপাদন মাত্র ১৬.৫% ছিল, রপ্তানি মূল্য ২৬.৮% ছিল কারণ রপ্তানি ইউনিট মূল্য ১০,০২৫ মার্কিন ডলার/টনে পৌঁছেছে, যা সর্বকালের সর্বোচ্চ স্তর।

ধারা পরিবর্তন করা যাবে না।

কং থুওং সংবাদপত্রের প্রতিবেদকের সাথে আলাপকালে, ভিয়েতনাম কফি-কোকো অ্যাসোসিয়েশনের প্রাক্তন চেয়ারম্যান মিঃ লুওং ভ্যান তু বলেন যে বর্তমানে বিশ্বে প্রবণতা হল তরুণ প্রজন্ম চা পান করার চেয়ে কফি পান করতে বেশি পছন্দ করে। এমনকি ভিয়েতনামেও দেখা যায় যে এমন কোনও সময় ছিল না যখন ভিয়েতনামী কফি শপের সংখ্যা এত দ্রুত বিকশিত হয়েছে, প্রায় সর্বত্রই কফি শপ রয়েছে, বিশ্বের তরুণ প্রজন্ম চা পান করার চেয়ে কফি পান করতে বেশি পছন্দ করে, প্রতি বছর ব্যবহারের চাহিদা বৃদ্ধি পায়।

সাধারণত, আন্তর্জাতিক কফি সংস্থা (ICO) প্রতি বছর চাহিদা বৃদ্ধির পূর্বাভাস দেয়, সাধারণত খরচের চাহিদা ২-৪% থেকে। এদিকে, আবহাওয়ার ওঠানামা এবং জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব কফির পরিবেশকে পরিবর্তন করে, উদাহরণস্বরূপ, আবহাওয়া আরও উষ্ণতর হচ্ছে, এমন কিছু অঞ্চল রয়েছে যেখানে আগে কফি চাষ করা যেত কিন্তু এখন আর তা চাষ করা যায় না। বিশ্বের অন্যান্য দেশ থেকে ভিয়েতনামের একটি ভিন্ন কারণ রয়েছে যে অন্যান্য উদ্ভিদ রয়েছে যা আরও কার্যকর, তাই মধ্য উচ্চভূমির লোকেরা পদ্ম, গোলমরিচ, অ্যাভোকাডো, ডুরিয়ানের মতো অন্যান্য ফসল চাষে স্যুইচ করেছে... এর ফলে এলাকাটি অপরিবর্তিত থাকে কিন্তু গাছের ঘনত্ব হ্রাস পায়, যার ফলে ভিয়েতনামে কফি উৎপাদন প্রায় ১০% হ্রাস পায়।

"তবে, কফি শিল্পকে টেকসইভাবে বিকশিত করার জন্য, আমরা কেবল কাঁচামালের উপর নির্ভর করতে পারি না, তবে কাঁচামালের উৎপাদন এবং গুণমান নিশ্চিত করার জন্য ব্যবসাগুলিকে কৃষকদের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সহযোগিতা করতে হবে। এছাড়াও, আমাদের উচ্চ মূল্যের রোস্টেড, গ্রাউন্ড, ইনস্ট্যান্ট কফি ইত্যাদি প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রপ্তানিতে বিনিয়োগ বাড়াতে হবে," মিঃ লুং ভ্যান তু শেয়ার করেছেন।

ভিয়েতনাম কফি - কোকো অ্যাসোসিয়েশনের ভাইস প্রেসিডেন্ট মিঃ দো হা নাম শেয়ার করেছেন যে কেবলমাত্র গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং কর্পোরেট ব্র্যান্ডের সাথে পণ্য সংযোগের মাধ্যমেই ভিয়েতনামী কফি আন্তর্জাতিক বাজারে সত্যিকার অর্থে স্বীকৃতি লাভ করতে পারে। পূর্বে, ভিয়েতনাম মূলত কাঁচা কফি রপ্তানি করত, তাই বিদেশী ভোক্তারা ভিয়েতনামী কফি উপভোগ করত কিন্তু পণ্যের উৎপত্তি জানত না।

ব্যবসায়িক দিক থেকে, MISS EDE-এর ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠাতা এবং সিইও মিঃ হোয়াং দান হু - বলেন যে প্রতিষ্ঠার ৫ বছরে, MISS EDE দেশে এবং বিদেশে ধারাবাহিকভাবে প্রচারমূলক কার্যক্রম পরিচালনা করেছে। ডাক লাক প্রদেশের শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ এবং বুওন মা থুওট শহরের পিপলস কমিটির সহায়তায়, MISS EDE জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক বাণিজ্য প্রচার কর্মসূচিতে অংশগ্রহণ করেছে। সেখান থেকে, MISS EDE বিদেশী ক্রেতাদের সাথে যোগাযোগ করেছে, থাইল্যান্ড, কোরিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাজারে প্রবেশ করেছে।

মার্কিন বাজারে MISS EDE ব্র্যান্ডের রোস্টেড এবং গ্রাউন্ড কফির প্রথম কন্টেইনার রপ্তানি অনুষ্ঠানটি এন্টারপ্রাইজের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ মোড়, বিশেষ করে ডাক লাক প্রদেশের কফি শিল্প এবং কৃষি পণ্যে এবং সাধারণভাবে সমগ্র দেশের জন্য একটি ছোট অবদান। গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত সমাপ্ত পণ্য আমদানিতে মার্কিন অংশীদারদের রাজি করানোর জন্য, MISS EDE-কে অবশ্যই সমস্ত খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি মান পূরণ করতে হবে। এছাড়াও, এন্টারপ্রাইজটি কৃষিক্ষেত্র থেকে কফি পণ্য অনুসন্ধান এবং আমদানিতেও অগ্রণী যা সমস্ত টেকসই উন্নয়ন মান পূরণ করে। প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগ হল সেই সমাধান যা MISS EDE বাজারে ভিয়েতনামী কফি ব্র্যান্ডকে অবস্থানে আনতে বাস্তবায়ন করতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ।

সূত্র: https://congthuong.vn/xuat-khau-ca-phe-che-bien-sau-chia-khoa-xay-dung-ben-vung-thuong-hieu-364549.html