টেট বাজার

টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগের দিনগুলোতে বাজারে ঢুকলেই মনে হয় যেন বসন্ত প্রতিটি দোকানকে "স্পর্শ" করছে। ভোর থেকেই মানুষের ভিড় আসা-যাওয়া করে, বিক্রেতাদের হাঁকডাক মিষ্টি ও আচারের সুবাস এবং টেটের সাজসজ্জায় ব্যবহৃত তাজা ফুল ও ফলের প্রাণবন্ত রঙের সাথে মিশে যায়।

রাখ গিয়া ওয়ার্ডের বাক সন বাজারে লোকজন কেক ও মিঠাই কিনছেন। ছবি: কিউ ডিয়েম

বাজার শুধু কেনাবেচার জায়গাই নয়, বরং বছর শেষের ভোগের ধরণ পরিমাপেরও একটি মাধ্যম: মানুষ দলে দলে বাজারে যায়, আরও ভেবেচিন্তে কেনাকাটা করে, নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিস ও দরকারি উপহার বেছে নেয়; ব্যবসায়ীরা টেট উৎসবের ২৮ ও ২৯ তারিখে সর্বোচ্চ চাহিদা মেটানোর জন্য সময়মতো তাদের রসদ প্রস্তুত করে, দাম ঠিক রাখে এবং নিজেদের সুনাম অক্ষুণ্ণ রাখে।

প্রচুর পণ্য

মাই থুয়ান কমিউনে, সকাল থেকেই সোক সন বাণিজ্যিক কেন্দ্রটি ক্রেতাদের ভিড়ে মুখরিত ছিল। হাঁটার পথগুলো কেনাবেচায় মত্ত মানুষের ভিড়ে ঠাসা ছিল। দোকানগুলোতে পণ্যগুলো সুন্দর ও আকর্ষণীয়ভাবে সাজানো ছিল, বিশেষ করে কেক, মিষ্টান্ন, ফল, তাজা ফুল, শুকনো খাবার, মাংস, মাছ এবং গৃহস্থালীর জিনিসপত্র। পর্যবেক্ষণে দেখা গেছে, সাধারণ দিনের তুলনায় বাণিজ্যিক কেন্দ্রটিতে মানুষের আগমন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং সকাল ও শেষ বিকেলে ভিড় সবচেয়ে বেশি ছিল।

সোক সন কমার্শিয়াল সেন্টারের একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী মিসেস নগো থি মাই লিন বলেছেন যে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের চাহিদা প্রায় ২০-৩০% বেড়েছে, তবে দাম স্থিতিশীল রয়েছে। তাজা ও শুকনো খাদ্যদ্রব্যের চাহিদা অনেক বেশি। মিসেস লিন বলেন, “টেটের আগের দিনগুলোতে ক্রেতার সংখ্যা বেশি থাকে, তারা ছুটির জন্য জিনিসপত্র মজুত করেন। আমরা দাম স্থিতিশীল রাখার চেষ্টা করি, শুধুমাত্র উৎপাদন খরচ বাড়ার কারণে কয়েকটি পণ্যের ক্ষেত্রে সামান্য পরিবর্তন করি। প্রতিদিন পণ্য আমদানি করা হয় এবং সরবরাহ স্থিতিশীল, তাই ঘাটতি নিয়ে চিন্তার কোনো কারণ নেই। গত বছরের তুলনায় এ বছর বাজারে ক্রয়ক্ষমতা ভালো।”

বর্তমানে, হন দাত কম্যুনের হন দাত বাণিজ্যিক কেন্দ্রের কেনাকাটার পরিবেশ বেশ জমজমাট। ভোর ৫টা থেকেই বাজার এলাকাটিতে ভিড় জমতে শুরু করে, এবং পণ্যবাহী মোটরসাইকেল ও ছোট ট্রাকগুলো অবিরাম আসা-যাওয়া করতে থাকে। খাদ্যপণ্যের বিভাগে, ক্রেতাদের সহজে বেছে নেওয়ার জন্য কৃষিপণ্য, শাকসবজি, মাংস, মাছ এবং ফলমূল খুব ভোরেই এনে সুন্দরভাবে সাজিয়ে রাখা হয়। হন দাত বাণিজ্যিক কেন্দ্রের একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী, মিসেস নগুয়েন থি কোই বলেন যে, শাকসবজি, মাংস এবং অন্যান্য অনেক জিনিস মূলত কম্যুনের বিভিন্ন পরিবার, কসাইখানা এবং বাগান থেকে সংগ্রহ করা হয়, তাই সরবরাহ স্থিতিশীল এবং প্রতিদিন তাজা থাকে। মিসেস কোই বলেন, "টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময় পণ্য বিক্রির জন্য আরও বেশি সতর্কতার সাথে বাছাই করতে হয়; পণ্যগুলো অবশ্যই তাজা এবং উৎস স্পষ্ট হতে হবে, যাতে ক্রেতারা নিশ্চিন্ত থাকতে পারেন।"

সন কিয়েন কম্যুনের বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন থি নগোক হুয়ে বলেন যে, প্রতি বছর টেট উৎসবের সময় তিনি হন দাত বাণিজ্যিক কেন্দ্র থেকে কেনাকাটা করেন, কারণ সেখানে প্রচুর পরিমাণে, ভালো মানের এবং সুলভ মূল্যের জিনিসপত্র পাওয়া যায়, বিশেষ করে তাজা খাবার। মিসেস হুয়ে মন্তব্য করেন, “টেট উৎসবের আগের দিনগুলোতে বাজারে খুব ভিড় থাকে, কিন্তু আমি পরিস্থিতি স্থিতিশীলই মনে করি। বাজার কর্তৃপক্ষ ও ব্যবস্থাপনা কর্তৃপক্ষ নিয়মিতভাবে লোকজনকে মনে করিয়ে দেয়, তাই কোনো ভিড় বা বিশৃঙ্খলা হয় না। জিনিসপত্র সুন্দরভাবে সাজানো থাকে এবং বর্জ্য দ্রুত সংগ্রহ করা হয়, তাই সার্বিকভাবে এটি পরিষ্কার ও নিরাপদ।”

ভোক্তারা আরও সুশৃঙ্খলভাবে টেট উদযাপন করেন।

অনেক ক্রেতা বলেছেন যে, এই বছর তাঁরা মিতব্যয়ী খরচের ওপর জোর দিয়েছেন এবং শুধুমাত্র টেট উৎসবের জন্য প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র কিনছেন। রাচ গিয়া ওয়ার্ডের বাক সন বাজারে কেক ও মিঠাই পছন্দ করার সময়, নগুয়েন থি দিন স্ট্রিটের বাসিন্দা মিসেস ত্রান নগোক হুয়ে বলেন: “এই বছর আমি খরচের ব্যাপারে মিতব্যয়ী হচ্ছি, তাই টেট উৎসবের জন্য শুধু প্রয়োজনীয় খাবার কিনছি। টেটের সময় আমি অন্যদিনের চেয়ে একটু বেশি খাবার কিনি, কারণ বাজারটি এখন পুরো টেট জুড়েই খোলা থাকে, আগের মতো দীর্ঘ সময়ের জন্য বন্ধ থাকে না।”

বছরের এই সময়ে, ক্রেতারা ঐতিহ্যবাহী প্রথা অনুসরণ করে তাদের পূর্বপুরুষদের সম্মান জানাতে নৈবেদ্য ও আচার-অনুষ্ঠানের জন্য প্রধানত পর্যাপ্ত ফল বেছে নেন। সাধারণত টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর ২৮ ও ২৯ তারিখে এর ব্যস্ততা তুঙ্গে থাকে, যখন ঐতিহ্যবাহী বাজারগুলো আরও জমজমাট হয়ে ওঠে। রাচ গিয়া ওয়ার্ডের ভিন বাও বাজারে, ফল বিক্রেতা মিসেস নগো থি হং নুং বলেন: “আমি বেশি পরিমাণে অর্ডার করি না; আমার যতটুকু প্রয়োজন ততটুকুই বিক্রি হয়। যাতায়াত ব্যবস্থা সুবিধাজনক এবং প্রতিদিন তাজা পণ্য আসে। আমি বিক্রির পাশাপাশি ক্রেতাদের চাহিদাও বুঝতে পারি। এ বছর ক্রেতা অনেক, কিন্তু কেনার পরিমাণ বাড়েনি,” মিসেস নুং জানান।

ক্রেতারা টেটের জন্য আগে থেকেই কেনাকাটা করছেন, আগে থেকে পরিকল্পনা করছেন, উৎসবটি সাদামাটাভাবে উদযাপন করতে চাইছেন এবং বাজেটের ভারসাম্য রাখতে খরচ ভাগ করে নিচ্ছেন। দীর্ঘস্থায়ী উদ্বেগ সত্ত্বেও, ক্রেতাদের মুখে টেটের বাজারে যাওয়ার উত্তেজনা স্পষ্ট। তারা সাজিয়ে রাখার জন্য সুন্দর ফল বাছছেন, বসন্তের ছোঁয়া আনতে কয়েকটি তাজা ফুল কিনছেন, অতিথিদের আপ্যায়নের জন্য কিছু কেক ও মিষ্টি মজুত করছেন এবং নিজ শহরে নিয়ে যাওয়ার জন্য কিছু শুকনো খাবার কেনার সুযোগ নিচ্ছেন। রাচ গিয়া ওয়ার্ডের লে চান স্ট্রিটে বসবাসকারী মিসেস লে থি লিয়েন বলেন: “আমি এখনও খুব বেশি কিছু কিনিনি, কিন্তু টেটের আমেজ অনুভব করার জন্য আমাকে প্রতিদিন বাজারে ঘুরতে হয়। এখন থেকে টেটের ২৯ তারিখ পর্যন্ত বাজারটি খুব জমজমাট থাকবে।”

মূল্যের বিষয়ে, বাজার ও শপিং সেন্টারগুলোতে করা পর্যবেক্ষণে দেখা যায় যে, ক্রমান্বয়ে বাড়তে থাকা চাহিদা এবং উৎপাদন খরচের ওঠানামার কারণে কিছু তাজা পণ্যের দাম প্রতি হাটবারে সামান্য বৃদ্ধি পায়। শুকনো পণ্য, প্যাকেটজাত মিষ্টান্ন এবং দ্রুত বিক্রি হওয়া ভোগ্যপণ্য তুলনামূলকভাবে বেশি স্থিতিশীল থাকে, কারণ বিক্রেতারা আগে থেকেই উদ্যোগী হয়ে তাদের পণ্য সংগ্রহ করেন এবং সহজেই তা মজুত করতে পারেন।

ভোক্তারা পণ্যের উৎস, মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ এবং লেবেল নিয়ে ক্রমশ উদ্বিগ্ন হচ্ছেন। এর পাশাপাশি, টেট উৎসবের উপহারের ধারাটিও ব্যবহারিক, দরকারি এবং স্বাস্থ্যকর জিনিসের দিকে ঝুঁকছে। তাই, বাদাম, ভেষজ চা, মধু, পাখির বাসা, স্থানীয় বিশেষ খাবার এবং OCOP-এর পণ্যের মতো জিনিস উপহার হিসেবে প্রচুর চাহিদা পাচ্ছে। অনেক ছোট ব্যবসায়ী আগে থেকেই দামের পরিসর অনুযায়ী উপহারগুলো মোড়কজাত করেন এবং প্রতিটি মোড়কজাত উপহারের ঝুড়িতে স্পষ্টভাবে দাম উল্লেখ করে দেন।

ব্যস্ততা ও নানা দুশ্চিন্তা থাকা সত্ত্বেও, সবাই টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উদযাপনকে আরও পরিপূর্ণ করতে কেনাকাটার জন্য উৎসুক। ক্রয়ক্ষমতা ক্রমশ বাড়ছে, পণ্যের প্রাচুর্য রয়েছে এবং সুশৃঙ্খল লেনদেন নিশ্চিত হচ্ছে। টেট দ্রুত এগিয়ে আসছে।

KIEU DIEM - TUONG VI

উৎস: https://baoangiang.com.vn/cho-tet-a476942.html