নিরামিষ খাবার বেছে নেওয়া হৃদয়ের সিদ্ধান্ত।

১লা নভেম্বর হো চি মিন সিটির বিন ফু ওয়ার্ডের বিন ফু পার্কে অনুষ্ঠিত ২০২৫ নিরামিষ খাদ্য উৎসবের উদ্বোধনী রাতে উপস্থিত হয়ে মিস ওয়ার্ল্ড এনভায়রনমেন্ট নগুয়েন থান হা নিরামিষভোজন বিষয়ে তাঁর ভাবনা তুলে ধরেন।

মিস ওয়ার্ল্ড এনভায়রনমেন্ট নগুয়েন থান হা ২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসবের ইমেজ অ্যাম্বাসেডর হয়েছেন - ছবি: এফবিএনভি

বিন ফু ওয়ার্ডের (পূর্বতন জেলা ৬) পিপলস কমিটি এবং হো চি মিন সিটি কুলিনারি অ্যাসোসিয়েশনের যৌথ উদ্যোগে আয়োজিত এবং ৩১শে অক্টোবর থেকে ৪ঠা নভেম্বর পর্যন্ত অনুষ্ঠিতব্য ২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসবের ইমেজ অ্যাম্বাসেডর হলেন নগুয়েন থান হা।

নিরামিষ খাবার বেছে নেওয়াটা শুধু স্বাদের বিষয় নয়।

নিরামিষ খাদ্য উৎসবের ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর হতে পেরে নগুয়েন থান হা তাঁর আনন্দ প্রকাশ করেছেন। তিনি জোর দিয়ে বলেন যে, নিরামিষ খাবার বেছে নেওয়া কেবল স্বাদের বিষয় নয়, বরং তা হৃদয় থেকেও আসে।

যখন আমরা পরিবেশবান্ধব জীবন বেছে নিই, তখন আমাদের দৈনন্দিন কার্যকলাপ আরও সবুজ, পরিচ্ছন্ন ও সুন্দর হয়ে ওঠে এবং পরিবেশে রক্তের নিঃসরণ হ্রাস পায়।

"একই সাথে, এর উদ্দেশ্য হলো নিরামিষভোজনের মাধ্যমে পরিবেশের প্রতি আমাদের ভালোবাসাকে লালন করা, ভিয়েতনামের জন্য একটি অনন্য সংস্কৃতি ও পরিচয় তৈরি করা এবং দৈনন্দিন জীবনে স্বাস্থ্যকর ও পরিচ্ছন্ন নিরামিষভোজনের বিকাশ ঘটানো," বলেছেন নগুয়েন থান হা।

উদ্বোধনী রাতে তিনি আয়োজক কমিটি ও শিল্পীদের সঙ্গে নিয়ে পড়াশোনায় উৎকর্ষ সাধনে সচেষ্ট সুবিধাবঞ্চিত শিক্ষার্থীদের হাতে উপহার তুলে দেন।

১লা নভেম্বর সন্ধ্যায় মিস নগুয়েন থান হা একটি ফ্যাশন শোতে অংশগ্রহণ করেন এবং এমসি ভু মান কুয়ং-এর সাথে নিরামিষভোজন নিয়ে তাঁর ভাবনা ভাগ করে নেন - ছবি: আয়োজক কমিটি

নগুয়েন থান হা ‘থাউজেন্ড ফ্লাওয়ার্স’ ফ্যাশন কালেকশনের প্রধান মডেল হিসেবেও ছিলেন, যা ছিল শো-টির অন্যতম আকর্ষণ।

আবহাওয়ার দিক থেকে উদ্বোধনী রাতটি অনুকূল ছিল না। অনুষ্ঠানের শুরু থেকে প্রায় শেষ পর্যন্ত মুষলধারে বৃষ্টি হয়েছিল। সঞ্চালক ভু মান কুওং, নগোক তিয়েন এবং শিল্পীদের দর্শকদের জন্য পরিবেশনা করতে বৃষ্টি সহ্য করতে হয়েছিল।

অবিরাম বৃষ্টির কারণে শিল্পীদের অনুষ্ঠান চলাকালীন বৃষ্টির মধ্যেই পরিবেশন করতে হয়েছিল - ছবি: আয়োজকবৃন্দ

আরও সবুজ পরিবেশের জন্য নিরামিষভোজন

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে বিন ফু ওয়ার্ড পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান নগুয়েন থি হ্যাং জানান যে, ভিয়েতনামের নিরামিষ খাবারের গুরুত্ব এবং সবুজ জীবনযাপন, স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন ও সবুজ পরিবেশের বার্তা ছড়িয়ে দেওয়ার আকাঙ্ক্ষায় এই উৎসবের আয়োজন করা হয়েছে।

এটি শুধু বিশেষ করে বিন ফু-এর অধিবাসী এবং সাধারণভাবে শহরের মানুষ ও পর্যটকদের জন্য ভিয়েতনামের নিরামিষ রন্ধনশৈলীর পরিশীলতা উপভোগ করার একটি সুযোগই নয়।

"প্রতিটি নিরামিষ খাবারের মাধ্যমে মানুষ ভাগ করে নেওয়ার মূল্য, ভালোবাসা এবং সম্প্রদায় ও সমাজের প্রতি দায়িত্ববোধ অনুভব করবে," মিসেস হ্যাং জোর দিয়ে বলেন।

তিনি আশা করেন যে এই উৎসবটি প্রতি বছর অনুষ্ঠিত হবে এবং 'সবুজ বিন ফু'র চেতনা সমাজে একটি স্থায়ী ইতিবাচক ছাপ ও সুন্দর ভাবমূর্তি রেখে যাবে। প্রায় ৭ হেক্টর জুড়ে বিস্তৃত এর সবুজ, পরিচ্ছন্ন ও প্রশস্ত পার্কের কারণে, তিনি বিশ্বাস করেন যে বিন ফু পার্ক অন্যান্য উৎসব আয়োজনের জন্য একটি আদর্শ স্থান।

নিরামিষ রান্না প্রতিযোগিতার পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠান - ছবি: আয়োজক কমিটি

মে ট্রাং গ্রুপ, ডুয়ং নগোক থাই, কিও ইয়র্ক, ট্রিয়েউ আই ভি, লা চি হুং, থাও নি এবং সার্কাস শিল্পী হিয়েন ফুওকের মতো পেশাদার শিল্পীদের পরিবেশনার পাশাপাশি, এই অনুষ্ঠানে বিন ফু ওয়ার্ডের প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষকদের দ্বারা আয়োজিত একটি ‘স্বদেশী’ ফ্যাশন শো-এরও আয়োজন করা হয়েছিল, যেখানে ‘ বিন ফু লোটাস কালারস ’ কালেকশনটি প্রদর্শন করা হয়।

২ থেকে ৪ নভেম্বর পর্যন্ত ২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসব চলবে এবং এতে আন্তর্জাতিক ও ভিয়েতনামী বিশেষজ্ঞদের অংশগ্রহণে একটি নিরামিষ রন্ধন কর্মশালা; সুস্বাদু নিরামিষ খাবারের প্রদর্শনী; পদ্মের উপকরণ দিয়ে তৈরি ২০০টি নিরামিষ খাবারের রেকর্ড স্থাপন; "ভালোবাসার নিরামিষ ভোজ" নামক একটি সামাজিক কার্যক্রম; নিরামিষ বুফে; এবং প্রতি রাতে সাংস্কৃতিক পরিবেশনার মতো কার্যক্রম অন্তর্ভুক্ত থাকবে…

লিনহ ডোয়ান

উৎস: https://tuoitre.vn/chon-am-thuc-chay-la-lua-chon-cua-trai-tim-20251102063211827.htm