হো চি মিন সিটির ২০০০ টিরও বেশি স্কুলে বোর্ডিং খাবার পরীক্ষা করা হচ্ছে: এখনও কোনও ত্রুটি পাওয়া যায়নি

৭ ডিসেম্বর, হো চি মিন সিটি ফুড সেফটি ম্যানেজমেন্ট বোর্ড ২০০০ টিরও বেশি স্কুলের রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং খাদ্য পরিষেবাগুলিতে পরিবেশিত খাবারের জন্য খাদ্য সুরক্ষা আইন মেনে চলার পরিদর্শন শেষ করেছে।

Kiểm tra ATTP bữa ăn bán trú của hơn 2.000 trường học tại TP.HCM, có những gì? - Ảnh 1.

স্কুলের খাবারের উপর খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন দল

সেই অনুযায়ী, হো চি মিন সিটি ফুড সেফটি ম্যানেজমেন্ট বোর্ড ২,০১৬টি শিক্ষা প্রতিষ্ঠানের ২,৩১৬টি যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন, খাদ্য পরিষেবা এবং খাদ্য ব্যবসায় বোর্ডিং খাবারের খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন করেছে (১,৩৭৪টি স্ব-সংগঠিত যৌথ রান্নাঘর, ১৪০টি চুক্তিবদ্ধ যৌথ রান্নাঘর, ৯টি স্ব-সংগঠিত ক্যান্টিন, ৪৬৬টি চুক্তিবদ্ধ ক্যান্টিন, ৩২৫টি স্কুল প্রস্তুত খাবার গ্রহণ করছে...)। ফলস্বরূপ, আইনি নথির বিষয়বস্তু সম্পর্কে, খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন দল উল্লেখ করেছে যে স্কুলগুলি বেশ সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করা হয়েছিল, সুন্দরভাবে সাজানো হয়েছিল এবং খুঁজে পাওয়া সহজ ছিল। বেশিরভাগ স্কুল দিনের বেলায় তাজা উপাদান এবং খাবারের ভারসাম্য বজায় রেখেছিল এবং ব্যবহার করেছিল। কাঁচামাল এবং ইনপুট খাবারের উৎস চুক্তি, চালান এবং সরবরাহকারীর ক্ষমতার মাধ্যমে প্রমাণিত হয়েছে (উল্লেখ্য যে ১,২২০টি প্রতিষ্ঠান "নিরাপদ খাদ্য শৃঙ্খল" দ্বারা প্রত্যয়িত হয়েছে এবং ১,৪১১টি প্রতিষ্ঠান ISO22000, HACCP, VietGap, GlobalGap দ্বারা প্রত্যয়িত হয়েছে)। স্কুলে বোর্ডিং খাবারের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য দায়িত্বপ্রাপ্ত মানবসম্পদ সম্পর্কে, পরিদর্শন দল মূল্যায়ন করেছে যে ব্যবস্থাপক এবং প্রত্যক্ষ অংশগ্রহণকারীদের খাদ্য ব্যবহার, প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণের ক্ষেত্রে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার নীতি সম্পর্কে ভাল সচেতনতা রয়েছে। স্কুলগুলি নিয়মিত রান্নাঘর পরিদর্শনের জন্য চিকিৎসা কর্মীদের ব্যবস্থা করে, এই বিষয়টিও স্কুলগুলিতে যৌথ রান্নাঘরের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে অবদান রেখেছে।

Kiểm tra ATTP bữa ăn bán trú của hơn 2.000 trường học tại TP.HCM, có những gì? - Ảnh 2.

হো চি মিন সিটি ফুড সেফটি ম্যানেজমেন্ট বোর্ড ২০০০ টিরও বেশি শিক্ষা প্রতিষ্ঠান পরিদর্শনের জন্য পরিদর্শন দল আয়োজন করেছে।

খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা বোর্ডের পরিদর্শন দলের প্রতিনিধির মতে, পরিদর্শনের মাধ্যমে, অবশিষ্ট অসুবিধা এবং সীমাবদ্ধতাগুলি লক্ষ্য করা গেছে, যেমন: স্কুলগুলির জন্য খাবার সরবরাহকারী কিছু ইউনিটের প্রতিবেশী প্রদেশে অবস্থিত প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা রয়েছে, যা শহরের ব্যবস্থাপনার আওতার বাইরে, যার ফলে পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধানে অনেক অসুবিধা দেখা দেয়। কিছু স্কুল এখনও ক্যান্টিন সংগঠিত করেনি, তাই শিক্ষার্থীরা এখনও স্কুলের গেটের সামনে রাস্তার বিক্রেতাদের ব্যবহার করে, যার ফলে খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন হয়ে পড়ে; বিভিন্ন সরবরাহকারীর ব্যবহারের কারণে স্কুলগুলির ইনপুট উপকরণের মান নিয়ন্ত্রণের কাজ অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়... পরিদর্শন শেষে, হো চি মিন সিটি খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা বোর্ডের পরিদর্শন দল প্রস্তাব এবং সুপারিশ করে যে স্কুলগুলি খাদ্য উপাদান সরবরাহকারী এবং স্কুলগুলির জন্য খাবার সরবরাহকারী সুবিধাগুলির পর্যালোচনা, পরীক্ষা এবং তত্ত্বাবধানের কাজ জোরদার করবে। "নিরাপদ খাদ্য শৃঙ্খল", ISO22000, HACCP, VietGap বা সমমানের মানদণ্ডে অংশগ্রহণের জন্য প্রত্যয়িত সরবরাহকারীদের উপাদান এবং খাবার ব্যবহার করতে স্কুলগুলিতে যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং খাদ্য পরিষেবাগুলিকে উৎসাহিত করুন... যাতে বোর্ডিং খাবার পুষ্টিকর, উচ্চমানের এবং নিরাপদ হয় তা নিশ্চিত করা যায়।

থানহনিয়েন.ভিএন

উৎস লিঙ্ক