হো চি মিন সিটির ২০০০ টিরও বেশি স্কুলে স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচি পরিদর্শন: এখন পর্যন্ত কোনও অনিয়ম পাওয়া যায়নি।

৭ই ডিসেম্বর, হো চি মিন সিটি ফুড সেফটি ম্যানেজমেন্ট বোর্ড ২০০০ টিরও বেশি স্কুলে যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠানে স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচির বিষয়ে খাদ্য সুরক্ষা আইন মেনে চলার পরিদর্শন শেষ করেছে।

Kiểm tra ATTP bữa ăn bán trú của hơn 2.000 trường học tại TP.HCM, có những gì? - Ảnh 1.

খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন দল স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচি পরীক্ষা করছে।

তদনুসারে, হো চি মিন সিটি ফুড সেফটি ম্যানেজমেন্ট বোর্ড ২,০১৬টি শিক্ষা প্রতিষ্ঠানের ২,৩১৬টি যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন, খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান এবং খাদ্য ব্যবসায়ে স্কুল মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচির খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন পরিচালনা করেছে (১,৩৭৪টি স্ব-সংগঠিত যৌথ রান্নাঘর, ১৪০টি চুক্তিবদ্ধ যৌথ রান্নাঘর, ৯টি স্ব-সংগঠিত ক্যান্টিন, ৪৬৬টি চুক্তিবদ্ধ ক্যান্টিন এবং ৩২৫টি স্কুল যারা আগে থেকে প্রস্তুত খাবার গ্রহণ করছে...)। ফলাফলে দেখা গেছে যে, আইনি নথিপত্রের ক্ষেত্রে, খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন দল উল্লেখ করেছে যে স্কুলগুলি মোটামুটি সম্পূর্ণ এবং সুসংগঠিত রেকর্ড বজায় রেখেছে যা পুনরুদ্ধার করা সহজ ছিল। বেশিরভাগ স্কুল তাদের বাজেটের ভারসাম্য বজায় রেখেছিল এবং প্রতিদিন তাজা উপাদান এবং খাবার ব্যবহার করেছিল। কাঁচামাল এবং খাদ্য ইনপুটের উৎপত্তি এবং উৎস চুক্তি, চালান এবং সরবরাহকারীর ক্ষমতার মাধ্যমে যাচাই করা যায় (১,২২০টি প্রতিষ্ঠান "নিরাপদ খাদ্য শৃঙ্খল" সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে এবং ১,৪১১টি প্রতিষ্ঠান ISO22000, HACCP, VietGap এবং GlobalGap সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে)। স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচিতে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য দায়িত্বপ্রাপ্ত মানবসম্পদ সম্পর্কে, পরিদর্শন দল মূল্যায়ন করেছে যে ব্যবস্থাপক এবং খাদ্য প্রস্তুতির সাথে সরাসরি জড়িত ব্যক্তিরা খাদ্য ব্যবহার, প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণের ক্ষেত্রে খাদ্য নিরাপত্তা নীতি সম্পর্কে ভালো ধারণা রাখেন। স্বাস্থ্য কর্মকর্তাদের নিয়মিত রান্নাঘর পরিদর্শনের জন্য স্কুলের ব্যবস্থা স্কুল ক্যাফেটেরিয়ায় খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতেও অবদান রেখেছে।

Kiểm tra ATTP bữa ăn bán trú của hơn 2.000 trường học tại TP.HCM, có những gì? - Ảnh 2.

হো চি মিন সিটি ফুড সেফটি ম্যানেজমেন্ট বোর্ড ২০০০ টিরও বেশি শিক্ষা প্রতিষ্ঠান পরিদর্শনের জন্য একটি পরিদর্শন দল আয়োজন করেছে।

খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা বোর্ডের পরিদর্শন দলের প্রতিনিধিদের মতে, পরিদর্শনে বেশ কিছু বিদ্যমান অসুবিধা এবং সীমাবদ্ধতা প্রকাশ পেয়েছে, যেমন: স্কুলগুলিতে খাবার সরবরাহকারী কিছু ইউনিটের শহরের এখতিয়ারের বাইরে প্রতিবেশী প্রদেশে প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা রয়েছে, যা পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধানকে কঠিন করে তোলে। কিছু স্কুল এখনও ক্যান্টিন স্থাপন করেনি, তাই শিক্ষার্থীরা এখনও স্কুলের গেটের বাইরে রাস্তার বিক্রেতাদের কাছ থেকে খাবার খায়, যার ফলে খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ কঠিন হয়ে পড়ে; একাধিক সরবরাহকারীর কাছ থেকে সোর্সিংয়ের কারণে স্কুলের কাঁচামালের মান নিয়ন্ত্রণ করা চ্যালেঞ্জিং... পরিদর্শন শেষে, হো চি মিন সিটি খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা বোর্ডের পরিদর্শন দল প্রস্তাব এবং সুপারিশ করেছে যে স্কুলগুলি খাদ্য উপাদান সরবরাহকারী এবং খাবার সরবরাহকারীদের পর্যালোচনা, পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান জোরদার করবে। স্কুল রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং খাদ্য পরিষেবাগুলিকে "নিরাপদ খাদ্য শৃঙ্খল", ISO22000, HACCP, VietGAP, বা সমতুল্য মানদণ্ডে অংশগ্রহণের জন্য প্রত্যয়িত সরবরাহকারীদের উপাদান এবং খাবার ব্যবহার করতে উৎসাহিত করুন... যাতে স্কুলের খাবার পুষ্টিকর, উচ্চমানের এবং নিরাপদ হয় তা নিশ্চিত করা যায়।

থানহনিয়েন.ভিএন

উৎস লিঙ্ক