এক কাপ কফির গল্প

VTV.vn - ঐতিহ্যবাহী ড্রিপ-পদ্ধতিতে তৈরি কফি থেকে শুরু করে অনুপ্রেরণাদায়ক কফি ট্যুর পর্যন্ত, ভিয়েতনামের কফি একটি 'সাংস্কৃতিক বিশেষত্ব' হয়ে উঠছে যা আন্তর্জাতিক পর্যটকদের মুগ্ধ করছে।

ভিয়েতনামের কফি একটি 'সাংস্কৃতিক বিশেষত্ব' হয়ে উঠছে যা আন্তর্জাতিক পর্যটকদের আকর্ষণ করে।

অভিজ্ঞতাভিত্তিক পর্যটনের বর্তমান ধারায়, ভিয়েতনামের কফি একটি 'সাংস্কৃতিক বিশেষত্ব' হিসেবে আবির্ভূত হচ্ছে, যা পর্যটকরা ভ্রমণের অনেক পরেও সত্যিকার অর্থে স্পর্শ করতে, আস্বাদন করতে এবং মনে রাখতে পারেন।

এশিয়ার কফি অভিজ্ঞতার মানচিত্র

ভিয়েতনামে, “আপনি কি কফি খেয়েছেন?” শুধু একটি প্রশ্ন নয়; এটি সকালের সম্ভাষণ, বিকেলের সাক্ষাৎ, জীবনের ব্যস্ততার মাঝেও মানুষকে আরেকটু বেশি সময় একসঙ্গে বসার একটি কারণ।

অনেক আন্তর্জাতিক পর্যটকের জন্য ভিয়েতনাম ভ্রমণ প্রায়শই এক কাপ কফি দিয়ে শুরু হয়। তবে তা কোনো তাড়াহুড়ো করে কিনে নিয়ে যাওয়ার মতো কফি নয়, বরং এক আরামদায়ক অভিজ্ঞতা: হ্যানয়ের ফুটপাতে প্লাস্টিকের চেয়ারে বসে থাকা, হো চি মিন সিটিতে সাঁই সাঁই করে ছুটে চলা মোটরবাইকের শব্দ শোনা, অথবা ন্যা ট্রাংয়ের নীল সমুদ্রের দিকে তাকিয়ে থাকা, যখন নোনতা কফির ফেনা ধীরে ধীরে ঠোঁটে মিলিয়ে যায়।

অনেক আন্তর্জাতিক পর্যটকের জন্য ভিয়েতনাম ভ্রমণ প্রায়শই এক কাপ কফি দিয়ে শুরু হয়।

ভিয়েতনাম বর্তমানে কফির একটি প্রধান রপ্তানিকারক দেশ এবং এশিয়ায় একটি স্বতন্ত্র 'কফি অভিজ্ঞতার মানচিত্র' হয়ে উঠছে।

ঐতিহ্যবাহী ড্রিপ কফি থেকে শুরু করে গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ফলের কোল্ড ব্রু, ঘন এগ কফি থেকে সতেজকারক কোকোনাট কফি পর্যন্ত—ভিয়েতনামের মানুষ কফিকে তাদের প্রাণবন্ত সংস্কৃতির এক অবিচ্ছেদ্য অংশে রূপান্তরিত করছে – যা সৃজনশীল, তারুণ্যময় এবং অনন্য বৈশিষ্ট্যপূর্ণ।

উপভোগের বিভিন্ন শৈলী

ভিয়েতনামী ফিল্টার কফি - ভিয়েতনামী জনগণের প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলে আসা এক কফি ঐতিহ্য।

সকালটা শুরু হয় এক কাপ কড়া, বরফ দেওয়া ব্ল্যাক কফি দিয়ে, যা শহরের ছন্দের মতোই শক্তিশালী ও দ্রুত।

ভিয়েতনামে নানাভাবে কফি উপভোগ করা হয়। সকালে, শহরের মতোই কর্মচঞ্চল পরিবেশে থাকে কড়া, তীব্র স্বাদের আইসড ব্ল্যাক কফি। দুপুরের খাবারের সময়, অফিসকর্মীরা চাঙ্গা হতে হালকা মিষ্টি আইসড কফি বেছে নেন। বিকেলে, তরুণ-তরুণীরা বিশেষায়িত কফির দোকানগুলোতে ভিড় জমায়, ইথিওপিয়ান হাতে তৈরি কফি বা এসপ্রেসো টনিক অর্ডার করে, চুমুক দিতে দিতে ছবি তোলে।

আর পর্যটকদের কথা কী বলবেন? ভিয়েতনামে কফি উপভোগের নানা রকম রীতি তাদের মুগ্ধ করে। হ্যানয়ের এক কাপ এগ কফি তার গলিত তিরামিসুর মতো স্বাদের জন্য অনেককে অবাক করে দেয়। হুয়ের সল্টেড কফি নোনতা ও তেতো স্বাদের এক অনন্য মিশ্রণ উপহার দেয়। অন্যদিকে, দক্ষিণাঞ্চল নারকেল, ক্রিম, ফল, এমনকি... ক্যারামেল ফিশ সস দিয়ে তৈরি কফির মাধ্যমে গ্রীষ্মমণ্ডলীয় বিশ্বে এর পরিচয় করিয়ে দেয়। এটাই ভিয়েতনামি কফিকে আলাদা করে তোলে: এটি কোনো একটি নির্দিষ্ট রেসিপিতে সীমাবদ্ধ নয়।

ভিয়েতনাম বর্তমানে কফির একটি প্রধান রপ্তানিকারক দেশ এবং এশিয়ায় একটি স্বতন্ত্র 'কফি অভিজ্ঞতার মানচিত্র' হয়ে উঠছে।

অতীতে পর্যটকরা শুধু কফি পান করার জন্যই ক্যাফেতে যেতেন, কিন্তু এখন তাঁরা এটিকে একটি প্রকৃত পর্যটন কার্যকলাপ হিসেবে দেখেন।

হ্যানয়তে এই ক্যাফেগুলো পুরোনো অ্যাপার্টমেন্ট কমপ্লেক্সের গভীরে অবস্থিত, যেগুলোর বারান্দা লতাপাতায় ঢাকা এবং আবহ সঙ্গীত বাজতে থাকে।

হো চি মিন সিটি মিনিমালিস্ট কফি বারে ভরে উঠছে, যেখানে মানুষ কফি বিন আর জীবনের নানা বিষয় নিয়ে আড্ডা দেয়।

দা লাত আবারও 'ফার্ম-টু-কাপ' ধারায় নেতৃত্ব দিচ্ছে, যেখানে পর্যটকরা একই দিনে খামার থেকে সরাসরি এক কাপ কফি উপভোগ করতে পারেন।

অনেক তরুণ আন্তর্জাতিক পর্যটক ভিয়েতনামে এসে ‘কফি ট্যুর’-এরও পরিকল্পনা করেন: সকালে পুরোনো দিনের ক্যাফে খোঁজা, বিকেলে বিশেষ ধরনের কফির স্বাদ নেওয়া, আর সন্ধ্যায় ছাদের ক্যাফেতে বসে শহরের আলো-বাতাস দেখা। কফি এখন আর শুধু একটি পানীয় নয়; এটি একটি জীবনধারা।

একটি কফি বিন দিয়ে আপনার নিজের গল্প বলুন।

অতীতে পর্যটকরা শুধু কফি পান করার জন্যই ক্যাফেতে যেতেন, কিন্তু এখন তাঁরা এটিকে একটি প্রকৃত পর্যটন কার্যকলাপ হিসেবে দেখেন।

মজার ব্যাপার হলো, ভিয়েতনামের তরুণ প্রজন্ম ঐতিহ্যবাহী কফিকে আরও আধুনিক রূপ দিচ্ছে।

তারা তাদের নিজস্ব অনন্য উপায়ে কফি বিন রোস্ট করেন। তারা সন লা, ডাক লাক এবং কাও দাতের কফি উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলোর গল্প বলেন। তারা ক্যাফেগুলোকে আর্ট স্টুডিওর মতো করে সাজান। তারা এক কাপ কফিকে একটি দৃশ্যমান, সাংগীতিক এবং সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতায় রূপান্তরিত করেন।

এমন একটি জায়গা যেখানে মানুষ কফি বীজ আর জীবনের নানা বিষয় নিয়ে আলোচনা করে।

এটি জীবনের ছন্দ এবং ভিয়েতনামে আসা পর্যটকদের জন্য এক আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা।

আর সম্ভবত, ভিয়েতনামি কফির প্রতি মানুষের ভালোবাসার কারণ এর জটিল তৈরির কৌশল নয়, বরং এর সাদামাটা অনুভূতি। একটি ছোট ফিল্টার থেকে ধীরে ধীরে ফোঁটা ফোঁটা পড়া। রোদে ঝলমলে রাস্তার কোণ। বন্ধুদের মধ্যে বিনিময় হওয়া একটি পরিচিত প্রশ্ন: "তুমি কি তোমার কফি খেয়েছ?"

উৎস: https://vtv.vn/chuyen-ly-ca-phe-100260529120226065.htm