বছরের শেষ জ্বালানি কাঠের ট্রাক

বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতক হওয়ার পর, আমি একটি সরকারি সংস্থায় চাকরি খুঁজে পাই এবং স্বপ্নের শহর দা লাতে স্থায়ীভাবে বসবাস শুরু করি। অতএব, আমার ছোট পরিবার বহু বছর ধরে কাঠের চুলা ব্যবহার করে না।

শীতের দিনগুলিতে খড়ের ছাদের ঘরের রান্নাঘর থেকে কাঠের চুলা এবং বাঁশের চুলার ধোঁয়া যখনই ভাবি, তখনই আমার মনে তাজা হয়ে ওঠে। গত শতাব্দীর আশির দশকের গোড়ার দিকে, বছরের শেষে; শুধু আমার পরিবারই নয়, একই জেলার হাম থুয়ান নাম-এর বেশিরভাগ পরিবার, তারা যাই করুক না কেন, টেট ছুটির সময় চুলা পরিবেশনের জন্য প্রতিটি পরিবার ফুটপাতে কাঠের স্তূপ প্রস্তুত করত।

প্রতিদিন রান্না এবং পানীয় জলের জন্য কাঠ ব্যবহার করা হয়। চুলা জ্বালানোর জন্য কাঠ ব্যবহার করা হয় পপকর্ন ভাজার জন্য, কেক তৈরির জন্য; বান চুং, বান টেট রান্না করার জন্য; মাংস ভাজার জন্য, বাঁশের ডাল ভাজার জন্য... এবং রান্নার জন্য আগুনের প্রয়োজন এমন সবকিছুর জন্য। আমার মনে আছে বছরের শেষে, পরিবারের বাবা এবং ভাইয়েরা ২ থেকে ৩ দিন রান্না করতেন; ভাত, মাছের সস, শুকনো মাছ প্রস্তুত করতেন এবং তাদের সাথে একজোড়া বলদ এবং গাড়ি বনে কাঠ সংগ্রহের জন্য নিয়ে যেতেন। প্রতিদিন বিকেলে, প্রায় ৩ থেকে ৪ টার দিকে, গরুর গাড়িগুলি সরাসরি পাহাড় এবং বনের দিকে চলে যেত। দলে দলে, ধুলো উড়ে যেত যতক্ষণ না গাড়িগুলি গ্রাম থেকে অদৃশ্য হয়ে যেত। একবার, যখন আমি স্কুল থেকে ছুটিতে ছিলাম, আমার বাবা আমাকে গরু চরাতে যেতে দিয়েছিলেন, আমি খুব খুশি ছিলাম এবং আজও সেই ভ্রমণগুলি আমার মনে আছে। রাস্তা কতদূর ছিল জানি না, তবে বা বাউ, বা গ্রাম, হ্যাম ক্যান, মাই থান, সুওই কিয়েট, ড্যান থুং, রুওং হোয়াং... এর মতো জায়গাগুলো ছিল এমন জায়গা যেখানে মানুষ প্রায়ই কাঠ সংগ্রহ করে ফেরত আনতে আসত। যে কাঠ আনা হয় তা হলো শুকনো কাঠ, সোজা করে বাছাই করা, প্রান্ত কেটে ফেলা, লেজ কেটে ফেলা, প্রায় ৪ থেকে ৬ মিটার লম্বা, ৩০ সেমি বা তার বেশি ব্যাস। বেশিরভাগ কাঠ পুড়ে যায়, কারণ গাছগুলি যখন তাজা থাকে তখন মানুষ ক্ষেত পুড়িয়ে দেয়। দৈর্ঘ্য এবং আকারের উপর নির্ভর করে প্রতিটি ট্রাক সর্বোচ্চ ১০ থেকে ১৫টি কাঠ বহন করতে পারে। এমন অনেক বছর আছে, আমার বাবা পরের বছরের বর্ষাকালে রান্নার জন্য ৩ থেকে ৪ বার কাঠ সংগ্রহ করতে বনে যান। তাছাড়া, বছরের শেষে, জ্বালানি কাঠ সংগ্রহ করার পাশাপাশি, আমার শহরের লোকেরা বনে গিয়ে তেঁতুল সংগ্রহ করে, সবুজ চালের গুঁড়ো তৈরিতে, জ্যাম তৈরিতে এবং শুকনো তেঁতুল টক স্যুপ রান্না করতে, তেঁতুল মাছের সস তৈরিতে ব্যবহার করে... এছাড়াও, তারা হলুদ খুবানির ডাল খুঁজে বের করে কেটে বাড়িতে নিয়ে আসে, পাতা তুলে, শিকড় পুড়িয়ে এবং টেট ফুল ফোটার আগে এবং ঘরে প্রদর্শন না করা পর্যন্ত জলে ভিজিয়ে রাখে।

আমাদের ক্ষেত্রে, আমরা বাবা যে কাঠের কাঠ ঘরে এনেছিলেন তা প্রায় ৪০ সেন্টিমিটার ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফেলতাম; তারপর হাতুড়ি এবং চাপাতি দিয়ে ৫ বা ৭ টুকরো করে কেটে আমাদের দাদী এবং মা রান্না করার জন্য রান্নাঘরে রাখতাম। ফান থিয়েট শহরের সীমান্তবর্তী একটি শান্তিপূর্ণ গ্রামাঞ্চলের স্মৃতি আমাকে বছরের শেষের দিকে দারিদ্র্যের সময়ে শীতের মাসগুলির কথা মনে করিয়ে দেয়। আমার বাবার সেই ছবি আমি ভুলতে পারি না যেখানে তিনি কঠোর পরিশ্রমের সাথে সোজা, শুকনো কাঠ বেছে নিতেন এবং বিশেষ করে এমন কাঠ বেছে নিতেন যা দীর্ঘ সময় ধরে আগুন ধরে রাখতে পারে, সামান্য ধোঁয়া সহ, সেগুলোকে বান্ডিল করে জড়ো করে গরুর গাড়িতে করে বাড়িতে নিয়ে যেতেন। বছরের শেষ দিনগুলিতে, বনের ঘাস শুকিয়ে গিয়েছিল, কিছু জায়গা পুড়ে গিয়েছিল; মহিষ এবং গরুরা তাদের মালিকদের আনা শুকনো খড়ের মুষ্টিমেয় অংশ খেয়েছিল এবং কাঠের গাড়িটি বাড়িতে টেনে আনার শক্তি অর্জনের জন্য নদীর অবশিষ্ট কাদা জল পান করেছিল।

জীবন বদলে গেছে, শহর থেকে গ্রামাঞ্চল, প্রতিটি বাড়িতে কাঠের চুলার পরিবর্তে গ্যাসের চুলা, বৈদ্যুতিক চুলা, প্রেসার কুকার, রাইস কুকার, বৈদ্যুতিক কেটলি, মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করা হয়েছে... এখন, যদিও আমি এবং আমার ভাইয়েরা আমাদের মাকে একটি গ্যাসের চুলা, একটি বৈদ্যুতিক রাইস কুকার কিনেছি, তবুও তিনি কাঠ দিয়ে ৩টি তাও দেবতার চুলা জ্বালান। তিনি শুকনো নারকেল পাতা সংগ্রহ করেন, ছোট ছোট টুকরো করে পানি ফুটান, ওষুধ রান্না করেন; কখনও কখনও মাছ ভাজা করেন, প্রয়োজনে ভাত রান্না করেন। তিনি প্রায়শই তার বাচ্চাদের বলেন: "যখনই আমি আগুন জ্বালানোর জন্য ৩টি তাও দেবতার পাশে বসে থাকি, তখন জ্বলন্ত আগুনের আলোয় আমার দাদি এবং আমার প্রিয় স্বামীর প্রতিচ্ছবি দেখতে পাই; তারপর একা একা অশ্রু ঝরে পড়ে, আমি জানি না এটি আমার চোখ জ্বালানোর ধোঁয়ার কারণে নাকি আমার প্রিয়জনদের মিস করার কারণে।" যখন আমি আমার পরিবারকে দেখতে আমার শহরে ফিরে যাই, আমার মায়ের পাশে বসে, তখন আমার মা যেখানে জল ফুটান, সেই চুলার ধোঁয়ার গন্ধ আমার খুব ভালো লাগে। কাঠ থেকে জ্বলন্ত আগুন উষ্ণ। আমার দাদী, মা এবং বাবার ভালোবাসার আগুন আমার ভাইবোনদের এবং আমাকে প্রাপ্তবয়স্ক করে তুলেছে, তাই তারা এখনও আমার স্মৃতিতে জ্বলছে এবং প্রায় সারা জীবন আমাকে অনুসরণ করে।

উৎস: https://baobinhthuan.com.vn/chuyen-xe-cui-cuoi-nam-115799.html