তারা চেষ্টা করেছে, কিন্তু এখনও পুরোপুরি সফল হতে পারেনি।

১০ই ডিসেম্বর বিকেলে সোক ট্রাং-এ তুয়ি ট্রে সংবাদপত্র , কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয় এবং সোক ট্রাং প্রদেশের গণপরিষদের সহযোগিতায় আয়োজিত 'ভিয়েতনামী চালের জন্য একটি জাতীয় ব্র্যান্ড তৈরি' শীর্ষক কর্মশালায় শ্রম বীর হো কোয়াং কুয়া এই কথাটি বলেন। ভিয়েতনামের চাল শিল্পের চিত্তাকর্ষক রপ্তানি সাফল্যের প্রেক্ষাপটে এই অনুষ্ঠানটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

ভিয়েতনামের চাল বিশ্বের উচ্চমূল্যের বাজারে প্রবেশ করেছে।

ইতোমধ্যে একটি ব্র্যান্ড হিসেবে প্রতিষ্ঠিত ভিয়েতনামের চালের আগামী ১০ বছরের সম্ভাবনা সম্পর্কে বলতে গিয়ে শ্রম বীর হো কুয়াং কুয়া মন্তব্য করেন যে, ভারত, থাইল্যান্ড এবং কম্বোডিয়ার মতো বিশ্বে বিখ্যাত চালের ব্র্যান্ড তৈরির অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে, “আমরা তা (একটি ব্র্যান্ড) করতে পারিনি, এবং পারলেও আমরা কোনো সাফল্য পেতাম না।”

কর্মশালার সংক্ষিপ্ত বিবরণ – ছবি: কোয়াং দিন

ব্র্যান্ড তৈরিতে বিশ্বের সবচেয়ে সফল দেশগুলোর দিকে তাকালে দেখা যায়, ভারত বাসমতি চালের ওপর মনোযোগ দেয়, থাইল্যান্ডের আছে হোম মালি, অর্থাৎ তারা একটি নির্দিষ্ট জাতের ওপরই মনোনিবেশ করে। একটি জাতের ওপর মনোযোগ দেওয়ার পর, এর বিশুদ্ধতার জন্যেও কিছু মানদণ্ড থাকে। আগামী ১০ বছরে ভিয়েতনাম যেখানেই যাক না কেন, তাকে অবশ্যই আন্তর্জাতিক নিয়ম মেনে চলতে হবে; এর অন্যথা হতে পারে না," জনাব কুয়া তাঁর মতামত তুলে ধরেন।

জনাব হো কোয়াং কুয়ার মতে, সুগন্ধই হলো চালের সারবস্তু, এবং অনেক দেশ এই সুগন্ধকেই তাদের ব্র্যান্ড হিসেবে বেছে নেয়। এর পরের ধাপটি হলো বিশুদ্ধতা, এবং শুভ্রতা ও আর্দ্রতার মতো মানদণ্ডগুলোও স্বাভাবিক।

ভিয়েতনামে নিবিড় চাষাবাদের কারণে অতিরিক্ত রাসায়নিক দূষণ একটি সমস্যা। তাই, ভিয়েতনামে ব্র্যান্ড তৈরির ক্ষেত্রে, বিশুদ্ধতার মানদণ্ডের পাশাপাশি চালের প্রাকৃতিক স্বাদ সংরক্ষণের জন্য রাসায়নিকের ব্যবহার সীমিত করা প্রয়োজন (রাসায়নিক কীটনাশকের পরিবর্তে জৈব কীটনাশক এবং রাসায়নিক সারের পরিবর্তে জৈব সার ব্যবহার করে), এবং এর সুগন্ধ বজায় রাখতে ভারী বৃষ্টি বা তীব্র সূর্যালোকের সময় চাল পাকানো এড়িয়ে চলা দরকার।

“আমরা অত্যন্ত আনন্দিত যে, এ বছর বিশ্বের উৎকৃষ্ট মানের চালের বাজারে প্রবেশের সাথে সাথে ব্যবসায়ী ও কৃষকদের আচরণে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন এসেছে। ব্যবসায়ী ও সাধারণ মানুষ যৌথভাবে পণ্যের মানোন্নয়নের জন্য ক্রমান্বয়ে একে অপরকে অনুরোধ ও সমর্থন করছে। এটিই আমাদের এগিয়ে যাওয়ার অন্যতম কারণ,” মন্তব্য করেন জনাব হো কুয়াং কুয়া।

লেবার হিরো, ইঞ্জিনিয়ার হো কোয়াং কুয়া – ছবি: কোয়াং দিন

এই বিষয়ে, ট্রুং আন হাই-টেক এগ্রিকালচার জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান জনাব ফাম থাই বিনের একটি ভিন্ন দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে। তিনি বলেন যে, ভিয়েতনাম দীর্ঘদিন ধরেই চালের ব্র্যান্ড নিয়ে আলোচনা ও তা গড়ে তুলছে। বর্তমানে কোনো ব্র্যান্ড নেই, বা যেগুলো সফল হয়নি—এ কথা বলা পুরোপুরি সঠিক নয়।

বর্তমানে ফিলিপাইন প্রতি বছর ভিয়েতনাম থেকে হাজার হাজার টন চাল আমদানি করে। “২০২৩ সালের শেষে ভারত চাল রপ্তানির ওপর নিষেধাজ্ঞা জারি করায় দাম বেড়ে যায়। কিন্তু এখন ভারত নিষেধাজ্ঞা তুলে নিয়েছে এবং খুব কম দামে বিক্রি করছে। ফিলিপাইন কেন ভারত থেকে না কিনে ভিয়েতনাম থেকে কেনে? এর কারণ হলো, ভিয়েতনামের চালের ওপর তাদের আস্থা আছে,” মন্তব্য করেন মিঃ বিন।

সুতরাং, জনাব বিনের মতে, একটি সফল চালের ব্র্যান্ড গড়ে তোলার অর্থ হলো দেশীয় ও আন্তর্জাতিক ভোক্তাদের মধ্যে আস্থা তৈরি করা।

ভিয়েতনামের চালের জন্য একটি জাতীয় ব্র্যান্ড তৈরির বিষয়ে জনাব বিন জানান যে, ২০১০ থেকে ২০১৪ সাল পর্যন্ত তিনি এবং জনাব হো কুয়াং কুয়া বিশ্বব্যাপী এসটি চালের প্রচারের প্রচেষ্টায় অবিচ্ছেদ্য ছিলেন।

জনাব বিনের মতে, ST25 চাল বিশ্বজুড়ে এত বিখ্যাত কেন? যদিও এর রপ্তানির পরিমাণ বেশি নয়, তবুও এটি ভিয়েতনামের চালের জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। যখন বিশ্বের সেরা চাল আমাদের জাতীয় ব্র্যান্ড হিসেবে থাকবে, তখন অন্যান্য জাতের চালও উপকৃত হবে। ভিয়েতনামের উচিত ST25 চালকে তার প্রতিনিধিত্বকারী জাত হিসেবে গ্রহণ করা।

তাছাড়া, ব্র্যান্ড তৈরির উদ্যোগ খামার থেকে শুরু করে খাবার টেবিল পর্যন্ত বিস্তৃত হওয়া উচিত, বিশেষ করে খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধির ক্ষেত্রে। যথাযথ মানদণ্ড ছাড়া, বিশ্বের সেরা চালও শত শত কন্টেইনারে বাতিল হয়ে যেতে পারে এবং তাতেও আমরা নেতিবাচকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হব।

একটি চালের ব্র্যান্ড তৈরি করতে হলে বীজ থেকে শুরু করে খেত, উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ পর্যন্ত পুরো সরবরাহ শৃঙ্খলটি গড়ে তুলতে হয়। একবার আমরা ভোক্তাদের আস্থা অর্জন করতে পারলেই ব্র্যান্ড নির্মাণ সফল হবে," মিঃ বিন বলেন।

প্রতিবন্ধকতা কাটিয়ে ভিয়েতনামের চালের ব্র্যান্ড গড়ে তোলার জন্য ছয়টি প্রস্তাবিত সমাধান।

স্থানীয় দৃষ্টিকোণ থেকে, সোক ট্রাং প্রদেশের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান জনাব ভুওং কুওক নাম জানান যে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে সোক ট্রাং কৃষি উৎপাদনের পুনর্গঠনকে উৎসাহিত করার একটি নীতি গ্রহণ করেছে, যার লক্ষ্য হলো পণ্যের মূল্য সংযোজন বৃদ্ধি করা এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া। ধান উৎপাদনকে এই প্রদেশের অন্যতম প্রধান পণ্য হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে। বিশেষ করে, ধান শিল্প ক্রমান্বয়ে উন্নত মান ও অর্থনৈতিক দক্ষতার দিকে এগিয়ে যাচ্ছে, যা ধান চাষিদের আয় বৃদ্ধি করছে।

এর একটি উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য হলো, বিশেষ জাতের ও উচ্চমানের চালের পরিমাণ ৫৪ শতাংশেরও বেশি। বিশেষভাবে, এসটি২৪ (ST24) এবং এসটি২৫ (ST25) জাতের চালের পরিমাণ ১৮ শতাংশেরও বেশি এবং আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় এগুলো ‘বিশ্বের সেরা চাল’ হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে।

জনাব ভুওং কুওক নাম মনে করেন যে, চাল শিল্পের ওপর আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতার চাপ বাড়ছে। চাল উৎপাদনে সুবিধাজনক অবস্থানে থাকা এই অঞ্চলের অনেক দেশও রপ্তানি নিষেধাজ্ঞার একটি নির্দিষ্ট সময়ের পর ধীরে ধীরে তাদের বাজার পুনরায় খুলছে।

কিছু ঐতিহ্যবাহী বাজারেও ভোক্তাদের পছন্দে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন এসেছে। অনেক দেশ ও ভোক্তা শুধু সুস্বাদু, পুষ্টিকর ও নিরাপদ চালের পণ্যের প্রতিই আগ্রহী নয়, বরং তারা পরিবেশবান্ধব চাল উৎপাদনও দাবি করছে। এটি দেখায় যে ভিয়েতনামের চাল শিল্প একই সাথে চ্যালেঞ্জ ও সুযোগের সম্মুখীন হচ্ছে।

নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষের দৃষ্টিকোণ থেকে, কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের গুণমান, প্রক্রিয়াকরণ ও বাজার উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক জনাব লে থান হোয়া বলেন যে, সাম্প্রতিক দশকগুলোতে ভিয়েতনামের চাল শিল্পে উল্লেখযোগ্য উন্নয়ন ঘটেছে। একটি আমদানিকারক দেশ থেকে ভিয়েতনাম বিশ্বের অন্যতম প্রধান চাল রপ্তানিকারক দেশে পরিণত হয়েছে এবং খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO) কর্তৃক বৈশ্বিক খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকারী দেশ হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে।

২০২৪ সালের ধান মৌসুমে সারাদেশে ৭০.৯ লক্ষ হেক্টর জমিতে চাষাবাদ করা হবে, যার গড় ফলন হেক্টর প্রতি ৬১.২ কুইন্টাল এবং মোট উৎপাদন হবে ৪.৩৪ কোটি টন। ২০২৪ সালের প্রথম ১০ মাসে ফিলিপাইনে ভিয়েতনামের চাল রপ্তানির মূল্য ৫৯.১%, ইন্দোনেশিয়ায় ২০.২% এবং মালয়েশিয়ায় ২.২ গুণ বৃদ্ধি পেয়েছে। চাল শিল্পের উন্নয়নে ব্র্যান্ডিংয়ের ভূমিকা হলো পণ্যের মান ও প্রতিযোগিতামূলক সক্ষমতা বৃদ্ধি, টেকসই উন্নয়ন লক্ষ্যমাত্রার সাথে সংযোগ স্থাপন এবং সংযোজিত মূল্য বাড়ানোর একটি নিয়ামক।

জনাব লে থান হোয়ার মতে, ভিয়েতনামে চালের ব্র্যান্ডের বিকাশ ইতিবাচক ফল এনেছে। বিশেষত, বেশ কয়েকটি ভিয়েতনামী চাল ব্যবসায়ী সফলভাবে ব্র্যান্ড তৈরি করেছে এবং আন্তর্জাতিক বাজারে নিজেদের অবস্থান সুদৃঢ় করেছে। এর একটি প্রধান উদাহরণ হলো জনাব হো কুয়াং কুয়ার এসটি২৫ (ST25) চালের ব্র্যান্ড। এসটি২৫ (ST25) চাল 'বিশ্বের সেরা চাল' খেতাব জিতে ভিয়েতনামের কৃষি খাতে গৌরব বয়ে এনেছে।

এসটি২৫-এর সাফল্য ভিয়েতনামের চাল শিল্পের বিপুল সম্ভাবনার প্রমাণ, যা বিশ্ব বাজারে দেশটির ব্র্যান্ডকে উন্নত করার ভিত্তি তৈরি করেছে।

তবে, ভিয়েতনামের চালের ব্র্যান্ড উন্নয়নে এখনও বেশ কিছু প্রতিবন্ধকতা রয়েছে, যেমন গুণমানের ওপর আস্থা তৈরি, আন্তর্জাতিক ট্রেডমার্ক সুরক্ষার জন্য আইনি সহায়তার অভাব এবং অভ্যন্তরীণ বাজারের ওপর অপর্যাপ্ত মনোযোগ।

ব্র্যান্ডের অবস্থানকে সুদৃঢ় করতে আমাদের পণ্যের মান উন্নত করতে হবে; চালের ব্র্যান্ড ও ভৌগোলিক নির্দেশক তৈরি ও বিকাশ করতে হবে; রপ্তানিকৃত চালের পণ্যে বৈচিত্র্য আনতে হবে; মূল্য সংযোজিত চালের পণ্য তৈরি করতে হবে; চাল উৎপাদনে প্রযুক্তিতে উদ্ভাবন আনতে হবে; এবং ব্র্যান্ডের অবস্থানকে সুসংহত করতে আন্তর্জাতিক বাণিজ্যকে উৎসাহিত করতে হবে,” প্রতিবন্ধকতাগুলো কাটিয়ে উঠতে এবং ভিয়েতনামের চালের ব্র্যান্ড গড়ে তোলার জন্য ছয়টি সমাধানের রূপরেখা তুলে ধরেন জনাব হোয়া।

উৎস: https://congthuong.vn/xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-co-lam-nhung-chua-toi-363585.html