করেছি কিন্তু এখনও "সেখানে" নেই

১০ ডিসেম্বর বিকেলে সোক ট্রাং-এ কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় এবং সোক ট্রাং প্রদেশের পিপলস কমিটির সহযোগিতায় টুওই ট্রে সংবাদপত্র আয়োজিত "ভিয়েতনামী চালের জন্য একটি জাতীয় ব্র্যান্ড তৈরি" কর্মশালায় লেবার হিরো হো কোয়াং কুয়া এই কথা জানান। ভিয়েতনামী চাল শিল্প রপ্তানিতে চিত্তাকর্ষক সাফল্য অর্জনের প্রেক্ষাপটে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ঘটনা।

ভিয়েতনামী চাল বিশ্বের উচ্চমানের বাজারে প্রবেশ করেছে।

ভিয়েতনামী চালের একটি ব্র্যান্ড তৈরির সম্ভাবনা সম্পর্কে বলতে গিয়ে, আগামী ১০ বছরে এটি কেমন হবে, লেবার হিরো হো কোয়াং কুয়া স্বীকার করেছেন যে, ভারত, থাইল্যান্ড এবং কম্বোডিয়ার মতো বিশ্বের বিখ্যাত চালের ব্র্যান্ড তৈরির অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে, "আমরা এটি (ব্র্যান্ড) করতে পারিনি, এবং যদি করি, তবুও আমরা কোথাও পৌঁছাতে পারব না।"

কর্মশালার সারসংক্ষেপ – ছবি: কোয়াং দিন

"বিশ্বের সবচেয়ে সফল দেশগুলির দিকে তাকালে, ভারত বাসমতির উপর জোর দেয়, থাইল্যান্ডের হোম মালি, যার অর্থ তারা একটি জাতের উপর মনোযোগ দেয়। একটি জাতের উপর মনোযোগ দেওয়ার পরে, সর্বদা বিশুদ্ধতার মান থাকবে। আগামী 10 বছরে, ভিয়েতনাম যেখানেই যাক না কেন, তাদের আন্তর্জাতিক নিয়ম মেনে চলতে হবে, অন্য কোনও উপায় নেই," মিঃ কুয়া তার মতামত প্রকাশ করেন।

মিঃ হো কোয়াং কুয়ার মতে, সুগন্ধ হলো চালের মূল উপাদান, সব দেশই তাদের ব্র্যান্ড হিসেবে সুগন্ধকে বেছে নেয়। পরবর্তী ধাপ হলো সর্বদা বিশুদ্ধতা, এবং সাদা চাল এবং আর্দ্রতার মানদণ্ড স্বাভাবিক।

ভিয়েতনামে, নিবিড় কৃষিকাজের কারণে রাসায়নিক দূষণ অত্যধিক, তাই ভিয়েতনামে একটি ব্র্যান্ড তৈরির ক্ষেত্রে, বিশুদ্ধতার মান ছাড়াও, রাসায়নিকের ব্যবহার সীমিত করা প্রয়োজন যাতে চালের প্রাকৃতিক স্বাদ থাকে (জৈব কীটনাশক দিয়ে রাসায়নিক কীটনাশক কমিয়ে দিন, জৈবিক সার দিয়ে রাসায়নিক সার কমিয়ে দিন), সুগন্ধ বজায় রাখার জন্য ভারী বৃষ্টিপাতের সময় বা খুব বেশি রোদের সময় ধান পাকা এড়িয়ে চলুন।

“আমরা খুবই খুশি যে এই বছর, যখন আমরা বিশ্বের উচ্চমানের চালের বাজারে প্রবেশ করেছি, তখন ব্যবসা এবং কৃষকদের আচরণ অনেক পরিবর্তিত হয়েছে। ব্যবসা এবং মানুষ ধীরে ধীরে পণ্যের মান উন্নত করার জন্য একে অপরকে অনুরোধ এবং সমর্থন করেছে। এটাই আমাদের এগিয়ে যেতে সাহায্য করে,” মিঃ হো কোয়াং কুয়া মন্তব্য করেন।

Xây dựng thương hiệu gạo Việt: Chúng ta làm chưa được và có làm cũng chưa tới đâu

শ্রমের নায়ক, প্রকৌশলী হো কোয়াং কুয়া - ছবি: কোয়াং দিন

এই বিষয়ে, ট্রুং অ্যান হাই-টেক এগ্রিকালচার জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ ফাম থাই বিনের দৃষ্টিভঙ্গি ভিন্ন, ভিয়েতনাম দীর্ঘদিন ধরে চালের ব্র্যান্ড নিয়ে কথা বলে আসছে এবং তৈরি করেছে। বর্তমানে, এটি সফল হয়নি বলা সম্পূর্ণ সঠিক নয়।

বর্তমানে, ফিলিপাইন প্রতি বছর ভিয়েতনাম থেকে কয়েক হাজার টন চাল আমদানি করে । "২০২৩ সালের শেষের দিকে, ভারত চাল রপ্তানি নিষিদ্ধ করে, যার ফলে চালের দাম বেড়ে যায়। কিন্তু এখন ভারত নিষেধাজ্ঞা তুলে নিয়েছে এবং খুব কম দামে বিক্রি করছে, তাহলে ফিলিপাইন কেন ভারত থেকে নয় বরং ভিয়েতনাম থেকে কিনছে? কারণ তাদের ভিয়েতনামী চালের উপর আস্থা আছে," মিঃ বিন মন্তব্য করেন।

অতএব, মিঃ বিনের মতে, একটি সফল চালের ব্র্যান্ড তৈরির অর্থ হল দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক ভোক্তাদের আস্থা তৈরি করা।

ভিয়েতনামী চালের জন্য একটি জাতীয় ব্র্যান্ড তৈরির বিষয়টি সম্পর্কে, মিঃ বিন বলেন যে ২০১০ থেকে ২০১৪ সাল পর্যন্ত, তিনি এবং মিঃ হো কোয়াং কুয়া বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য এসটি চাল তৈরির বিষয়ে "অবিচ্ছেদ্য" ছিলেন।

মিঃ বিনের মতে, আমাদের ভিয়েতনাম ST25 বিশ্বে বিখ্যাত কেন, যদিও রপ্তানি উৎপাদন খুব বেশি নয়, তবুও আমরা ভিয়েতনামী চালের ব্র্যান্ড তৈরিতে এটি ব্যবহার করতে পারি। যখন আমাদের জাতীয় ব্র্যান্ড হিসেবে বিশ্বের সেরা চাল থাকবে, তখন অন্যান্য ধরণের চালও উপকৃত হবে। ভিয়েতনামের উচিত ST25 চালকে একটি সাধারণ ভিয়েতনামী চালের জাত হিসেবে ব্যবহার করা।

এছাড়াও, ব্র্যান্ড বিল্ডিং হওয়া উচিত মাঠ থেকে টেবিল পর্যন্ত, বিশেষ করে খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষার বিষয়টি। যদি সঠিকভাবে তৈরি না করা হয়, এমনকি যদি বিশ্বের সেরা চাল শত শত পাত্রে করে ফেরত পাঠানো হয়, তবুও আমরা ক্ষতিগ্রস্ত হব।

"একটি চালের ব্র্যান্ড তৈরি করতে হলে, আমাদের বীজ থেকে শুরু করে ক্ষেত, উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ পর্যন্ত পুরো শৃঙ্খল তৈরি করতে হবে। যদি আমরা ভোক্তাদের আস্থা তৈরি করি, তাহলে ব্র্যান্ড তৈরি সফল হবে," মিঃ বিন বলেন।

ভিয়েতনামী চালের ব্র্যান্ডকে অতিক্রম করে গড়ে তোলার জন্য ৬টি সমাধান প্রস্তাব করা হচ্ছে

স্থানীয় দৃষ্টিকোণ থেকে, সোক ট্রাং প্রদেশের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ ভুওং কোওক নাম শেয়ার করেছেন যে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সোক ট্রাং কৃষি উৎপাদনের পুনর্গঠনকে উৎসাহিত করার নীতি গ্রহণ করেছে যাতে অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধি এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া যায়। চাল শিল্পকে প্রদেশের অন্যতম প্রধান পণ্য হিসেবে চিহ্নিত করা হয়। বিশেষ করে, চাল শিল্প ধীরে ধীরে উচ্চমানের এবং অর্থনৈতিক দক্ষতা অর্জনে প্রবেশ করেছে, যা ধান চাষীদের আয় বৃদ্ধি করছে।

বিশেষ করে, ST24 এবং ST25 ধানের জাতগুলি 54% এরও বেশি উৎপাদন করে এবং আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতার মাধ্যমে "বিশ্বের সেরা চাল" হিসাবে স্থান পেয়েছে।

মিঃ ভুওং কোওক ন্যাম বলেন যে আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতার চাপ চাল শিল্পের উপর ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে। এই অঞ্চলের অনেক দেশ যাদের চালের ক্ষেত্রে সুবিধা রয়েছে তারাও রপ্তানি নিষেধাজ্ঞার পর ধীরে ধীরে পুনরায় খুলে দিচ্ছে।

কিছু ঐতিহ্যবাহী বাজারে ভোক্তাদের রুচিও উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়েছে। অনেক দেশ এবং ভোক্তারা কেবল সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর চালের পণ্যের প্রতি আগ্রহী নন, বরং পরিবেশ বান্ধব চাল উৎপাদনেরও প্রয়োজন। এটি দেখায় যে ভিয়েতনামের চাল শিল্প চ্যালেঞ্জ এবং সুযোগ উভয়েরই মুখোমুখি।

ব্যবস্থাপনার দিক থেকে, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের (কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়) গুণমান, প্রক্রিয়াকরণ ও বাজার উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ লে থান হোয়া বলেন: সাম্প্রতিক দশকগুলিতে ভিয়েতনামের চাল শিল্পের চিত্তাকর্ষক উন্নয়ন হয়েছে। আমদানিকারক দেশ থেকে, ভিয়েতনাম বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় রপ্তানিকারক দেশে পরিণত হয়েছে, খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO) বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকারী দেশ হিসেবে স্থান পেয়েছে।

২০২৪ সালে ধানের ফসল হবে ৭০.০৯ মিলিয়ন হেক্টর, গড় ফলন ৬১.২ কুইন্টাল/হেক্টর এবং উৎপাদন হবে ৪৩.৪ মিলিয়ন টন। ২০২৪ সালের প্রথম ১০ মাসে, ফিলিপাইনে ভিয়েতনামি চাল রপ্তানির মূল্য ৫৯.১%, ইন্দোনেশিয়ায় ২০.২% এবং মালয়েশিয়ায় ২.২ গুণ বৃদ্ধি পেয়েছে। চাল শিল্পের বিকাশে ব্র্যান্ডের ভূমিকা এমন একটি বিষয় যা পণ্যের মূল্য এবং প্রতিযোগিতা বৃদ্ধি করে, টেকসই উন্নয়নের লক্ষ্য এবং অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধির সাথে সংযুক্ত।

মিঃ লে থান হোয়া-এর মতে, ভিয়েতনামে চালের ব্র্যান্ডের উন্নয়ন এখন ফলাফল এনে দিয়েছে। বিশেষ করে, বেশ কয়েকটি ভিয়েতনামী চালের উদ্যোগ তাদের ব্র্যান্ড তৈরি করতে এবং আন্তর্জাতিক বাজারে পা রাখতে সফল হয়েছে। সাধারণ ব্র্যান্ডগুলি হল মিঃ হো কোয়াং কুয়ার ST25 চাল। বিশেষ করে, ST25 চাল ভিয়েতনামের কৃষি খাতে গর্ব বয়ে এনেছে যখন এটি "বিশ্বের সেরা চাল" খেতাব জিতেছে।

ST25-এর সাফল্য ভিয়েতনামী চাল শিল্পের বিশাল সম্ভাবনার প্রমাণ, যা ভিয়েতনামী চাল শিল্পের জন্য বিশ্ব বাজারে তার ব্র্যান্ডকে উন্নীত করার জন্য একটি ভিত্তি তৈরি করে।

তবে, ভিয়েতনামী চালের ব্র্যান্ডের উন্নয়ন এখনও কিছু সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে, যেমন মানের উপর আস্থা তৈরি করা, আন্তর্জাতিক ব্র্যান্ডগুলিকে সুরক্ষা দেওয়ার ক্ষেত্রে আইনি সহায়তার অভাব এবং দেশীয় বাজারের উপর মনোযোগ না দেওয়া।

"পণ্যের মান উন্নত করা; চালের ব্র্যান্ড এবং ভৌগোলিক নির্দেশক তৈরি এবং বিকাশ করা; রপ্তানিকৃত চাল পণ্যের বৈচিত্র্য আনা; মূল্য সংযোজন করা চাল পণ্য বিকাশ করা; চাল উৎপাদনে প্রযুক্তি উদ্ভাবন করা; আন্তর্জাতিক বাণিজ্য প্রচারণা প্রচার করা এবং ব্র্যান্ডের অবস্থান নিশ্চিত করা," মিঃ হোয়া ভিয়েতনামী চাল ব্র্যান্ডকে কাটিয়ে ওঠা এবং গড়ে তোলার জন্য 6টি সমাধানের কথা বলেছেন।

সূত্র: https://congthuong.vn/xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-co-lam-nhung-chua-toi-363585.html