তারা চেষ্টা করেছে, কিন্তু এখনও সেখানে পৌঁছাতে পারেনি।

১০ ডিসেম্বর বিকেলে সোক ট্রাং-এ কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় এবং সোক ট্রাং প্রদেশের পিপলস কমিটির সহযোগিতায় টুওই ট্রে সংবাদপত্র আয়োজিত "ভিয়েতনামী চালের জন্য একটি জাতীয় ব্র্যান্ড তৈরি" কর্মশালায় লেবার হিরো হো কোয়াং কুয়া এই কথা জানান। ভিয়েতনামের চাল শিল্পের চিত্তাকর্ষক রপ্তানি সাফল্য অর্জনের প্রেক্ষাপটে এই অনুষ্ঠানটি গুরুত্বপূর্ণ।

ভিয়েতনামী চাল বিশ্বের উচ্চমানের বাজারে প্রবেশ করেছে।

ভিয়েতনামী চালের সম্ভাবনা সম্পর্কে বলতে গিয়ে, যা ইতিমধ্যেই একটি ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠা করেছে, লেবার হিরো হো কোয়াং কুয়া পর্যবেক্ষণ করেছেন যে, ভারত, থাইল্যান্ড এবং কম্বোডিয়ার মতো বিশ্বের বিখ্যাত চালের ব্র্যান্ড তৈরির অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে, "আমরা এটি (একটি ব্র্যান্ড) করতে পারিনি, এবং যদি আমরা তা করি, তবুও আমরা কোথাও পৌঁছাতে পারতাম না।"

কর্মশালার সারসংক্ষেপ – ছবি: কোয়াং দিন

"ব্র্যান্ড গঠনে বিশ্বের সবচেয়ে সফল দেশগুলির দিকে তাকালে, ভারত বাসমতি জাতের উপর মনোযোগ দেয়, থাইল্যান্ডে হোম মালি রয়েছে, যার অর্থ তারা একটি জাতের উপর মনোযোগ দেয়। একটি জাতের উপর মনোযোগ দেওয়ার পরে, বিশুদ্ধতার জন্য সর্বদা মানদণ্ড থাকে। পরবর্তী 10 বছরে, ভিয়েতনাম যেখানেই যাক না কেন, তাদের অবশ্যই আন্তর্জাতিক নিয়ম মেনে চলতে হবে; এটি অন্যথা করতে পারে না," মিঃ কুয়া তার দৃষ্টিভঙ্গি উপস্থাপন করেন।

মিঃ হো কোয়াং কুয়ার মতে, সুগন্ধ হলো চালের মূল উপাদান, এবং অনেক দেশ তাদের ব্র্যান্ড হিসেবে সুগন্ধকেই বেছে নেয়। পরবর্তী ধাপ হলো বিশুদ্ধতা, অন্যদিকে সাদাভাব এবং আর্দ্রতার মতো মানদণ্ড স্বাভাবিক।

ভিয়েতনামে, নিবিড় কৃষিকাজের কারণে অতিরিক্ত রাসায়নিক দূষণ একটি সমস্যা। অতএব, ভিয়েতনামে ব্র্যান্ড তৈরিতে, বিশুদ্ধতার মানদণ্ডের পাশাপাশি, চালের প্রাকৃতিক স্বাদ সংরক্ষণের জন্য রাসায়নিকের ব্যবহার সীমিত করা প্রয়োজন (জৈব কীটনাশক দিয়ে রাসায়নিক কীটনাশক কমানো, জৈব সার দিয়ে রাসায়নিক সার কমানো), এবং সুগন্ধ বজায় রাখার জন্য ভারী বৃষ্টিপাত বা তীব্র সূর্যালোকের সময় ধান পাকা এড়িয়ে চলা।

“আমরা অত্যন্ত আনন্দিত যে এই বছর, আমরা বিশ্বের প্রিমিয়াম চালের বাজারে প্রবেশ করার সাথে সাথে, ব্যবসা এবং কৃষকদের আচরণ উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়েছে। ব্যবসা এবং মানুষ ধীরে ধীরে একে অপরকে যৌথভাবে পণ্যের মান উন্নত করার জন্য অনুরোধ এবং সমর্থন করছে। এটি এমন একটি বিষয় যা আমাদের এগিয়ে যাওয়ার সুযোগ করে দেয়,” মিঃ হো কোয়াং কুয়া মন্তব্য করেন।

লেবার হিরো, ইঞ্জিনিয়ার হো কোয়াং কুয়া – ছবি: কোয়াং দিন

এই বিষয়ে, ট্রুং অ্যান হাই-টেক এগ্রিকালচার জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ ফাম থাই বিনের ভিন্ন দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে, তিনি বলেন যে ভিয়েতনাম দীর্ঘদিন ধরে চালের ব্র্যান্ড নিয়ে কথা বলছে এবং তৈরি করছে। বর্তমানে, এমন কোনও ব্র্যান্ড নেই বা তারা সফল হয়নি বলা সম্পূর্ণ সঠিক নয়।

বর্তমানে, ফিলিপাইন প্রতি বছর ভিয়েতনাম থেকে কয়েক হাজার টন চাল আমদানি করে। "২০২৩ সালের শেষে, ভারত চাল রপ্তানি নিষিদ্ধ করে, যার ফলে দাম বেড়ে যায়। কিন্তু এখন ভারত নিষেধাজ্ঞা তুলে নিয়েছে এবং খুব কম দামে বিক্রি করছে। ফিলিপাইন কেন ভারত থেকে চাল কেনে না বরং ভিয়েতনাম থেকে কেনে? কারণ তাদের ভিয়েতনামী চালের উপর আস্থা আছে," মিঃ বিন মন্তব্য করেন।

অতএব, মিঃ বিনের মতে, একটি সফল চালের ব্র্যান্ড তৈরির অর্থ হল দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক ভোক্তাদের মধ্যে আস্থা তৈরি করা।

ভিয়েতনামী চালের জন্য একটি জাতীয় ব্র্যান্ড তৈরির বিষয়টি সম্পর্কে, মিঃ বিন স্মরণ করেন যে ২০১০ থেকে ২০১৪ সাল পর্যন্ত, বিশ্বব্যাপী এসটি চালের প্রচারের প্রচেষ্টায় তিনি এবং মিঃ হো কোয়াং কুয়া অবিচ্ছেদ্য ছিলেন।

মিঃ বিনের মতে, ST25 চাল বিশ্বব্যাপী এত বিখ্যাত কেন? যদিও রপ্তানির পরিমাণ বেশি নয়, তবুও এটি ভিয়েতনামী চালের জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। যখন আমাদের জাতীয় ব্র্যান্ড হিসেবে বিশ্বের সেরা চাল থাকবে, তখন অন্যান্য চালের জাতগুলিও উপকৃত হবে। ভিয়েতনামের উচিত ST25 চালকে তার প্রতিনিধিত্বমূলক জাত হিসেবে গ্রহণ করা।

তদুপরি, ব্র্যান্ড বিল্ডিং খামার থেকে শুরু করে টেবিল পর্যন্ত বিস্তৃত হওয়া উচিত, বিশেষ করে খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কে। সঠিক মান ছাড়া, বিশ্বের সেরা চালও শত শত পাত্রে প্রত্যাখ্যাত হতে পারে, এবং আমরা এখনও নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত হব।

"একটি চালের ব্র্যান্ড তৈরির জন্য বীজ থেকে শুরু করে ক্ষেত, উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ পর্যন্ত সমগ্র শৃঙ্খল তৈরি করতে হবে। একবার আমরা ভোক্তাদের আস্থা তৈরি করতে পারলে, ব্র্যান্ড তৈরি সফল হবে," মিঃ বিন বলেন।

চ্যালেঞ্জগুলি কাটিয়ে উঠতে এবং ভিয়েতনামী চালের জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি করতে ছয়টি প্রস্তাবিত সমাধান।

স্থানীয় দৃষ্টিকোণ থেকে, সোক ট্রাং প্রদেশের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ ভুওং কোওক নাম শেয়ার করেছেন যে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সোক ট্রাং কৃষি উৎপাদনের পুনর্গঠনকে উৎসাহিত করার নীতি গ্রহণ করেছে যাতে অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধি এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া যায়। ধান উৎপাদনকে প্রদেশের অন্যতম প্রধান পণ্য হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে। বিশেষ করে, ধান শিল্প ধীরে ধীরে উচ্চমানের এবং অর্থনৈতিক দক্ষতার দিকে এগিয়ে যাচ্ছে, যা ধান চাষীদের আয় বৃদ্ধি করছে।

একটি উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য হল বিশেষ চাল এবং উচ্চমানের চাল ৫৪% এরও বেশি। বিশেষ করে, ST24 এবং ST25 ধানের জাতগুলি ১৮% এরও বেশি এবং আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় "বিশ্বের সেরা চাল" হিসাবে স্থান পেয়েছে।

মিঃ ভুওং কোওক ন্যাম বিশ্বাস করেন যে চাল শিল্পের উপর আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতার চাপ বাড়ছে। এই অঞ্চলের অনেক দেশ যারা চাল উৎপাদনে সুবিধাভোগী, তারাও রপ্তানি নিষেধাজ্ঞার পর ধীরে ধীরে তাদের বাজার পুনরায় চালু করছে।

কিছু ঐতিহ্যবাহী বাজারে ভোক্তাদের পছন্দও উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়েছে। অনেক দেশ এবং ভোক্তারা কেবল সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং নিরাপদ চাল পণ্যের প্রতি আগ্রহী নন, বরং পরিবেশ বান্ধব চাল উৎপাদনেরও দাবি করেন। এটি দেখায় যে ভিয়েতনামের চাল শিল্প চ্যালেঞ্জ এবং সুযোগ উভয়ের মুখোমুখি।

নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষের দৃষ্টিকোণ থেকে, গুণমান, প্রক্রিয়াকরণ এবং বাজার উন্নয়ন বিভাগের (কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়) উপ-পরিচালক মিঃ লে থান হোয়া বলেছেন যে সাম্প্রতিক দশকগুলিতে ভিয়েতনামী চাল শিল্পের চিত্তাকর্ষক উন্নয়ন হয়েছে। একটি আমদানিকারক দেশ থেকে, ভিয়েতনাম বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় চাল রপ্তানিকারক হয়ে উঠেছে এবং খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO) বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকারী দেশ হিসাবে স্থান পেয়েছে।

২০২৪ সালের ধানের ফসলের জন্য, সমগ্র দেশে ৭.০৯ মিলিয়ন হেক্টর জমি রয়েছে, যার গড় ফলন ৬১.২ কুইন্টাল/হেক্টর এবং উৎপাদন ৪৩.৪ মিলিয়ন টন। ২০২৪ সালের প্রথম ১০ মাসে, ফিলিপাইনে ভিয়েতনামী চাল রপ্তানির মূল্য ৫৯.১%, ইন্দোনেশিয়ায় ২০.২% এবং মালয়েশিয়ায় ২.২ গুণ বৃদ্ধি পেয়েছে। চাল শিল্পের উন্নয়নে ব্র্যান্ডিংয়ের ভূমিকা পণ্য মূল্য এবং প্রতিযোগিতা বৃদ্ধি, টেকসই উন্নয়ন লক্ষ্যগুলিকে সংযুক্ত করা এবং অতিরিক্ত মূল্য বৃদ্ধির একটি কারণ।

মিঃ লে থান হোয়া-এর মতে, ভিয়েতনামে চালের ব্র্যান্ডের উন্নয়ন ইতিবাচক ফলাফল এনেছে। বিশেষ করে, বেশ কয়েকটি ভিয়েতনামী চাল ব্যবসা সফলভাবে ব্র্যান্ড তৈরি করেছে এবং আন্তর্জাতিক বাজারে একটি অবস্থান তৈরি করেছে। এর একটি প্রধান উদাহরণ হল মিঃ হো কোয়াং কুয়ার ST25 চালের ব্র্যান্ড। ST25 চাল "বিশ্বের সেরা চাল" খেতাব জিতে ভিয়েতনামের কৃষি খাতে গর্ব বয়ে এনেছে।

ST25 এর সাফল্য ভিয়েতনামের চাল শিল্পের বিশাল সম্ভাবনার প্রমাণ, যা ভিয়েতনামের চাল শিল্পকে বিশ্ব বাজারে তার ব্র্যান্ডকে উন্নীত করার জন্য একটি ভিত্তি তৈরি করে।

তবে, ভিয়েতনামী চালের ব্র্যান্ডগুলি বিকাশের ক্ষেত্রে এখনও বেশ কয়েকটি চ্যালেঞ্জ রয়েছে, যেমন মানের উপর আস্থা তৈরি করা, আন্তর্জাতিক ট্রেডমার্ক সুরক্ষার জন্য আইনি সহায়তার অভাব এবং দেশীয় বাজারের উপর অপর্যাপ্ত মনোযোগ।

"আমাদের পণ্যের মান উন্নত করতে হবে; চালের ব্র্যান্ড এবং ভৌগোলিক সূচক তৈরি ও বিকাশ করতে হবে; রপ্তানিকৃত চাল পণ্যের বৈচিত্র্য আনতে হবে; মূল্য সংযোজিত চাল পণ্য বিকাশ করতে হবে; চাল উৎপাদনে প্রযুক্তি উদ্ভাবন করতে হবে; এবং ব্র্যান্ডের অবস্থান নিশ্চিত করার জন্য আন্তর্জাতিক বাণিজ্যকে উৎসাহিত করতে হবে," মিঃ হোয়া চ্যালেঞ্জগুলি কাটিয়ে উঠতে এবং ভিয়েতনামী চাল ব্র্যান্ড তৈরির জন্য ছয়টি সমাধানের রূপরেখা তুলে ধরেন।

সূত্র: https://congthuong.vn/xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-co-lam-nhung-chua-toi-363585.html