ডালিমের বীজ খাওয়া উচিত?

ডালিমে পাওয়া পুনিকাল্যাগিন এতটাই শক্তিশালী যে ডালিমের রসে রেড ওয়াইন এবং গ্রিন টি-এর চেয়ে তিনগুণ বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ পাওয়া গেছে।

ডালিমের স্বাস্থ্য উপকারিতা

ডালিম কেবল একটি সুস্বাদু ফলই নয় বরং এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। এখানে ডালিমের কিছু উল্লেখযোগ্য উপকারিতা দেওয়া হল:

ডালিমে শক্তিশালী ঔষধি গুণসম্পন্ন দুটি উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে।

পুনিকাল্যাগিন হল ডালিমের রস এবং বীজের খোসায় পাওয়া একটি অত্যন্ত শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই যৌগটি এতটাই শক্তিশালী যে ডালিমের রসে রেড ওয়াইন এবং গ্রিন টি-এর চেয়ে তিনগুণ বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ পাওয়া গেছে। উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুনিকাল্যাগিনের পরিমাণের কারণে প্রায়শই বীজের খোসা থেকে ডালিমের নির্যাস এবং গুঁড়ো তৈরি করা হয়।

ডালিমের বীজের তেলে পাওয়া পিউনিক অ্যাসিড হল বীজের আবরণের প্রধান ফ্যাটি অ্যাসিড উপাদান। এটি একটি সংযোজিত লিনোলিক অ্যাসিড যার শক্তিশালী জৈবিক প্রভাব রয়েছে।

- শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট : ডালিমে অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, বিশেষ করে ট্যানিন এবং অ্যান্থোসায়ানিনের মতো পলিফেনল, যা মুক্ত র‍্যাডিকেলের কারণে কোষকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

- হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক : ডালিমের রস রক্তচাপ কমাতে, খারাপ কোলেস্টেরলের (LDL) মাত্রা কমাতে এবং ধমনীতে প্লাক জমা রোধ করতে সাহায্য করে, যার ফলে হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক হয়।

- প্রদাহ কমায় : ডালিমের যৌগগুলিতে প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে, যা আর্থ্রাইটিসের মতো প্রদাহজনক অবস্থার উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে। পরীক্ষাগার গবেষণায় দেখা গেছে যে ডালিমের নির্যাস অস্টিওআর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জয়েন্টের ক্ষতির জন্য পরিচিত এনজাইমগুলিকে বাধা দিতে পারে।

ডালিমের শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা মূলত পুনিক্যালাজিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য দ্বারা মধ্যস্থতা করা হয়। ইন ভিট্রো গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের পাশাপাশি স্তন ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সার কোষে প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া কমাতে পারে। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের উপর 12 সপ্তাহের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন 250 মিলি ডালিমের রস CRP (একটি প্রদাহজনক চিহ্ন) এবং ইন্টারলিউকিন-6 যথাক্রমে 32% এবং 30% হ্রাস করে।

- রক্তচাপ কমাতে পারে: একটি গবেষণায় দেখা গেছে, উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিরা দুই সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন ১৫০ মিলি ডালিমের রস খাওয়ার পর রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। অন্যান্য গবেষণায় একই রকম প্রভাব পাওয়া গেছে, বিশেষ করে সিস্টোলিক রক্তচাপের উপর, যা রক্তচাপের একটি প্রধান সূচক।

- পাচনতন্ত্রকে সমর্থন করে : ডালিম হজমের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে, পেটকে প্রশান্ত করে এবং এতে থাকা ফাইবারের কারণে কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি কমাতে পারে।

- ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য : কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ডালিমের যৌগগুলি ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে, বিশেষ করে স্তন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার।

- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় : ডালিম ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

- ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করে : ডালিমের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করতে সাহায্য করে, ত্বককে সূর্যের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং বলিরেখা কমায়।

- ওজন কমাতে সাহায্য করে : ডালিমে ক্যালোরি কম থাকে কিন্তু ফাইবার বেশি থাকে, যা আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

এছাড়াও, ডালিমের স্বাস্থ্যের উপর আরও অনেক ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে, যেমন হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করা, যৌন স্বাস্থ্যের উন্নতি করা এবং ত্বকের সৌন্দর্য বৃদ্ধি করা।

ডালিমের বীজ খাওয়া একেবারেই ভালো এবং আসলে এর কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে।

ডালিমের বীজ খাওয়া উচিত?

ডালিমের বীজ খাওয়া একেবারেই ভালো এবং আসলে এর কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। ডালিমের বীজ খাওয়ার কিছু কারণ এখানে দেওয়া হল:

- প্রচুর পরিমাণে ফাইবার : ডালিমের বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজম ব্যবস্থাকে সমর্থন করে, অন্ত্রের গতিবিধি উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।

- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট : ডালিমের বীজে পলিফেনলের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও থাকে, যা কোষকে মুক্ত র‍্যাডিক্যালের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং বার্ধক্য প্রতিরোধে সহায়তা করে।

- হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় : গবেষণায় দেখা গেছে যে ডালিমের বীজ খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে সাহায্য করে এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

- পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ : ডালিমের বীজ পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজ পদার্থ সরবরাহ করে, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।

- ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে : ডালিমের বীজে থাকা ফাইবার আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করে, যা ওজন কমাতে এবং শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।

তবে, ডালিমের বীজ কিছু লোকের জন্য, বিশেষ করে যাদের দাঁতের বা হজমের সমস্যা আছে, তাদের জন্য খাওয়া একটু কঠিন এবং কঠিন হতে পারে। যদি আপনার বীজ খেতে অস্বস্তিকর মনে হয়, তাহলে আপনি ডালিমের রস বের করার জন্য বা মিশ্রিত করে রস বের করতে পারেন এবং সরাসরি বীজ খাওয়া এড়িয়ে চলতে পারেন।

আপনার এটাও মনে রাখা উচিত যে ডালিমের বীজ শিশুদের দেওয়া উচিত নয় কারণ এটি সহজেই অন্ত্রের বাধা সৃষ্টি করতে পারে। প্রাপ্তবয়স্কদেরও খুব বেশি ডালিমের বীজ খাওয়া উচিত নয়; তাদের কেবল পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত এবং গিলে ফেলার আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিবিয়ে খাওয়া উচিত।

সূত্র: https://kinhtedothi.vn/co-nen-an-hat-luu-khong.html