ডালিমের বীজ কি খাওয়া উচিত?

ডালিমে প্রাপ্ত পুনিকেলাজিন এতটাই শক্তিশালী যে, গবেষণায় দেখা গেছে ডালিমের রসে রেড ওয়াইন এবং গ্রিন টি-এর চেয়ে তিনগুণ বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকারিতা রয়েছে।

ডালিমের স্বাস্থ্য উপকারিতা

ডালিম শুধু একটি সুস্বাদু ফলই নয়, এটি অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও প্রদান করে। নিচে ডালিমের কিছু উল্লেখযোগ্য উপকারিতা উল্লেখ করা হলো:

ডালিমে শক্তিশালী ঔষধি গুণসম্পন্ন দুটি উদ্ভিদ যৌগ রয়েছে।

পুনিক্যালাজিন হলো একটি অত্যন্ত শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ডালিমের রস এবং এর বীজের খোসায় পাওয়া যায়। এই যৌগটি এতটাই শক্তিশালী যে, গবেষণায় দেখা গেছে ডালিমের রসের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকারিতা রেড ওয়াইন এবং গ্রিন টি-এর চেয়ে তিনগুণ বেশি। এর উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুনিক্যালাজিন উপাদানের কারণে, ডালিমের নির্যাস এবং গুঁড়ো প্রায়শই এর বীজের খোসা থেকে তৈরি করা হয়।

ডালিমের বীজের তেলে প্রাপ্ত পুনিসিক অ্যাসিড হলো এর বীজ আবরণের প্রধান ফ্যাটি অ্যাসিড উপাদান। এটি একটি কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড, যার শক্তিশালী জৈবিক প্রভাব রয়েছে।

- শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট : ডালিমে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিশেষ করে ট্যানিন এবং অ্যান্থোসায়ানিনের মতো পলিফেনল রয়েছে, যা ফ্রি র‍্যাডিকেলের কারণে সৃষ্ট ক্ষতি থেকে কোষকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

- হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়ক : ডালিমের রস রক্তচাপ কমাতে, খারাপ কোলেস্টেরল (LDL)-এর মাত্রা হ্রাস করতে এবং ধমনীতে প্লাক জমা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে, যার ফলে এটি হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষায় সহায়তা করে।

- প্রদাহ কমায় : ডালিমের মধ্যে থাকা যৌগগুলিতে প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে, যা আর্থ্রাইটিসের মতো প্রদাহজনিত অবস্থার উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে। গবেষণাগারে দেখা গেছে যে, ডালিমের নির্যাস অস্টিওআর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অস্থিসন্ধির ক্ষতিসাধনকারী এনজাইমগুলোকে দমন করতে পারে।

ডালিমের শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা মূলত পুনিক্যালাজিন নামক উপাদানের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণের কারণে হয়ে থাকে। ইন ভিট্রো গবেষণায় দেখা গেছে যে, এটি পরিপাকতন্ত্রের প্রদাহজনিত প্রতিক্রিয়া কমানোর পাশাপাশি স্তন ও কোলন ক্যান্সারের কোষের উপরও কাজ করে। ডায়াবেটিস রোগীদের উপর পরিচালিত একটি ১২-সপ্তাহব্যাপী গবেষণায় দেখা গেছে যে, প্রতিদিন ২৫০ মিলি ডালিমের রস সিআরপি (একটি প্রদাহ নির্দেশক) এবং ইন্টারলিউকিন-৬ যথাক্রমে ৩২% এবং ৩০% কমিয়ে দেয়।

- রক্তচাপ কমাতে পারে: একটি গবেষণায় দেখা গেছে, উচ্চ রক্তচাপের রোগীরা দুই সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন ১৫০ মিলি ডালিমের রস পান করার পর তাদের রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে গেছে। অন্যান্য গবেষণাতেও একই ধরনের প্রভাব দেখা গেছে, বিশেষ করে সিস্টোলিক রক্তচাপের উপর, যা রক্তচাপের একটি প্রধান সূচক।

- হজমতন্ত্রকে সহায়তা করে : ডালিম হজমশক্তি উন্নত করতে, পেটকে আরাম দিতে এবং এতে থাকা ফাইবারের কারণে কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

ক্যান্সার-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য : কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ডালিমের মধ্যে থাকা যৌগ ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের, বিশেষ করে স্তন ও প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।

- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে : ডালিম ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে এবং শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করে : ডালিমে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি ত্বকের বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করতে, ত্বককে সূর্যের ক্ষতিকর রশ্মি থেকে রক্ষা করতে এবং বলিরেখা কমাতে সাহায্য করে।

- ওজন কমাতে সহায়ক : ডালিমে ক্যালোরি কম কিন্তু ফাইবার বেশি থাকে, যা আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

এছাড়াও, ডালিমের স্বাস্থ্যের উপর আরও অনেক ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে, যেমন হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করা, যৌন স্বাস্থ্যের উন্নতি করা এবং ত্বকের সৌন্দর্য বৃদ্ধি করা।

ডালিমের বীজ খাওয়া সম্পূর্ণ নিরাপদ এবং এতে কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে।

ডালিমের বীজ কি খাওয়া উচিত?

ডালিমের বীজ খাওয়া সম্পূর্ণ নিরাপদ এবং এতে কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। নিচে কয়েকটি কারণ উল্লেখ করা হলো, কেন আপনি ডালিমের বীজ খেতে পারেন:

- ফাইবারে ভরপুর : ডালিমের বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমতন্ত্রকে সহায়তা করে, মলত্যাগ উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট : ডালিমের বীজে পলিফেনলের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও থাকে, যা কোষকে ফ্রি র‍্যাডিকেলের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে এবং বার্ধক্য প্রতিরোধে সহায়তা করে।

- হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় : গবেষণায় দেখা গেছে যে ডালিমের বীজ খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।

পুষ্টিগুণে ভরপুর : ডালিমের বীজে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজ উপাদান রয়েছে, যা সার্বিক স্বাস্থ্য রক্ষায় এবং ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।

- ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক : ডালিমের বীজে থাকা ফাইবার আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে, যা ওজন কমাতে এবং শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে।

তবে, ডালিমের বীজ কিছুটা শক্ত হতে পারে এবং কিছু মানুষের জন্য, বিশেষ করে যাদের দাঁত বা হজমের সমস্যা আছে, তাদের জন্য এটি খাওয়া কষ্টকর হতে পারে। যদি বীজগুলো খেতে আপনার অস্বস্তি হয়, তবে আপনি ডালিমটি ব্লেন্ড করে এর রস বের করে নিতে পারেন এবং সরাসরি বীজ খাওয়া এড়িয়ে চলতে পারেন।

এও মনে রাখতে হবে যে, শিশুদের ডালিমের বীজ দেওয়া উচিত নয়, কারণ এটি সহজেই অন্ত্রে প্রতিবন্ধকতা সৃষ্টি করতে পারে। প্রাপ্তবয়স্কদেরও খুব বেশি ডালিমের বীজ খাওয়া উচিত নয়; তাদের কেবল পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত এবং গিলে ফেলার আগে ভালোভাবে চিবিয়ে নেওয়া উচিত।

উৎস: https://kinhtedothi.vn/co-nen-an-hat-luu-khong.html