১২টি ভিন্ন স্বাদের ভাতের পাত্রের মেনু
যথারীতি, সকাল ১১টার দিকে, দা নাং- এর হাই চাউ জেলার থিয়েন ফুক নামক রাইস পট রেস্তোরাঁটি সবুজে ঢাকা পড়ে। সরাসরি খেতে আসা লোকজনের পাশাপাশি, গ্র্যাবফুড চালকরাও টেকআউট অর্ডারের জন্য দীর্ঘ লাইনে দাঁড়িয়ে আছেন। কেউ ভাবেনি যে প্রথম ৩ মাস গ্রাহক না থাকার কারণে সমস্যায় পড়া রেস্তোরাঁটি এখন এভাবে "ভালো" চলবে।
"৫ বছর আগে আমার ব্যবসা শুরু করার ধারণা ছিল, কিন্তু কোভিড-১৯ মহামারীর কারণে তা স্থগিত করতে হয়েছিল। ২০২৩ সালে, আমি ৪৩২ হোয়াং দিউতে প্রথম থিয়েন ফুক কম থো স্টোর খুলেছিলাম," হাও বলেন। দক্ষিণ থেকে উত্তরে ভ্রমণ করে এবং তারপর বসবাসের জন্য দা নাং-এ চলে আসা একজন ব্যক্তি হিসেবে, হাওর কাছে ব্যবসা শুরু করার জন্য অনেক বিকল্প ছিল। তবে, হ্যানয় এবং দা নাং-এ কম থোর স্বাদ উপভোগ করার পর, তিনি এমন একটি খাবার দিয়ে ব্যবসা শুরু করার সিদ্ধান্ত নেন যা তিনি ব্যক্তিগতভাবে "সত্যিই সুস্বাদু" বলে মনে করেছিলেন।
তবে, শুধু খাবারের প্রতি আগ্রহ থাকা যথেষ্ট নয়। "ব্যবসা শুরু করার প্রথম ৩ মাস আমার খুব একটা কষ্ট হয়নি কারণ রেস্তোরাঁটি খুব একটা পরিচিত ছিল না, বেশিরভাগ গ্রাহকই পরিচিত ছিলেন, কখনও কখনও কেবল পথচারী ছিলেন। আমি ফেসবুকে একটি পৃষ্ঠা তৈরি করতে এবং পোস্টের জন্য বিজ্ঞাপন চালাতে শিখেছিলাম, কিন্তু মিথস্ক্রিয়াটি প্রত্যাশা অনুযায়ী ছিল না।" মিঃ হাওর মতে, গ্র্যাবের সাথে সহযোগিতা করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার পর ব্যবসাটি ইতিবাচকভাবে পরিবর্তিত হতে শুরু করে। অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে, রেস্তোরাঁটি ধীরে ধীরে আরও পরিচিত হয়ে ওঠে। "অ্যাপে অর্ডার ছিল, তারপর অনেক গ্রাহক খাবার অর্ডার করার জন্য সরাসরি রেস্তোরাঁর ফেসবুক পেজে ইনবক্স করতেন এবং তারপরে রেস্তোরাঁয় আসা গ্রাহকের সংখ্যা দিন দিন বৃদ্ধি পেতে থাকে," তিনি শেয়ার করেন।
বিভিন্ন ধরণের গ্রাহকদের কাছে পৌঁছানোর জন্য রেস্তোরাঁটিকে "অ্যাপে" আনার পাশাপাশি, মিঃ হাও ভাতের পাত্রের খাবার তৈরির জন্য আরও রেসিপি নিয়ে গবেষণা চালিয়ে যান এবং ১২টি ভিন্ন ভাতের খাবার দিয়ে মেনুটি প্রসারিত করেন। থিয়েন ফুক ভাতের পাত্র "পয়েন্ট স্কোর" করে, উভয় ডিনারই "অ্যাপের মাধ্যমে খাচ্ছেন" এবং সরাসরি খাচ্ছেন শুধুমাত্র তাপ-ধারণকারী মাটির পাত্রে রান্না করা ভাতের সমৃদ্ধ স্বাদের জন্যই নয়, বরং গরুর মাংস, মুরগি, মাছ সহ ভাতের পাত্রের খাবার থেকে শুরু করে অত্যাধুনিক নিরামিষ বিকল্প পর্যন্ত, যা অনেক স্বাদের জন্য উপযুক্ত।
গ্র্যাবের পরামর্শের জন্য ধন্যবাদ, মিঃ হাও নমনীয়ভাবে যুক্তিসঙ্গত মূল্যের কম্বো তৈরি করেছেন, সক্রিয়ভাবে মেনু পরিবর্তন করেছেন এবং গ্রাহকদের প্রতিক্রিয়া শুনেছেন। আজ অবধি, থিয়েন ফুক পট রাইস তার চতুর্থ দোকান খুলেছে। আজ অবধি, থিয়েন ফুক পট রাইস তার চতুর্থ দোকান খুলেছে, যার মধ্যে মাত্র 6 মাসের মধ্যে 3টি খোলা হয়েছে। মোট রাজস্বের একটি উচ্চ অনুপাত অনলাইন রাজস্বের জন্য দায়ী, বেশিরভাগই গ্র্যাবফুড থেকে।
"এমন কিছু দিন ছিল যখন গ্র্যাব ড্রাইভাররা সকাল ৮টা বা ৯টা থেকে অর্ডার নেওয়ার জন্য অপেক্ষা করত," হাও বলেন। ব্যস্ত সময়ে, গ্র্যাবফুডে ০ ভিএনডি লাঞ্চ বা ০ ভিএনডি ডিনারের মতো প্রচারমূলক প্রোগ্রামগুলিতে অংশগ্রহণের জন্য ধন্যবাদ, দোকানে ১০-১৫ জন "নীল শার্টওয়ালা" অর্ডারের জন্য লাইনে দাঁড়িয়ে থাকত। "দোকানে সবসময় অর্ডার নিতে আসা গ্র্যাব ড্রাইভারদের ভিড় থাকত, তাই পাশ দিয়ে যাওয়া লোকেরা কৌতূহলী ছিল এবং ভিতরে এসে স্বাদটি চেষ্টা করতে চাইত," তিনি বলেন।
আন্তর্জাতিক পর্যটকদের আকর্ষণ করার জন্য প্রচারমূলক কৌশল
সমৃদ্ধ মেনু এবং সমৃদ্ধ স্বাদের কারণে কম থো থিয়েন ফুক বিদেশী পর্যটকদের, বিশেষ করে কোরিয়ার পর্যটকদের আকর্ষণ করে। তাই, মিঃ হাও গ্র্যাবের সহায়তায় এই লক্ষ্যবস্তুতে প্রচার শুরু করেছেন।
সেপ্টেম্বর মাস থেকে, থিয়েন ফুকের সুস্বাদু খাবারের তথ্য এবং ছবি কোরিয়ার বেশ কয়েকটি গণমাধ্যমে প্রকাশিত হয়েছে। ভিয়েতনামে পা রাখার আগেই স্থানীয় রেস্তোরাঁ অংশীদারদের কাছে সম্ভাব্য আন্তর্জাতিক পর্যটকদের পৌঁছাতে সহায়তা করার জন্য গ্র্যাবফুড কর্তৃক এটি একটি প্রোগ্রাম। সেখান থেকে, কোরিয়ান পর্যটকরা টিকটক এবং নাভারে কোরিয়ান কেওএল-এর দা নাং খাবারের পর্যালোচনার মাধ্যমে সহজেই রেস্তোরাঁ সম্পর্কে জানতে পারবেন।
কোরিয়ার গণমাধ্যম চ্যানেলগুলিতে জনপ্রিয় করার জন্য থিয়েন ফুক ভাতের পাত্র সুপারিশ করা হয়।
মিঃ হাও-এর মতে, এই কার্যক্রম আন্তর্জাতিক পর্যটকদের কাছে রেস্তোরাঁটির ব্র্যান্ড স্বীকৃতি বৃদ্ধিতে সহায়তা করেছে। দা নাং-এ আসার সময়, পর্যটকরা ক্রমবর্ধমানভাবে সম্প্রসারিত থিয়েন ফুক কম থো স্টোরের সাথে রেস্তোরাঁয় খাওয়ার মধ্যে নমনীয়ভাবে বেছে নিতে পারেন। "অথবা যদি তারা খাবার অর্ডার করতে চান, তাহলে গ্র্যাবফুড ড্রাইভারদের ধন্যবাদ, আমরা এখনও গ্রাহকদের কাছে সহজে এবং দ্রুত খাবার পৌঁছে দিতে পারি," মিঃ হাও উত্তেজিতভাবে শেয়ার করেন।
কম থো থিয়েন ফুক এবং গ্র্যাবের মধ্যে সহযোগিতা পণ্যের গুণমান এবং স্মার্ট প্রচার কৌশলের সমন্বয়ের গুরুত্ব প্রমাণ করেছে। যদিও কোরিয়ায় মিডিয়া প্রচারণা মাত্র ২০২৪ সালের সেপ্টেম্বরে শুরু হয়েছিল, মিঃ হাও বিশ্বাস করেন যে এটি সঠিক পদক্ষেপ, ভবিষ্যতে দুর্দান্ত উন্নয়নের সুযোগ উন্মুক্ত করবে। গ্র্যাবের সাথে সহযোগিতা জোরদার করার জন্য, তিনি ব্র্যান্ড সচেতনতা বৃদ্ধি এবং আরও আন্তর্জাতিক ডিনার জয় করার আশা করেন।
[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://thanhnien.vn/com-tho-12-vi-noi-tieng-da-nang-bi-quyet-mo-4-cua-hang-trong-nam-185241114094126994.htm
মন্তব্য (0)