চালের মূল্যযুদ্ধ।

ভিয়েতনাম ও এশিয়ার চালের বাজার, যা সবেমাত্র পুনরুদ্ধার হতে শুরু করেছিল, তা আবার মন্দার কবলে পড়েছে, কারণ বিশ্বের বৃহত্তম আমদানিকারক দেশ ফিলিপাইন ক্রয় বিলম্বিত করেছে। তা সত্ত্বেও, মার্কিন কৃষি বিভাগ পূর্বাভাস দিয়েছে যে ২০২৬ সালে বিশ্বব্যাপী চালের ব্যবহার বেড়ে ৩৮ লক্ষ টনে পৌঁছাবে।

ফিলিপাইন ক্রমাগত মূল্য হ্রাসের কৌশল অবলম্বন করছে।

এপ্রিল মাসে ভিয়েতনামের চাল রপ্তানি ব্যাপক বৃদ্ধি পেয়েছিল, যার পরিমাণ ছিল ১১ লক্ষ টন কিন্তু মূল্য ছিল মাত্র ৪৯.৩ কোটি ডলার। ভিয়েতনাম ফুড অ্যাসোসিয়েশন (ভিএফএ)-এর মতে, রপ্তানিতে এই ব্যাপক বৃদ্ধির কারণ ছিল ভিয়েতনামের চালের অত্যন্ত কম দাম। বছরের প্রথম চার মাসে এর গড় দাম ছিল প্রতি টনে মাত্র ৪৬৮ ডলার, যা গত পাঁচ বছরের মধ্যে সর্বনিম্ন এবং ২০১৫ সালের গড় দামের তুলনায় প্রায় ৪০ ডলার কম। রপ্তানি মূল্য কম হওয়ায়, চালের দাম মাঝে মাঝে প্রতি কেজিতে প্রায় ১০,০০০ ভিয়েতনামী ডং-এ নেমে এসেছিল, যেখানে মাঠে তাজা ধানের দাম ছিল প্রতি কেজিতে প্রায় ৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং।

অন্যান্য ধানের জাতের উপর নির্ভরতা কমাতে ধানের মজুদ ও বাজার বৈচিত্র্যকরণের জন্য নীতি প্রণয়ন করা প্রয়োজন।

ছবি: ডুয়ি তান

তবে, এপ্রিলে রপ্তানির অনুকূল পরিস্থিতির কারণে ভিয়েতনামের চালের দাম আবার বেড়েছে। ভিয়েত হাং কোং লিমিটেড ( ডং থাপ )-এর পরিচালক জনাব নগুয়েন ভিন ট্রং বলেন: বর্তমানে, ডিটি৮ সুগন্ধি চালের রপ্তানি মূল্য প্রতি টন প্রায় ৫৩০ মার্কিন ডলার, যা এপ্রিলের শেষের তুলনায় ১৫-২০ মার্কিন ডলার বেশি। এর ফলে, অভ্যন্তরীণ বাজারেও চালের দাম ৭০০-৮০০ ভিয়েতনামী ডং বেড়ে প্রতি কেজি ১২,৫০০ ভিয়েতনামী ডং-এ পৌঁছেছে। সবচেয়ে বেশি বৃদ্ধি হয়েছে এসটি২৫ চালের ক্ষেত্রে, যা প্রায় ৫০ মার্কিন ডলার বেড়ে প্রতি টন ৬৯০ মার্কিন ডলার হয়েছে। জনাব ট্রং বলেন, "কিন্তু দামের এই বৃদ্ধি এখনও উল্লেখযোগ্য নয় এবং বাজার আবার মন্থর হয়ে পড়েছে। এর কারণ হলো, ভিয়েতনামের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বাজার ফিলিপাইন এখনও জুনের জন্য আমদানি অনুমতি (এসপিএস) দেয়নি, যার ফলে বাজার মন্থর হয়ে পড়েছে এবং অন্যান্য দেশগুলো আরও ভালো দামের জন্য সতর্কতার সাথে অপেক্ষা করছে।"

এছাড়াও, ব্যবসায়ীদের মতে, ফিলিপাইন ঘোষণা করেছে যে তারা আগামী তিন মাসে চাল আমদানি কমিয়ে প্রতি মাসে দেড় লক্ষ টনে নামিয়ে আনবে, অথবা সাময়িকভাবে আমদানি স্থগিত করবে। তবে, বাস্তবে, গত চার মাসে ফিলিপাইন ১৬ লক্ষ টন চাল আমদানি করেছে, যার মধ্যে ১৫ লক্ষ টন এসেছে ভিয়েতনাম থেকে। বিশেষজ্ঞরা এবং মার্কিন কৃষি বিভাগ জানিয়েছে যে, জাতীয় ভোগ এবং খাদ্য নিরাপত্তার চাহিদা মেটানোর জন্য ফিলিপাইনের কাছে পর্যাপ্ত চালের সরবরাহ নেই। মার্কিন কৃষি বিভাগ জোর দিয়ে বলেছে, “২০২৬ সালে ফিলিপাইন রেকর্ড পরিমাণ ৫৫ লক্ষ টন এবং ২০২৭ সালে তা বেড়ে ৫৬ লক্ষ টন চাল আমদানি করবে বলে অনুমান করা হচ্ছে। দ্রুত বর্ধনশীল জনসংখ্যা এবং চাল প্রধান খাদ্য হওয়ায় ফিলিপাইনে চালের চাহিদা আকাশচুম্বী।”

চালের বাজার বিষয়ক ওয়েবসাইট এসএস রাইস নিউজের সহ-প্রতিষ্ঠাতা মিস ফান মাই হুয়ং বলেছেন যে, ফিলিপাইন বিশ্বের অন্যতম চালপ্রেমী দেশ। এমনকি অনেক ফাস্ট ফুড আইটেম, যা সাধারণত রুটি বা আলুর সাথে খাওয়া হয়, সেগুলোও ফিলিপাইনে এখনও ভাতের সাথে বিক্রি করা হয়। তাই, যদিও কৃষি মন্ত্রণালয় এবং সরকার দেশীয় উৎপাদনকে উৎসাহিত করার জন্য চাল আমদানি সীমিত করার চেষ্টা করছে, বাস্তবতা হলো তাদের চালের মান ভালো নয় এবং বেশিরভাগ ভোক্তা এখনও আমদানি করা চাল কেনা পছন্দ করেন। ভিয়েতনামের চালই হলো সেই বিভাগ যা তাদের রুচি এবং আয়ের স্তরের সাথে সবচেয়ে বেশি মানানসই। একারণেই ভিয়েতনামের চাল বহু বছর ধরে এই বাজারে একচ্ছত্র আধিপত্য ধরে রেখেছে। উপরোক্ত প্রমাণ থেকে বোঝা যায় যে, স্বল্প ও মধ্যমেয়াদে ফিলিপাইন এখনও ভিয়েতনাম থেকে চাল সরবরাহের উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল থাকবে।

এর সমাধান হলো ধানের সরবরাহ শৃঙ্খলে কৃষকদের সক্রিয় ভূমিকা পর্যায়ক্রমে বৃদ্ধি করা। এর মধ্যে এমন ব্যবস্থার প্রসার ঘটানো অন্তর্ভুক্ত, যা কৃষকদের সমবায় সমিতির সঙ্গে সংযোগ স্থাপনের মাধ্যমে অথবা সরাসরি রপ্তানিকারক সংস্থাগুলোর গুদাম ব্যবস্থায় ধান মজুত করার সুযোগ দেবে।

জনাব দো হা নাম, ভিয়েতনাম ফুড অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান

ধানের মূল্যযুদ্ধে কীভাবে জয়ী হওয়া যায়?

যেহেতু ভিয়েতনামের বৃহত্তম চাল আমদানিকারক দেশটি বারবার চাল আমদানি সীমিত করার বিবৃতি দিয়েছে, তাই অনেকেই মনে করেন ভিয়েতনামের বাজার বৈচিত্র্যময় করা প্রয়োজন। বৃহত্তর দৃষ্টিকোণ থেকে, মিসেস ফান মাই হুয়ং স্বীকার করেছেন যে ভিয়েতনামের চাল রপ্তানি ঐতিহাসিকভাবে কয়েকটি প্রধান বাজারের উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল। তাই, নির্দিষ্ট কিছু বাজারে সমস্যার সম্মুখীন হলে আমরা প্রায়শই বাজার বৈচিত্র্যকরণ এবং নতুন বাজার লক্ষ্য করার বিষয়ে আলোচনা করি। তবে, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলোই প্রকৃতপক্ষে বিশ্বের বৃহত্তম চাল ভোক্তা। ফিলিপাইন, ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া এবং সিঙ্গাপুরের মতো প্রধান চাল আমদানিকারক দেশগুলো ছাড়াও থাইল্যান্ড এবং কম্বোডিয়ার মতো রপ্তানিকারক দেশগুলোতেও আমদানি করা চালের চাহিদা রয়েছে।

ফিলিপাইনের বাজার অনুযায়ী ভিয়েতনামের চালের দাম অনিয়মিতভাবে ওঠানামা করে।

ছবি: ডুয়ি তান

পূর্বে, আমরা 'জঙ্গলে কাঠ বয়ে নিয়ে যাওয়ার' মানসিকতার দ্বারা বাধাগ্রস্ত ছিলাম, তাই থাইল্যান্ডে চাল বিক্রি করার কথা কেউ ভাবেনি। তবে, এমনকি ভিয়েতনামেও অনেক ভিয়েতনামী মানুষ আমদানি করা চাল পছন্দ করেন। থাইল্যান্ডে হোম মালি চালের মান উন্নত হলেও তা খুব দামি, তাই জনসংখ্যার কেবল একটি অংশই তা কিনতে পারে, যেখানে বেশিরভাগ মানুষ এখনও নিম্নমানের সাধারণ সাদা চালই পছন্দ করে; অন্যদিকে, বিপুল সংখ্যক মানুষের এখনও সাশ্রয়ী মূল্যের উচ্চমানের (আঠালো, সুগন্ধি) চালের প্রয়োজন। এটি এমন একটি ক্ষেত্র যেখানে ভিয়েতনামের সুগন্ধি চালের জাতগুলো সুবিধাজনক অবস্থানে রয়েছে," মিসেস মাই হুয়ং পরামর্শ দেন।

কিছু থাই ব্যবসা প্রতিষ্ঠান জানিয়েছে যে, থাই ভোক্তারা এসটি২৫ (ST25) বা ডিটি৮ (DT8)-এর মতো ভিয়েতনামের চালের জাত ব্যবহারে খুবই আগ্রহী। সমস্যা হলো, থাইল্যান্ড খোলা চাল আমদানির অনুমতি দেয় না। তাই, ভিয়েতনামের ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো এই বাজারে ব্র্যান্ডেড প্যাকেটজাত চালের পণ্য (৫-১০ কেজি) রপ্তানি করতে পারে। মিস মাই হুয়ং সুপারিশ করেন, “আমরা যদি এভাবে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বাজারকে কার্যকরভাবে কাজে লাগাতে পারি, তবে এটি ভিয়েতনামের চালের জন্য একটি বিশাল বাজারের সুযোগ তৈরি করবে। এর জন্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে ক্রমাগত বিনিয়োগ করতে হবে এবং তাদের রপ্তানি কৌশল খোলা চাল থেকে পরিবর্তন করে প্যাকেটজাত ও ব্র্যান্ডেড পণ্যের দিকে নিয়ে যেতে হবে।”

ভিএফএ-এর চেয়ারম্যান জনাব দো হা নাম আরও জানান যে, যেহেতু ভিয়েতনামের চাল রপ্তানি কয়েকটি বাজারের উপর, বিশেষ করে ফিলিপাইনের উপর নির্ভরশীল, তাই যখন কোনো প্রতিকূল তথ্য সামনে আসে, তখন বাজার নিস্তেজ হয়ে পড়ে এবং ব্যবসায়ীরা তাদের মজুত বিক্রি করে ফেলার জন্য তাড়াহুড়ো করায় দাম তীব্রভাবে কমে যায়। “এর সমাধান হলো চালের মূল্য শৃঙ্খলে কৃষকদের সক্রিয় ভূমিকা ক্রমান্বয়ে বৃদ্ধি করা। এর মধ্যে এমন ব্যবস্থার প্রচার অন্তর্ভুক্ত, যা কৃষকদের সমবায় সমিতির সাথে সংযোগের মাধ্যমে অথবা সরাসরি রপ্তানিকারক ব্যবসার গুদামে চাল মজুত করার সুযোগ দেবে। সমবায় সমিতি এবং ব্যবসায়ীরা ফসল কাটার পর কৃষকদের জন্য উপযুক্ত ঋণ ব্যবস্থা গড়ে তুলতে ব্যাংকগুলোর সাথে সমন্বয় করতে পারে। কৃষকদের যখন তাদের চাল মজুত করার এবং বিক্রির জন্য সক্রিয়ভাবে সময় বেছে নেওয়ার ক্ষমতা থাকবে, কেবল তখনই তারা তাদের নিজেদের শ্রমের প্রকৃত ফল ভোগ করতে পারবে,” জনাব নাম পরামর্শ দেন।

এছাড়াও, জনাব দো হা নাম আরও বলেন যে, ভিয়েতনামে বিশ্বজুড়ে সমাদৃত অনেক উন্নত মানের সুগন্ধি চালের জাত থাকলেও, আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামের চালের ব্র্যান্ড এখনও সেই মানের সঙ্গে পুরোপুরি সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়। ভিয়েতনামের এখন বিনিয়োগ করার সময় এসেছে, যাতে ভোক্তারা তাদের চালকে নিজস্ব নামে ও মূল্যে চিনতে পারে। এই লক্ষ্য অর্জনের জন্য, সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলোকে চালের জাতগুলোর বিশুদ্ধতা নিশ্চিত করতে হবে, ধারাবাহিক মান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা বাস্তবায়ন করতে হবে, একটি শনাক্তকরণ ব্যবস্থা গড়ে তুলতে হবে এবং প্রতিটি বিশেষ ধরনের চালের জন্য ব্র্যান্ড তৈরি করতে হবে।

চীন সস্তা চাল আমদানির সুযোগ নেয়।

বাজারের সার্বিক চিত্র অনুযায়ী, মার্কিন কৃষি বিভাগ পূর্বাভাস দিয়েছে যে, গত বছরের তুলনায় এ বছর বিশ্বব্যাপী চাল উৎপাদন ৫ মিলিয়ন টন কমে ৫৩৭.৮ মিলিয়ন টনে দাঁড়াবে। উল্লেখযোগ্যভাবে, সবচেয়ে বড় পতন দেখা গেছে ভারতে (২ মিলিয়ন টন), মিয়ানমারে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে (প্রত্যেকটিতে ১ মিলিয়ন টন)। এছাড়াও, বিশ্বব্যাপী চালের মজুদ ৩.৬ মিলিয়ন টন কমে ১৯২.৯ মিলিয়ন টনে দাঁড়াবে বলে আশা করা হচ্ছে। চীন সাম্প্রতিক চালের কম দামের সুযোগ সবচেয়ে ভালোভাবে কাজে লাগিয়ে তার মজুদ বাড়িয়েছে, ৩ মিলিয়ন টন যোগ করে তা ১০৮ মিলিয়ন টনে পৌঁছেছে, যা মোট বৈশ্বিক মজুদের ৫৬ শতাংশ। বিশেষজ্ঞদের মতে, এভাবেই চীন অতীতে খাদ্যপণ্যের মূল্যবৃদ্ধি, যার মধ্যে সবচেয়ে সাম্প্রতিকটি ছিল ২০২৩-২০২৪ সালের মূল্যবৃদ্ধি, মসৃণভাবে মোকাবিলা করেছে।

এদিকে, চালের ব্যবহার ৩৮ লক্ষ টন বৃদ্ধি পেয়ে ৫৪ কোটি ১৪ লক্ষ টনে দাঁড়িয়েছে। ভারত ও আফ্রিকায়, বিশেষ করে সাব-সাহারান আফ্রিকায় এর চাহিদা ব্যাপকভাবে বেড়েছে, যেখানে চাল একটি অত্যাবশ্যকীয় প্রধান খাদ্যে পরিণত হয়েছে। ফিলিপাইন ছাড়াও আরও অনেক দেশ তাদের চাল আমদানি উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে চীন (৩৩ লক্ষ টন), মালয়েশিয়া (১৬ লক্ষ টন), নাইজেরিয়া (২৯ লক্ষ টন), আইভরি কোস্ট (১৮ লক্ষ টন) এবং সেনেগাল (১৩ লক্ষ টন)।

উৎস: https://thanhnien.vn/cuoc-chien-gia-gao-185260520211609908.htm